《乙醇》名師教案 省賽獲獎(jiǎng)

1、PAGE9乙醇教學(xué)過程：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【引入】播放一段茅臺(tái)酒廣告視頻講述：貴州茅臺(tái)酒享譽(yù)世界，這與我國源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化密切相關(guān)，通過課前的微課學(xué)習(xí)，同學(xué)們易欣賞了寄情詩酒的文學(xué)之美，這節(jié)課我們就來探索酒中的科學(xué)之美。【板書】本課標(biāo)題過渡：在生活中我們常常見到乙醇，那么你對(duì)乙醇了解多少呢【展示】微課學(xué)習(xí)后的導(dǎo)學(xué)案照片、截圖等課下學(xué)習(xí)成果過渡：大家在微課學(xué)習(xí)中已經(jīng)給出了自己的答案，下面我們簡(jiǎn)單總結(jié)一下乙醇的物理性質(zhì)（PPT展示）過渡：接下來要了解它的化學(xué)性質(zhì)，首先我們要了解什么（結(jié)構(gòu)）提問：乙醇俗名酒精，在初中我們就已經(jīng)知道它的分子式為C2H6O，那么這些原子究竟是如何排列為乙醇分子的呢

2、我們一起來探究?！净顒?dòng)一】乙醇結(jié)構(gòu)的探究乙醇的分子式為C2H6O，根據(jù)C、H、O原子的成鍵數(shù)目，小組討論推測(cè)乙醇可能的結(jié)構(gòu)，并動(dòng)手組裝所有可能結(jié)構(gòu)的球棍模型。讓兩個(gè)小組的同學(xué)根據(jù)模型在黑板上寫出相應(yīng)的結(jié)構(gòu)式【引導(dǎo)分析】問：1號(hào)結(jié)構(gòu)中有幾種氫原子其中最特殊的你認(rèn)為是哪個(gè)2號(hào)結(jié)構(gòu)中有幾種氫原子鍵提出問題：乙醇結(jié)構(gòu)式為哪一種過渡：我們知道結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，那么有相似的結(jié)構(gòu)自燃也會(huì)帶來相似的化學(xué)性質(zhì)同學(xué)們大膽地猜想一下，如果乙醇的結(jié)構(gòu)類似于水，可能會(huì)與什么物質(zhì)反應(yīng)呢若乙醇的結(jié)構(gòu)與烷烴類似，烷烴會(huì)與Na反應(yīng)嗎回想Na保存在什么物質(zhì)中小結(jié)：由此我們作出假設(shè)：乙醇的結(jié)構(gòu)類似水，會(huì)與金屬鈉反應(yīng)【引導(dǎo)分析】問：我們

3、如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明它們發(fā)生了反應(yīng)根據(jù)結(jié)構(gòu)推斷，你認(rèn)為反應(yīng)可能生成什么物質(zhì)（PPT展示水與Na、乙醇與Na斷鍵對(duì)比）怎么檢驗(yàn)氫氣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：將產(chǎn)生的氣體驗(yàn)純后點(diǎn)燃，倒扣上干冷的燒杯，觀察現(xiàn)象，后加入澄清石灰水觀察現(xiàn)象【小組實(shí)驗(yàn)】小組分工：觀察員、實(shí)驗(yàn)員、安全員、拍攝員、記錄員、發(fā)言人提示：各小組可以用平板電腦實(shí)時(shí)分享你們的實(shí)驗(yàn)過程，并發(fā)表看法或提出疑問小組發(fā)言，總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論（教師板書乙醇真實(shí)的結(jié)構(gòu)式）完成了科學(xué)探究的完整過程：提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行試驗(yàn)得出結(jié)論副板書：寫出乙醇和乙烷的結(jié)構(gòu)式【對(duì)比分析】問：乙醇和乙烷的結(jié)構(gòu)有何異同講述：乙醇相當(dāng)于乙烷分子中一個(gè)氫原子被一個(gè)氫氧基團(tuán)所

4、取代【定義】烷烴中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代得到的產(chǎn)物叫做烴的衍生物問：我們之前見過烴的衍生物嗎舉例講述：乙烷到乙醇引入了氫氧基團(tuán)，導(dǎo)致它的性質(zhì)發(fā)生了很大的改變【定義】這種決定了有機(jī)物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)（主板書）問：乙醇中的官能團(tuán)是什么叫做羥基它與氫氧根有些相似，兩者之間有何區(qū)別呢（利用表格對(duì)比兩者區(qū)別：電子式、帶電性、穩(wěn)定性等方面）過渡：由此，通過實(shí)驗(yàn)探究，我們認(rèn)識(shí)了乙醇真正的結(jié)構(gòu)，那么這樣的結(jié)構(gòu)會(huì)使它有什么化學(xué)性質(zhì)呢講述：羥基中的氫原子比烷烴中的氫原子活潑，所以乙醇能像水一樣與活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng)（主板書乙醇與鈉的反應(yīng)）【分析】1氫原子活潑性：酸水醇2該反應(yīng)中化學(xué)鍵斷鍵

5、位置，反應(yīng)類型3通過該反應(yīng)可檢驗(yàn)羥基的存在，并用定量的實(shí)驗(yàn)方法驗(yàn)證羥基氫的特殊性過渡：從去年我國已開始使用乙醇汽油，說明乙醇具有可燃性（PPT展示燃燒方程式，并由教師引導(dǎo)學(xué)生推導(dǎo)出常見含氧有機(jī)物燃燒通式）【創(chuàng)設(shè)情景】生活中焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說可以先把它們?cè)诨鹕蠠裏?，馬上蘸一下酒精，銅、銀就會(huì)光亮如初！這是什么原理呢【小組活動(dòng)二】小組實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化引導(dǎo)同學(xué)觀察銅片顏色變化，聞試管中產(chǎn)生的氣味，請(qǐng)同學(xué)描述現(xiàn)象問：銅片顏色如何變化為什么會(huì)變黑又變紅說明什么你認(rèn)為銅片的作用是什么（PPT板書相應(yīng)過程對(duì)應(yīng)的化學(xué)方程式）問：刺激性氣味是什么呢乙醛乙醇是通過怎樣的斷鍵方式成

6、為乙醛的【展示動(dòng)畫】乙醇的斷鍵過程講述：由于羥基的作用，乙醇分子中的C原子上的H變得比較活潑【知識(shí)點(diǎn)】分析有機(jī)反應(yīng)中：得氧或失氫的反應(yīng)為氧化反應(yīng)；失氧或得氫的反應(yīng)為還原反應(yīng)【首尾呼應(yīng)】因此通過實(shí)驗(yàn)，你能否解釋為何銀匠認(rèn)為把銅或銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅、銀就會(huì)光亮如初！小結(jié)過渡：這節(jié)課我們通過探究發(fā)現(xiàn)了乙醇的科學(xué)之美，而科學(xué)真正的魅力在于它能解答我們生活中的疑惑問：飲酒過度會(huì)導(dǎo)致酒精中毒，有人喝酒容易臉紅，這是身體發(fā)出的什么訊號(hào)呢為什么會(huì)臉紅呢【活動(dòng)三】利用平板電腦查閱相關(guān)資料，聯(lián)系本節(jié)課知識(shí)尋找答案，小組匯報(bào)發(fā)言解釋：因?yàn)槿梭w缺少乙醛脫氫酶，導(dǎo)致乙醇氧化分解至乙醛就難以繼續(xù)分解，乙醛對(duì)

7、人體有害總結(jié)：“明月幾時(shí)有，把酒問青天”通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們真切地了解了酒這種生活中常見的有機(jī)物，它對(duì)我們生活有著重要的作用和影響，當(dāng)然我們也要提醒長(zhǎng)輩切忌飲酒過度，化學(xué)影響生活，化學(xué)源于生活。觀看視頻回答：“酒、風(fēng)油精、指甲油”等總結(jié)性質(zhì)，記錄筆記回答小組活動(dòng)，組裝可能的乙醇結(jié)構(gòu)，并畫出結(jié)構(gòu)式回答：3種，-O-H中的H原子最特殊，1種，水分子、烷烴思考，回答：金屬鈉，煤油，不反應(yīng)思考，類比，回答小組分工，開始合作進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究小組發(fā)言：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：金屬鈉與乙醇發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生氣泡，燒杯內(nèi)壁產(chǎn)生水霧，澄清石灰水不渾濁。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：金屬鈉與乙醇發(fā)生反應(yīng)生成氫氣，乙醇的結(jié)構(gòu)為結(jié)構(gòu)式觀察對(duì)比，回答，記錄回

8、答：一氯甲烷、溴苯等對(duì)比，回答，記錄思考回答、記錄思考回答、記錄引起興趣，引發(fā)思考小組實(shí)驗(yàn)，動(dòng)手記錄，描述現(xiàn)象觀察動(dòng)畫，思考建立概念利用所學(xué)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象查閱資料，解釋問題傾聽，理解通過一段很短的貴州茅臺(tái)酒視頻引出本節(jié)課主題，并以“文學(xué)之美”和“科學(xué)之美”銜接下課微課學(xué)習(xí)和本節(jié)課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容利用微課學(xué)習(xí)快速總結(jié)較簡(jiǎn)單的知識(shí)，把課堂時(shí)間還給真正的探究過程利用所學(xué)知識(shí)及模型法進(jìn)行小組活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生利用學(xué)過的知識(shí)對(duì)比思考聯(lián)系舊知識(shí)，遷移思考引導(dǎo)學(xué)生對(duì)比思考，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)充分利用信息時(shí)代的多媒體工具，讓每個(gè)小組的實(shí)驗(yàn)成果都能夠獲得分享，并時(shí)事討論實(shí)驗(yàn)遇到的問題培養(yǎng)學(xué)生觀察現(xiàn)象、分析實(shí)驗(yàn)、發(fā)言總結(jié)等綜合能力對(duì)比學(xué)習(xí)，引出概念表格對(duì)比，簡(jiǎn)明扼要，夯實(shí)概念分析總結(jié)化學(xué)性質(zhì)第一點(diǎn)：置換反應(yīng)化學(xué)性質(zhì)第二點(diǎn)：可燃性，并總結(jié)出燃燒通