2023屆高考作文熱點素材：食品安全 課件

1、食品安全海天醬油引發(fā)的熱點海天味業(yè)參與起草醬油行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn) 網(wǎng)友：運(yùn)動員給自己定標(biāo)準(zhǔn)？近日，海天味業(yè)陷入醬油添加劑國內(nèi)外雙標(biāo)爭議，事件持續(xù)發(fā)酵。10月6日，#海天味業(yè)參與起草醬油行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)#登上微博熱搜。據(jù)媒體報道，現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“配制醬油”（標(biāo)準(zhǔn)號SB/T 10336-2012），該標(biāo)準(zhǔn)的起草單位就包括“佛山市海天調(diào)味品食品股份有限公司”。此前，有網(wǎng)友和自媒體稱，海天醬油在國內(nèi)和國外銷售的產(chǎn)品配料表不一樣，國內(nèi)銷售的醬油產(chǎn)品含有添加劑，而國外銷售的產(chǎn)品則不含添加劑。海天味業(yè)參與起草醬油行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn) 網(wǎng)友：運(yùn)動員給自己定標(biāo)準(zhǔn)？有短視頻博主稱，海天味業(yè)的醬油是“?？怂箍萍际称贰??！昂？怂箍萍肌?/p>

2、原本是一種游戲用語，指魔法與科技的融合技術(shù)，被網(wǎng)友拿來比喻食品添加劑合成工藝。面對爭議，海天味業(yè)兩度聲明否認(rèn)“雙標(biāo)”，并回應(yīng)稱，食品添加劑沒有高低、優(yōu)劣之別。海天味業(yè)在聲明中提到，將依法維權(quán)。中國調(diào)味品協(xié)會也發(fā)聲明支持調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)。對此，網(wǎng)友表示：“原來加多少科技還是廠家說了算”，“運(yùn)動員，給自己定標(biāo)準(zhǔn)”。海天味業(yè)參與起草醬油行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn) 網(wǎng)友：運(yùn)動員給自己定標(biāo)準(zhǔn)？也有網(wǎng)友表示，“現(xiàn)行所有行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草，基本都是行業(yè)龍頭。這也能黑？”醬油添加劑“雙標(biāo)”？海天兩度回應(yīng) 行業(yè)協(xié)會發(fā)聲中新網(wǎng)10月5日電 (中新財經(jīng) 葛成)近期，海天醬油等產(chǎn)品國內(nèi)外“雙標(biāo)”的傳言在網(wǎng)絡(luò)平臺上持續(xù)發(fā)酵，數(shù)次登

3、上熱搜。對此，海天味業(yè)于一周時間內(nèi)兩度發(fā)文進(jìn)行回應(yīng)。中國調(diào)味品協(xié)會亦于5日發(fā)布聲明，表示支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)。9月30日，海天味業(yè)發(fā)布聲明稱，公司產(chǎn)品所含的食品添加劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)以及法規(guī)要求。并強(qiáng)調(diào)“部分短視頻賬號利用大眾對于食品安全的關(guān)注制造焦慮和恐慌，在網(wǎng)絡(luò)上制造并且散播謠言，嚴(yán)重?fù)p害了公司品牌形象，其言行己構(gòu)成對公司名譽(yù)權(quán)的嚴(yán)重侵害?！贬u油添加劑“雙標(biāo)”？海天兩度回應(yīng) 行業(yè)協(xié)會發(fā)聲不過，事件并未因此平息，并在網(wǎng)絡(luò)平臺上持續(xù)發(fā)酵。10月5日，海天味業(yè)在其微信公眾號再次發(fā)文表示，食品添加劑廣泛應(yīng)用于世界各國的食品制造中，各國對食品添加劑均有明確的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)本身沒有高

4、低之分、優(yōu)劣之別?！笆澜绺鲊恼?guī)食品企業(yè)都會依據(jù)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品特性，合法合規(guī)使用食品添加劑，并且按規(guī)定標(biāo)識清楚。”醬油添加劑“雙標(biāo)”？海天兩度回應(yīng) 行業(yè)協(xié)會發(fā)聲海天味業(yè)還稱，食品添加劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的組成部分，由于每個國家和地區(qū)的食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，對應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)識也有所不同，這并不意味著哪國的就一定比哪國好，也不意味著出口的就一定比國內(nèi)的好。醬油添加劑“雙標(biāo)”？海天兩度回應(yīng) 行業(yè)協(xié)會發(fā)聲5日，中國調(diào)味品協(xié)會也發(fā)布聲明表示，我國食品添加劑的管理實行嚴(yán)格的審批管理制度，食品添加劑的使用范圍和限量要求全部經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)的食品安全風(fēng)險評估并證明是可靠的。食品生產(chǎn)企業(yè)只要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定規(guī)

5、范使用食品添加劑，其生產(chǎn)的產(chǎn)品就是安全的?！笆称飞a(chǎn)企業(yè)在我國境內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)符合我國的法律法規(guī)及相應(yīng)的規(guī)定，出口產(chǎn)品應(yīng)符合出口國的法律法規(guī)及相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定或遵照雙方認(rèn)同的簽署的進(jìn)出口貿(mào)易合同的技術(shù)條款。因各國的飲食和消費習(xí)慣不同，同一類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)會有所不同。但是，標(biāo)準(zhǔn)本身并不存在高低之分。”醬油添加劑“雙標(biāo)”？海天兩度回應(yīng) 行業(yè)協(xié)會發(fā)聲同時，中國調(diào)味品協(xié)會表示，“支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責(zé)任。”“各個國家有各個國家的一個標(biāo)準(zhǔn)，海天作為中國出海的企業(yè)，它必須要遵守當(dāng)?shù)氐倪@個標(biāo)準(zhǔn)，這是必然的?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬向中新財經(jīng)表示，同時，事件也給

6、了行業(yè)一個很好的提示需讓食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)趨向于合理，趨向于科學(xué)，趨向于尊重國人，這是一個非常關(guān)鍵的一個點。食品安全，我們怕的是什么？為什么食物令我們恐慌？我們對食物的焦慮，其根源在于我們?nèi)祟愂请s食者，因而我們具有“雜食者的困境”。也就是說人類與比如說考拉不同?？祭冀K只吃桉樹葉，不會離開桉樹生長地域，考拉的擔(dān)憂僅僅來自于在荒野中可能遭遇的桉樹“基因突變”，否則它們可以信任自己食用的桉樹葉是安全的。食品安全，我們怕的是什么？而在我們?nèi)祟愂秤玫亩喾N不同食物之中，有些會致我們于死地，這就導(dǎo)致了對食物的自然焦慮。現(xiàn)如今，我們的恐懼不再來自在荒野中遭遇的新植物，而來自擔(dān)憂我們的食物在到達(dá)我們的餐桌之前，究

7、竟被動過什么手腳。這些是市場經(jīng)濟(jì)增長的結(jié)果，因為在食物的生產(chǎn)者和消費者之間插入了中間人。工業(yè)化和全球化完全改變了我們所吃的食物的種植、運(yùn)輸、加工以及銷售的方式，這更對我們的恐懼起到推波助瀾的作用。食品安全，我們怕的是什么？我們有哪些典型的食物恐慌？病菌恐懼癥不知道自己的食物曾被動過什么手腳的恐慌，在雜食動物中是自然現(xiàn)象，不過我們的味覺、視覺、氣味通常足以幫助我們自己確定什么能吃、什么不能吃。然而，現(xiàn)代病菌理論卻令我們發(fā)覺，它足以將決定權(quán)從感官知覺的領(lǐng)域中奪走，放到了實驗室里的科學(xué)家手中。這意味著：對于什么樣的食物是安全的，什么樣的食物是不安全的，我們無法依靠自己的感官和知識來決定，而必須聽從于

8、“專業(yè)人士”的意見。食品安全，我們怕的是什么？病菌之所以引起我們的恐懼，其一在于它們實在是太小了，我們用肉眼根本無法看到；再者，不同病菌的屬性及危害也屬于專業(yè)人員才能了解的知識范疇。在這場對于病菌的恐懼癥中，不僅無良商家使用的過期食材是我們擔(dān)憂的對象，諸如蒼蠅、甚至我們自己的手等可能接觸到食物的中間介質(zhì)也令我們感到擔(dān)憂。如今，幾乎在全球范圍內(nèi)，蒼蠅都是公認(rèn)的攜帶危險病菌的載體。不過，目前的醫(yī)學(xué)觀點也在試圖令越來越多的人意識到，蒼蠅的確會攜帶病菌，我們應(yīng)當(dāng)盡力避免，但同時我們也需要知道，蒼蠅所攜帶的病菌并不都像從前所認(rèn)為的那樣危險。早在1920年發(fā)表在美國的一篇流星醫(yī)學(xué)觀點中曾總結(jié)道：“事實真相

9、是，你無法杜絕細(xì)菌。它們到處都有.而這就是革命性的觀點其中大部分是無害的?！笔称钒踩?，我們怕的是什么？脂肪恐懼癥自20世紀(jì)50年代以來，席卷美國中產(chǎn)階級的脂肪恐懼癥即對膳食脂肪的恐懼的浪潮，如今已經(jīng)席卷了全球。人們對膳食脂肪的恐懼，代表了我們食物恐慌中的一大類別：即對食物中不那么健康的成分的恐懼。與其他很多恐懼一樣，對膳食脂肪的恐懼與某種流行的疾病有關(guān)，對膳食脂肪來說，是冠心病。食品安全，我們怕的是什么？這一引發(fā)恐慌的因果關(guān)聯(lián)，與美國生理學(xué)家安塞爾基斯有關(guān)。1958年，他開始在媒體及學(xué)術(shù)論文中，公開譴責(zé)美國人飲食中的飽和脂肪是殺人兇手，并提倡美國人用含飽和脂肪較少的“地中海式飲食”作為替代，以

10、此規(guī)避罹患冠心病的風(fēng)險。美國的主流媒體也很快與基斯站在了同一邊，他們采訪報道了許多專家的意見，認(rèn)為高脂肪飲食作為富裕國家的特征，可能是西方文明的禍根。這種飲食習(xí)慣也與心臟病、動脈硬化、與多種退行性病變聯(lián)系起來。食品安全，我們怕的是什么？基斯的研究與呼吁獲得不少贊同。但與此同時，質(zhì)疑和挑戰(zhàn)的聲音也一直層出不窮。如同食品安全領(lǐng)域的許多研究一樣，基斯本人也知道，像他這樣的研究，可能永遠(yuǎn)不會有“最終的證據(jù)”。這種前瞻性的流行病學(xué)研究最好的結(jié)果，也就是指出特定疾病和某些風(fēng)險因素存在高度相關(guān)性。而對于其結(jié)論是否百分百有效，即使是同意基斯的專家，也要對這種相關(guān)性的確鑿性提出警告。但無論如何，飽和脂肪與動脈硬

11、化、退行性病變的高度相關(guān)性已經(jīng)深入人心。食品安全，我們怕的是什么？化學(xué)添加劑恐慌硼砂、明礬、水楊酸、苯甲酸鈉、糖精. 我們可能并不熟悉這些食品添加劑的屬性及效用，但僅僅是聽到這些添加劑會被添加到食品當(dāng)中，我們就已經(jīng)開始惴惴不安了。在過去的一個世紀(jì)中，化學(xué)防腐劑從現(xiàn)代科學(xué)的成就淪落為毒藥。食品安全，我們怕的是什么？為什么化學(xué)添加劑令我們心生恐懼？其一，當(dāng)然是因為它是食物本身的外來物；其次，不同于鹽、醋等傳統(tǒng)調(diào)味添加劑，這些化學(xué)添加劑總要求遵守一定量的使用限度。而至于食物生產(chǎn)商在食物生產(chǎn)過程中是否確實遵循了這種使用標(biāo)準(zhǔn)，公眾則缺乏信任。更不用提有些生產(chǎn)商還可能將禁止用作食品添加劑的化學(xué)品添加到食物

12、中。此外，人們對于什么被添加到食品的恐懼，還有一大原因，甚至是已經(jīng)演變成壓倒性原因的一大問題：即人們擔(dān)心化學(xué)添加劑會剝奪食物的健康品質(zhì)。食品安全，我們怕的是什么？牛奶恐懼癥與上面幾種食品恐慌并行的，還有人們對某一特定食品品種的恐慌。其中的典型代表，就是牛奶。自19世紀(jì)八九十年代，人們將新鮮牛奶用作飲品以來，圍繞著牛奶的擔(dān)憂便伴隨始終。最初，是人們擔(dān)憂新鮮牛奶中的細(xì)菌及微生物。比如，19世紀(jì)八九十年代，美國人開始大量飲用來自農(nóng)場的鮮牛奶，同時，傷寒病、結(jié)核病等疾病也同時大規(guī)模爆發(fā)。人們懷疑牛奶正是造成這些疾病的罪魁禍?zhǔn)住Ｓ纱?，?0世紀(jì)初，”巴式滅菌”作為一種為牛奶“消毒”的有效手段被普及運(yùn)用開

13、來。食品安全，我們怕的是什么？在牛奶的細(xì)菌問題被解決后，乳制品的銷售進(jìn)入了歷史上的黃金時期。奶制品協(xié)會出資的廣告牌和雜志廣告滿是健康的孩子們高興地喝著牛奶的照片。牛奶逐漸被宣傳為成人健康必須的成分。在中國，我們?nèi)匀挥浀谩叭矍璋贰倍九Ｄ處Ыo我們的震撼與恐慌。但在國產(chǎn)牛奶質(zhì)量的擔(dān)憂與日俱增的同時，我們對“進(jìn)口奶”的信任也在增加。在美國，幾乎已經(jīng)無法撼動人們對于早餐谷物、乳制品以及其他顏色鮮艷的包裝中緊緊包裹著的食物不會含有有害細(xì)菌的信念。這象征了另一種諷刺意味：工業(yè)化食品生產(chǎn)給我們帶來巨大的擔(dān)憂，但同時，許多這些由工業(yè)化生產(chǎn)帶來的擔(dān)憂，又最終被工業(yè)化的包裝和營銷所驅(qū)散。食品安全，我們怕的是什么？

14、“天然食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)”是世外桃源嗎？伴隨著對工業(yè)化食品加工的恐慌，人們對有機(jī)和天然食品的需求逐漸浮出水面?，F(xiàn)代最早使用“天然食品”這一說法的人，是印度醫(yī)療局的醫(yī)生羅伯特麥卡利森爵士。1922年，他告訴一群美國醫(yī)學(xué)專家，諸如胃病、潰瘍、闌尾炎和癌癥等這些在西方人之中如此普遍的疾病，在他治療的所謂“未開化”人群中幾乎聞所未聞。而究其原因，是因為這些“未開化”人群的飲食中幾乎都是未經(jīng)加工的“天然食品”也就是“源于自然的簡單食品：雞蛋、谷物、牛奶、水果和蔬菜?！?食品安全，我們怕的是什么？而文明人的飲食，則由于脫水、加熱、凍結(jié)和解凍、氧化和分解、磨粉和拋光，已經(jīng)從食物中消除了自然性，而代之以人工處

15、理，帶來無窮的健康問題。羅伯特的說法代表了現(xiàn)代人對“天然食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)”信仰和核心觀念。到了20世紀(jì)60年代末，這種將自然與民間智慧拔高過科學(xué)和理性的思想，在沉浸在反主流文化的年輕人中間反響越來越大。很快，美國全國上下幾乎每一個城市和大學(xué)城都有長頭發(fā)、戴念珠、穿涼鞋的人在開店賣“天然食品”。食品安全，我們怕的是什么？但值得警惕的是，“天然食品”與“有機(jī)農(nóng)業(yè)”發(fā)展至今，其本身已經(jīng)發(fā)展為另一種大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)模式。以美國為例，到2007年，美國人在“天然食品”上的開支是一年130億美元。這個市場正以每年4%到5%的速度迅速增長?！叭烊弧背３３蔀槭称沸庐a(chǎn)品宣傳排名前三的熱門用詞。實際上，這一用詞

16、本身可能并無實際意義，如何去劃定“有機(jī)”、“健康”、無“添加劑”這些頗能蠱惑人心的名詞尚無定論。但是它們卻能夠讓消費者放心，食品不包含隱藏的危險。隨著“天然食品”、“有機(jī)食品”市場的增長，生產(chǎn)它們的業(yè)務(wù)實際上也被許多生產(chǎn)普通食品的相同大型企業(yè)所主導(dǎo)。這里我們看到一個吊詭的事實：實際上食品加工商是利用他們自己的生產(chǎn)方式引起的恐慌來獲取利潤的。食品安全，我們怕的是什么？面對食物恐慌，我們可以做什么？關(guān)于食品恐慌，我們看到，多年來關(guān)于食物健康性的觀念轉(zhuǎn)變是如何地顯著?；瘜W(xué)防腐劑從現(xiàn)代科學(xué)的成就淪為毒藥。全脂牛奶的價值像鐘擺一樣來回擺動。酸奶經(jīng)歷了繁榮、破產(chǎn)與復(fù)興。加工食品從把健康的新品種帶上餐桌的功臣，到變成缺乏營養(yǎng)的東西。牛排從美國餐桌的驕傲變成一張通往心臟病房的單程票。人造黃油從“對心臟健康”變成堵塞動脈的物質(zhì)，如此種種。面對紛繁復(fù)雜的食品安全信息與層出不窮的食品安全隱患，作為一個消費者的我們，可以做什么？食品安全，我們怕的是什么？首先，我們當(dāng)然應(yīng)當(dāng)利用自己的理性與知識，去了解與辨析這些關(guān)于食品安全的種種知識。但同時，我們也應(yīng)當(dāng)意識到，關(guān)于食品安全的許多研究，仍然在不斷的爭論之中，而令人遺憾的是，專家們似乎有一種令人遺憾的癖好喜歡提出一刀切的建議。在這些許多尚無定論的爭論當(dāng)中，一個人如何才能避免被食品恐慌