科學(xué)飲食健康成長教案

文檔編碼:CU5K7F9U6R6——HS9Q2F1W4M3——ZW8E2M8X10Q9學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載課題名稱:科學(xué)飲食 健康成長教學(xué)目標(biāo):1、同學(xué)能夠自行查找食物養(yǎng)分成分的資料,知道食物的養(yǎng)分成分,感受養(yǎng)分成分對人體的重要作用,激發(fā)探究養(yǎng)分成分的愛好；2、讓同學(xué)明白一些飲食方面的養(yǎng)分學(xué)問,訂正不良的飲食習(xí)慣；知道合理飲食對健康的重要作用,在生活中養(yǎng)成均衡飲食的好習(xí)慣,促進(jìn)同學(xué)的健康成長；教學(xué)難點(diǎn):

1、使同學(xué)知道食物的養(yǎng)分成分,感受養(yǎng)分對人體的重要作用；2、讓同學(xué)用熟識到均衡飲食的重要性；同學(xué)預(yù)備：

（1）查找食物養(yǎng)分成分的相關(guān)資料； 〔2〕一天的飲食記錄

老師預(yù)備：

食物養(yǎng)分成分表,食物分類表；教學(xué)過程：一．創(chuàng)設(shè)情境,引出課題；師：同學(xué)們,你們能告知我,昨天你們都吃了什么嗎？同學(xué)說自己吃的食物；師：請同學(xué)們將昨天一天所吃的食物寫在本子上；師:那么,我們的一日三餐能不能中意我們生長發(fā)育所必需的養(yǎng)分呢？學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載這節(jié)課我們就來爭論飲食與健康的關(guān)系；二、探究發(fā)覺,感受養(yǎng)分對人體的重要性（一）明白食物中的養(yǎng)分成分1、問：昨天請同學(xué)們搜集了關(guān)于食物養(yǎng)分成分的資料, 那么你知道食物的養(yǎng)分成分主要有哪些？（同學(xué)回答,課件出示：食物的營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水等）是的,食物中含有很多養(yǎng)分成分,主要有這六大類養(yǎng)分成分； 問：有沒有一種食物包含全部的養(yǎng)分成分？（答案是確定的 沒有）各種養(yǎng)分成分分布在不同的食物中,所以我們各種食物都要吃；出示各種食物圖片

2、問：你知道什么食物補(bǔ)充什么養(yǎng)分嗎？課件出示同學(xué)試著說一說；老師總結(jié)； （二）感受養(yǎng)分對人體的作用

1、食物中的養(yǎng)分成分對我們有什么作用呢？（先找同學(xué)說一說,老師再出示課件）請你再聽聽這四個(gè)可愛的卡通形象給我們介紹吧

我們的頭發(fā)、皮膚、血液等部分都是由蛋白質(zhì)組成,有了它我們才能正常地生長發(fā)育；碳水化合物和脂肪能為我們供應(yīng)能量,保證我們有足夠的精力學(xué)習(xí),有足夠的體力進(jìn)行活動；脂肪仍能幫忙身體吸取維生素；學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載不同的維生素有不同的作用,維生素a可以保護(hù)正常視力；維生素b2可以愛惜皮膚健康；維生素c可以增強(qiáng)抗擊力,對毛細(xì)血管有粘合功能；維生素 d可以促進(jìn)鈣的吸??；鈣、鐵、鋅、硒、等都是無機(jī)鹽；我們的骨骼主要由鈣和磷組成；血液中的紅細(xì)胞含有很多鐵；鋅可以促進(jìn)生長發(fā)育；可別忘了,水也是人體不行缺少的養(yǎng)分素；2、養(yǎng)分不良和養(yǎng)分過剩

（1）養(yǎng)分不良的危害

食物中的養(yǎng)分對我們這么重要,假如人體缺少了某一種養(yǎng)分成分會怎么樣呢？你知道嗎？（先讓同學(xué)說說）

老師：嚴(yán)肅缺乏某種養(yǎng)分會使我們產(chǎn)生很多疾病我們一起來看一些圖片,你遇到過這樣的情形嗎？（2）、養(yǎng)分過剩的危害剛才我們看到了人體缺乏養(yǎng)分的癥狀,既然缺少養(yǎng)分會有那么大的危害,那我們怎么辦？（同學(xué)：補(bǔ)充養(yǎng)分）缺什么補(bǔ)什么,越多越好嗎？（不行,為什么？）養(yǎng)分過剩同樣會危害健康；比如（同學(xué)發(fā)表觀點(diǎn)后出示圖片和資料）

熱能攝入量增加,養(yǎng)分過剩,就造成心血管疾病、癌癥、腎衰竭、糖尿病、高血壓等疾病； 看來不論是養(yǎng)分不良仍是養(yǎng)分過剩都會危害我們的健康；那我們應(yīng)當(dāng)怎么辦？（吃適量,均衡飲食）

三、均衡飲食,促進(jìn)身體健康學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載1、健康飲食金字塔

這么多食物,我們每種食物每天吃多少合適呢？ 養(yǎng)分專家設(shè)計(jì)了健康飲食金字塔（出示圖片）說說你看懂了什么？老師進(jìn)一步說明,一天中各種食物所占的比例是不同的；2、你一天的養(yǎng)分重量

作為一名學(xué)校生,你一天各種食物吃多少才能中意你需要的養(yǎng)分呢？（出示一天的養(yǎng)分重量表）

3、看看自己一天的飲食記錄,對比一下你的養(yǎng)分夠不夠；（少于標(biāo)準(zhǔn)值說明養(yǎng)分不夠,多于標(biāo)準(zhǔn)值說明養(yǎng)分過剩）選擇同學(xué)中有典型體形的同學(xué),說飲食習(xí)慣；訂正不良飲食習(xí)慣

4、一日三餐怎樣支配比較合理？各種食物應(yīng)當(dāng)怎么搭配

4、早餐的重要性：

專家經(jīng)過長期觀看發(fā)覺,一個(gè)人早晨起床后不吃早餐,血液黏度就會增高,且流淌緩慢,天長日久,會導(dǎo)致心臟病的發(fā)作；因此,早餐豐富不但使人在一天的工作中都精力充分,而且有益于心臟的健 抗病才能康；堅(jiān)持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實(shí),

強(qiáng),在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出,聽課時(shí)精力集中,懂得才能強(qiáng),學(xué)習(xí)成果大都更加優(yōu)秀；小結(jié):我們應(yīng)當(dāng)按“早吃飽,午吃好,晚吃少”的原就進(jìn)餐；這樣才利于健康；（早吃好30%,午吃飽40%,晚吃少20%,留意葷素搭配,粗細(xì)搭配）請你來做小養(yǎng)分師,重新設(shè)計(jì)你一天的飲食表； 世界衛(wèi)生組織〔WHO〕公布的全球十大垃圾食品學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載一、油炸類食品1、導(dǎo)致心血管疾病元兇〔油炸淀粉〕2、含致癌物質(zhì) 3、破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性二、腌制類食品 1、導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌 2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）3、易得潰瘍和發(fā)炎三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等） 1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）擔(dān)）2、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干） 1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)） 2、嚴(yán)肅破壞維生素 3、熱量過多、養(yǎng)分成分低五、汽水可樂類食品1,含磷酸、碳酸,會帶走體內(nèi)大量的鈣2、含糖量過高,喝后有飽脹感,影響正餐六、便利類食品（主要指便利面和膨化食品） 1、鹽分過高,含防腐劑、香精（損肝）2、只有熱量,沒有養(yǎng)分 七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）白質(zhì)變性2、熱量過多,養(yǎng)分成分低1、破壞維生素,使蛋八、話梅蜜餞類食品（果脯） 1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2、鹽分過高,含防腐劑、香精（損肝）九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） 1、含奶油極易引起肥胖2、含糖量過高影響正餐學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載十、燒烤類食品1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）2、1只烤雞腿＝60支煙毒性3、