餐廳服務(wù)員工作心得總結(jié)

1、Word 餐廳服務(wù)員工作心得總結(jié) 總結(jié)必需根據(jù)實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)的原則，去正確地反映客觀事物的原來面目，找出正反兩方面的閱歷，得出規(guī)律性熟悉，這樣才能達(dá)到總結(jié)的目的。以下我整理的相關(guān)資料，盼望關(guān)心到您。 餐廳服務(wù)員個(gè)人工作心得 20_年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱忱幫忙，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必需的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年或許有失落的、悲傷的，有勝利的、快樂的，但是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我共性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我

2、還是堅(jiān)持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就把握在自我手中，我信任明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。 現(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、培訓(xùn)方面： 1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)學(xué)問講解。 3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。 4、出菜途徑相關(guān)平安意識(shí)。 5、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。 二、管理方面: 1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一向

3、堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。 2、我對(duì)任何人都一樣，公正、公正、公開做事。 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 4、2022年傳菜全年離職人數(shù)23人，20_年傳菜全年離職人數(shù)4人，20_年是比較穩(wěn)定的一年。 三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。 1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與掌握。 3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。 四、在操作方面的幾點(diǎn)。 1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。 2、由于國家的興盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶，越來越不會(huì)干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思索，做這天的我真難啊! 3、為什么招不進(jìn)人的緣由、這是須準(zhǔn)時(shí)解決的

4、問題。 4、什么叫編制、什么叫進(jìn)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。 5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位。 1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。 3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。 總之，2022年又是以這天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝福我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝福各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌! 餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)工作心得 實(shí)習(xí)，熬煉

5、人的好機(jī)會(huì) 半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開頭我的實(shí)習(xí)生活：前臺(tái)收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平常寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應(yīng)一個(gè)全新的環(huán)境嗎?平常內(nèi)向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對(duì)外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎?平常馬虎大意的我會(huì)算錯(cuò)帳、收錯(cuò)錢、做錯(cuò)事嗎?一個(gè)又一個(gè)問號(hào)在我腦海中出現(xiàn);一個(gè)又一個(gè)擔(dān)憂在我心中回旋。初涉世事的我，就在惶恐擔(dān)心和緊急憂慮中度過最初的幾天。 事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時(shí)間的推移，我也慢慢熟識(shí)了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過困難，但大多能順當(dāng)解決。記得有一次，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人

6、負(fù)責(zé)。開頭我有點(diǎn)慌，不但由于那是一天三班中最忙的一班，也由于那是我第一次獨(dú)自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會(huì)有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色，有條不紊地進(jìn)行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會(huì)做錯(cuò)什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開頭收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對(duì)，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認(rèn)沒有問題后放人。雖說只是簡潔地幾個(gè)程序，操作起來也挺簡單的。就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店，有一套財(cái)務(wù)軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯(cuò)，還必需手工將全部原始帳

7、單核算一遍。假如客人住了幾個(gè)月，那賬單就跟小山似的。好不簡單結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸著的心最終放下了，心里真有說不出的興奮。 不過并不是全部事都是一帆風(fēng)順的。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓(xùn)。雖說涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難忘! 半年實(shí)習(xí)生活有苦也有樂，它使我變得英勇頑強(qiáng)，它讓我變得熱忱大方，它也讓我確立了新的人生目標(biāo)。 實(shí)習(xí)，真是熬煉人的好機(jī)會(huì)! 我的實(shí)習(xí)單位是青浦賓館的客房部。第一個(gè)禮拜，領(lǐng)班只讓我擦空房，每天二十幾間，可把我累了個(gè)夠嗆。由于除了要把房間內(nèi)的一切都得擦一遍外，還要把衛(wèi)生間內(nèi)的鏡子、浴缸、地面擦潔凈。鏡子太高了，我通常都是爬到面臺(tái)上，跪

8、在上面擦。就這樣一個(gè)禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了?，F(xiàn)在回想起來，還心有余悸呢! 之后，領(lǐng)班開頭讓我整理整套客房了。 原來前面幾天整理空房只不過是讓我熟識(shí)一下客房的擺設(shè)和整理房間的挨次罷了，現(xiàn)在才剛開頭。 看領(lǐng)班做示范，既快又輕松，可是自己做起來真是又慢又累，與學(xué)校模擬客房的感覺不一樣。就說鋪床吧，我費(fèi)了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。床太重，復(fù)位時(shí)干脆跪在地毯上推，終于推動(dòng)去了。后來知道有的床還要重。學(xué)校的模擬操作中是肯定碰不到的床四周不靠邊。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。 整理衛(wèi)生間了，既臟且亂簡直無從下手。學(xué)校也沒有實(shí)際操作過。我先清理垃圾，然后用消

9、毒水分別把杯子、面池、浴缸和馬桶洗凈，再用潔凈的抹布把它們擦干后，把客人用過的東西補(bǔ)上，最終出來時(shí)把衛(wèi)生間的地坪擦一遍就行了?？此坪啙崳舶盐依哿藗€(gè)腰酸背痛。 一個(gè)房間終于整理好了，竟用去了一個(gè)多小時(shí)。雖然用的時(shí)間是別人的兩倍多，但我還是挺興奮的，由于我自立整理了一套房間。當(dāng)然，后來我只用3040分鐘便能整理好一間。 青浦賓館評(píng)上三星級(jí)后，我們的工作量也越來越大了，領(lǐng)班查房也越來越嚴(yán)格了。由于每當(dāng)一個(gè)員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會(huì)去檢查房間整理的狀況，把一些整理得不潔凈的地方寫在紙上，讓員工返工。假如返工還不潔凈，其次天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領(lǐng)班開過一次過失單，并罰款20元。以后

10、，我整理房間就更為認(rèn)真了。 雖然在客房部的這半年內(nèi)特別辛苦，但每次看到客人滿足的離去，我就覺得自己付出的勞動(dòng)有了回報(bào)。這次實(shí)習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語：“看人挑擔(dān)不吃力，事非經(jīng)過不知難?！?。 餐廳服務(wù)員工作總結(jié)和工作心得 餐廳服務(wù)員工作總結(jié)和工作心得 服務(wù)員，指機(jī)關(guān)的勤雜人員 ;旅館、飯店等服務(wù)行業(yè)中款待客人的工作人員。餐廳服務(wù)員工作總結(jié)和工作心得，歡迎大家閱讀參考。 餐廳服務(wù)員工作總結(jié)和工作心得一 現(xiàn)在，當(dāng)我們最終實(shí)現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的幻想。可我們又做得怎么樣 工作懶懶散散，妝容馬馬虎虎，甚至言辭冷漠，態(tài)度生硬 . 其實(shí)在生活中，我們每一個(gè)人隨時(shí)隨地都面對(duì)著別人端詳?shù)哪抗?，你能過關(guān)么 就好象我們的客人，其實(shí)他們就是你每天都要面對(duì)的“ 考官 ” 。 你做到彬彬有禮了嗎 你做到和氣可親了嗎 你做到名貴高雅、端莊大方、聰慧伶俐 、鎮(zhèn)靜冷靜、機(jī)靈堅(jiān)決了嗎 你做到無可挑剔了嗎 你做到了多少 你做到了多少，也就意味著 “ 考官 ” 能給你打多少印象分，也就意味著他將打算以怎樣的態(tài)度對(duì)待你，是敬重 是信任 抑或是冷漠，甚至輕視 人與人之間其實(shí)