貴州織金紅托竹蓀

貴州織金紅托竹蓀貴州織金紅托竹蓀織金紅托竹蓀是世界上最貴重的食用菌之一，早在古代即為南方官吏對歷代皇帝的貢品。19734000被譽(yù)為“真菌皇后”、“真菌之花”、“山珍之王”。2022年APEC貴賓的全都好評?？椊鸺t托竹蓀氣息芳香、味道鮮美、脆嫩爽口，品織金紅托竹蓀是世界上最貴重的食用菌之一，早在古代即為南方官吏對歷代皇帝的貢品。19734000被譽(yù)為“真菌皇后”、“真菌之花”、“山珍之王”。2022年APEC貴賓的全都好評?？椊鸺t托竹蓀氣息芳香、味道鮮美、脆嫩爽口，品20228協(xié)會潘遙會長親筆為織金縣提名為“中國竹蓀之鄉(xiāng)”?？椊鸺t托竹蓀隸屬于腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬，名列“四珍之首，又名竹笙、竹菌、竹參、網(wǎng)紗菇、竹簽、面紗菌、網(wǎng)紗狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，潔白色的圓柱狀的菌柄，“真菌之花”、“菌中皇后”?？椊鸺t托竹蓀隸屬于腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬，名列“四珍之首，又名竹笙、竹菌、竹參、網(wǎng)紗菇、竹簽、面紗菌、網(wǎng)紗狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，潔白色的圓柱狀的菌柄，“真菌之花”、“菌中皇后”。織金紅托竹蓀是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和養(yǎng)分源。菌體含有豐富的養(yǎng)分織金紅托竹蓀是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和養(yǎng)分源。菌體含有豐富的養(yǎng)分20.22.638.1％，還含有21820.22.638.1％，還含有2181/3，其中谷氨酸含量尤其豐富，占氨基酸總量的17.0％以上，為蔬菜和水果所不及。喪失?？椊鸺t托竹蓀富含多種維生素：如BVBl、VB2、VB6，以及維生素A、D、E、KVB2〔核黃素〕含量較高，織織金紅托竹蓀還含多種微量元素，其中重要的有，鋅、鐵、銅等養(yǎng)分元素。養(yǎng)分成分見下表：養(yǎng)分成分 重量Mg/100g 養(yǎng)分成分 重量Mg/100g維生素B1 0.09 谷氨酸 1.13維生素B2 1.14 甘氨酸 1.46鉀 2435 丙氨酸 0.76鎂 180.7 纈氨酸 0.70鐵 21.05 蛋氨酸 0.16鋅 5.17 異亮氨酸 0.42銅 2.67 亮氨酸 0.66錳 8.47 酪氨酸 0.25鈣 79.28 苯丙氨酸 1.68磷 461.6 Y-氨基丁酸 0.04天門冬氨酸 0.86 組氨酸 0.19蘇氨酸 0.50 賴氨酸 0.41絲氨酸 0.50 色氨酸 0.25織金紅托竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質(zhì)能削減腹織金紅托竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質(zhì)能削減腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”作用。另外，在中性至堿性條件下，織金紅托竹蓀可發(fā)揮抑菌作用，且抑菌成分對高溫、高壓穩(wěn)定，織金壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”作用。另外，在中性至堿性條件下，織金紅托竹蓀可發(fā)揮抑菌作用，且抑菌成分對高溫、高壓穩(wěn)定，織金〔由〕的種植的種植很多的朋友都始終問我一個(gè)問題，說“你們做這一行的應(yīng)當(dāng)都知蓀，福建竹蓀是人工培植的，是這回事嗎？”我就會反問道：“每年很多的朋友都始終問我一個(gè)問題，說“你們做這一行的應(yīng)當(dāng)都知蓀，福建竹蓀是人工培植的，是這回事嗎？”我就會反問道：“每年50-6050-60竹蓀、大黑頭竹蓀，包括織金紅托竹蓀都是人工培植的。每想到這個(gè)203010竹蓀、大黑頭竹蓀，包括織金紅托竹蓀都是人工培植的。每想到這個(gè)203010周知了，可到現(xiàn)在，還是有很多的消費(fèi)者不了解織金紅托竹蓀，想到老公多年摸索總結(jié)出來的竹蓀栽培高產(chǎn)技術(shù)與大家一起共享。1000mL，葡萄糖20g1000mL，葡萄糖20g20g2g，0.5g，3g，pH5.0～5.5。2.5%，2.560150g。2.5%，2.560150g。竹蓀栽培種培育基配方：木屑(闊葉樹)53151%，1%，30%，KH2PO40.2%，MgSO40.05%，1%檸檬酸調(diào)pH5.065150g1場地選擇紅托竹蓀栽培應(yīng)選擇高海拔(500～800m要求肥沃酸性，砂質(zhì)壤土。高海拔氣候涼快，濕度大，能避開夏季高溫天氣對菌絲生長和子實(shí)體發(fā)生的不良影響。2培育料選擇與處理培育料宜選擇經(jīng)過半年左右自然發(fā)酵的竹類態(tài)下。態(tài)下。3栽培季節(jié)確實(shí)定竹蓀是一種中溫型菌類，菌絲生長的最適溫度23℃。2～33栽培季節(jié)確實(shí)定竹蓀是一種中溫型菌類，菌絲生長的最適溫度23℃。2～3620～30℃，濕度80%～90%。而47量爛菇、爛蕾而影響產(chǎn)量。5～6964上料播種上料前土壤要求潮濕，太干可用清水噴灑，然后將事4上料播種上料前土壤要求潮濕，太干可用清水噴灑，然后將事8～91～23-4cm1層竹葉、樹葉、稻草等掩蓋物，以保溫保濕，促進(jìn)菌絲生長發(fā)育。5播種后治理要經(jīng)常保持土壤潮濕狀態(tài)，嚴(yán)防積水。夏季高溫枯燥時(shí)，留意降溫、防旱，早晚向空間噴水降溫，切忌將過多水分噴于菌床上。冬季氣溫下降時(shí)，要留意保溫防凍，在畦床上加厚竹葉層等。隨著菌絲生長菌蕾發(fā)育，菌蛋破口，子實(shí)體開傘，要不斷增加859095%5播種后治理要經(jīng)常保持土壤潮濕狀態(tài)，嚴(yán)防積水。夏季高溫枯燥時(shí)，留意降溫、防旱，早晚向空間噴水降溫，切忌將過多水分噴于菌床上。冬季氣溫下降時(shí)，要留意保溫防凍，在畦床上加厚竹葉層等。隨著菌絲生長菌蕾發(fā)育，菌蛋破口，子實(shí)體開傘，要不斷增加859095%左右。此外還要留意預(yù)防病蟲害，尤其要留意預(yù)防蛞蝓的為害，可于夜間人工捕獲或利用菌蓋的特別氣味，放置溝內(nèi)集中誘殺。6采收與加工當(dāng)子實(shí)體完全成熟，菌裙完全張開，孢子液尚未流下時(shí)采收。采收方法：用小刀割斷菌索，切忌用手向上拉斷，以避開損壞尚未成熟的菌蕾和菌蛋，然后摘除菌蓋和菌托，曬干或烘干，裝在塑料袋內(nèi)，放入避光枯燥的地方。竹蓀的家族成員比較多，比方四川長裙竹蓀、福建薄質(zhì)竹蓀、竹蓀的家族成員比較多，比方四川長裙竹蓀、福建薄質(zhì)竹蓀、吉托竹蓀、云蓀等等，但目前在市場上比較常見到的只有三種，分別為福建薄質(zhì)竹蓀、貴州織金紅托竹蓀、四川長裙竹蓀。之所以常見，對竹蓀的認(rèn)知度不夠，總是誤認(rèn)為都是一種竹蓀，只要是竹蓀，產(chǎn)地是什么地方？質(zhì)量好與否？這些并不重要，導(dǎo)致很多消費(fèi)者難以理解，為什么都是竹蓀，有的經(jīng)銷商賣得貴，有的卻很廉價(jià)？其次，甚僅誤導(dǎo)了消費(fèi)者，還哄騙了消費(fèi)者。吉托竹蓀、云蓀等等，但目前在市場上比較常見到的只有三種，分別為福建薄質(zhì)竹蓀、貴州織金紅托竹蓀、四川長裙竹蓀。之所以常見，對竹蓀的認(rèn)知度不夠，總是誤認(rèn)為都是一種竹蓀，只要是竹蓀，產(chǎn)地是什么地方？質(zhì)量好與否？這些并不重要，導(dǎo)致很多消費(fèi)者難以理解，為什么都是竹蓀，有的經(jīng)銷商賣得貴，有的卻很廉價(jià)？其次，甚僅誤導(dǎo)了消費(fèi)者，還哄騙了消費(fèi)者。福建薄質(zhì)竹蓀產(chǎn)于福建，其肉質(zhì)比較粗糙，裙比較絨碎，柄比福建薄質(zhì)竹蓀產(chǎn)于福建，其肉質(zhì)比較粗糙，裙比較絨碎，柄比較薄，顏色呈白色，無頭蓋，顧名思義福建薄質(zhì)竹蓀。由于其肉質(zhì)比較薄，其所含氨基酸易揮發(fā)，不易保存，所以目前在市場上銷售的80%的福建竹蓀都是熏過的。顯而易見，其市場價(jià)格比較低，很簡潔被消費(fèi)者承受。較薄，顏色呈白色，無頭蓋，顧名思義福建薄質(zhì)竹蓀。由于其肉質(zhì)比較薄，其所含氨基酸易揮發(fā)，不易保存，所以目前在市場上銷售的80%的福建竹蓀都是熏過的。顯而易見，其市場價(jià)格比較低，很簡潔被消費(fèi)者承受。四川長裙竹蓀產(chǎn)于四川，裙長于柄，肉質(zhì)也比較粗糙，柄厚，整四川長裙竹蓀產(chǎn)于四川，裙長于柄，肉質(zhì)也比較粗糙，柄厚，整型，帶有深厚的異味，不易煲芳香型的湯，所以在市場上的價(jià)格比福建竹蓀的價(jià)格高，但不易被消費(fèi)者承受。柄厚，肉質(zhì)細(xì)膩，顏色呈乳白色，屬于芳香型產(chǎn)品，易于各種佳肴，養(yǎng)分價(jià)值較高，所以在市場上價(jià)格相對較高，也易于被消費(fèi)者承受。目前市場上還有種名叫“大黑頭”的野生竹蓀，大黑頭〔或黑大頭型，帶有深厚的異味，不易煲芳香型的湯，所以在市場上的價(jià)格比福建竹蓀的價(jià)格高，但不易被消費(fèi)者承受。柄厚，肉質(zhì)細(xì)膩，顏色呈乳白色，屬于芳香型產(chǎn)品，易于各種佳肴，養(yǎng)分價(jià)值較高，所以在市場上價(jià)格相對較高，也易于被消費(fèi)者承受。目前市場上還有種名叫“大黑頭”的野生竹蓀，大黑頭〔或黑大頭上黑色黏膜〔俗稱：黑雞屎〕洗掉而已。其體不僅重，而且還不易洗掉?？椊鸺t托竹蓀作為菜肴，具有一種獨(dú)特的無可比較的清鮮風(fēng)味。其質(zhì)地脆嫩疏松，能夠飽吸鮮湯葉，使味道愈見鮮美而爽口。織金紅托竹蓀適宜于燒、炒、燜、扒、釀、燴、涮等多種烹飪方法，宜葷宜素，總能保持松脆鮮美特色。還可以單用，如“清湯竹蓀”、“紅燜竹蓀”，又可搭配葷料，如閩菜“竹蓀響螺湯”、粵菜“竹蓀扒鳳燕”、黔菜“蓀心肉餡湯”、桂菜“玻璃雞片竹蓀”等等；還可與素菜搭配，如“芥藍(lán)穿竹蓀”、“龍井竹蓀湯”、“口磨竹蓀湯”。廣織金紅托竹蓀作為菜肴，具有一種獨(dú)特的無可比較的清鮮風(fēng)味。其質(zhì)地脆嫩疏松，能夠飽吸鮮湯葉，使味道愈見鮮美而爽口。織金紅托竹蓀適宜于燒、炒、燜、扒、釀、燴、涮等多種烹飪方法，宜葷宜素，總能保持松脆鮮美特色。還可以單用，如“清湯竹蓀”、“紅燜竹蓀”，又可搭配葷料，如閩菜“竹蓀響螺湯”、粵菜“竹蓀扒鳳燕”、黔菜“蓀心肉餡湯”、桂菜“玻璃雞片竹蓀”等等；還可與素菜搭配，如“芥藍(lán)穿竹蓀”、“龍井竹蓀湯”、“口磨竹蓀湯”。廣是煲湯，下面給大家推舉幾道最養(yǎng)分、最養(yǎng)顏、最常見的竹蓀美味！竹蓀芙蓉湯原料：水發(fā)竹蓀50原料：水發(fā)竹蓀503020202320.52320.550700克。制法：竹蓀、香菇、冬筍及火腿均切成薄片。雞蛋僅用蛋清加適量水味精、胡椒粉同煮，起味后舀入湯盤內(nèi)，然后用湯瓢將煮熟的雞蛋清舀成薄片，下入湯內(nèi)，即可上桌。特點(diǎn)：弄而不膩，淡而不薄，風(fēng)味之美，蜚聲全球。為國宴名菜，周恩來總理曾以招待基辛格、田中角榮、尼克松等貴賓。鳳蓀湯鳳蓀湯501制法：先將雞脯肉剔下，將剩余雞體剁塊，放入砂陶罐內(nèi)，加精鹽適501制法：先將雞脯肉剔下，將剩余雞體剁塊，放入砂陶罐內(nèi)，加精鹽適量，文火燉湯備用，另將雞脯肉剁成絨，搓丸。將竹蓀用溫水發(fā)透10150和雞絨丸放入，加精鹽，姜絲、胡椒粉同煮，起味后即成。竹蓀肝膏湯竹蓀肝膏湯100501制法：1.10241制法：1.1024下?lián)瞥觥?.將豬肝去筋膜成茸，盛入湯碗內(nèi)，參加清湯調(diào)勻，用細(xì)籮或紗布濾5103盛入湯碗內(nèi)，將蒸好的肝膏取出，用細(xì)簽輕輕將肝膏沿碗壁劃一圈，扣入竹蓀湯內(nèi)即成。竹蓀烏骨雞湯竹蓀烏骨雞湯501014料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。501014料酒一湯勺、鹽和蔥花適量。制法：1、將竹蓀冷水泡發(fā)30后清洗干凈，對切備用。2、把雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分。354.將炒好的雞塊放入燉鍋，參加半鍋開水、香菇，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉直到燉熟。515竹蓀蓮子湯竹蓀蓮子湯255050050精鹽、味精適量。2、鮮蓮子放沸水鍋水氽2550500