感染科相關(guān)護理知識課件

飲食的分類自治區(qū)人民醫(yī)院感染科李艷飲食分四類：1基本飲食2特別飲食3要素飲食4全胃腸外飲食（一）基本飲食可分為四種：

1普通飲食2軟食3半流質(zhì)4流質(zhì)2軟食飲食特點：介于半流質(zhì)和普通飯之間的一種飲食。食物要求易消化，便于咀嚼，一切食物烹飪時都要切碎燉爛煮軟。不用油炸食物，少用含粗纖維的蔬菜，不用強烈辛辣調(diào)味品。長期用軟飯的患者，因蔬菜都切碎煮軟，維生素?fù)p失較多，所以要加以補充，多用維生素c含量豐富的食物，如番茄汁鮮果汁菜汁。適應(yīng)對象：有輕度發(fā)熱，消化不良，腸道疾病恢復(fù)期患者，口腔有疾病或咀嚼不便的老人3半流質(zhì)

飲食特點：

外觀呈半流狀態(tài)，易咀嚼吞咽，比軟飯更易消化，沒纖維少渣營養(yǎng)較高的食物，如米粥蛋花粥面條等。采用少量多餐方式禁用油脂多或用油煎炸食物。適應(yīng)對象：高熱體質(zhì)虛弱咀嚼困難實施手術(shù)后的患者及剛分娩的產(chǎn)婦，消化道疾病如腹瀉消化不良。4流質(zhì)分為普通流質(zhì)清流質(zhì)管飼流質(zhì)

普通流質(zhì)特點：食物為流體狀態(tài)，容易消化，無渣，也不含有刺激性食物，每日6-7次，每2-3小時一次，每次200-300ml。如牛奶骨頭湯豆?jié){蒸雞蛋。適應(yīng)對象:高熱咀嚼困難急性消化道炎癥實行大手術(shù)和腹部手術(shù)后不久的患者。清流質(zhì)特點：膳食中禁用牛奶豆?jié){及大量蔗糖，以免腹部脹氣。無渣無凝塊：每天供給6-8ci;如菜湯去油的雞湯。此種膳食不宜長期采用，因為其中熱量和營養(yǎng)素含量低.適應(yīng)對象：胃腸道和婦產(chǎn)科的腹部手術(shù)后初期，為避免腹部脹氣而食用。

管飼流質(zhì)管飼流質(zhì)特點：由鼻胃管胃十二指腸管胃造瘺或空腸造瘺口管注入或滴入混合奶，要求該奶細(xì)膩均勻無大顆粒無沉淀隨用隨配單日用完暫時不用時，需保存于冰箱中，用時不能加高溫，以防沉淀結(jié)塊，可采用隔水保溫。各種營養(yǎng)素的含量要充足平衡。如混和奶高蛋白質(zhì)食譜。每天需要加果汁。適應(yīng)對象：食管胃腸道手術(shù)后不能口服的患者：已作胃造瘺口空腸造瘺口者：顱腦外傷或顱腦手術(shù)后昏迷的患者。高熱能飲食飲食特點:盡可能增加主食量，除正餐外再加兩次點心，如牛奶甜點心等含熱能高的食物。適應(yīng)對象：體重不足及恢復(fù)期的患者。高熱燒傷甲亢產(chǎn)婦肝炎等。低鹽低鈉飲食

飲食特點:限制膳食中一日的食鹽量或食鈉量。每天食鹽含量不超過2g，禁用一切鹽腌制的食品如咸蛋咸肉香腸等。適應(yīng)對象：患有高血壓肝硬化心源性腎源性浮腫的，手術(shù)患者，心腎疾病肝硬化及重度高血壓，水腫.少渣飲食

飲食特點：食物需質(zhì)地細(xì)軟，少渣少粗纖維無刺激，便于咀嚼和吞咽。適應(yīng)對象：肝硬化伴有食管胃底靜脈重度曲張的患者，有腹瀉腸炎的手術(shù)患者。3要素飲食要素飲食又稱要素膳，是以一種營養(yǎng)齊全，不需要消化或稍經(jīng)消化后就可以吸收的無渣飲食。在消化道中幾乎能完全吸收而不經(jīng)過腸液胰液的消化作用。全胃腸外飲食

全胃腸外營養(yǎng)系指通過靜脈途徑給予適量的蛋白質(zhì)氨基酸脂肪碳水化合物電解質(zhì)維生素和微量元素，以達到營養(yǎng)治療的一種方法。適應(yīng)癥：1不能從胃