傅家花生質(zhì)量技術(shù)要求樣本

1、資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系改正或者刪除。附件1: 傅家花生質(zhì)量技術(shù)要求白沙、 昌花一號(hào)、 魯花十二珍珠豆型品種及四粒紅。土壤類(lèi)型為沙壤土、 棕壤土, 土壤pH值為6.5至7.5, 土壤有機(jī)質(zhì)含量1.1%。1. 播種期: 裸地栽培5月1日至5月8日播種, 覆膜栽培4月25日至5月1日播種。播種量為每公頃210至225公斤, 每公頃穴數(shù)1 0至135000穴。2. 施肥管理: 每公頃每年需施有機(jī)肥30噸。3. 環(huán)境、 安全要求: 收獲前1個(gè)月內(nèi)禁止使用各種農(nóng)藥。農(nóng)藥、 化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定, 不得污染環(huán)境。霜前收獲、 自然晾曬至含水量降到9%以下。1. 感官特色

2、: 項(xiàng) 目要 求白沙昌花一號(hào)魯花十二四粒紅組織形態(tài)籽仁桃形, 種皮淡紅色。莢果網(wǎng)目小、 網(wǎng)紋細(xì)淺、 縮縊淺, 果嘴短鈍。二粒莢果為主, 百果重134.6克左右, 百仁重53.3克左右籽仁珍珠豆形, 種皮粉紅色。莢果網(wǎng)目小、 網(wǎng)紋較深、 縮縊淺, 果嘴短鈍小, 均為二粒莢果, 百果重191.2克, 百仁重82.8克籽仁珍珠豆形, 種皮淺紅色。莢果網(wǎng)紋細(xì)淺, 果嘴鈍, 均為二粒莢果, 百果重約165克, 百仁重70克左右籽仁柱形或三角形, 種皮紅色。莢果網(wǎng)紋清晰, 網(wǎng)紋淺而光滑、 皮薄, 果嘴極短, 果腰不明顯; 多為四室, 每室一粒。百果重197.5克, 百仁重55.0克滋氣味口感細(xì)膩、 香甜2

3、. 理化指標(biāo): 項(xiàng) 目指 標(biāo)白沙昌花一號(hào)魯花一號(hào)四粒紅粗蛋白質(zhì)/( %) 34.032.533.032.0谷氨酸/(mg/100g) 6500.06480.06460.06510.0黃曲霉毒素B1/( g/kg) 不得檢出3. 安全要求: 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。附件2: 大澤山葡萄質(zhì)量技術(shù)要求中熟品種玫瑰香、 金手指, 晚熟品種澤香、 紅地球。土壤類(lèi)型為棕壤, 土壤質(zhì)地為砂壤和礫質(zhì)土, 有機(jī)質(zhì)含量1.0%, pH值在6至8之間。1. 種苗繁育: 采用無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害優(yōu)良母株上的枝條進(jìn)行扦插繁育; 或采用該枝條做接穗繁育嫁接苗, 砧木為SO4、 貝達(dá)。2. 栽植時(shí)間: 11

4、月上中旬和4月上中旬。3. 栽植密度: 棚架每公頃不超過(guò)6660株; 籬架每公頃不超過(guò)4995株。4. 田間管理: ( 2) 澆水: 在葡萄發(fā)芽前、 開(kāi)花前10天、 果實(shí)膨大期、 封凍前及時(shí)灌水, 葡萄果實(shí)成熟前15天停止灌水。( 3) 修剪: 冬剪與夏剪相結(jié)合, 冬剪時(shí)結(jié)果母枝的剪留量為: 籬架架面7至9個(gè)/m2, 棚架架面6至8個(gè)/m2; 夏剪每平方米架面留新梢10至12個(gè)。( 4) 花果管理: 成齡園每公頃產(chǎn)量: 玫瑰香、 金手指、 紅地球品種控制在22.5噸以內(nèi), 澤香控制在30噸以內(nèi)?；ê?5d至25d套袋, 玫瑰香采收前7d至10d摘袋; 其余品種不需摘袋, 只需于采前7d至10d

5、打開(kāi)袋子下封口。5. 環(huán)境、 安全要求: 農(nóng)藥、 化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定, 不得污染環(huán)境。金手指、 玫瑰香9月上、 中旬, 可溶性固形物含量達(dá)17%以上; 澤香9月中、 下旬, 可溶性固形物含量達(dá)17%以上、 紅地球9月中、 下旬, 可溶性固形物含量達(dá)16%以上方可采收。采收要在晴天的8至10時(shí)和16至19時(shí)氣候涼爽時(shí)進(jìn)行。1. 感官特征: 指 標(biāo)品 種 色 澤穗 型果 形肉 質(zhì)風(fēng) 味玫瑰香紫紅色-紫黑色圓錐形橢圓形肉質(zhì)稍脆多汁濃玫瑰香味金手指黃白色長(zhǎng)圓錐形長(zhǎng)橢圓形, 弓狀肉質(zhì)硬而脆冰糖和牛奶味澤香金黃色圓錐形卵圓形肉質(zhì)脆玫瑰香味紅地球艷紅色圓錐形圓形肉質(zhì)硬而脆清甜2. 理化指標(biāo):

6、 指 標(biāo)品 種可溶性固形物含量穗重( g) 粒重( g) 玫瑰香17%300-5005金手指17%300-5006澤香17%400-6007紅地球16%700-1000123. 安全要求: 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。附件3: 梧州臘腸質(zhì)量技術(shù)要求1. 豬肉: 經(jīng)來(lái)源地動(dòng)物檢疫部門(mén)檢驗(yàn)檢疫合格。2. 瘦肉含量40%。3. 白砂糖: 符合GB 317-1998規(guī)定。4. 食鹽: 符合GB 2721- 規(guī)定。5. 醬油: 符合GB 2717- 規(guī)定。6. 酒: 符合GB 2757、 GB 2758規(guī)定。7. 腸衣: 符合GB 14967-1994規(guī)定的梧州膠原蛋白腸衣。8. 亞硝

7、酸鈉: 符合GB 1907- 規(guī)定。3次3次選料切丁糖腌配料灌制晾曬風(fēng)干包裝。1. 選料: 選取豬背脊部皮下脂肪及腿部硬脂肪和無(wú)軟骨及結(jié)締組織的豬腿部瘦肉。2. 切丁: 規(guī)格: 3mm3mm3mm至5mm5mm5mm, 比例60%(以濕料重量計(jì))。3. 糖腌: 時(shí)間60分鐘。 4. 配料: ( 1) 蛋白肉加入量10%(以濕料重量計(jì))。( 2) 清香型白酒。( 3) 發(fā)酵法生產(chǎn)的醬油。5. 三曬三涼: 灌制后的臘腸半成品在白天經(jīng)太陽(yáng)生曬后, 經(jīng)傍晚霧氣或露雨再次吸濕, 再經(jīng)晚風(fēng)吹爽, 使臘腸經(jīng)歷油潤(rùn)濕潤(rùn)吹爽過(guò)程, 如此經(jīng)過(guò)三曬三涼, 直至形成獨(dú)特的臘香味。每年農(nóng)歷立秋至次年清明節(jié)前。 1. 感

8、官特色: 外形細(xì)長(zhǎng), 有大坑皺紋, 紅白分明, 臘香味明顯, 味微咸不太甜, 甘香不膩。2. 理化指標(biāo): 蛋白質(zhì)17%, 脂肪55%, 水分25, 食鹽(以NaCl計(jì)) 8, 總糖(以葡萄糖計(jì))20, 過(guò)氧化值( 以脂肪計(jì)) 0.50 g/100g, 酸價(jià)( 以KOH計(jì)) 4mg/g, 亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))20 mg/kg, 鉛( Pb) 0.2mg/kg, 無(wú)機(jī)砷0.05mg/kg, 鎘( Cd) 0.1mg/kg, 總汞( 以Hg計(jì)) 0.05mg/kg。3. 安全要求: 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。附件4: 融水糯米柚質(zhì)量技術(shù)要求當(dāng)?shù)厣程镨诸?lèi)品種。土壤以河流沖積物

9、母質(zhì)發(fā)育的潮砂土和砂頁(yè)巖風(fēng)化母質(zhì)發(fā)育的紅壤土為主, pH值5至6.5, 土壤耕作層厚度80cm, 有機(jī)質(zhì)含量2%。1. 育苗: 從無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害、 品種純正、 豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的母本樹(shù)上采集接穗, 以酸柚作砧木進(jìn)行嫁接繁殖。2. 種植時(shí)間: 秋季或春季種植。3. 種植密度: 每公頃栽植330株至495株( 包含授粉樹(shù)) , 其中授粉樹(shù)數(shù)量不少于1/15。4. 施肥: 以有機(jī)肥為主, 配合施用無(wú)機(jī)肥, 結(jié)果樹(shù)每年每公頃有機(jī)肥施用量不少于15噸。5. 環(huán)境、 安全要求: 農(nóng)藥、 化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。在11月初開(kāi)始采收, 常溫下貯藏保質(zhì)期為5個(gè)月。1. 感官特征: ( 1) 外觀及風(fēng)味: 項(xiàng)

10、 目規(guī) 格 質(zhì) 量果形呈近梨形, 端正。色澤淡黃色。果肉及風(fēng)味果肉汁胞呈米黃色, 柔嫩化渣, 蜜甜清香。( 2) 單果重: 900g至1300g。2. 理化指標(biāo): ( 測(cè)定時(shí)間為采收后20天) 項(xiàng) 目指 標(biāo)果汁可溶性固形物含量( %) 12果汁總酸含量( %) 0.3可食率( %) 45果形指數(shù)1.1果皮厚度( mm) 20種子數(shù)( 粒) 1503. 安全要求: 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。附件5: 富平柿餅質(zhì)量技術(shù)要求富平尖柿。土壤類(lèi)型為灌淤土、 洪淤土、 黃綿土、 褐土、 壚土, 有機(jī)質(zhì)0.8%, pH值7.0至8.0, 海拔高度400m至1000m。以君遷子為砧木, 從

11、無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害的富平尖柿母株上采接穗進(jìn)行嫁接繁殖。1. 栽植密度: 根據(jù)不同樹(shù)形、 地形, 合理密植, 每公頃栽植株數(shù)840株。2. 整形修剪: 冬、 夏修剪結(jié)合, 樹(shù)形結(jié)構(gòu)合理, 保證樹(shù)冠通風(fēng)透光。3. 施肥: 每年每公頃施用腐熟的有機(jī)肥不少于20噸。4. 環(huán)境、 安全要求: 農(nóng)藥、 化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。果面呈橙紅色, 果實(shí)充分成熟, 10月中下旬手工采摘。工藝流程: 選果洗果去皮自然晾曬揉捏整形剪柄下無(wú)霜餅( 吊餅) 回軟潮霜霜餅 吊餅 捏餅合兒餅1. 選果: 選擇成熟充分, 質(zhì)地尚未軟化, 形狀整齊, 無(wú)病蟲(chóng)害, 無(wú)碰傷的果實(shí)。2. 洗果去皮: 去皮時(shí)要求柿蒂周?chē)埩?/p>

12、不超過(guò)1cm。3. 自然晾曬: 晾曬時(shí)最低離地高度不小于50cm, 露天自然曝曬2至3天, 然后用篷布覆蓋遮陽(yáng), 自然風(fēng)干。4. 揉捏整形: 在晾曬一周左右, 果面發(fā)白, 果肉微軟時(shí), 用手輕輕揉捏, 擠壓果肉, 促進(jìn)軟化。5. 剪柄下架: 果肉完全軟化、 無(wú)硬芯, 含水量35%, 剪除果柄, 下架收果, 產(chǎn)品即”無(wú)霜餅”。6. 回軟潮霜: 將曬好的無(wú)霜餅裝入干凈容器中苫蓋, 置于陰涼的室內(nèi), 經(jīng)4至5天, 柿餅回軟后放置在通風(fēng)陰涼處攤晾進(jìn)行潮霜, 產(chǎn)品即”霜餅”。1. 感官特征: 項(xiàng) 目指 標(biāo)色澤霜餅表面有顆粒狀白色糖霜, 色澤基本一致。果肉呈棕紅色或紅褐色。無(wú)霜餅果面呈棕紅色或紅褐色, 色澤基本一致。形態(tài)霜餅”吊餅”外形為紡垂?fàn)? 合兒餅外形為扁圓狀, 兩個(gè)柿餅?zāi)毮毾鄬?duì)合在一起; 形狀一致, 果實(shí)完整, 成軟固體態(tài)。無(wú)霜餅外形為紡垂?fàn)? 果實(shí)完整, 成軟固體態(tài)。質(zhì)地霜餅柿餅形態(tài)飽滿, 質(zhì)地松軟。無(wú)霜餅氣味滋味