中考專(zhuān)題第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件

1、生物第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)生物第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)中考專(zhuān)題第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件中考專(zhuān)題第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件中考專(zhuān)題第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件中考專(zhuān)題第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件中考專(zhuān)題第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件考點(diǎn)一食物中的營(yíng)養(yǎng)成分考點(diǎn)一【特別提醒】1.維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，它屬于簡(jiǎn)單的有機(jī)物。2米、面主要提供糖類(lèi)；蔬菜、水果主要提供維生素；肉類(lèi)主要提供蛋白質(zhì)和脂肪?！痉椒ㄅc規(guī)律】1.鈣與維生素D一起服用，維生素D能促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收。2長(zhǎng)期食用精米和精面而副食又很單調(diào)，則不能獲得足夠的維生素B2。考點(diǎn)一食物中的營(yíng)養(yǎng)成分考點(diǎn)一【特別提醒】1.維生素不是構(gòu)

2、成細(xì)【例1】某4個(gè)月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫的癥狀。就此因果關(guān)系，利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，找出錯(cuò)誤的選項(xiàng)()A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)B人體的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)蛋白質(zhì)C組織細(xì)胞的更新離不開(kāi)蛋白質(zhì)D蛋白質(zhì)能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量，是最主要的供能物質(zhì)【解析】糖類(lèi)是最主要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)雖可以供能，但其更重要的作用是構(gòu)建細(xì)胞和保證與支持組織更新。D【例1】某4個(gè)月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)1(2015，墊江)組成人體細(xì)胞的主要成分和基本物質(zhì)分別是()A水、蛋白質(zhì)B糖類(lèi)、水C糖類(lèi)、蛋白質(zhì)D維生素、無(wú)機(jī)鹽A1(2015，

3、墊江)組成人體細(xì)胞的主要成分和基本物質(zhì)分別是考點(diǎn)一消化和吸收考點(diǎn)二【特別提醒】1.五大消化液的作用各不相同，其中膽汁不含消化酶，唾液和胃液中各含有一種消化酶，而胰液和腸液中含有多種消化酶。2一種酶只能消化一種物質(zhì)，但一種消化液中不一定只含一種酶，即一種消化液不一定只消化一種物質(zhì)?？键c(diǎn)一消化和吸收考點(diǎn)二【特別提醒】1.五大消化液的作用各不相【例2】(2015，桐城)如圖是人體的消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列關(guān)于敘述錯(cuò)誤的是()A分泌的消化液含消化脂肪的酶B淀粉在中不能分解成麥芽糖C分泌的消化液含多種消化酶D是消化和吸收的主要器官【解析】是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用；淀粉在

4、口腔內(nèi)被初步消化，然后進(jìn)入小腸被最終消化為葡萄糖，胃不消化淀粉；是胰腺，分泌的消化液含有多種消化酶；是小腸，是消化和吸收的主要場(chǎng)所。A【例2】(2015，桐城)如圖是人體的消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖2(多選)下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述中正確的是()AX曲線(xiàn)代表脂肪消化的過(guò)程，Y曲線(xiàn)代表淀粉消化的過(guò)程B淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪主要消化的部位是C胃C在消化道D中，不含消化酶的消化液是膽汁D食物進(jìn)入大腸前，X被分解成葡萄糖，Y被分解成甘油和脂肪酸CD2(多選)下圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位(依次考點(diǎn)一合理營(yíng)養(yǎng)與食品

5、安全考點(diǎn)三【特別提醒】食物過(guò)冷或過(guò)熱，特別是過(guò)熱會(huì)對(duì)消化道壁造成損傷，易產(chǎn)生咽炎，食道易受傷，胃黏膜易受損，從而會(huì)出現(xiàn)一些消化系統(tǒng)疾病?！痉椒ㄅc規(guī)律】在吃水果蔬菜時(shí)，紅、綠、黃顏色較深的蔬菜和深黃水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選深色蔬菜和水果。考點(diǎn)一合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全考點(diǎn)三【特別提醒】食物過(guò)冷或過(guò)熱，特【例3】下列飲食方法中，科學(xué)合理的是()A只吃水果和蔬菜保持苗條的身材B用含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料代替水C炒菜的時(shí)候多加油、鹽使菜有滋有味D谷類(lèi)、水果蔬菜和肉類(lèi)葷素搭配【解析】不能為了保持身材只吃水果和蔬菜，減肥最重要的方法是加強(qiáng)體育鍛煉，而不是節(jié)食，這樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。飲料不能代替水，喝水是人體

6、排毒的最好方法，而且能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人的免疫力。膳食中菜要以清淡為主，少放油鹽，可以預(yù)防心血管疾病。D【例3】下列飲食方法中，科學(xué)合理的是()DC3(2015，泰安)俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，要想吃的健康就得關(guān)注食品安全，講究合理膳食，那么下列做法，沒(méi)有做到合理膳食與食品安全的是()食物多樣，粗細(xì)搭配多吃魚(yú)肉，少食果蔬肉魚(yú)蛋類(lèi)，必須新鮮變質(zhì)剩飯，喂養(yǎng)禽畜“蟲(chóng)眼蔬菜”，放心食用每日三餐，按時(shí)進(jìn)食ABCDC3(2015，泰安)俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，要想吃的健康就中考專(zhuān)題第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件饅頭在口腔中的變化1圖示過(guò)程饅頭在口腔中的變化2變量分析(1)1號(hào)和2號(hào)構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液。(2)1

7、號(hào)和3號(hào)構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是饅頭塊。3現(xiàn)象試管編號(hào)1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)2變量分析試管編號(hào)1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)變4.結(jié)論(1)1號(hào)和2號(hào)對(duì)照說(shuō)明饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)。(2)1號(hào)和3號(hào)試管對(duì)照說(shuō)明饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)。【特別提示】保持水浴溫度37的目的：唾液淀粉酶在37時(shí)消化能力最強(qiáng)。4.結(jié)論【例1】(2014，云南)生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用時(shí)，設(shè)計(jì)并完成了如下實(shí)驗(yàn)：試管加入物質(zhì)37水浴恒溫滴加碘液檢驗(yàn)淀粉糊2毫升唾液2毫升10分鐘2滴，搖勻淀粉糊2毫升清水2毫升10分鐘2滴，搖勻淀粉糊2毫升？【例1】(2014，云

8、南)生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對(duì)淀粉(1)用試管和試管進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)組是_，該生物興趣小組要探究的問(wèn)題是_。(2)37水浴恒溫模擬的是_。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：試管不變藍(lán)，試管_，據(jù)此可以得出的結(jié)論是_。(4)如果要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為：淀粉糊2毫升_。試管唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎口腔溫度變藍(lán)唾液對(duì)淀粉有消化作用胃液2毫升(1)用試管和試管進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)組是_【解析】本題通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)的形式考查唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。(1)改變條件的是實(shí)驗(yàn)組，正常條件下的是對(duì)照組，用試管和試管進(jìn)行對(duì)照，二者的不同在于是否有唾液，有唾液的是實(shí)驗(yàn)組，無(wú)唾液的是對(duì)照

9、組；此對(duì)照實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉是否有消化作用。(2)人體溫度是37左右，所以37水浴恒溫模擬的是人體溫度，在此溫度下，唾液淀粉酶活性最強(qiáng)。(3)依據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是試管變藍(lán)，試管中唾液將淀粉分解成麥芽糖，所以試管不變藍(lán)。(4)如果要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉是否具有消化作用，那么胃液是變量，因此試管加入的物質(zhì)是淀粉糊2毫升胃液2毫升，其他條件都應(yīng)相同?！窘馕觥勘绢}通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)的形式考查唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用中考專(zhuān)題第二章人體的營(yíng)養(yǎng)課件一、選擇題1下列食物中含有較多蛋白質(zhì)的是()A青菜B饅頭C豆?jié){D肥肉2(2015，臨沂)下列疾病與其對(duì)應(yīng)的原因搭配合理的是()A夜盲癥缺乏維生素BB糖尿病

10、胰島素分泌不足C地方性甲狀腺腫缺鈣D侏儒癥幼年時(shí)期甲狀腺激素分泌不足CB一、選擇題CB3(2015，泉州)胡蘿卜在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，常吃富含胡蘿卜素的玉米有助于預(yù)防()A壞血病B夜盲癥C腳氣病D佝僂病B3(2015，泉州)胡蘿卜在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，常吃4(2015，濰坊)某實(shí)驗(yàn)小組通過(guò)査閱資料得知，饅頭中的淀粉遇碘變藍(lán)，淀粉被分解后藍(lán)色會(huì)消失。為探究影響?zhàn)z頭在口腔內(nèi)消化的因素，他們?nèi)〉攘康乃姆蒺z頭和相同的四支試管，進(jìn)行如下表所示實(shí)驗(yàn)。下列分析不科學(xué)的是()A.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中四支試管都應(yīng)置于37溫水中B試管1和試管4對(duì)比適合探究唾液的消化作用C試管2和試管3對(duì)比適合探究牙齒咀嚼的作用

11、D試管2試管4對(duì)比適合探究舌攪拌的作用B4(2015，濰坊)某實(shí)驗(yàn)小組通過(guò)査閱資料得知，饅頭中的淀5饅頭是我們的主食，淀粉是其主要成分。人體參與淀粉消化的消化液有()A胃液膽汁胰液B唾液腸液胰液C膽汁腸液胰液D唾液胃液腸液6雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是()A葡萄糖B二氧化碳和水C氨基酸D麥芽糖BC5饅頭是我們的主食，淀粉是其主要成分。人體參與淀粉消化的消D7食物的消化是指食物在消化道內(nèi)()A氧化分解的過(guò)程B混合并往下運(yùn)送的過(guò)程C進(jìn)入血液的過(guò)程D分解成可吸收物質(zhì)的過(guò)程8(2015，營(yíng)口)下列關(guān)于人體消化過(guò)程敘述錯(cuò)誤的是()A唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能

12、初步消化淀粉B肝臟能分泌膽汁，膽汁中的消化酶能將脂肪分解C小腸內(nèi)含有的消化液為腸液、胰液、膽汁D蛋白質(zhì)最初消化部位是胃，最終消化部位是小腸BD7食物的消化是指食物在消化道內(nèi)()B9(2015，青島)如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是()A是胃，能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸B是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶C是小腸，內(nèi)有胰液、腸液和膽汁三種消化液，利于消化D是大腸，只有消化功能，沒(méi)有吸收功能C9(2015，青島)如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下10(2015，臨沂)合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，已成為人們的健康生活方式，左圖為中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”圖，右圖是淀粉、脂肪和蛋白

13、質(zhì)在消化道中各部分被消化的程度圖，有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，每天需多吃些圖甲中c、d層食物B圖甲中c層物質(zhì)在圖乙h部位開(kāi)始消化C圖甲中c層物質(zhì)的消化過(guò)程可用圖乙中X曲線(xiàn)來(lái)表示D圖乙中i處有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，因此是消化食物的主要場(chǎng)所C10(2015，臨沂)合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，已成為人們的健康11(2015，泉州)今年世界衛(wèi)生日的主題是“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，食品安全人人有責(zé)”以下做法不正確的是()A飯前便后洗手B生熟食品混裝C肉食安全煮熟D果蔬吃前洗凈125月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，合理營(yíng)養(yǎng)有助于青少年健康成長(zhǎng)。下列飲食習(xí)慣及解釋你不認(rèn)同的是()A多吃新鮮的蔬菜和

14、水果可補(bǔ)充維生素B每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質(zhì)和鈣C多吃高能量的肯德基和麥當(dāng)勞食品可促進(jìn)身體快速發(fā)育D多吃綠色食品可減少污染物的攝入BC11(2015，泉州)今年世界衛(wèi)生日的主題是“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌13(2015，永州)小明在本班QQ群中提出了與食品安全相關(guān)的話(huà)題后，其中4位同學(xué)跟帖如下，你認(rèn)為值得點(diǎn)贊的是()A小龍女：零食種類(lèi)繁多，價(jià)格不貴，營(yíng)養(yǎng)成分更全，可以代替主食B小鮮肉：麻辣食品比食堂中的菜給力，可以代替菜C哥是傳說(shuō)：零食添加了防腐劑，不會(huì)變質(zhì)，可以放心吃D小蘋(píng)果：食物可以多樣，但應(yīng)以谷類(lèi)為主，多吃蔬菜，少吃零食D13(2015，永州)小明在本班QQ群中提出了與食品安全相14下圖表示某些營(yíng)養(yǎng)

15、物質(zhì)在人體內(nèi)的變化過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：小腸吸收(1)圖中的a過(guò)程主要是在_中進(jìn)行。(2)圖中的b過(guò)程叫做_，c過(guò)程主要是在細(xì)胞的_內(nèi)進(jìn)行的。線(xiàn)粒體14下圖表示某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的變化過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題15“雞蛋干”是由雞蛋加工而成的食品，該食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，開(kāi)袋即食。小芬在超市選購(gòu)了一包“雞蛋干”，食品上的標(biāo)簽摘選如圖，請(qǐng)分析回答：(1)這包“雞蛋干”經(jīng)過(guò)了_處理，并真空密封包裝。(2)“雞蛋干”的貯存條件是：_；應(yīng)在2015年_月之前食用。高溫殺菌保存于陰涼、避光處1115“雞蛋干”是由雞蛋加工而成的食品，該食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，開(kāi)(3)一包“雞蛋干”含蛋白質(zhì)_克。(4)食用“雞蛋干”后，其中

16、的脂肪將在_內(nèi)最終被消化分解，參與分解的消化液有：胰腺分泌的_、腸腺分泌的腸液、_分泌的膽汁。(5)標(biāo)簽提示我們：食用完“雞蛋干”后，應(yīng)將包裝袋_。12.5小腸胰液肝臟扔入垃圾桶(3)一包“雞蛋干”含蛋白質(zhì)_克。12.5小腸胰16下面是某校七年級(jí)合作學(xué)習(xí)小組同學(xué)，在學(xué)習(xí)人的生活需要營(yíng)養(yǎng)有關(guān)知識(shí)后，在一次小組討論會(huì)上，對(duì)自己的一些生理活動(dòng)進(jìn)行了梳理和歸納。請(qǐng)你認(rèn)真閱讀后，結(jié)合圖甲(消化系統(tǒng)模式圖)和圖乙(與小腸相通的消化腺)回答下列問(wèn)題：(1)小芳說(shuō)，我早晨吃了一個(gè)饅頭，饅頭的化學(xué)性消化是從圖甲中的_開(kāi)始的。(2)小潔說(shuō)，早晨我還吃了個(gè)雞蛋，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)是從圖甲中的_開(kāi)始進(jìn)行化學(xué)性消化的。2口腔4胃16下面是某校七年級(jí)合作學(xué)習(xí)小組同學(xué)，在學(xué)習(xí)人的生活需要(3)洋洋說(shuō)，早晨我吃了油條和豆?jié){，油條中含有的脂肪物質(zhì)，需要通過(guò)圖乙結(jié)構(gòu)中的_分泌的_乳化后才能進(jìn)行化學(xué)性消化。(4)濤濤說(shuō)，不管你吃的饅頭、雞蛋，還是油條和豆?jié){，最終經(jīng)消化后，都要到圖甲結(jié)構(gòu)中的_才能被吸收，因?yàn)樵摻Y(jié)構(gòu)是消化食物吸收養(yǎng)料的主要場(chǎng)所。(5)小婧說(shuō)，圖乙中，結(jié)構(gòu)2是消化食物的主要場(chǎng)所，其原因是有3分泌的消化液流入這里，有5分泌的_流入這里，還有腸壁內(nèi)的腸腺分泌的腸液也流入這里。3肝臟膽汁7小腸胰液(3)洋洋說(shuō)，早晨我吃了油條和豆?jié){，油條中含有的脂肪物質(zhì)，需17食物“金字塔”(如圖所示)