10 不安全食品召回制度管理辦法規(guī)定

安慶市金泰食品有限公司工藝文件文件名稱文件編號JT/SC01-2011不安全食品召回制度版本A/1頁碼1/41編制審核批準(zhǔn)日期日期日期1目的：依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)識實(shí)現(xiàn)公司產(chǎn)品的可追溯，確保在需要時對已發(fā)出的產(chǎn)品實(shí)施有效召回。2職責(zé)權(quán)限質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織實(shí)施產(chǎn)品召回；總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的批準(zhǔn)；3需實(shí)施產(chǎn)品召回的情況：批量有嚴(yán)重異物混入(如塑料片、玻璃等)；細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)或致病菌檢出；消費(fèi)者食后有不良反應(yīng)；4召回產(chǎn)品信息的獲?。哼M(jìn)行客戶走訪或電話征詢；客戶以傳真形式反饋質(zhì)量信息；消費(fèi)者反饋信息；來自政府有關(guān)部門的質(zhì)量信息反饋；5產(chǎn)品召回工作流程根據(jù)獲取的信息確定引起問題的原因，擬定召回計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；同時，立即調(diào)查車間正在加工的產(chǎn)品，如有問題應(yīng)立即停止生產(chǎn)，待評估后根據(jù)不合格品控制規(guī)定處理；對未使用的原料、輔料或包裝材料也應(yīng)封存，待評估后處理；實(shí)施召回前，由質(zhì)檢科將批準(zhǔn)的召回計(jì)劃上報(bào)總經(jīng)理，并在其監(jiān)督實(shí)施召回；由原料引起的問題，按規(guī)定的流程進(jìn)行召回；由輔料引起的問題；按規(guī)定的流程進(jìn)行召回；由內(nèi)包裝引起的按規(guī)定的流程進(jìn)行召回；由加工過程引起的按規(guī)定的流程進(jìn)行召回。對于公司自檢發(fā)現(xiàn)的問題或官方監(jiān)督部門從公司發(fā)現(xiàn)的問題，在執(zhí)行以下流程時，可直接從第2步開始；由原料引起的問題，其召回流程如下：序號召回流程可追溯記錄1客戶或政府有關(guān)部門信息反饋2確定產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)日期成品檢驗(yàn)報(bào)告3確定原料品種、批次和數(shù)量原料驗(yàn)收報(bào)告4確定上述原料所加工產(chǎn)品的生產(chǎn)批次和數(shù)量包裝入庫登記表5確定上述原料所加工成品的日期和數(shù)量出入庫登記表6確定庫存數(shù)量出入庫登記表7確定發(fā)貨數(shù)量和發(fā)貨客戶信息出入庫登記表82小時內(nèi)向客戶發(fā)放產(chǎn)品回收聯(lián)系表產(chǎn)品回收聯(lián)系表9由客戶協(xié)助公司在七日內(nèi)回收產(chǎn)品10回收產(chǎn)品處理由輔料引起的問題，其召回流程如下：序號召回流程可追溯記錄1客戶或政府有關(guān)部門信息反饋2確定產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)日期成品檢驗(yàn)報(bào)告3確定引起問題輔料的品種、批次和數(shù)量進(jìn)貨驗(yàn)收報(bào)告4確定上述輔料所加工產(chǎn)品的生產(chǎn)批次和數(shù)量配料表5確定上述輔料所加工成品的日期和數(shù)量出入庫登記表6確定庫存數(shù)量出入庫登記表7確定發(fā)貨數(shù)量和發(fā)貨客戶信息出入庫登記表82小時內(nèi)向客戶發(fā)放產(chǎn)品回收聯(lián)系表產(chǎn)品回收聯(lián)系表9由客戶協(xié)助公司在七日內(nèi)回收產(chǎn)品10回收產(chǎn)品處理由包裝物料引起的問題，其召回流程如下：序號召回流程可追溯記錄1客戶或政府有關(guān)部門信息反饋2確定產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)日期成品檢驗(yàn)報(bào)告記錄3確定引起問題包裝的品種、批次和數(shù)量進(jìn)貨驗(yàn)收報(bào)告4確定上述包裝所加工產(chǎn)品的生產(chǎn)批次和數(shù)量包裝生產(chǎn)監(jiān)控記錄5確定上述包裝所加工成品的日期和數(shù)量出入庫登記表6確定庫存數(shù)量出入庫登記表7確定發(fā)貨數(shù)量和發(fā)貨客戶信息出入庫登記表82小時內(nèi)向客戶發(fā)放產(chǎn)品回收聯(lián)系表產(chǎn)品回收聯(lián)系表9由客戶協(xié)助公司在七日內(nèi)回收產(chǎn)品10回收產(chǎn)品處理加工過程中引起的問題，其召回流程如下：序號召回流程可追溯記錄1客戶或政府有關(guān)部門信息反饋2確定產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)日期成品檢驗(yàn)報(bào)告3確定引起問題的所有品種、生產(chǎn)日期和數(shù)量生產(chǎn)監(jiān)控記錄4確定庫存數(shù)量出入庫登記表5確定發(fā)貨數(shù)量和發(fā)貨客戶信息出入庫登記表62小時內(nèi)向客戶發(fā)放產(chǎn)品回收聯(lián)系表產(chǎn)品回收聯(lián)系表7由客戶協(xié)助公司在七日內(nèi)回收產(chǎn)品8回收產(chǎn)品處理必要時，可通過媒體發(fā)布產(chǎn)品信息，通知消費(fèi)者將所需召回的產(chǎn)品返回售貨點(diǎn)。6召回產(chǎn)品的管理所有召回產(chǎn)品單獨(dú)放置，懸掛特殊標(biāo)識牌，注明“召回產(chǎn)品”字樣，并注明原因和數(shù)量；對庫存未發(fā)的有問題的產(chǎn)品，應(yīng)懸掛不合格標(biāo)識牌，注明原因和數(shù)量；產(chǎn)品召回后，應(yīng)仔細(xì)核對數(shù)量，確保所有能召回的產(chǎn)品都已被召回；7召回產(chǎn)品處理倉庫負(fù)責(zé)對召回的食品進(jìn)行清點(diǎn)、登記、儲存，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行銷毀；銷毀時應(yīng)做好記錄，包括回收產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷毀地點(diǎn)、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容；無論何種召回原因，所有召回產(chǎn)品一律作銷毀處理，銷毀方式為高溫化制；對于召回過程中封存的正在加工和已入庫的產(chǎn)品、原輔料、包材按《不合格管理辦法》進(jìn)行處理；對原輔料產(chǎn)地出現(xiàn)疫情