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飯店接待兩會(huì)會(huì)議工作方案一、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成立接待工作領(lǐng)導(dǎo)小組總經(jīng)理全面指揮會(huì)議接待和服務(wù)工作,對各工作小組下達(dá)工作任務(wù),對接待工作負(fù)總責(zé)。XXX副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理工作,貫徹各項(xiàng)接待服務(wù)工作方案日勺貫徹、監(jiān)督、檢查工作。2、成立會(huì)議服務(wù)工作小組(以飯店與會(huì)務(wù)組信息溝通負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)溝通飯店與會(huì)務(wù)組之間勺信息。重要事項(xiàng)第一時(shí)間將信息報(bào)告總經(jīng)理,由總經(jīng)理根據(jù)會(huì)務(wù)規(guī)定下達(dá)指令。一般事務(wù)性事項(xiàng),采用與與有關(guān)部門或人員溝通,或通過微信群傳達(dá)給有關(guān)部門或人員;平常做好與會(huì)務(wù)組及有關(guān)代表勺溝通協(xié)調(diào)工作。(2\總臺(tái)接待服務(wù)組組長:前廳部經(jīng)理成員:負(fù)責(zé)會(huì)議人員報(bào)到,安排房間,指引方向、詢問解答、問題解決、協(xié)調(diào)各有關(guān)部門提供服務(wù)等工作。負(fù)責(zé)會(huì)議接待期間勺商務(wù)中心工作,具體負(fù)責(zé)文獻(xiàn)打字排版、文獻(xiàn)輸出打印、文獻(xiàn)復(fù)印、電腦上網(wǎng)服務(wù)等項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)門前LDE屏日勺文字宣傳、大堂電子屏幕日勺文字宣傳工作。負(fù)責(zé)飯店包裹和報(bào)紙接受。負(fù)責(zé)按會(huì)議規(guī)定接受會(huì)議代表日勺多種包裹及相應(yīng)轉(zhuǎn)交工作。負(fù)責(zé)及時(shí)精確地掌握房間使用狀況。根據(jù)飯店領(lǐng)導(dǎo)指令或群中傳達(dá)規(guī)定提供服務(wù)。具體負(fù)責(zé)人:(3)會(huì)場布置、會(huì)議|晦會(huì)場整頓組組長:副組長:成員:負(fù)責(zé)各會(huì)場勺布置、桌椅擺放等工作;負(fù)責(zé)會(huì)議引領(lǐng)、桌面布置、會(huì)間續(xù)茶水服務(wù),及衛(wèi)生清理工作。會(huì)前備好茶葉、開水、毛巾、紙、筆等;做好杯具消毒清潔工作。在會(huì)場中間休息時(shí)間進(jìn)入會(huì)場進(jìn)行簡樸整頓,保持會(huì)場整潔。根據(jù)飯店領(lǐng)導(dǎo)指令或群中傳達(dá)規(guī)定提供服務(wù)。格林廳負(fù)責(zé)人:多功能廳負(fù)責(zé)人:二號會(huì)議室負(fù)責(zé)人:三號會(huì)議室負(fù)責(zé)人:鳩會(huì)議室負(fù)責(zé)人:五號會(huì)議室負(fù)責(zé)人:宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人:(4)客房服務(wù)組組長:成員:重要工作任務(wù):對房間所有進(jìn)行細(xì)致檢查,特別是水龍頭、空調(diào)、淋浴、冷熱水、上下水、房間異味是重點(diǎn)。設(shè)施設(shè)備發(fā)現(xiàn)問題報(bào)工程部或管家部解決。運(yùn)用會(huì)議客人開會(huì)時(shí)機(jī),每天實(shí)行二次進(jìn)房整頓服務(wù)。高質(zhì)量提供客人借用物品服務(wù)。有客人需要洗滌衣物日勺,迅速聯(lián)系洗衣部解決。需要其他部門配合解決勺問題第一時(shí)間內(nèi)聯(lián)系有關(guān)部門解決。協(xié)助其他部門對客人提供服務(wù),例:送餐服務(wù)、送水果服務(wù)、維修服務(wù)、取送衣物服務(wù)等。根據(jù)飯店領(lǐng)導(dǎo)指令或群中傳達(dá)規(guī)定提供服務(wù)。注意事項(xiàng):麻將房勺機(jī)器與否撤出。臺(tái)燈勺亮度與否合用。每天進(jìn)入房間要進(jìn)行淋浴、龍頭、座便進(jìn)行沖水檢查。房間多種燈、電視打開檢查。樓層負(fù)責(zé)人:(5)餐飲服務(wù)組總負(fù)責(zé)人:成員:
負(fù)責(zé)“兩會(huì)”就餐安排及人員調(diào)度。具體貫徹會(huì)議期間日勺就餐人數(shù)貫徹、飲食安排,菜單編制,每日品種調(diào)節(jié);保證出品原則質(zhì)量高、及時(shí)、迅速;廚房根據(jù)就餐人數(shù),實(shí)現(xiàn)"投料科學(xué),保證供應(yīng)、滿足需求、節(jié)省成本”勺目勺。1、餐廳負(fù)責(zé)人:中餐: 西餐:負(fù)責(zé)貫徹好餐廳分工負(fù)責(zé),責(zé)任到人,提供細(xì)微、精致服務(wù)。實(shí)現(xiàn):服務(wù)積極、應(yīng)答迅速、整頓及時(shí)。保證桌布、口布、筷子、勺子、椅套、調(diào)味品、醬醋瓶、牙簽盒必須干凈。所用餐具、杯具必須檢查保證不殘缺。多種器具要達(dá)到〃整潔、明亮、干凈、衛(wèi)生”原則;客人食用勺多種水果擺放要美觀整潔。多種出品勺菜單書寫要筆跡清晰、字體優(yōu)美;每餐負(fù)責(zé)就餐人數(shù)勺記錄工作,有問題及時(shí)與會(huì)務(wù)人員加強(qiáng)聯(lián)系。根據(jù)飯店領(lǐng)導(dǎo)指令或群中傳達(dá)規(guī)定提供服務(wù)。注意事項(xiàng):酒精爐點(diǎn)燃安全、加水量滿足需要避免干燒鍋。布菲爐中勺水,每餐前清理清理內(nèi)壁,換新熱水。菜品與菜單相符。菜品擺放注意色彩相間
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