廚房安全責(zé)任書(shū)2篇

1、【W(wǎng)ord版本下載可任意編輯】 廚房安全責(zé)任書(shū)2篇 第1篇廚房安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū) 關(guān)于廚房安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)應(yīng)該要怎么寫(xiě)呢?下面是我為大家搜集整理出來(lái)的有關(guān)于廚房安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)范文，歡迎閱讀! 廚房安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū) 為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生安全工作，確保幼兒的安康，經(jīng)研究決定對(duì)廚房工作人員簽定安全工作責(zé)任狀，具體事項(xiàng)如下： 1、廚房要整潔干凈，臟水不能隨便潑灑、廢物不能隨便丟棄。工作人員要定期或不定期對(duì)各項(xiàng)工作和衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量開(kāi)展檢查。 2、按時(shí)消毒餐具。 3、廚房?jī)?nèi)禁止幼兒或其他閑雜人等進(jìn)入。 4、飯菜要干凈，防止食物中毒等現(xiàn)象。 5、購(gòu)菜要登記，索取票據(jù)。 6、發(fā)現(xiàn)工作人員違規(guī)操作時(shí)，應(yīng)及時(shí)給予糾正。

2、7、若因工作人員工作失職等問(wèn)題造成的一切后果按幼兒園安全條例追究其相應(yīng)責(zé)任。 8、要做到人走鎖門(mén)。 9、遵守幼兒園勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，上班期間，不得擅自離開(kāi)工作崗位，具有高度的工作責(zé)任感，樹(shù)立良好形象。 10、伙房人員定期到衛(wèi)生防疫站體檢，保證身體安康，防止傳染病傳播。 11、本責(zé)任書(shū)未盡事宜，另補(bǔ)充規(guī)定。 此責(zé)任書(shū)有效期為_(kāi)年_月_日至_年_月_日。 園長(zhǎng)簽字：_ 廚房工作人員簽字：_ _年_月_日 廚房安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，盡在酷貓寫(xiě)作。 第2篇廚房安全責(zé)任書(shū) 廚房安全責(zé)任書(shū) 廚房安全責(zé)任書(shū) 根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法和公安機(jī)關(guān)加強(qiáng)對(duì)飲食行業(yè)的管理規(guī)定，進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)場(chǎng)所管理，確保安全結(jié)合實(shí)

3、際，凡在餐飲工作的人員，必須簽訂廚房安全責(zé)人書(shū)并履行其職責(zé)。 1、工作人員必須持有安康證。炊事員自身要保持好個(gè)人清潔衛(wèi)生，常洗頭、洗澡，常換洗工作服，常剪指甲，男不留胡須，女長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，戴廚師帽，防止頭發(fā)、頭屑帶入飯菜。上崗時(shí)必須穿工作服。 2、堅(jiān)持每天對(duì)爐灶、蒸飯柜的監(jiān)查與管理，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，馬上停止使用，并迅速上報(bào)學(xué)校。 3、食材要保管好安全衛(wèi)生，防食物霉毒變質(zhì)，剩余食物不得與學(xué)生再食用。持證人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，保證食物食品，用具設(shè)備等衛(wèi)生質(zhì)量，生熟食品要分開(kāi)，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的傷害。 4、每頓食物要留樣。要保證飯菜用水的清潔。 5、保持廚房環(huán)境整潔，采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施與有毒有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。 6、員工必須嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法，要經(jīng)常對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保廚房安全。 7、存放食物，食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)，分架，分柜，隔墻。庫(kù)房要符合安全要求既要防盜，又要能防水，更要防霉變，落實(shí)保管員責(zé)任，禁止偷拿、浪費(fèi)集體食材，。 8、若違反有關(guān)規(guī)定要給與處分或解聘，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。 9、本責(zé)任書(shū)一式二份，本人和單位各一份，簽字生效。 學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字