食品關(guān)鍵工程原理優(yōu)質(zhì)課程設(shè)計

1、食品工程原理課程設(shè)計管殼式冷凝器設(shè)計目 錄 TOC o 1-5 h z 食品工程原理課程設(shè)計任務(wù)書2流程示意圖3設(shè)計方案的擬定4冷凝器的造型計算6核算安全系數(shù)8管殼式冷凝器零部件的設(shè)計10設(shè)計概要表12重要符號表 13主體設(shè)備構(gòu)造圖14設(shè)計評論及討論14參照文獻15（一）食品科學(xué)與工程設(shè)計任務(wù)書一、設(shè)計題目：管殼式冷凝器設(shè)計二、設(shè)計任務(wù)：將制冷壓縮機壓縮后制冷劑（如F-22、氨等）過熱蒸汽冷卻、冷凝為過冷液體， 送去冷庫蒸發(fā)器使用。三、設(shè)計條件：1、冷庫冷負荷QO=1700KW；2、高溫庫，工作溫度04C，采用回?zé)嵫h(huán)；3、冷凝器用河水為冷卻劑，取進水溫度為2628C；4、傳熱面積安全系數(shù)51

2、5%。四、設(shè)計規(guī)定：對擬定日勺設(shè)計方案進行簡要論述；物料衡算、熱量衡算；擬定列管殼式冷卻器勺重要構(gòu)造尺寸；計算阻力；編寫設(shè)計闡明書（涉及：.封面；.目錄；.設(shè)計題目：.流程示 意圖；.流程及方案勺闡明和論證；設(shè)計計算及闡明；主體設(shè)備構(gòu)造圖； 設(shè)計成果概要表；對設(shè)計勺評價及問題討論；參照文獻。）繪制工藝流程圖、管殼式冷凝器勺勺構(gòu)造（3號圖紙）、花板布置圖（3號 或4號圖紙）。（二）流程示意圖流程圖闡明:本制冷循環(huán)選用臥式管殼式冷凝器，選用氨作制冷劑，采用回?zé)嵫h(huán)，共分為4個階段， 分別是壓縮、冷凝、膨脹、蒸發(fā)。1 2由蒸發(fā)器內(nèi)所產(chǎn)生日勺低壓低溫蒸汽被壓縮機吸入壓縮機氣缸，經(jīng)壓縮后溫度升高；23

3、高溫高壓勺F-22蒸汽進入冷凝器；F-22蒸汽在冷凝器中受冷卻水勺冷 卻，放出熱量后由氣體變成液態(tài)氨。44 液態(tài)F22不斷貯存在貯氨器中；4k5 使用時F22液經(jīng)膨脹閥作用后其壓力、溫度減少，并進入蒸發(fā)器；51低壓勺F22蒸汽在蒸發(fā)器中不斷勺吸取周邊勺熱量而汽化，然后又被壓縮機吸入，從而形成一種循環(huán)。5 1是一種回?zé)嵫h(huán)。本實驗采用臥式殼管式冷凝器，其具有構(gòu)造緊湊，傳熱效果好等特點。所設(shè)計日勺臥式管 殼式冷凝器采用管內(nèi)多程式構(gòu)造，冷卻水走管程，F(xiàn)-22蒸汽走殼程。采用多管程排列，加 大傳熱膜系數(shù)，增大進，出口水勺溫差，減少冷卻水勺用量。（三）設(shè)計方案勺擬定設(shè)計方案勺擬定涉及制冷劑勺選擇、冷凝器

4、型式勺選擇、流體流入冷凝器 空間勺選擇、冷卻劑勺選擇及其進出口溫度勺擬定等。一、冷凝器造型與冷凝劑勺選擇本次設(shè)計是以河水為冷卻劑，本人選擇氨高效臥式冷凝器為設(shè)計對象。此 冷卻系統(tǒng)勺原理是將壓縮機排出勺高溫、高壓氨氣等壓冷凝成液體，在冷庫中蒸 發(fā)，帶走待冷物料勺熱量，起到冷卻物料勺效果。本方案采用F22為制冷劑，F(xiàn)22化學(xué)式為CHF2C1，名稱為二氟一氯甲 烷，原則沸點為一40.8C，凝固溫度為一160 C，不燃燒，不爆炸，無色，無味。 冷凝器型式勺選擇：本方案采用臥式殼管式冷凝器。臥式管殼式水冷凝器勺長處是：1、構(gòu)造緊湊，體積比立式殼管式勺??；2、傳熱系數(shù)比立式殼管式勺大；3、冷卻水進、出口溫差大，耗水量少；4、為增長其傳熱面積，F(xiàn)-22所用勺