239 西南地區(qū) 綠色食品刺梨生產(chǎn)操作規(guī)程

綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程LB/T239-2022西南地區(qū)綠色食品刺梨生產(chǎn)操作規(guī)程20××-××-××發(fā)布20××-××-××實(shí)施中國(guó)綠色食品發(fā)展中心發(fā)布前言本規(guī)程由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本規(guī)程起草單位：貴州省綠色食品發(fā)展中心、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心、安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、六盤水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴州省地理標(biāo)志研究會(huì)、云南省綠色食品發(fā)展中心、四川省綠色食品發(fā)展中心、重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心。本規(guī)程主要起草人：代振江、陳量、李達(dá)、張憲、任曉慧、張瑞、梁瀟、張明露、張劍勇、熊小龍、陳海燕、黎述政、王維、李萬(wàn)貴、祖達(dá)、李發(fā)耀、彭淵迪、涂娟知、陶玉鑫、劉清庭、姚鵬、錢琳剛、王艷蓉、張海彬。西南地區(qū)綠色食品刺梨生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了西南地區(qū)綠色食品刺梨的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、播種、育苗、定植、田間管理、采收、運(yùn)輸儲(chǔ)藏、生產(chǎn)廢棄物的處理及生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于四川、重慶、貴州和云南省的綠色食品刺梨生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。未注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境3.1基地選址基地選址應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等，應(yīng)具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)能力，產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。3.2地形地勢(shì)坡度≤25°，10°～25°區(qū)建園時(shí)宜修筑水平梯帶，梯帶帶面寬度≥2.5m，坡向?yàn)槟掀禄驏|南坡。3.3土壤條件土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土壤pH5.5～7.0，土層厚度≥50cm，質(zhì)地良好，疏松肥沃。3.4氣候條件年平均氣溫13℃～17℃，≥10℃的年積溫3900℃～5000℃，年降雨量1100mm～1600mm，年日照時(shí)數(shù)＞1000h。3.5緩沖帶種植基地和其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域之間應(yīng)設(shè)置緩沖帶保證種植基地不受污染，起到有效隔離的作用，以防止臨近其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地塊的禁用物質(zhì)的漂移。緩沖帶設(shè)置根據(jù)污染源的強(qiáng)弱、遠(yuǎn)近、風(fēng)向等因素而定。緩沖帶以自然山地、叢林、荒地或草地等天然屏障為宜，也可以人工營(yíng)造樹林和種植作物設(shè)置緩沖帶，可在綠色食品種植區(qū)邊緣5m～10m處種植樹木作為雙重籬墻，隔離帶寬度8m左右，隔離帶種植緩沖作物。4品種選擇根據(jù)各地市場(chǎng)需求，結(jié)合氣候特點(diǎn)、土壤特征和品種特性，選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種。5播種、育苗5.1播種5.1.1種子處理播種前，用50～60℃的溫水浸泡種子1d，取出后洗凈，然后進(jìn)行播種。5.1.2播種時(shí)間隨采隨播或春播，春播在2月下旬至3月上旬播種，4月上旬出苗，5月下旬至6月上旬移栽苗圃。5.1.3播種量播種量3.5～4.5g/m2,均勻撒播，覆蓋細(xì)土0.5～1cm，再覆草1～2cm。幼苗長(zhǎng)到4～5片葉時(shí)，開始間苗1～2次，間補(bǔ)結(jié)合。5.1.4播種密度株行距2m×3m或2m×2m，每667m2種植111～167株。5.2育苗5.2.1苗圃地管理選擇土壤無(wú)板結(jié)現(xiàn)象、土質(zhì)肥沃、排灌方便、未作過刺梨苗圃的地方作為苗圃地，扦插前將苗圃地土壤深挖，施發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥料或有機(jī)肥，整平耙細(xì)后作寬1m的廂，然后澆透水，用地膜覆蓋廂面再扦插。5.2.2綠枝扦插8月～9月上旬，選生長(zhǎng)健壯、保留2～3個(gè)芽、直徑≥0.6cm的當(dāng)年生新梢，剪成10cm～13cm的插條進(jìn)行扦插，插條切口平滑，無(wú)機(jī)械傷、劈裂。插前用50mg/L吲哚乙酸（IAA）溶液浸泡扦插端基部30min。5.2.3硬枝或踵狀枝扦插10月下旬，選生長(zhǎng)健壯、保留2～3個(gè)芽、直徑≥0.8cm的1年～2年生枝，剪成10cm～13cm的插條進(jìn)行扦插，插條切口平滑，無(wú)機(jī)械傷、劈裂。插前用50mg/L吲哚乙酸（IAA）溶液浸泡扦插端基部30min。5.2.4苗木質(zhì)量苗木地徑≥0.6cm，苗高35cm～45cm較為適宜，分枝數(shù)＞3：根系有2個(gè)以上一級(jí)側(cè)根和5條以上二級(jí)側(cè)根。6定植6.1整地要求定植前60d～90d挖定制穴，整地規(guī)格為80cm×80cm×60cm。挖穴時(shí)，撿出有礙刺梨生長(zhǎng)的坑內(nèi)樹根、雜草及石塊，將表土與心土分別堆放，回填時(shí)用表土填下。施有機(jī)底肥＞3000kg/畝，有機(jī)底肥與表土拌勻回填踩實(shí)。6.2定植時(shí)間落葉以后，以12月為宜。6.3定植技術(shù)將苗木的根系和枝葉適度修剪后放入穴中央，舒展根系，先填表土，輕輕向上提苗，扶正，踏實(shí)，再填心土，澆足定根水，栽植深度以假根頸露出地面為宜。最后在定植穴穴面上筑25cm高的樹盤。7田間管理7.1灌溉7.1.1灌溉時(shí)間與方式在刺梨的春梢萌動(dòng)及開花期和幼果發(fā)育期（3月～5月）、果實(shí)膨大期（7月），若發(fā)生干旱（田間相對(duì)含水量在60%以下時(shí)）應(yīng)及時(shí)灌溉。采前2天～3天停止灌水。提倡節(jié)水灌溉，可采用噴灌。7.1.2灌溉水質(zhì)量灌溉水源應(yīng)是深井水或水庫(kù)等清潔水源，不應(yīng)使用污水或塘水等被污染的地表水，灌溉水各項(xiàng)監(jiān)測(cè)指標(biāo)應(yīng)符合NY/T391的要求。7.1.3排水多雨季節(jié)或果園積水時(shí)應(yīng)及時(shí)排水。7.2施肥7.2.1施肥原則肥料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。所施用的商品肥料為已登記的肥料或免于登記的肥料。以農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料為主，化肥為輔，在保障刺梨營(yíng)養(yǎng)有效供給的基礎(chǔ)上減少化肥用量，兼顧元素之間的比例平衡，開展測(cè)土配方，精準(zhǔn)施肥，促進(jìn)化肥減量增效。7.2.2施肥方法7.2.2.1基肥對(duì)于成年樹，在每年秋季采果工作結(jié)束后，在10～11月施一次基肥，施有機(jī)肥1300kg/畝。對(duì)于幼樹，可以每株穴施20kg～30kg有機(jī)肥。7.2.2.2追肥在2月苗木抽梢之前，需要對(duì)成年樹追施一次菌肥，每株溝施5kg～10kg生物菌肥，但避免在陽(yáng)光直射下使用。每年6～7月，在樹冠外圍滴水線處挖深15cm～25cm、寬10cm～20cm的擴(kuò)穴溝，用環(huán)溝法每株施5kg～10kg有機(jī)肥，施后覆土。落花后用0.5%尿素液葉面噴施一次；每年2月為幼樹追施一次有機(jī)肥，施肥量為每株2.5kg～5kg。7.3病蟲害防治7.3.1防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔，科學(xué)、綜合、協(xié)調(diào)利用各類防治手段，有效控制病蟲危害。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。7.3.2常見病蟲害7.3.2.1常見病害白粉病、褐斑病、煙煤病。7.3.2.2常見蟲害梨小食心蟲、橘小實(shí)蠅、桃蛀螟、桃小食心蟲、蚜蟲、白粉虱。7.3.3防治措施7.3.3.1農(nóng)業(yè)防治合理選擇苗圃田，科學(xué)選址建園，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)。在種植苗期選擇抗性品種，選擇利于灌溉和排水，土壤疏松肥沃，前茬作物病蟲發(fā)生較少，避開重茬苗圃地作為育苗田；新建園區(qū)選擇交通方便、地勢(shì)開闊、水源條件好，但不易成澇、土質(zhì)疏松、前茬作物無(wú)發(fā)生嚴(yán)重病蟲的區(qū)域。加強(qiáng)刺梨植株的水肥管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，注意施用底肥和追肥；對(duì)刺梨植株進(jìn)行整形修剪，增加植株通透性，有效培育營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果枝，增強(qiáng)抗性，勤勘查病害發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)病株和病葉可除去感病枝條以及感病葉片，以減少病原菌的積累，緩解發(fā)病壓力。7.3.3.2物理防治在刺梨園區(qū)內(nèi)針對(duì)性的安裝合理密度的誘蟲燈，懸掛誘蟲黃板、性信息素誘捕器、糖醋液等。7.3.3.3生物防治充分發(fā)揮天敵的自然控制作用，保護(hù)和利用天敵，以菌治菌，使用生物農(nóng)藥。如林下養(yǎng)殖、適量引進(jìn)和保護(hù)異色瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等捕食性天敵；林間套種對(duì)害蟲具有趨避作用的植物；適時(shí)釋放并保護(hù)赤眼蜂、姬蜂等生防蜂；使用微生物源農(nóng)藥及其他植物源或動(dòng)物源農(nóng)藥。7.3.3.4化學(xué)防治加強(qiáng)病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，選擇防治適期，提倡使用高效、低毒、低殘留，與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥，提倡兼治和不同作用機(jī)理農(nóng)藥交替使用，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，推廣使用新型高效施藥器械，農(nóng)藥品種的選擇和使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。7.4其他管理措施7.4.1松土除草夏季雨水較多時(shí)，需要及時(shí)松土，避免土壤結(jié)塊。5月、9月、11月人工鏟除樹冠周圍雜草，也可根據(jù)當(dāng)?shù)仉s草實(shí)際生長(zhǎng)情況確定除草時(shí)間。7.4.2整形修剪7.4.2.1修剪原則刺梨整形修剪要求保持樹高維持在1.5m～2.0m，冠幅1.5m，全叢保留5～8個(gè)主枝，所有結(jié)果母枝交錯(cuò)分布。在定植初期，由刺梨植株自行生長(zhǎng)，形成樹冠，其后逐步修剪過密、過長(zhǎng)、下垂枝條。幼樹修剪以輕剪為主，通過疏梢選定和培養(yǎng)主枝、副主枝，主枝過多時(shí)適當(dāng)疏刪。成年樹盛果期樹的修剪量不低于總枝量的15%，采取冬夏修剪結(jié)合的方式完成結(jié)果母株的培養(yǎng)，最終實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果。7.4.2.2冬剪冬剪在落葉后，剪除枯枝、病蟲枝、衰老枝、過密枝和纖弱枝等。7.4.2.3夏剪夏剪在6月初，疏除過密枝，剪除內(nèi)膛蔭蔽枝，對(duì)超過樹冠的強(qiáng)梢摘心或短剪。7.4.2.4隔行臺(tái)刈更新對(duì)于嚴(yán)重衰老的低產(chǎn)刺梨園，可從距地面20cm處剪除全部大枝或主干，保留20cm高叢樁。臺(tái)刈更新后，對(duì)土壤深翻20cm～30cm，每株施有機(jī)肥10kg～15kg，春季及早定梢，從萌生枝條中選留15～17個(gè)強(qiáng)梢培養(yǎng)成為結(jié)果母枝群，臺(tái)刈更新2年～3年后進(jìn)行常規(guī)修剪。7.4.3疏花疏果在5月中旬后開放的晚花一律摘除，確保果實(shí)成熟期一致。在6月第二次生理落果結(jié)束后，將畸形果全部疏除。8采收8.1采收時(shí)間每年8月中旬至10月初，在果實(shí)接近完熟、果皮由綠開始轉(zhuǎn)為黃色或橙色時(shí)采收。采收時(shí)間選早晚或晴天，禁止雨天采收。8.2采收方法采摘時(shí)戴帆布手套，用手掌托住果實(shí)，滿把握，向側(cè)扳，不要扭轉(zhuǎn)，注意不能用手指按壓果實(shí)，以免果實(shí)受傷。8.3收后處理先剔除病蟲果、受傷果和畸形果，然后按進(jìn)行散裝，必須嚴(yán)格控制鮮品質(zhì)量。建立采收信息，做好產(chǎn)品采收銷售記錄，以便進(jìn)行質(zhì)量追溯。9生產(chǎn)廢棄物的處理果園中的落葉和修剪下的枝條，帶出園外進(jìn)行無(wú)害化處理。修剪下的枝條，經(jīng)粉碎、堆漚后，作為有機(jī)肥還田。廢棄的地膜、農(nóng)藥包裝袋等應(yīng)收集好進(jìn)行集中處理。10運(yùn)輸儲(chǔ)藏10.1儲(chǔ)藏設(shè)施與存放要求儲(chǔ)藏溫度為8℃，空氣濕度為70%。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)、干燥、避光，并具有防鼠、蟲的措施。地面應(yīng)整潔、無(wú)縫隙、易清潔。存放時(shí)應(yīng)與墻壁保持足夠距離，防止蟲蛀、霉變。定期檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)產(chǎn)品立即清除，不能與有毒或有異味的物品混合儲(chǔ)藏。10.2儲(chǔ)藏管理儲(chǔ)藏管理應(yīng)符合NY/T1056的要求，并建立衛(wèi)生管理制度，設(shè)專人管理。10.3包裝材料包裝物應(yīng)清潔、牢固、無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)異味，安全衛(wèi)生要求符合NY/T658的規(guī)定。10.4出庫(kù)、入庫(kù)做好產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)及銷售記錄，以便進(jìn)行質(zhì)量追溯。嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品平行生產(chǎn)管理制度，產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后，方準(zhǔn)入庫(kù)。