酒店吧員崗位職責

1、酒店吧員崗位職責酒店吧員崗位職責【篇一：酒店吧員崗位職責及管理制度】職位:水吧直屬管理:樓面主管：部門經(jīng)理工作范圍:做好每日水吧環(huán)境衛(wèi)生，保障水吧各類飲品出品質(zhì)量安全。 崗位職責:1、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈儀容上崗;2、熟悉餐廳的整體臺位號碼及房號;3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止;1、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈儀容上崗;2、熟悉餐廳的整體臺位號碼及房號;3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止;4、在沒有飲品出品單時，應檢查水吧的物品是否整齊、完好、衛(wèi)生4、狀況是否良好;5、當有出品單時應及時送上飲料，如時間過長應提前通知;6、當在13:45或20:45時，及時回收水吧扎壺，

2、保證器具正常使用7、在沒有客單的情況下，用毛巾擦拭吧臺區(qū)域的物品保證吧臺整 潔。8、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；9、統(tǒng)計水吧臺食品的庫存量，當庫存量不足時，及時補充；10、統(tǒng)計每天使用的食品數(shù)量，做好次日食品采購申請。7、語言親切、柔和、清晰，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語;11、如在上崗工作時間無出品客單情況，應在部長級以上的管理人員 要求下協(xié)助店方做相應的服務工作；12、上班后，仔細檢查水吧臺內(nèi)一切物品和食品，對有未使用完的物品或飲品調(diào)劑等庫存量不符的，應當查明原因及時處理；13、每天做好水吧臺的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須周一用84消毒，以保證衛(wèi)生14、

3、所有所需要的用具應整齊有序的擺放在整齊，包括：各種器皿、 容器等；15、下班前整理水吧臺用過的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺 放回原位，用過的毛巾應晾曬好，不得到處亂放；16、每餐收市應將垃圾袋處理好，并處理到垃圾堆放點，以免滋生蚊 蟲?！酒壕频攴諉T崗位職責】客房服務員崗位職責1、崗位職責：按標準要求負責清掃整理客房和樓層公共區(qū)域，為客人提供干凈安全 的客房和環(huán)境，滿足客人的服務需求，負責本區(qū)域安全工作。2、工作內(nèi)容：1）規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作 輕、走路輕、；提供良好環(huán)境。2）遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務。3）每天按規(guī)范流程和質(zhì)量標準

4、完成酒店的任務，并積極主動完成。4）負責所在樓層客房及環(huán)境的清潔。5）負責客房內(nèi)日用品及時補充。6）負責本樓層賓客生命財產(chǎn)的安全。7）負責本樓層設(shè)施的維護與保養(yǎng)。8）負責檢查，清點，保管本樓層的固定財產(chǎn)及棉織品，日用品。9）處理本樓層客人提出的各種服務，難以解決的問題及時匯報客房 主管。10）負責本樓層賓客遺留物品的清點，上交。11）負責本樓層各項表格的填寫上報。12）真實填寫工作報表，發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給主管，并在報表備 注上注明。13）按照操作標準和消毒要求，清潔消毒、杯具、恭桶等需消毒的物 品和設(shè)施。14）檢查退房，按規(guī)范處理客人的遺留物品，及時報告上級和前臺。16)15）做好每天大清

5、潔項目和單項清潔項目。16)清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，立即保 修。17）做好樓層的客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作。18）做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。19）及時執(zhí)行前臺的服務指令，滿足客人的要求并及時反饋結(jié)果。20）做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品。21）及時滿足客人提出的需求，超出職權(quán)范圍及時報告。22）樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級。23）完成上級指派的其它任務。3、客房服務員每日工作：1）上班時間待定。2）準時簽到上崗：整齊好著裝，注意儀容儀表，佩戴工號牌，請假 須事先申請，并得到主 管同意。3）

6、領(lǐng)取鑰匙，對講機和工作報表：參加晨會，聽取客房主管工作安 排，在領(lǐng)用本上簽名，同時聽取當天的大清潔和單項清潔的安排。4）保潔準備工作：檢查工具、工作車清潔與車上物品配備，清點工 作間的布草，發(fā)現(xiàn)缺少 及時上報。5）保潔工作：按規(guī)范清潔走廊，按程序清掃房間，及時填寫客房 服務員工作報表，必須 做一間，填一間，布草投入指定地點。6）保潔結(jié)束：清點布草，把工作車上的垃圾放到指定地點。7）領(lǐng)用客用品：按工作報表上的消耗數(shù)領(lǐng)取。編寫人:日批準人：日 期： 審核人：簽署人： 期： 日 期：日 期:【篇三：酒吧吧員工作職責】酒吧吧員工作職責一、在主管的領(lǐng)導下，進行吧臺的日常工作。1、主管是吧員的直屬領(lǐng)導，負責整個吧臺部的日常工作安排，吧員 須無條件服從主管下達的命令，任何事先服從后上訴。2、正確的領(lǐng)會上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故 拖延，應在最短的時間內(nèi)完成任務。二、嚴格執(zhí)行憑單出品的制度。1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯(lián)，吧臺接白單，單上必 須有提酒人簽名。2、如收到有