酒店采購部工作總結(jié)

1、Word 酒店采購部工作總結(jié) 酒店選購部工作總結(jié) 總結(jié)是事后對某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以提升我們發(fā)覺問題的力量，因此非常有必需要寫一份總結(jié)哦。但是卻發(fā)覺不知道該寫些什么，下面是我為大家收集的酒店選購部工作總結(jié)，歡迎大家共享。 酒店選購部工作總結(jié)1 在20 xx年，由于市場形勢劇變，市場產(chǎn)出嚴(yán)峻縮水，收款周期比較長，選購部的工作經(jīng)受了比較嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，一方面項(xiàng)目成本掌握的嚴(yán)格實(shí)行要求我們盡量降低選購成本，另一方面公司收款周期的延長要求我們選購部在選購支付上要盡量延長帳期，爭取更多的優(yōu)待條件，總體說來，20 xx年選購部遇到了肯定的困難和挑戰(zhàn)。但在公

2、司領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和大力支持下，我們能夠較好的完成全年項(xiàng)目選購任務(wù)，按公司規(guī)定支付相關(guān)款項(xiàng)，做到成本掌握有力，供應(yīng)渠道暢通，在保證公司項(xiàng)目正常實(shí)施的同時(shí)，維護(hù)了公司建立的選購物流渠道，維護(hù)了公司的美譽(yù)度和信譽(yù)度。現(xiàn)將我的工作具體匯報(bào)如下： 一、主要工作成果 (一)選購部分 1、嚴(yán)格根據(jù)公司詢價(jià)、核價(jià)、選購管理制度，嚴(yán)格掌握選購成本，保質(zhì)保量完成項(xiàng)目選購任務(wù)，全年完成選購項(xiàng)目共計(jì)330萬元，保證了公司項(xiàng)目實(shí)施的正常進(jìn)行。重點(diǎn)選購的大項(xiàng)目有：健橋證券北京營業(yè)部UPS、發(fā)電機(jī)設(shè)備;健橋證券丹陽營業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目所需設(shè)備;華龍證券日常設(shè)備供應(yīng);湖南省農(nóng)行小型機(jī)以及附屬設(shè)備;銀河證券西安集中交易所需設(shè)備;項(xiàng)目

3、以及華龍證券設(shè)備供應(yīng)等選購任務(wù)。 2、努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，完成新項(xiàng)目的設(shè)備選購，在20 xx年，我們接洽一些比較新的項(xiàng)目，如健橋證券北京營業(yè)部發(fā)電機(jī)項(xiàng)目以及湖南農(nóng)行的小型機(jī)項(xiàng)目，還有健橋證券丹陽營業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的防雷防靜電等設(shè)備選購，項(xiàng)目品種非常豐富和簡單，好多設(shè)備都是我們以前沒有接觸過的，這對我們的選購工作提出了肯定的挑戰(zhàn)，在總公司關(guān)心下，我們經(jīng)過樂觀的努力，全面完成了這些項(xiàng)目的選購，保證了項(xiàng)目正常實(shí)施，同時(shí)熬煉了我的力量拓寬了我的學(xué)問面，對后期的工作非常有意義。 3、不斷拓寬選購渠道，征詢選購信息和最新設(shè)備信息，為市場供應(yīng)產(chǎn)品信息和支持。選購的工作和市場業(yè)務(wù)工作關(guān)聯(lián)

4、非常緊密，在20 xx年，我們依據(jù)公司的經(jīng)營方案和市場部的業(yè)務(wù)方案，樂觀拓寬了選購渠道，同時(shí)，定期為市場部供應(yīng)產(chǎn)品信息，保證市場部工作的正常開展，取得了市場部的好評。 4、在項(xiàng)目選購上盡量爭取價(jià)格優(yōu)待和較長的帳期，嚴(yán)格掌握款項(xiàng)支付，保證了公司的正常運(yùn)營，這是我們?nèi)ツ旯ぷ髦械闹匦?，由于?yīng)收款任務(wù)比較艱難，所以應(yīng)付款這塊掌握比較嚴(yán)格，這對我們來說真是巨大的挑戰(zhàn)和熬煉，通過我們和供應(yīng)商的良好溝通和多年關(guān)系的積累，付款的掌握做的比較好。 5、依據(jù)公司的需要，參加部分市場業(yè)務(wù)工作，取得肯定的好成果，在20 xx年，我直接負(fù)責(zé)華龍證券的日常設(shè)備選購和供應(yīng)，從商務(wù)談判、到供貨以及后期收款等能較好的完成，取得

5、客戶的始終好評。同時(shí)還參加長沙交行的設(shè)備選購項(xiàng)目的商務(wù)談判工作，取得了項(xiàng)目的勝利。 (二)幫助公司完成的其它工作 在20 xx年，我?guī)椭局饕瓿蓱?yīng)收款工作，主要是華龍證券的應(yīng)收款工作，在過去的一年里，我收回欠款200萬元，同時(shí)幫助公司開展大項(xiàng)目的收款工作，經(jīng)過我們的努力，收回欠款1000多萬元，較好的完成了公司的應(yīng)收款指標(biāo)。 二、工作中的缺點(diǎn)和不足 1、技術(shù)水平還需提高，尤其是對產(chǎn)品的詳細(xì)配置和關(guān)鍵性能指標(biāo)的理解還要提高，目前，產(chǎn)品的品種越來越豐富，分類也越來越細(xì)，選購工作對技術(shù)的依靠越來越大，所以提高基本技術(shù)力量，對今后的工作具有非常重要的意義。這也是我今后努力的方向。 2、和市場部、工

6、程部門的溝通還需加強(qiáng)和提高，今后要逐步加強(qiáng)和市場部以及工程部門的溝通，嚴(yán)格掌握選購供貨時(shí)間和選購周周期，保證項(xiàng)目的供貨的科學(xué)合理，爭取更低的成本。 3、加強(qiáng)對客戶需求的理解，尋求更多的渠道，為客戶解決問題，這也是我今后努力的方向。 以上就是我20 xx年主要完成的工作狀況，有成果也有不足，在公司上市的大好時(shí)機(jī)鼓舞下，我肯定會努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和綜合技能，為公司的進(jìn)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 在20 xx年，選購部與財(cái)務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部的指導(dǎo)、關(guān)心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)選購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理供應(yīng)了一個(gè)有力的后勤保障。一年以來，部門堅(jiān)持

7、以“貨比三家，照看生意不照看價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細(xì)履行選購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作狀況： 一、主要工作與作法 1、選購準(zhǔn)時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序。 選購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好選購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州、選購高檔原材料2次，共完成選購任務(wù)400余次，選購各類大小

8、600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而消失的零星選購50余次，有力保障 2、貨比三家，確保采品物美價(jià)廉。 為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的及定價(jià)，對消失價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了準(zhǔn)時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對全部入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了準(zhǔn)時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本; 其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的選購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照看生意不照看價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的，確保了一季度30余萬

9、元選購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。 3、樂觀努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道。 為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費(fèi)者的全都好評。 3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本。 二、存在的不足 第一季度，選購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)選購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 一是在日常選購工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒有全面系統(tǒng)的

10、支配好選購方案，從而有時(shí)導(dǎo)致選購較為零亂，丟三落四; 二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高; 三是在如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料; 四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高。 三、下一步努力方向 其次季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅(jiān)固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。 酒店選購部工作總結(jié)2 20 xx年上半年的工作已過一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷關(guān)心，和同事們的支持協(xié)作下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)

11、直至順當(dāng)營業(yè)。現(xiàn)將選購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開頭開業(yè)籌備期間，管理公司選購部XX經(jīng)理和XX經(jīng)理來XX做酒店開業(yè)前期的選購籌備工作，本人前期主要協(xié)作、幫助二位工作，選購部所作的工作詳細(xì)匯報(bào)如下： 一、制訂通過酒店開業(yè)籌備選購預(yù)算計(jì) 協(xié)作幫助使用部門，依據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的選購預(yù)算方案，共計(jì)作了54大類物資選購預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程供應(yīng)材料選購幫助管理工作： 二、工程供材料選購幫助管理工作 針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4），對數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件

12、，因合同的甲方是XX公司，對全部供應(yīng)材料的到貨時(shí)間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。 三、酒店籌備營業(yè)期間，集團(tuán)選購貨物幫助管理工作 幫助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源，首先XX酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化選購能降低選購成本，削減籌備營業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)選購合同，同樣對數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對全部集團(tuán)選購物品的到貨時(shí)間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。為滿意 四、其它類別物資的選購 1）本地市場選購的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。2）

13、酒店日常營業(yè)所需要的選購物資，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中，臨時(shí)未簽訂合同。3）相對供材料供應(yīng)商，集團(tuán)選購供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作許多工作，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公正、透亮 的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。 五、對供應(yīng)商的管理 1）建立供應(yīng)商管理制度，2）對全部物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商。3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生平安的相關(guān)文件。 六、定期的市場信息調(diào)查，定價(jià)工作 酒店日常經(jīng)營食品類物資實(shí)

14、行15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場調(diào)查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)，參考市場調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià)。 七、成本掌握管理 酒店選購部的主要工作，我理解就是二件事，首先選購滿意酒店日常經(jīng)營所需要的全部物資，其次是協(xié)作酒店和使用部門降低經(jīng)營成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說起簡單做起來比較難，要有細(xì)心、急躁，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識不強(qiáng)，加上我們酒店

15、又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場許多的原材料根本就滿意不了我們酒店經(jīng)營，只能通過XX、XX等外地市場選購，這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對以上狀況，我們已經(jīng)和使用部門常常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場查找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，協(xié)作使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的閱歷后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：1）開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫；2）連續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理；3）初步完善選購物資價(jià)格庫的信息，以熟識把握選購物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)，進(jìn)展動(dòng)態(tài)熟識把握選購物資價(jià)格進(jìn)展

16、動(dòng)態(tài)，尤其是春節(jié)期間的珍貴物資備貨選購方案。4）協(xié)作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的掌握管理，達(dá)到經(jīng)營成本掌握目標(biāo)。管理，達(dá)到經(jīng)營成本掌握目標(biāo)。 酒店選購部工作總結(jié)3 上半年即將告一段落，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下，我們仔細(xì)完成了公司的各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了肯定的成果，總結(jié)如下： 一、完成工作方面 1、完善選購制度，降低成本：依據(jù)材料選購方案，按時(shí)、按需對酒店主要物資進(jìn)行申購。在請購材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)給相關(guān)部門。提高選購員的自身學(xué)問及業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買到材料，削減工程成本，提高選購效率，提高企業(yè)利潤。為降低成本，通過查找多方供方，做到詢價(jià)、比

17、價(jià)、議價(jià)，從中選擇物美價(jià)廉的供方。 2、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系，下半年進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理，對每家來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解，確保每一個(gè)合適的供應(yīng)商的資料不流失，同時(shí)也利于選購對供應(yīng)商信息的把握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場信息空間。建立合格供應(yīng)商名錄，對供應(yīng)商進(jìn)行評價(jià)和分板，合格者才具備供商資格。 3、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責(zé)，仔細(xì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)，幫助相關(guān)部門的工作需要，能根據(jù)技術(shù)部的要求準(zhǔn)時(shí)與各供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力根據(jù)我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品。 4、上半年的工程訂單所需設(shè)備均可按時(shí)交貨，未能準(zhǔn)時(shí)到貨設(shè)備也準(zhǔn)時(shí)向上級反映，并做

18、出相應(yīng)的處理。供應(yīng)商供貨時(shí)也要求其供應(yīng)必要的資料。 二、選購工作的幾點(diǎn)體會 1、公開透亮 的按選購制度程序辦事，在選購前、選購中、選購后的各個(gè)環(huán)節(jié)都主動(dòng)按受財(cái)務(wù)及其他部門的監(jiān)督，有問題將會在第一時(shí)間反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。 2、圍繞掌握成本、選購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進(jìn)行開展工作，選購員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)，注意溝通技巧和談判策略。 3、加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)，合作過程中，選購員必需公正嚴(yán)明，最終為酒店選擇最優(yōu)且具有策略伙伴的供應(yīng)商。 4、逐步加強(qiáng)對設(shè)備及材料的價(jià)格信息管理，提高部門選購員的工責(zé)任感覺，下半年選購部將特殊注意選購人員的工作安排，保證選購設(shè)備及材料信息的有效追蹤。在專

19、業(yè)知道得到提高的同時(shí)，業(yè)務(wù)素養(yǎng)及責(zé)任感特別重要，做一個(gè)有責(zé)任感的選購員，把好公司的進(jìn)口關(guān)。 三、選購工作上的小要求 對各部門的請購問題上，盼望請購部門給選購部肯定的選購時(shí)間，請購材料時(shí)做好請購方案，盡量避開當(dāng)天請購要求當(dāng)天要貨，或是其次天立刻要貨。為此將打亂選購員的工作方案，急需的物料有可能會造成價(jià)格方面或運(yùn)費(fèi)偏高，不利于掌握成本。請各部門做好請購物料的方案。 四、工作上的缺點(diǎn)和不足 1、關(guān)于xx食品的選購，消失了不符合標(biāo)準(zhǔn)的問題，給酒店造成了極壞的影響，和很大的損失。此類低級錯(cuò)誤是完全可以避開的，但是由于選購部的疏忽，給酒店帶來不必要的影響與麻煩，酒店作出任何的懲罰都情愿擔(dān)當(dāng)。通過這次的教訓(xùn)

20、，今后的選購部工作要求更加完善，各種相關(guān)資料必需全部到位，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必需把資料補(bǔ)全。并了解市場的變化，要求各選購對設(shè)備要充分了解，避開此類問題再次發(fā)生。 2、供應(yīng)商體系沒有完善，對重要的材料/設(shè)備沒有建立健全的資料庫。工作的方案性不強(qiáng)，沒有充分了解市場的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化狀況沒有把握到位。部門與部門之間的溝通也未能達(dá)到抱負(fù)的效果。 以上都是選購部現(xiàn)所存在的問題，自身所清晰的問題，我們會一一的克服，有什么做得不對或不到位的，也盼望領(lǐng)導(dǎo)及各部門同事多提出你們珍貴的看法和建議，你們都是我們身邊的良師益友，有你們支持，我們才可以進(jìn)步得更快。 五、下半年的工作方案

21、 1、完善供應(yīng)商體系，對重要物資的供應(yīng)商要求達(dá)到2-3家，確保物資能夠了準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。隨時(shí)關(guān)注市場變化，盡量利用多渠道來降低成本、掌握質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)有潛力的供應(yīng)商，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系，在工本中不斷改進(jìn)工作方法，不斷積累閱歷。 2、隨著市場的因素影響，各種原材料的價(jià)格都在不同程度上漲或是下調(diào)，選購員要做好價(jià)格的比對，做好比價(jià)、議價(jià)，了解市場價(jià)格，從中選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商，避開供應(yīng)商以各種理由對公司提出漲價(jià)的要求。 3、連續(xù)協(xié)作項(xiàng)目部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購買及設(shè)備進(jìn)場，以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資。 4、選購物資進(jìn)行分類，制定分類物資選購制度，如工程設(shè)備和設(shè)備零部件的選購無法在短期內(nèi)

22、完成，所以在選購的過程中要做好選購方案；如日常所需文具等常用物資，做好相應(yīng)的存貨，購買量大則可以降低成本。 在下半年的工作中，我部門人員仍會仔細(xì)工作，不斷提高自身素養(yǎng)、管理水平及專業(yè)的產(chǎn)品學(xué)問，增加責(zé)任意識，提高完成工作的效率，同時(shí)我們也會選擇性接受酒店其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕。為公司明天的進(jìn)展能更上一層樓貢獻(xiàn)出微薄力氣。 酒店選購部工作總結(jié)4 20 xx年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡樂,有淚水,有小小的勝利, 也有淡淡的失落。20 xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上

23、廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念，樂觀落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作方案。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同 等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的協(xié)作下，20 xx年共完成甲供材料設(shè)備選購方案88份，新簽合同20份，完成乙供材料方案核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備選購方案228份，執(zhí)行狀況良好，較圓滿地完成了所擔(dān)當(dāng)?shù)娜蝿?wù)?，F(xiàn)將主要工作狀況總結(jié)如下： 一、組織實(shí)施“陽光選購策略” 公開透亮 的按選購制度程序辦事，在選購前、選購中、選購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。 20 xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)選購工作透亮 ，在選購工

24、作中做到公開、公正、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星選購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參加。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，選購前、選購中、選購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透亮 ，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。 1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。 20 xx年通過組織學(xué)習(xí)選購管理策略和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的材料、設(shè)備選購掌握流程、選購及供方評價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書等選購管理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽光選購奠定了理論基礎(chǔ)。 2、公開公正透亮 ，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。 選購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的選購

25、方案公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、選購部都參加，增加陽光選購?fù)噶?度，真正做到降低成本、愛護(hù)公司利益。 3、選購效益全線凸現(xiàn)。 實(shí)施公開透亮 的陽光選購策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都廉價(jià)了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了35。為公司節(jié)省了100多萬的選購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備選購。 4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。 做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分別和職能定位工作，價(jià)格必需經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必需經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高選購人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比

26、三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料,削減工程成本,提高選購效率，提高企業(yè)利潤。 二、圍繞掌握成本、選購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作 20 xx年采供部連續(xù)圍繞“掌握成本、選購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注意溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮個(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了選購復(fù)核環(huán)節(jié)，實(shí)行由采供部副經(jīng)理在選購人員對材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“選購部的兩級價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核

27、。力求最大限度的掌握成本，為公司節(jié)省每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)詳細(xì)工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。 三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào) 20 xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了選購供應(yīng)部供方信息表，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會流失。同時(shí)也利于采供對供應(yīng)商信息的把握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。 依據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的策略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。由于公

28、司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司全部供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特殊賜予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的凹凸。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對特別、自立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對自立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著許多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必需考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的賜予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康進(jìn)展。我們進(jìn)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán)、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團(tuán)等策略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)省成本、

29、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康進(jìn)展奠定基礎(chǔ)。 四、步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理 20 xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的方案、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對比。 五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感 20 xx年采供部特殊注意，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注意在平常的每項(xiàng)詳細(xì)工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)選購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對自己選購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)究竟，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。 六、20 xx年將詳細(xì)從以下幾方面予以改進(jìn)： 1、公司推行流程管

30、理的契機(jī)，細(xì)化選購管理流程（10個(gè)） 房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化選購管理流程,從而全面提高公司選購管理水平。 2、制定選購預(yù)算與估量成本。 制定選購預(yù)算是在詳細(xì)實(shí)施項(xiàng)目選購行為之前對項(xiàng)目選購成本的一種估量和猜測，是對整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對項(xiàng)目選購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對選購實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測與掌握，確保項(xiàng)目資金的使用在肯定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng)。有了

31、選購預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目選購管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外狀況，有效的掌握項(xiàng)目資金的流向和流量，從而達(dá)到掌握選購成本的目的。 3、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。 在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避開單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商擔(dān)當(dāng)?shù)墓?yīng)份額充分，以獵取供應(yīng)商的優(yōu)待政策，降低物資的價(jià)格和選購成本。這樣既能保證選購物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的掌握選購支出。依據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以1x3家為宜。 4、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。 以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的牢靠信息。 5、建立同一類貨物的價(jià)

32、格名目。 以便選購者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競爭的方法來獲得價(jià)格上的利益。 6、選購員依據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià)。 設(shè)計(jì)圖紙出來后，采供部提前介入，爭取贏得時(shí)間，降低選購成本。 在20 xxxx 年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增加責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門盼望公司各個(gè)部門出新、特別的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力氣。 酒店選購部工作

33、總結(jié)5 20 xx 年工作已過一個(gè)段落， 在各位領(lǐng)導(dǎo) 的關(guān)懷關(guān)心，和同事們的支持協(xié)作下，圓滿 完成酒店的籌備開業(yè)直至順當(dāng)營業(yè)。現(xiàn)將采 購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開頭開 業(yè)籌備期間， 管理公司選購部王錫成經(jīng)理 和中航城選購部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開 業(yè)前期的選購籌備工作，本人前期主要協(xié)作、 幫助二位工作，選購部所作的工作詳細(xì)匯報(bào) 如下： 一、 制訂通過酒店開業(yè)籌備選購預(yù)算計(jì) 劃： 協(xié)作幫助使用部門，依據(jù)酒店開業(yè)前期的 經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各 部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的選購預(yù)算 方案，共計(jì)作了 54 大類物資選購預(yù)算， 10027463 元的籌備預(yù)算費(fèi)用。 工程甲供材料選購幫助

34、管理工作： 二、 工程甲供材料選購幫助管理工作： 針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供 材料，共九大類 13 份合同（還不含后續(xù) 的補(bǔ)充合同 4） ，對數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽 中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽中航地 產(chǎn)的審批蓋章，對全部甲供材料的到貨時(shí) 間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到 庫保管，問題貨物的退貨換貨。 酒店籌備營業(yè)期間， 三、 酒店籌備營業(yè)期間，集團(tuán)選購貨物協(xié) 助管理工作： 助管理工作： 為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng) 商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌， 其次由于集團(tuán)化選購能降低選購成本，減 少籌備營業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了 26 份集團(tuán)選

35、購合同，同樣對數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總， 上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對全部集團(tuán)采 購物品的到貨時(shí)間支配確定，收貨記錄登 記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨 換貨。 為滿意酒店正常營業(yè)， 四、 為滿意酒店正常營業(yè)，其它類別物資 的選購，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 的選購，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 1） 本地市場選購的辦公設(shè)備， 辦公家具， 勞保用品，工程器材，辦公文具，健身 器材，消遣設(shè)施設(shè)備等共計(jì) 11 份合同。 2） 酒店日常營業(yè)所需要的選購物資，食品物品類共計(jì) 20 家供應(yīng)商， 但供應(yīng)商在 考察試用中，臨時(shí)未簽訂合同。 3） 相對甲供材料供應(yīng)商，集團(tuán)選購供應(yīng) 商， 其它類別 的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要

36、作許多工作，先要選二到三家候選供應(yīng) 商入圍，對他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通 過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公 平、 公證透亮 的原則最終確定和我 們酒 店合作的供應(yīng)商。 對供應(yīng)商的管理： 五、 對供應(yīng)商的管理： 1）建立供應(yīng)商管理制度， 2）對全部物品的供應(yīng)商都保留有一到二 家的備用名單，以備應(yīng)急 ，市場詢價(jià) 和更換不合格的供應(yīng)商。 3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí) 照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品 衛(wèi)生平安的相關(guān)證件。 定期的市場信息調(diào)查，定價(jià)工作： 六、定期的市場信息調(diào)查，定價(jià)工作： 酒店日常經(jīng)營食品類物資實(shí)行 15 天進(jìn) 行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場調(diào) 查的方式，通過本地市場為主，

37、外地 市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不 定期的進(jìn)行市場信息調(diào)查。形成文字， 數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)， 參考市場調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇 性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本 期的定價(jià)。 成本掌握管理： 七、 成本掌握管理： 酒店選購部的主要工作，我理解就是二件 事，首先選購滿意酒店日常經(jīng)營所需要的 全部物資，其次是協(xié)作酒店和使用部門降 低經(jīng)營成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力。 這件事情說起簡單做起來比較難，要有細(xì) 心、急躁，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線城市，酒店用品市場， 酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和 專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識 不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主

38、，西 餐為特色，所以本地的市場許多的原材料 根本就滿意不 了我們酒店經(jīng)營，只能通 過長沙、深圳等外地市場選購，這無形中 就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對以 上狀況， 我們已經(jīng)和使用部門常常溝通， 在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場 查找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供 應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，協(xié)作使用部門 作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好 的閱歷后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾 點(diǎn)： 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 一、 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 連續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 二、 連續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 初步完善選購物資價(jià)

39、格庫的信息， 選購物資價(jià)格庫的信息 三、 初步完善選購物資價(jià)格庫的信息，以 熟識把握選購物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)， 進(jìn)展動(dòng)態(tài) 熟識把握選購物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)，尤其 是春節(jié)期間的珍貴物資備貨選購方案。 是春節(jié)期間的珍貴物資備貨選購方案。 四、 協(xié)作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的掌握 管理，達(dá)到經(jīng)營成本掌握目標(biāo)。 管理，達(dá)到經(jīng)營成本掌握目標(biāo)。 酒店選購部工作總結(jié)6 作為選購部經(jīng)理，我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的選購及部門內(nèi)部管理，提高物資選購質(zhì)量，降低選購成本。接下來，我依據(jù)崗位職責(zé)對一年來的工作進(jìn)行述職： 一、選購制度建設(shè)工作 依據(jù)董事會和酒店的要求，制定了選購部各崗位的工作制度、選購部工作程序、選購流程

40、、食品選購工作程序及制度、外地選購工作程序。建立了選購信息庫，對全部的來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)。可能會進(jìn)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補(bǔ)力氣。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間，以選購、選購、庫房、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé)，活動(dòng)在XX的各大市場，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠信檔案，收貨時(shí)選購員對所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格狀況進(jìn)行登記，做出總體評價(jià)，直接約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對選購流程不完善的

41、地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品選購流程和急購物品的選購流程，大大提高了選購效率和服務(wù)質(zhì)量。 二、選購工作管理方面 與部門成員一起參加物資選購、詢價(jià)、議價(jià)，通過對制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對部門人員進(jìn)行了工作分工，各司其職。從一年的工作狀況來看，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化、規(guī)范化，選購工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài)，轉(zhuǎn)變了以前沒有章法、盲目工作、方案統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。在市場選購的同時(shí)，對誠信經(jīng)營，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄，作為候補(bǔ)蓄備力氣，在物價(jià)漲幅，季節(jié)交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場調(diào)查，對于供應(yīng)商的張家同志，我們都會仔細(xì)對待，以我們調(diào)價(jià)狀況為依據(jù)，部門協(xié)商打算后，上報(bào)財(cái)務(wù)部。常常關(guān)注

42、市場變化，合理支配使用資金。臨時(shí)選購方面也做出了相應(yīng)要求，制定了流程、制度、就要求各部門根據(jù)程序、流程走，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節(jié)省了人力、物力、財(cái)力資源，效果明顯。 三、部門內(nèi)部事務(wù)管理方面 處理部門的日常事務(wù)、合理的支配當(dāng)天的選購工作，在工作過程中，對發(fā)覺的問題準(zhǔn)時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問題一起協(xié)商解決措施，由于選購工作的特別緣由，我們不能再辦公室開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒有放棄學(xué)習(xí)，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，在車上溝通，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。日常工作中也常常給他們灌輸責(zé)任意識和服務(wù)意識，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹立起酒店是我家的仆人翁意識，不畏寒冷酷暑的奉獻(xiàn)精神

43、，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則，公正、公正的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。常常到一線部門了解物品使用狀況，聽他們的反饋看法，有難度的事情也可以一起商議 解決措施。 去年全年，在董事會和酒店的支持下，在各部門的通力協(xié)作下，我部全員協(xié)調(diào)下，圓滿完成了全年的選購任務(wù)，選購金額總計(jì)2200余萬元。雖然在過去的一年中，較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的盼望還有肯定距離，主要表現(xiàn)在： 1、流程制度，落實(shí)不夠嚴(yán)格，有流程沒走完就提前選購的現(xiàn)象； 2、管理措施不夠細(xì)致，對選購工作中的一些新問題思索不夠。 四、今年的努力方向 1、不斷探究和改進(jìn)工作方式、方法，以更加熱忱的工作態(tài)度投

44、入到本職工作中，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的力量； 2、堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí)； 3、常常關(guān)注市場變化，把握市場先機(jī)，抓住市場主動(dòng)權(quán)，保證選購工作更快、更好地進(jìn)展。 一、2月份完成的主要工作 1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的選購； 2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂； 3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會，支配春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營； 4、經(jīng)過市場調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商； 5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價(jià)工作；

45、 6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)； 7、召開部門工作會議，傳達(dá)酒店會議精神，學(xué)習(xí)A模針對選購部的相關(guān)文件，并將其仔細(xì)貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。 8、分類別召開各供應(yīng)商座談會,著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂詳細(xì)解決方法； 9、初步完善物資價(jià)格庫的信息，以熟識把握選購物資價(jià)格動(dòng)態(tài)； 10、完成部門20 xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營分析等工作； 11、完成PA保潔設(shè)備的市場調(diào)查及招標(biāo)邀請； 12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判； 13、督促各部門按時(shí)提交3月份選購方案，以利于降低、掌握選購成本。 二、3月份工作方案 序號工作內(nèi)

46、容目標(biāo)要求完成時(shí)間責(zé)任人經(jīng)辦人 1、3月份餐飲餐料物資的市場詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)工作按時(shí)完成3月15、30日XX 2、日常物資的詢價(jià)及選購按時(shí)完成XX 3、PA保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂XX 4、物資價(jià)格庫、供應(yīng)商檔案的健全按時(shí)完成3月30日XX 5、各部門月方案選購按時(shí)、按質(zhì)完成XX 6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時(shí)完成XX全體人員 酒店選購部工作總結(jié)7 一、2月份完成的主要工作 1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的選購; 2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂; 3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會，支配春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營; 4、經(jīng)過市場調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓

47、廢品收貨商; 5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場詢價(jià)工作; 6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù); 7、召開部門工作會議，傳達(dá)酒店會議精神，學(xué)習(xí)a模針對選購部的相關(guān)文件，并將其仔細(xì)貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。 8、分類別召開各供應(yīng)商座談會,著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂詳細(xì)解決方法; 9、初步完善物資價(jià)格庫的信息，以熟識把握選購物資價(jià)格動(dòng)態(tài); 10、完成部門20 xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營分析等工作; 11、完成pa保潔設(shè)備的市場調(diào)查及招標(biāo)邀請; 12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判;

48、13、督促各部門按時(shí)提交3月份選購方案，以利于降低、掌握選購成本。 二、3月份工作方案 序號 工作內(nèi)容 目標(biāo)要求 完成時(shí)間 責(zé)任人 經(jīng)辦人 1 3月份餐飲餐料物資的市場詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)工作 按時(shí)完成 3月15、30日 xx 2 日常物資的詢價(jià)及選購 按時(shí)完成 xx 3 pa保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂 xx 4 物資價(jià)格庫、供應(yīng)商檔案的健全 按時(shí)完成 3月30日 xx 4 各部門月方案選購 按時(shí)、按質(zhì)完成 xx 5 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作 按時(shí)完成 xx 全體人員 選購部經(jīng)理：xxx 酒店選購部工作總結(jié)8 我們每一位選購部堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省成本”的工作原則，同時(shí)以

49、總公司指示的八字理念“溝通，專心，堅(jiān)持，歡樂”為工作宗旨，多與各部門進(jìn)行溝通，歡樂地完成工作。目前，選購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，仔細(xì)履行選購員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報(bào)工作狀況： 一、完成的主要工作 1、經(jīng)營方面：我在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營方案。如：依據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。 2、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素養(yǎng)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素養(yǎng)

50、得以提高，如注意儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開頭自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。 3、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店得以生存進(jìn)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還仔細(xì)聽取前廳員工看法及來賓反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)不足；我們還常常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想方法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。 4、生方面：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生平安法，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，

51、同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力氣，確保食品衛(wèi)生平安，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。 二、后續(xù)工作方案 1、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上選購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，選購的間隔時(shí)間就短，使用率低量小的間隔時(shí)間就長，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域，依據(jù)原材料使用率，量的凹凸，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴(yán)格掌握價(jià)，親密留意市場動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)時(shí)把握行情，確保物美

52、價(jià)廉，保障所需部門供應(yīng)。 2、針對月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面。依據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低，把不合格供貨商堅(jiān)決清除，削減中間環(huán)節(jié)。 3、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對各類原材料進(jìn)行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對全部原材料進(jìn)行質(zhì)量對比、價(jià)格對比，并將市場訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。 在后續(xù)的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增加責(zé)任意

53、識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門盼望公司各個(gè)部門出新、特別的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。 酒店選購部工作總結(jié)9 回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡樂,有淚水,有小小的勝利,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念，樂觀落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作方案。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的協(xié)作下，xx年共完成甲供材料設(shè)備選購方案88份，新簽合同20份，完成乙

54、供材料方案核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備選購方案228份，執(zhí)行狀況良好，較圓滿地完成了所擔(dān)當(dāng)?shù)娜蝿?wù)。現(xiàn)將主要工作狀況總結(jié)如下： 一、組織實(shí)施“陽光選購策略”公開透亮 的按選購制度程序辦事，在選購前、選購中、選購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。 xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)選購工作透亮 ，在選購工作中做到公開、公正、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星選購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參加。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，選購前、選購中、選購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透亮 ，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。 1、完善制度，職責(zé)明確，

55、按章辦事。 xx年通過組織學(xué)習(xí)選購管理策略和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的材料、設(shè)備選購掌握流程、選購及供方評價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書等選購管理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽光選購奠定了理論基矗 2、公開公正透亮 ，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。 選購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的選購方案公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、選購部都參加，增加陽光選購?fù)噶?度，真正做到降低成本、愛護(hù)公司利益。 3、選購效益全線凸現(xiàn)。 實(shí)施公開透亮 的陽光選購策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都廉價(jià)了，東和春天XX區(qū)比XX區(qū)價(jià)格降低了35。為

56、公司節(jié)省了100多萬的選購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備選購成本。 4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。 做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分別和職能定位工作，價(jià)格必需經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必需經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高選購人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料,削減工程成本,提高選購效率，提高企業(yè)利潤。 二、圍繞掌握成本、選購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作 xx年采供部連續(xù)圍繞“掌握成本、選購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注意溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮個(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供