2019年畜牧各論復(fù)習(xí)

選擇1、 一般瘦肉占胴體的55%以上，第6、7胸椎骨間上方膘厚在3cm以下的類型稱為（瘦肉型豬）。2、 一般畜禽舍的類型可以按照四周墻壁嚴(yán)密程度分為（封閉式、半開放式、開放式）。3、 奶牛的妊娠期為（280d）、豬的妊娠期為（114d）、羊的妊娠期為（150d）、兔的妊娠期為（30d）4、 羊給人們提供的用處在（肉、皮、毛、奶）方面。5、 對于斷乳紅藕體況較差的經(jīng)產(chǎn)母豬應(yīng)采取的飼養(yǎng)方式是（抓兩頭、顧中間）仔豬養(yǎng)食（抓三食、過三關(guān)）6、 通過冷凍保存胚胎保種的方法稱為（冷凍保種）。7、 家畜生長發(fā)育受阻后的補償程度取決于（受阻年齡和時間）。8、 （育成期）：斷奶到性成熟的間段9、 系譜鑒定可作用于（早起選擇）10、（干乳期）：泌乳牛在（下一次產(chǎn)犢前）有一段停乳期11、 （單倍染色體）中的DNA含量表示基因組的大小。12、 蛋白質(zhì)飼料包括：餅粕類飼料（大豆餅粕、棉仁餅粕、菜籽餅粕、花生餅粕）、魚粉、骨肉粉、血粉、水解羽毛粉、非蛋白氮（NPN）化合物、人工合成氨基酸13、 對遺傳率較高的性狀采用（個體選擇）14、 豬的瘦肉率和背膘厚之間的關(guān)系是（負(fù)相關(guān)）選擇差和留種率之間的關(guān)系是（負(fù)相關(guān)）15、 （野生穴兔）是家兔的祖先。16、夏洛來羊肉用；新淮豬、內(nèi)蒙古細(xì)毛羊培育產(chǎn)品；新西蘭兔肉用；西門塔爾牛——兼用型；安哥拉兔——長毛兔；美利奴羊——細(xì)毛羊；寒羊——肉脂型；三河?！嬗?7、 動物維持能量需要：用來進行基礎(chǔ)代謝的能量消耗、逍遙運動及體溫調(diào)節(jié)需要。18、 遺傳包括（變異和退化）19、 （絕對生長）：一點時間內(nèi)的增長量，是生長速度的標(biāo)志°【eg:豬的平均日增重是絕對生長】（相對生長）：是用增長量與原來體重的比率，代表一定時間內(nèi)的生長強度。（累計生長）：任何一次所測得的體重和體尺，代表在測定以前生長發(fā)育的累計結(jié)果20、 染色體畸變：在自然突變和人工誘變的情況下，染色體的結(jié)構(gòu)和數(shù)目發(fā)生的變化。21、 基因型頻率：一個群體中某基因位點上不同基因型所占比例。22、 鈣磷缺乏 骨松、骨軟、佝僂事跡生產(chǎn)中對成年動物發(fā)生的骨松和骨軟癥是沒有區(qū)別的。23、 選用性狀相同、性能表現(xiàn)一致或育種值相似的優(yōu)秀公母畜配種的方法稱（同質(zhì)選配）。24、 凈化空氣是指凈化的空氣中的（細(xì)菌）25、 留種均值高于全群均值部分稱為（選擇差）26、 中國的五大黃牛：秦川牛、南陽牛、晉南牛、魯西牛、延邊牛27、 幼豬養(yǎng)育的三個階段：哺乳仔豬養(yǎng)育、斷乳仔豬養(yǎng)育、后備豬養(yǎng)育28、 蒙古類型的馬——烏珠穆沁馬；29、 同時風(fēng)機送風(fēng)和排風(fēng)稱（聯(lián)合通風(fēng)）30、 染色體是指有脫氧核糖核酸（DNA）和蛋白質(zhì)組成的復(fù)合物31、 尿素等非蛋白氮的用于（成年反芻動物飼料中）32、 蛋白質(zhì)效率比（PER）：動物增重量/飼料蛋白質(zhì)攝入量【生長發(fā)育中的幼齡動物美食入1g蛋白質(zhì)所增加的體重克數(shù)】33、 輪回雜交中母本群除第一次使用純種外以后各代均用（雜交所產(chǎn)生的雜種母畜）34、減數(shù)第一次分裂末期I 染色體數(shù)目減半35、 選擇就是使候選群中的（個體繁殖）機會不均等，從而使不同個體對后代的貢獻(xiàn)不一致。36、 肥育速度在（170—180日齡）、體重達(dá)到（90—100kg）37、 成年反芻動物的日糧中不需要添加（B族維生素）38、 精液稀釋中添加甘油或二甲基氧【DMS0】主要的作用是（保護劑）39、 （齊口）：馬的隅齒長成后40、 單位動物不需要，反芻動物需要的常量元素是（硫元素【S】）41、 乳用牛的著名品種是：（黑白花奶牛）42、棉籽粕、棉仁餅粕中含有 游離棉酚大豆餅粕中含有——胰蛋白酶抑制因子、皂角苷、血球凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子菜籽餅粕中含有——植酸和潛在性有毒物質(zhì)【硫葡萄糖苷】43、 （轉(zhuǎn)基因）：在DNA操作過程中整合到動植物受體細(xì)胞（染色體）的外源基因。44、 伴性基因位于性染色體上。45、 豬、雞的飼料中不需要添加的是（鈷元素）46、 飼料營養(yǎng)價值評定方法之一為化學(xué)分析法。近似分析法，又稱概略養(yǎng)分分析法或常規(guī)分析法，可以將飼料中的營養(yǎng)成分分為：水分、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、無氮浸出物、粗灰分47、 正常的干乳期為（60d）48、 下限臨界溫度與過高溫度之間的空氣溫度稱為（等熱區(qū)）。49、 畜禽場環(huán)境控制舍屬于（封閉舍）50、 乳、肉、兼、用——經(jīng)濟用途51、 種、亞種——分類學(xué)單位52、 用近交公畜和非近交母畜交配的交配方法是（頂交）53、 家畜胚胎在子宮內(nèi)附植的部位是（不固定的）54、 太湖豬——繁殖力最高、產(chǎn)仔數(shù)目最多55、 湖羊原產(chǎn)于我國浙江、江蘇的太湖流域，屬于（羔皮裘皮）品種56、 （金華豬）——華中型地方種豬57、 當(dāng)需要改變原有生產(chǎn)力的主要方向時，應(yīng)采用（級進雜交）58、 一個養(yǎng)殖場通常分為三個區(qū)：（生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)）59、 在高溫中，動物的生產(chǎn)力下降是機體為了減少（產(chǎn)熱）的一種（保護性反應(yīng)）。60、 家兔排出的軟糞比硬糞含有較高的（蛋白質(zhì)）61、 遺傳力的取值范圍在（0—1）62、 根據(jù)豬的胴體瘦肉含量可以分為：（脂肪型、鮮肉型、瘦肉型）63、 采用引入雜交的方法改良品種時，引入的外血以（1/4—1/8）為宜。64、 （單系）：發(fā)源于一頭優(yōu)秀種公畜的畜群。65、 一個初級精母細(xì)胞經(jīng)過兩次減數(shù)分裂可以形成（4個精子）。一個初級卵母細(xì)胞經(jīng)過兩次減數(shù)分裂可以形成（1個卵子）。66、 家兔的季節(jié)性換毛一般為（一年兩次）67、 基因突變包括（自發(fā)突變和誘發(fā)突變）68、 雜交育種需要經(jīng)過的三個階段分別為：（雜交創(chuàng)新階段、自繁定型階段、擴群提高階段）69、 飼料中的植磷酸可以被反芻動物利用，而不能被單胃動物利用。70、 維生素D——調(diào)節(jié)鈣磷代謝；維生素K——調(diào)節(jié)凝血、促進凝血酶原的合成71、 實驗動物的準(zhǔn)備工作是：去勢一驅(qū)蟲一防疫一消毒一觀察一決定72、 TMR——全混合日糧73、 維生素K——雙香豆素f—拮抗作用維生素E【抗氧化性】——硒元素ffff協(xié)同作用銅元素 鉬元素fffff拮抗作用74、 對家畜沒有營養(yǎng)價值，但影響其他吸收的是（木質(zhì)素）75、 濃縮飼料+能量飼料=全價飼料76、 低溫時生產(chǎn)力下降是因為大量飼料消耗需要（維持體溫）77、 缺乏癥維生素A：干眼病、夜盲癥維生素D：佝僂?。ㄓ啄辏?、骨質(zhì)疏松癥、軟骨癥、【高產(chǎn)奶?！慨a(chǎn)后癱瘓維生素E：滲出性素質(zhì)病、不育癥、【羔羊】白肌病維生素K：出血 凝血作用維生素C：骨質(zhì)疏松、牙齦出血、創(chuàng)口潰爛不易愈合、壞血癥維生素B1:多發(fā)性神經(jīng)炎、【家禽】觀星癥維生素B2（核黃素）：卷爪麻痹癥煙酸：癩皮癥、黑痂、黑舌癥泛酸：鵝行步伐生物素：鏡圈眼維生素B6：生長緩慢、貧血葉酸、維生素B12：巨幼紅細(xì)胞性貧血78、 膽堿【單用稀釋性強；添加劑形式為氯化膽堿】：溜腱癥作用：氧化還原、是細(xì)胞組成成分、防止脂肪肝、構(gòu)成和維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)79、 缺乏癥鉀：生長停頓、肌肉衰弱、腹瀉鈉：互啄（啄癖）鎂：牧草痙攣硫：被毛生長抑制鐵：仔豬一缺鐵性貧血【1周內(nèi)肌注葡聚糖鐵】銅：貧血、【小腦共濟失調(diào)】搖擺癥、被毛異常彎曲、有色毛褪色鈷：貧血鋅：不全角化癥、【羔羊】侏儒癥錳：滑腱癥碘：甲狀腺腫大、初生仔豬無毛硒：滲出性素質(zhì)病、肝壞死鉬：影響尿酸形成論述1、 單胃動物與反芻動物對飼料蛋白質(zhì)消化、吸收異同。單胃動物：主要的消化和講解場所在小腸。在酶的作用下，以大量氨基酸和少量寡肽的形式被機體吸收后被利用。大腸的細(xì)菌可利用少量氨化物合成菌體蛋白。因此反芻動物能大量利用飼料的蛋白質(zhì)，不能利用氨化物。反芻動物：粗蛋白質(zhì)的主要消化場所在瘤胃，靠微生物的降解生成氨，生成的氨除用于微生物合成菌體蛋白外，其余的氨經(jīng)瘤胃吸收。其次是在小腸，在酶的作用下進行，因此反芻動物不僅能利用蛋白質(zhì)還能利用氨化物。相同點：都需要進行化學(xué)性消化，小腸都為兩者的消化場所【豬：（1）飼料中的蛋白質(zhì)從口腔轉(zhuǎn)移到胃內(nèi)，胃內(nèi)的鹽酸首先使之變性，蛋白質(zhì)立體的三維結(jié)構(gòu)被分解為單股，肽鍵暴露，在胃蛋白酶、十二脂腸胰蛋白酶和糜蛋白酶等內(nèi)切酶的作用下，蛋白質(zhì)分子降解為含氨基酸數(shù)不等的各種多肽。（2）在小腸中，多肽經(jīng)胰腺分泌的羧基肽酶和氨基肽酶等外切酶的作用變?yōu)橛欣被岷凸央摹９央哪鼙晃杖肽c黏膜，經(jīng)二肽酶水解為氨基酸。氨基酸經(jīng)腸道吸收，進入血液，運送到全身各個器官及各種組織細(xì)胞中，合成體蛋白。（3）小腸中未被消化的蛋白質(zhì)進入大腸，部分受腸道細(xì)菌作用，分解為氨基酸和氨，為細(xì)菌所利用，合成菌體蛋白，與未消化的蛋白質(zhì)一起由糞中排出。牛：（1）真胃和小腸中蛋白質(zhì)的消化吸收與豬無差異。但由于瘤胃中微生物的作用，使反芻動物對蛋白質(zhì)和含氮化合物的消化利用和單胃動物有很大的不同。（2）飼料蛋白質(zhì)進入瘤胃后，一部分被微生物降解生成氨，生成的氨除用于微生物合成菌體蛋白外，其余進入肝臟合成尿素。合成的尿素一部分經(jīng)唾液和血液返回瘤胃再利用，另一部分從腎排出，這種氨和尿素的合成和不斷循環(huán)，稱為瘤胃中的氮素循環(huán)。（3）可減少食入飼料蛋白質(zhì)的浪費，并可使食入蛋白質(zhì)被細(xì)菌充分利用合成菌體蛋白，以供畜體利用。瘤胃中80%的微生物可以利用氨，瘤胃微生物能在氮源和能量充足的情況下，合成足以維持正常生長和一定產(chǎn)奶量的蛋白質(zhì)。2、 單胃動物與反芻動物對飼料碳水化合物消化、吸收的異同。單胃動物：以葡萄糖代謝為主，消化吸收的主要場所是小腸，靠酶的作用進行。揮發(fā)性脂肪酸代謝為輔，在大腸中靠細(xì)菌發(fā)酵進行。因此單胃動物能大量利用碳水化合物，不能大量利用粗纖維。（食物進入口腔，通過唾液淀粉酶的作用，分解為麥芽糖。進入胃后，胃液的酸性環(huán)境迫使唾液淀粉酶作用停止，進入小腸，在胰液淀粉酶作用下繼續(xù)分解麥芽糖，再由麥芽糖酶將其分解為葡萄糖并吸收。）反芻動物：以形成揮發(fā)性脂肪酸為主，形成葡萄糖為輔，消化的部位以瘤胃為主，小腸、盲腸、結(jié)腸為輔。不僅能大量利用無氮浸出物，還能利用粗纖維。【（°豬的食靡進入胃后，在胃液的酸性環(huán)境下進入小腸，在胰液淀粉酶的作用下繼續(xù)分解成麥芽糖，再由麥芽糖分解成葡萄糖并被吸收。（2）飼料中的纖維素性物質(zhì)進入豬胃和小腸后不發(fā)生變化，轉(zhuǎn)移至大腸后，經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，纖維素被分解成VFA和CO2，后者經(jīng)氫化作用變成甲烷，由腸道排出；VFA被腸道吸收，參與畜體代謝。（3）飼料粗纖維被牛采食后進入瘤胃分解成乙酸，丙酸和丁酸。他們的比例不同。三種VFA參與體內(nèi)代謝形成ATP，產(chǎn)生能量以供動物使用。乙酸，丁酸有合成乳脂肪中短鏈脂肪酸的功能，丙酸是合成葡萄糖的原料，而葡萄糖是合成乳糖的原料。（4）淀粉在細(xì)菌的作用下發(fā)酵分解成VFA和CO2，未消化的淀粉轉(zhuǎn)移至小腸，在小腸受胰酶作用下，變成麥芽糖。在有關(guān)酶的作用下進一步轉(zhuǎn)變成葡萄糖供機體吸收。】3、 肉羊肥育方式有幾種？斷乳羔羊和成年羊育肥有何特點？育肥方式有：放牧育肥、舍飼育肥、混合育肥斷乳羔羊育肥包括肌肉生長和脂肪沉積兩個過程，需要高蛋白、高能量飼料做育肥日糧；成年羊育肥主要是脂肪沉積過程，需要高能量飼料作育肥日糧。4、 泌乳母牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)泌乳母牛的飼養(yǎng)：間斷飼養(yǎng)法（恢復(fù)期的飼養(yǎng)原則：母牛分娩前15d的時間稱圍產(chǎn)期。應(yīng)保持安靜環(huán)境，是分娩母牛休息好，飼喂溫?zé)猁熎啻谓o水。供給優(yōu)質(zhì)青干草，任牛自由采食，產(chǎn)前日糧供給精料。為使母牛早日恢復(fù)和預(yù)防產(chǎn)后癱瘓，在產(chǎn)后4d內(nèi)不要講乳房中的奶完全擠干。；泌乳盛期飼養(yǎng)：提高采食量，做到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。飼料調(diào)制應(yīng)注意提高日量濃度和適口性。采用高能高蛋白飼養(yǎng)。日糧中粗蛋白質(zhì)16%—18%。讓母牛采食大量優(yōu)質(zhì)青干草和玉米青貯。；泌乳中后期飼養(yǎng)：根據(jù)產(chǎn)奶量變化調(diào)整精料飼喂量，減少谷物飼料供給。加強日常管理。）、誘導(dǎo)飼養(yǎng)法：在不違背科學(xué)飼養(yǎng)的原則下，給母牛盡量多喂精料，少喂粗料八全混合日糧飼養(yǎng)法：設(shè)計日糧結(jié)構(gòu)f青草、干草切短f配合精料、粗料、副料混合f攪拌均勻f送料f奶牛自由采食泌乳奶牛的管理：日糧配合（常年均衡供給優(yōu)質(zhì)青綠飼料和干草、保證日糧質(zhì)量、日糧配合原料力求多樣化、適口性好，注意飼料的容積和濃度，日糧還應(yīng)具有傾瀉性。）；日常管理（飼喂定時定量、先粗后精、少給勤添，供給充足的飲水，自由運動，梳刮牛體，修蹄，干乳牛乳房按摩，保胎）；擠奶（人工擠奶和機器擠奶）5、 提高選擇效果的途徑和評定方法。個體選擇：順序選擇法（該法效率主要取決于所選性狀間的遺傳相關(guān)，性狀間呈正相關(guān)時，相當(dāng)有效，如呈負(fù)相關(guān)，則費時費力，效率低）；獨立淘汰法，同時選擇兩種以上性狀，并對每一性狀分別規(guī)定出應(yīng)達(dá)到的最低標(biāo)準(zhǔn)，凡全面達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)者被選留，若有一項未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，就被淘汰；選擇指數(shù)法：根據(jù)育種要求，對選擇的每一性狀按其遺傳力及其經(jīng)濟重要性的不同，分別給以不同的加權(quán)系數(shù)，組成一個綜合選擇指數(shù)，然后按煮熟高達(dá)選種。系譜選擇：一般采用分析和對比法，即先逐個分析各個個體的系譜審查祖先也別是親代和租代的血統(tǒng)是否為純種、生產(chǎn)性能高低是都穩(wěn)定，然后對各個個體的系譜進行比較，從中選擇出其祖先性能高且穩(wěn)定沒有遺傳疾病的個體做種用。根據(jù)系譜選種只能預(yù)見個體的遺傳可能性，因此，此法多用于對幼畜的選留和引種上。后裔選擇：根據(jù)后代的平均表型值選擇的方法，這種方法對遺傳力低得性狀是較好的選種法。通報選擇：一旁系親屬的表現(xiàn)為基礎(chǔ)的選擇。一般只根據(jù)全同胞和半同胞兄妹的平均表型值來選留種畜。同胞測驗，因其雙親相同，其基因型一致，所以根據(jù)同胞資料能對個體遺傳基因型做出可靠的判斷，同時也是一個親本或雙親的后裔測驗，而且后裔選擇需時短，能提早取得結(jié)果。提高選種的準(zhǔn)確性。6、 本品種選育與純繁的共同點。純種繁育：是指在品種內(nèi)，通過選種選配、品種繁育、改良培育條件等措施，以保持和發(fā)展一個品種的優(yōu)良特性，增加品種內(nèi)優(yōu)良個體的比重，克服該品種的某些缺點，達(dá)到保持品種純度提高整個品種質(zhì)量的目的。本品種選育是指培育程度較低的地方品種的改進提高而言，并不強調(diào)保純，有時甚至可用某種程度的小規(guī)模雜交。純種繁育的基礎(chǔ)在于品種內(nèi)存在有差異，任何一個品種，純是相對的，尤其是較高產(chǎn)的品種，受人工選擇影響較大，性狀的變異范圍更大。本品種選育是在一個品種的生產(chǎn)性能基本能滿足國民經(jīng)濟需要，不必做重大方向性的改變，為了保持和發(fā)展品種優(yōu)良性能，并克服個別缺點時才使用。7、 制定育種規(guī)劃應(yīng)考慮哪些方面？育種的目標(biāo)、現(xiàn)狀與目標(biāo)的差距、未來的育種背景條件、候選育種方案、候選育種方案的可行性、候選育種方案的成效、育種方案的抉擇和編制、計劃的實施、預(yù)期目標(biāo)、育種方案的組織以及各育種組織部門的管理人員和提供科學(xué)方法的專家。8、 動物生長和發(fā)育在概念上有何區(qū)別？研究動物生長發(fā)育的意義。生長是動物達(dá)到體成熟前體重的增加，即細(xì)胞數(shù)目的增加和組織器官體積的增大，它是以細(xì)胞分裂增殖為基礎(chǔ)的量變過程；發(fā)育是動物達(dá)到體成熟前體態(tài)結(jié)構(gòu)的改變和各種機能的完善，即各種組織器官的分化和形成，它是以細(xì)胞分化為基礎(chǔ)的質(zhì)變的過程。二者既有區(qū)別又有聯(lián)系，生長是發(fā)育的基礎(chǔ)，發(fā)育又促進生長，并決定著生長的發(fā)展方向。生長發(fā)育的過程就是一個量變到質(zhì)變的過程。家畜的特征特性是在個體生長發(fā)育全過程中逐漸形成和完善起來的。為做好動物的培育和利用，須對生長發(fā)育規(guī)律及有關(guān)問題全面了解。9、 培育優(yōu)質(zhì)犢牛主要技術(shù)措施。犢牛是指初生至6月齡前的幼牛。及時哺喂初乳，喂足初乳；哺喂常乳（有人工哺乳和保姆牛哺育法）；補飼植物性飼料，刺激瘤胃發(fā)育（補飼干草、哺喂精料、哺喂青綠多汁飼料、青貯飼料）；斷奶（2.5—3月齡即可斷奶）；斷奶至6月齡飼養(yǎng)；犢牛的早期斷奶（指犢牛哺乳3—5周，總?cè)榱?000kg內(nèi)實行斷奶）編號、哺乳（定時定量定人定位定溫【38°C】）、供給清潔的飲水、搞好衛(wèi)生工作、健康觀察、分群管理、刷拭、運動、去角、剪去副乳頭、預(yù)防疾病10、 近交與雜交的遺傳效應(yīng)。近交是基因純合，雜交是基因雜合。近交是完全或不完全的同型交配，雜交是兩個基因型不同的個體間的交配；近交降低群體均值，雜交提高群體均值。隨著群體中雜合子頻率的降低，群體的平均雜合效應(yīng)值也減少，群體均值也降低；近交是群體分化，再交是群體一直。近交是雜合子頻率逐漸較少，陳盒子頻率逐代增加，是整個群體分化成幾個不同的純系。雜交則相反；近交出現(xiàn)近交衰退，雜交出現(xiàn)雜交優(yōu)勢。近交衰退是指近交是家畜的繁殖性能、生理活動以及適應(yīng)性有關(guān)的各性狀，都比以前減弱；雜種優(yōu)勢是指家畜雜交所產(chǎn)生的雜種在生活力、生產(chǎn)性能方面，在一定程度上優(yōu)于親本純繁群體。雜種優(yōu)勢的產(chǎn)生有明顯學(xué)說和超顯性學(xué)說。11、 繁殖力的感念及提高繁殖力的措施。繁殖力是指動物正常生殖機能條件下，生育繁衍后代的能力。措施：加強種用動物的選育；科學(xué)的飼養(yǎng)管理；做好發(fā)情鑒定和適時輸精；做好早期妊娠診斷、防止失配空懷；減少胚胎死亡和流產(chǎn)；防治不育癥；應(yīng)用推廣繁殖技術(shù)；建全家畜繁殖制度12、 飼料粗纖維在動物營養(yǎng)的作用以及影響利用率的因素。作用：1、作為營養(yǎng)物質(zhì)粗纖維在反芻動物的瘤胃及馬、豬等單胃動物的盲腸中可發(fā)酵生成揮發(fā)性脂肪酸，而為動物所用。一般豬日糧中粗纖維不超過9%。2、作為填充物質(zhì)。家畜的采食量取決于家畜消化器官的容量，如果飼料容積大，則將限制其采食量。在配合飼料中加大粗料比例，增加粗纖維給量，則可以達(dá)到控制能量采食量的目的。3、促進胃腸蠕動及糞便排泄。粗纖維對腸粘膜有刺激作用。影響因素：日糧粗蛋白質(zhì)水平、飼料中粗纖維含量、日糧中礦物質(zhì)、飼料加工技術(shù)名詞解釋1?維持需要:滿足處于維持狀態(tài)下動物的營養(yǎng)需要，稱為維持需要。維持需要實際上也是維持動物正常生命活動的最低需要，主要用來彌補代謝過程中的損失和必要的活動。2、 干草：是指天然或人工種植的牧草及飼料作物在質(zhì)量和產(chǎn)量最好的時期刈割，經(jīng)自然烘干或人工干燥調(diào)制成能長期保存的粗飼料。3、 減數(shù)分裂：減數(shù)分裂是有性生殖個體成熟后，胚子形成過程中所發(fā)生的特殊方式的有絲分裂，它只經(jīng)過一次染色體復(fù)制，卻經(jīng)過兩次連續(xù)的核分裂，從而使子細(xì)胞的染色體數(shù)目只有原來的一半。4、 品種：人們?yōu)榱四撤N經(jīng)濟目的在一定的自然和經(jīng)濟條件下，通過長期的選育而形成的具有某種經(jīng)濟價值的動物類群。5、 生長：動物達(dá)到體成熟前體重的增加，即細(xì)胞數(shù)目的增加和組織器官體積的增大，它是以細(xì)胞分裂增為基礎(chǔ)的量變過程6?基礎(chǔ)代謝：動物在理想條件下，維持自身生存所必須的最低限度的能量代謝，僅限于維持細(xì)胞內(nèi)必要的生化反應(yīng)和組織器官必要的基礎(chǔ)活動。7?導(dǎo)入雜交：當(dāng)某品種基本符合國民經(jīng)濟的要求，但還存在個別需要改良的缺點，且采用本品種選育短期內(nèi)不易見效時，為了迅速改良這些缺陷所采用的一種有限雜交方法。8、 引種：將外地或外國的優(yōu)良品種或品系引進到當(dāng)?shù)貋?，作為育種的素材，這叫引種。9、 選折差：指留種群均值與大群均值之差，表示被選留個體所具有的表型優(yōu)勢（畜群是留種率、性狀的變異程度）10、 發(fā)育：動物達(dá)到體成熟前體態(tài)結(jié)構(gòu)的改變和各種機能的完善，即各種組織器官的分化和形成，它是以細(xì)胞分化為基礎(chǔ)的量變的過程11、 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)動物的不同種類、性別、年齡、體重、生理狀態(tài)及生產(chǎn)性能，以生產(chǎn)實踐中積累的經(jīng)驗，結(jié)合能量與物質(zhì)代謝試驗和飼養(yǎng)試驗的結(jié)果，科學(xué)地規(guī)定每頭動物每天應(yīng)給予的能量和各種養(yǎng)分的數(shù)量，稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。12、 培育品種：它是在較高飼養(yǎng)管理和繁育技術(shù)下形成的。因此，生產(chǎn)力和育種價值都很高。13、 內(nèi)含子外顯子：在真核生物中，大多數(shù)基因內(nèi)的編碼序列都是由若干不編碼的序列所隔開，這種基因中不編碼的部分叫做內(nèi)含子，編碼部分的叫外顯子。14、 等熱區(qū)：指恒溫動物主要借助物理調(diào)節(jié)維持體溫正常的環(huán)境溫度范圍。15、 蛋白質(zhì)飼料：飼料干物質(zhì)中粗蛋白含量大于或等于20%，且粗纖維含量低于18%的飼料。16、 飼料營養(yǎng)價值：飼料被動物采食后，經(jīng)過動物體內(nèi)的消化、吸收和代謝利用過程，能夠滿足動物機體對養(yǎng)分和能量需要的程度以及用于畜產(chǎn)品生產(chǎn)的能力大小。17、 基因頻率：在一個群體中，某一基因?qū)ζ涞任换虻南鄬Ρ嚷?，或者說某一基因占該位點所有基因的比例18、 載體：將外源DNA攜帶進入宿主細(xì)胞的工具稱為載體。19、 絕對生長:在一定時間內(nèi)的體重或體尺的增長量，用以說明畜群在某個時期生長發(fā)育的絕對速度。20、 世代間隔：對個體來說是指子代出生時其父母的平均年齡。對群體來說指群體中種用后代出生時父母按其子女?dāng)?shù)加權(quán)的平均年齡。21、 飼養(yǎng)密度：舍內(nèi)畜禽密集程度，用每頭畜禽占用的面積來表示。22、 表觀消化率（％）:（N1-N2）/N1（NI采食飼料養(yǎng)分量N2糞中排除養(yǎng)分量）23、 基因型頻率：在某一群體中某一性狀不同基因型所占的比率24、 專用品種：即具有一種主要生產(chǎn)用途的品種。25、 飼料添加劑：指添加到飼糧中的、能強化基礎(chǔ)日糧的營養(yǎng)價值，保護飼料中營養(yǎng)物質(zhì)避免其在儲存期間的損失，并能促進飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和調(diào)節(jié)機體代謝，增進動物健康和促進動物生長發(fā)育，從而改善飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率、提高動物生產(chǎn)水平以及改進動物產(chǎn)品品質(zhì)的微量添加劑的總稱。26、 遺傳相關(guān)：同一個體兩個性狀育種值間的相關(guān)。27、 蛋白質(zhì)生物價：飼料蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)被儲留的氮量與被吸收的氮量之比28、 生長系數(shù)：是用末重與始重直接相比較來說明動物生長強度的一種指標(biāo)。簡答1、 飼料與動物體在化學(xué)組成上的差異A、植物性飼料都含粗纖維，而動物沒有B、植物性飼料中的粗蛋白質(zhì)中包括氨化物，而畜體組成中除體蛋白外，只含有游離氨基酸和某些激素。此外，動、植物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例不同C、絕大多數(shù)植物性飼料中含有的脂肪不多，性質(zhì)也與動物脂肪有別。D、植物性飼料中所含的無氮浸出物以淀粉為主而畜體內(nèi)僅含有少量的糖原和葡萄糖。E、植物性飼料礦物質(zhì)鈣較缺乏，鉀、鎂、鐵較多，而動物體則相反，鈣多，鉀、鎂較少。2、 防止近郊衰退的措施嚴(yán)格淘汰衰退的個體加強飼養(yǎng)管理進行血緣更新做好選配工作3、 畜舍場布局的原則在滿足生產(chǎn)的前提下，盡量節(jié)約用地。建筑物少占或不占耕地因地制宜，合理利用地形地勢全面考慮畜禽糞尿和養(yǎng)殖場污水的處理與循環(huán)利用，與種植業(yè)、沼氣、蚯蚓養(yǎng)殖等有機結(jié)合。 采用分階段、分期、按單元建設(shè)的方式，規(guī)劃時對各區(qū)應(yīng)留有余地，尤其生產(chǎn)區(qū)規(guī)劃要注意。使其既符合總體規(guī)劃要求，又能保證發(fā)展的需要。4、 兔的生活習(xí)性夜行性和嗜眠性膽小怕驚擾喜干厭濕要求清潔群居性差穴居性怕熱耐寒啃食性5、 工廠化養(yǎng)豬的主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)繁殖力育肥速度飼料利用率每頭肥豬占用的建筑面積及生產(chǎn)成本勞動生產(chǎn)率6、 VanSoest粗纖維分析方案范式分析法通過用中性、酸性洗滌劑溶液或72%的濃硫酸分別處理飼料樣品，所得的不溶性殘渣分別稱為中性洗滌纖維、酸性洗滌的纖維和酸性洗滌木質(zhì)素，由此可以進一步推算出飼料中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的含量。7、 影響豬雞消化道內(nèi)對鈣磷利用的影響因素有哪些腸中的酸度（當(dāng)腸道內(nèi)容物呈酸性時有利用于鈣磷的吸收，在酸性條件下可阻止磷酸鈣的形成）飼料中鈣磷的比例VD的供給（維生素D可使小腸酸度提高有利于鈣磷的吸收）飼料中草酸植酸的含量8、 個體選配的注意事項選配必須根據(jù)既定的育種目標(biāo)進行，并注意加強其優(yōu)良品質(zhì)和克服其缺點選配時，盡量選折親和力好的家畜相配公畜的等級一定要高于母畜有相同缺點者或相反缺點者不能相配搞好品質(zhì)選配，對優(yōu)秀的公母畜，應(yīng)進行同質(zhì)選配9、 畜舍建筑的基本要求舍內(nèi)應(yīng)干燥、不透水、且不滑，冬季地面應(yīng)保濕。要求墻壁、屋頂?shù)冉Y(jié)構(gòu)的導(dǎo)熱性小、耐熱、防潮舍內(nèi)要有一定數(shù)量和大小的窗戶，以保證太陽光線直接射入和散射光線射入要求供水充足，污水、糞尿能排凈，舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，空氣新鮮安置家畜和飼養(yǎng)人員的住房要合理，以便于正常工作10、 種公豬的飼養(yǎng)管理特點首先要保證種公豬的營養(yǎng)需要。只有營養(yǎng)好公豬才能有良好的性欲、高質(zhì)量的精液、健壯的體質(zhì)和較長的利用年限。精液和精子形成的原料主要是營養(yǎng)價值很高的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素，這就需要從飼料中獲得所必須的各種營養(yǎng)物質(zhì)。在公豬日糧中需供給一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，粗蛋白質(zhì)含量應(yīng)占14%以上。鈣磷對公豬的精液的品質(zhì)影響極大，日糧中缺乏鈣磷時，精液中發(fā)育不全和活力不強的精子就會增多。在管理上，適時運動、單圈飼養(yǎng)和夏季防暑降溫是種公豬科學(xué)管理的三要素A運動是促進血液循環(huán)、增強體質(zhì)、健全肢蹄、提高性機能的有效措施。一般在豬舍南側(cè)設(shè)運動場，供種豬日常自由運動與日光浴。B種公豬以單圈飼養(yǎng)為宜，每間豬舍面積6-7.5平方米，種公豬舍應(yīng)遠(yuǎn)離母豬舍，不可與母豬飼養(yǎng)在一棟豬舍內(nèi)。加強夏季管理，做好防暑降溫工作，避免熱應(yīng)激對精液產(chǎn)生影響11、 動物體內(nèi)水的來源和排出途徑來源：飲水飼料水代謝水排出：糞和尿的排泄肺臟和皮膚蒸發(fā)經(jīng)動物產(chǎn)品排出12、 養(yǎng)羊業(yè)有哪些品種羊肉、羊奶、羊毛13、 引入雜交應(yīng)注意問題A改良品種和被改良品種要體質(zhì)類型相似，生產(chǎn)方向一致，改良品種必須具有針對被改良品種缺點的顯著優(yōu)點B加強本品種選育作為基礎(chǔ)C引入外學(xué)的量一般不要超過1/8-1/4D創(chuàng)造有利于性狀表現(xiàn)的飼養(yǎng)管理條件，同時必須進行嚴(yán)格的選種和細(xì)致的選配，這是保證引入雜交的兩條重要措施。14、 畜禽場環(huán)境保護的主要環(huán)節(jié)A合理規(guī)劃畜禽場B妥善處理糞尿和污水C綠化環(huán)境D防止昆蟲滋生E注意水源保護15、 妊娠母豬的飼養(yǎng)管理特點（不全）飼養(yǎng)診斷胚胎發(fā)育特點妊娠母豬營養(yǎng)利用特點飼養(yǎng)管理16、 動物對飼料的消化方式物理性化學(xué)性微生物消化17、 氮平衡實驗的理論依據(jù)A動物從飼料中攝入的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過消化、吸收和體內(nèi)代謝過程，其中一部分被動物機體利用，而另一部分則以糞尿和氣體的形式排出體外。B食入量與排出量的差值，即為被動物機體代謝利用的部分C、若攝入的養(yǎng)分含量大于排除的養(yǎng)分含量，則說明有部分養(yǎng)分被動物機體利用，稱為“正平衡”反之則稱為“負(fù)平衡”若攝入的養(yǎng)分含量等于排除的養(yǎng)分量，則稱為“等平衡”18、 奶牛干乳的方法A逐漸干乳用1-2周是時間將泌乳活動停止。開始進行停奶的時間視奶牛當(dāng)時的泌乳量多少和過去停奶的難易而定。泌乳量大的、難停奶的則早一些開始，反之則可遲些開始B快速干乳法（一般快速干乳法和一次性藥物干乳法）一般快速干乳法指從干乳之日起，在4-6天內(nèi)將乳干完。開始干奶前一天，將日糧中全部多汁飼料和精料減去，只喂干草，控制飲水，每天飲2-3次，擠奶次數(shù)由3次改為2次，再次日改為1次，最后改為隔日擠一次，當(dāng)日產(chǎn)奶量降到8-10KG以下時，即可停止一次性干乳法在停奶之日，除減少飼料和扌空制飲水等措施同快速干乳法外，所不同的是不管母牛產(chǎn)量多少只采取一次擠盡后，就不再擠奶。但必須由技術(shù)最好的擠奶員來操作，特別注意對乳房的熱敷和按摩，務(wù)必擠盡全部牛奶，擠完后即刻用70%-75%酒精消毒乳頭，而后向每個乳區(qū)注入一支含有強效抗生素的干奶藥膏，最后再用3%-4%的次氯酸鈉或其他消毒液浸浴乳頭19、 級進雜交注意事項A正確選擇改良品種，即根據(jù)地區(qū)規(guī)劃、國民經(jīng)濟的需要以及當(dāng)?shù)刈匀粭l件，選擇適應(yīng)性好、生產(chǎn)力高、遺傳能力強的品種，作為改良品種B正確掌握級進雜交的代數(shù)，當(dāng)后代既具有改良品種的優(yōu)良性狀，又適當(dāng)保留被改良品種原有的良好繁殖力和適應(yīng)性等優(yōu)點時，就要不失時機的進行