開業(yè)后工作計劃6篇

開業(yè)后工作計劃6篇開業(yè)后工作計劃篇11．品牌的提供2．籌備開業(yè)辦公室建立及人員到位3．酒店開辦費預(yù)算編制4．完成酒店組織架構(gòu)及人手編制5．協(xié)助業(yè)主辦理各類執(zhí)照6．確定酒店各部門經(jīng)營概念7．制定員工工資標(biāo)準(zhǔn)福利待遇8．企業(yè)識別設(shè)計確定包括酒店內(nèi)各營業(yè)點標(biāo)志9．編寫采購計劃及印刷品計劃10．編寫各部門運作手冊，制定各種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店規(guī)章制度11．確定整體招聘計劃及實施員工招聘12．制定各部門培訓(xùn)大綱及培訓(xùn)計劃13．酒店員工的培訓(xùn)14．完成酒店市場調(diào)查報告15．確定酒店市場定位及制定市場策略16．確定酒店各營業(yè)部門價格結(jié)構(gòu)17．制定酒店開業(yè)前廣告計劃18．銷售公關(guān)工作全面展??19．開業(yè)典禮方案研究及確定20．完成員工手冊21．制定酒店開業(yè)前后年度營業(yè)預(yù)算22．接收所有經(jīng)營場地23．員工實地模擬培訓(xùn)24．各類用品收貨及倉存管理25．籌備開業(yè)典禮開業(yè)后工作計劃篇2隨著客服工作的不斷強化，對客服的管理水平也提出了更高的要求，因此我們要進一步的做好日常工作。1.加強和規(guī)范客服部工作流程，認(rèn)真審核原始票據(jù)，細化與顧客和財務(wù)的對接流程，做到實時核算，在辦理業(yè)務(wù)的同時，強化業(yè)務(wù)的效率性和安全性。2.倡導(dǎo)人人提高節(jié)約的意識，努力做好開源節(jié)流，在控制費用方面，加強艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的作風(fēng)，不浪費一張紙、一支筆將辦公費用降到最低限度。3.加強內(nèi)控與內(nèi)審工作，讓員工每月進行自查、自檢工作，并做自我總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正錯誤，讓基礎(chǔ)工作進一步完善。4.為加強客服人員的個人素質(zhì)，著手對客服人員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要針對‘儀容儀表’‘服務(wù)的重要性’‘如何服務(wù)’‘播音技巧’等幾個環(huán)節(jié)。爭取在最短的時間內(nèi)讓客服人員有較大的轉(zhuǎn)變和提升。5.去年年底已經(jīng)對商場vip卡做了積分返利，清除所有積分，從新的一年開始，提高辦卡要求，嚴(yán)格控制vip卡的發(fā)放，特別是金卡，不能隨意發(fā)放，嚴(yán)格把關(guān)，同時希望今后商場活動加上vip會員活動，能夠體現(xiàn)與提升商場vip卡的實用性、重要性，從而真正達到金卡的感覺與享受。6.針對商場人氣不夠旺、知名度不夠高的問題需盡快解決，但要提升商場知名度需要大量的廣告資金投入，為解決和提升商場vip卡的影響力，減少商場廣告支出，準(zhǔn)備開始長期著手商場外聯(lián)工作，聯(lián)系贛州本地一些知名企業(yè)、單位合作，如銀行、電信、酒店、旅游、娛樂業(yè)等。充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，借力發(fā)力，提升商場知名度、影響力，從而達到預(yù)期效果。開業(yè)后工作計劃篇3為了進一步加大醫(yī)療質(zhì)量管理力度，注重醫(yī)務(wù)人員素質(zhì)培養(yǎng)和職業(yè)道德教育，成立醫(yī)療質(zhì)量督察小組：分內(nèi)科系統(tǒng)、外科系統(tǒng)、門診、醫(yī)技等小組，負責(zé)規(guī)范、督察全院臨床、門診、醫(yī)技等科室任何與醫(yī)療質(zhì)量有關(guān)的各項工作。(一)臨床科室重點抓病案質(zhì)量(包括現(xiàn)住院病案、歸檔病案)、合理使用抗生素、防患醫(yī)療差錯和事故等，組織醫(yī)療質(zhì)量督察小組討論制定檢查評比細則及獎懲制度。1、病案質(zhì)量：嚴(yán)格按《x省病歷書寫規(guī)范》(x年修訂版)，對住院病歷、病程記錄及其相關(guān)資料的書寫提出進一步的規(guī)范化要求。①每月不定期組織督察小組下臨床，分項檢查現(xiàn)病歷質(zhì)量并做出評比。②每3個月抽查歸檔病歷質(zhì)量并做出評比。2、合理使用抗生素：依據(jù)石獅市醫(yī)院x年9月編寫的《合理使用抗菌藥物的管理辦法》(試行)，督察臨床醫(yī)生是否合理使用抗生素。參照該書第三節(jié)“抗菌藥物合理應(yīng)用的評價”查看。①使用的適應(yīng)癥、禁忌證。②預(yù)防性應(yīng)用抗生素的原則。③抗菌藥物治療的療程。④抗菌藥物的治療劑量和給藥途徑。⑤聯(lián)合用藥與配伍禁忌。3、防患醫(yī)療差錯、事故及糾紛①從既往的病歷檢查中發(fā)現(xiàn)電腦打印病歷的許多漏洞與隱患，為了真實、及時記載病人的病情變化，規(guī)定入院記錄、首次病程及手術(shù)記錄等記錄可由電腦打印，病程記錄必須用鋼筆書寫。②強調(diào)真實、準(zhǔn)確做好《死亡病例檢查登記》、《重危疑難病例討論登記》、《搶救危重病人登記》及醫(yī)師交班本等項目記錄。4、科內(nèi)組織診療規(guī)范及相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。(二)門診部1、進一步完善各科門診功能，做好感染性疾病預(yù)檢分診。2、設(shè)置、安排門診部專家欄，公布各位專家的專業(yè)特長與出診時間，方便病人就診。3、組織質(zhì)控督察組討論制定檢查評比細則及獎懲制度。定期(1-3個月)組織督察組依照《x省病歷書寫規(guī)范》(x年修訂版)及《合理使用抗菌藥物的管理辦法》(試行)查評門診病歷及處方。(三)醫(yī)技輔助科室組織醫(yī)療質(zhì)量督察小組討論制定檢查評比內(nèi)容、方法及獎懲制定。開業(yè)后工作計劃篇4開業(yè)前的試運行往往是餐廳最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡。餐廳總經(jīng)理在開業(yè)前試運行期間，應(yīng)特別注意以下問題：一、持積極的態(tài)度在餐廳進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐廳管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。二、經(jīng)常檢查物資的到位情況前文已談到了餐廳管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐廳往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。三、重視過程的控制開業(yè)前，餐廳的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導(dǎo)，控制作業(yè)過程，防止人別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設(shè)備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導(dǎo)下進行。管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。四、加強對成品的保護對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時餐廳的任務(wù)也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，餐廳管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對餐廳成品的保護，餐飲部管理人員可采取以下措施：1、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)，敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。2、盡早接管餐廳包廂、宴會廳等區(qū)域，加強管理，要對餐廳內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護負起全部責(zé)任，餐廳需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。五、加強對倉庫和物品的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領(lǐng)用要建立嚴(yán)格的制度。六、確定物品擺放規(guī)格在接手了包廂、宴會廳后，餐廳總經(jīng)理就要與大堂經(jīng)理等一起馬上確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標(biāo)準(zhǔn)化圖案，進行有效的培訓(xùn)。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統(tǒng)一，往往會造成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調(diào)整過來。七、工程部和餐廳共同負責(zé)驗收作為使用部門，餐廳的驗收對保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。餐廳在驗收前應(yīng)根據(jù)本酒樓的實際情況設(shè)計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐廳應(yīng)請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。餐廳總經(jīng)理在驗收后，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。八、注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使餐廳工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)開業(yè)期間餐廳工作繁雜，但餐廳總經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，應(yīng)特別注意以下的問題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系。餐廳應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意設(shè)備的保養(yǎng)。九、加強餐飲菜肴的培訓(xùn)特別是開業(yè)期間的菜肴、餐廳的主要特色菜等；很多餐廳開業(yè)很長一段時間，服務(wù)員對客人詢問特色菜都無法回答，主要是培訓(xùn)不到位。廚師長要定期在例會上對服務(wù)員進行有針對的培訓(xùn)。十、模擬開業(yè)日程安排初級階段：前12天——熟悉環(huán)境。服務(wù)員進入場地，熟悉餐廳整體環(huán)境，要給予員工十分充足的時間。廚師進場后，對設(shè)備熟練使用。前11天——熟悉臺位。對餐廳布局、服務(wù)流程、上菜流程等予以熟悉。前10天——熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環(huán)節(jié)。廚房演練叫菜、出菜。前9天——熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。提高階段：前8天——流程演練。在進一步熟悉的.基礎(chǔ)上，提高效率。前7—6天——特殊情況處理。加強協(xié)調(diào)能力的培訓(xùn)；并適當(dāng)提高勞動強度。熟悉階段：前5—2天——熟練操作，完全掌握擺臺、上菜、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，熟悉鞏固?；I備開業(yè)：前1天——全面籌備開業(yè)模擬開業(yè)階段，要按正常運作召開班前例會，擺臺、清理等；并在每次模擬后，召開分析會，并形成會議紀(jì)要。模擬開業(yè)的評審團一般由投資人、酒樓總經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理、培訓(xùn)員、大堂經(jīng)理等人員組成，客觀評價餐廳和服務(wù)和出品，糾正錯誤碼，保證開業(yè)后的正常營運。在模擬開業(yè)后期，可邀請投資人、酒樓總經(jīng)理等進行試菜，對菜式進行指導(dǎo)。開業(yè)后工作計劃篇51、活動背景：那是一個創(chuàng)意彌足寶貴的時代，那是一個沒有竭顛覆前者的時代，**正正正在努力擺脫她做為大眾生活用品的籠統(tǒng)。轉(zhuǎn)而去啟載更多藝術(shù)創(chuàng)作發(fā)明的內(nèi)涵戰(zhàn)賦靈性的色彩戰(zhàn)看似沒有經(jīng)意的各種拆配編制來烘托出不合場合中的穿著編制所修建出的效果。**正正在時尚的輪回中重拾范例的魅力、劣雅、高貴、性感、奧妙…那些時代烙印中沒有滅的永世。此刻隱得加倍充滿魅力，重新喚起我們對范例女人味的崇尚。2、活動目的：1、樹立***專賣店的公眾籠統(tǒng)，專得廣大顧客的關(guān)注度2、經(jīng)過進程破產(chǎn)活動樹立迪賽僧斯品牌籠統(tǒng)，提升品牌有名度。3、經(jīng)過進程破產(chǎn)活動加強迪賽僧斯專賣店的影響力，為后期收賣挨下堅實的基礎(chǔ)。4、經(jīng)過進程奇異的活動形勢，接收公眾視家，晉升傳播效果。3、目標(biāo)對象：1、深嗜時尚，遁供品味的都市新貴族。2、對生活及時還有一定觀點的中上層人士。3、年齡正正在28—45歲的都市女性。4、活動內(nèi)容1、凡破產(chǎn)時刻全場88開。2、破產(chǎn)時刻凡進店夠物滿888元可獲贈****崇高vip卡一張。3、購物滿400支100元代金劵一張，滿800支200元，以次類推。4、憑邀請函顧客可獲得*****支出的紀(jì)念禮品一份。5、破產(chǎn)當(dāng)天dc超卓時裝秀。5、履行策略：1、正正在破產(chǎn)當(dāng)日進行一場獨樹一幟的時裝秀，邀請*****總及經(jīng)理為破產(chǎn)剪彩，給應(yīng)邀下朋及目標(biāo)消費群視角戰(zhàn)聽覺帶來的全新感想熏染，直接而籠統(tǒng)地揭露****品牌的魅力戰(zhàn)層次。2、充分闡揚活動優(yōu)勢，邀請湖北分公司**總及**經(jīng)理現(xiàn)場敗興，從而晉升品牌的有名度戰(zhàn)美譽。3、品牌文化季刊戰(zhàn)籠統(tǒng)廣告帶(vcd碟片)的附帶宣傳履行：4、經(jīng)過進程往政府結(jié)構(gòu)、大年夜型企業(yè)、事業(yè)單位有消費能力人支邀請函(500份)并標(biāo)明破產(chǎn)當(dāng)天憑邀請函正正在店鋪收取粗彩禮品一份。6、操作細節(jié)dc時裝??1、主題背景(工夫交叉的路途)尺寸待定2、舞臺拆建、燈光、音箱、模特6名、時刻安排等(由模特公司供應(yīng))3、走秀的五個小主題(1)工夫交叉的路途(大年夜主題)脫越工夫隧道，尋找往昔的能量，正正在靜待中開掘創(chuàng)意，正正在創(chuàng)意中重獲更生。世界紛紜改變，工夫正正在流轉(zhuǎn)中沉淀下范例的永世，如同聰明之河的寶藏，正正在工夫交叉的路途中，讓我們再次尋找。如此寶貴的產(chǎn)業(yè)成為我們正正在創(chuàng)作發(fā)明的靈感源泉，經(jīng)過花招變幻的創(chuàng)意游戲今后，歷史的范例正正在我的足中再次重獲更生，散發(fā)出減倍奪目的光芒。(2)grunge風(fēng)尚復(fù)古的車輪回到90年代，一度以頹廢破敗為好的年代，便念grunge本意所指，如泥土取汽油同化的中不雅觀。厭倦了極度精巧劣雅的都市年輕人，開端挨破固有不雅觀念，尋找一種本初樸實以致粉碎的感觸感染，試圖建立一種沒有無缺的、殘缺的好，正正在沒有完美中支現(xiàn)完美，重新樹立新一代的審美好。(3)奧妙花園為了目標(biāo)，我們一路急促背前，有若干好多美好傳統(tǒng)被我們忘掉?正正在誰人時令，重拾傳統(tǒng)粗力成為新的時尚，便念英國那些新鮮的深宅大年夜院，那些豐茂的奧妙花園，埋藏了稀有的粗力寶藏等候我們?nèi)ラ_掘。繼承實在沒有意味著復(fù)古，正正在時代的步伐下，新的繼承是尊崇、學(xué)習(xí)著重組操作，以現(xiàn)代的角度連絡(luò)出全新的效果。(4)都市部落自然是我們最大年夜的靈感寶庫，我們擁抱自然，便念波西米亞人一樣周圍搜聚寶藏，經(jīng)過現(xiàn)代工藝的加工挨磨，讓本初的寶藏便念磚石一樣閃閃支光，我們對待自然的膜拜沒有再僅僅是對造型、圖案的簡單模仿，而是更進一步探索自然，我們獲得的將是一種更深切的外延粗力——一種無機遇，安閑的、多元的生活。(5)新古典主義工夫倒轉(zhuǎn)，曾經(jīng)的范例經(jīng)歷時刻的考驗，傳啟下唯好的瞬間，劣雅的古典女性帥氣硬朗的宮廷氣勢成為靈感，古典主義的重現(xiàn)卻將其回納的減倍年輕英俊，展現(xiàn)出完美的時尚新貌。(6)英俊天空將性感成生取反水完美交融，揭露80年代英俊氣勢的完美縮影。時至往日，正正在經(jīng)濟低迷的天空下，讓完美重新把玩曾經(jīng)的跋扈狂范例，體驗光芒時期的美好，以不顧十足的豁達取消極心態(tài)記懷煩惱，斗膽驅(qū)趕未來搬弄。1、活動主題新店、新禮、新時尚新店減時尚、開上加開、禮中支禮時尚新店、好禮相睹新店破產(chǎn)，細面時尚2、活動時刻活動周期：破產(chǎn)之日起十天(閉鍵是前5天)遴選周六或周日、最好是節(jié)假日破產(chǎn)。3、活動對象25-40歲的社會各階層姑娘本次活動也會經(jīng)過進程促銷禮品的遴選來接收一些男性消費。4、活動內(nèi)容(購物連環(huán)喜)適當(dāng)40-60平米專賣店的破產(chǎn)連環(huán)喜企圖1、一重喜、進門有喜：進店即贈予某某粗彩紀(jì)念品(或憑dm宣傳單即可贈予禮品)如1-3元左右的禮品挨火機、便簽薄、本珠筆、鎖匙扣、撲克等2、兩重喜、買便支(買滿的金額、贈予的禮品各專賣店自行定制)：(1)凡正正在活動時刻凡購物便支“價值28元純棉襪子”一單；(2)凡正正在活動時刻凡買滿258元，支價值48元粗彩寶珠筆一支；(3)凡正正在活動時刻凡買滿368元，支價值100元粗彩筆記本三組開一套；(4)凡正正在活動時刻凡買滿488元，支價值138元的實皮皮帶一條；3、三重喜、獲贈下朋卡，通常有發(fā)生采辦的顧客，前50名贈予下朋卡一張，注冊登記后成為永久會員。5、物料整??1、店中主題海報：(主題任選其一)新店新禮新時尚新店減時尚開上加開禮中支禮企劃文案時尚新店好禮相睹新店破產(chǎn)細面時尚面細時尚三降欣喜2、吊旗：正面主題廣告詞，后背破產(chǎn)大年夜兇或新品上市3、易推寶或*展架統(tǒng)一活動主題，取海報統(tǒng)一。4、略坐牌pop廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的鋪排地域。5、橫幅：活動主題內(nèi)容6、dm傳單內(nèi)容同海報7、大年夜型充氣拱門(寫有活動主題)、降空氣球、刀旗、花籃等8、其他：名片、禮品、下朋卡、綬帶6、結(jié)尾狀況1、硬狀況：鋪排、講具及燈光聲響等，應(yīng)符合特色龍品牌天性主題終端的懇求，取籠統(tǒng)宣傳的氣勢調(diào)性保持不合。2、硬狀況：專賣店導(dǎo)購員、收銀員等，其儀容儀表、處事尺度等應(yīng)取特色龍的品牌籠統(tǒng)交相輝映。開業(yè)后工作計劃篇6(一)開業(yè)前第17周餐飲部負責(zé)人到位后，與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。(二)開業(yè)前第16周至第13周1、了解餐飲的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。2、了解飯店客房、康樂等其它配套設(shè)施的配置。3、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。4、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。5、了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。6、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。7、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。8、確定餐飲經(jīng)營的主菜系。9、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。10、落實員工招聘事宜。11、參與選擇制服的用料和式樣。(三)開業(yè)前第十二周至第九周1、按照飯店的設(shè)計要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。2、制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。3、制定餐飲部的衛(wèi)生、安全管理制度。4、建立餐飲質(zhì)量管理制度。5、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。(四)開業(yè)前第八周至第六周1、審查廚房設(shè)備方案及完工時間。2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。3、準(zhǔn)備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。6、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。(五)開業(yè)前第五周1、展開原材料市場調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序。2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐飲出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設(shè)計程序：①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣（依據(jù)市場調(diào)查分析報告）②酒店餐飲的整體經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群③原料供應(yīng)方案④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案；與財務(wù)部一起合理定價，報總經(jīng)理。4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計印刷。5、與客房部聯(lián)系，建立客房送餐程序。6、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。7、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。8、與保安部制訂安全管理制度。9、與客房部聯(lián)系制訂布草送洗程序。10、與前廳部聯(lián)系制訂自助早餐等信息反饋程序。11、與銷售部聯(lián)系建立會議、宴會工作程序。12、建立餐飲部的文檔管理程序。13、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。對餐飲服務(wù)基本功進行測試，不合格的要強化訓(xùn)練。(六)開業(yè)前第四周1、與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。2、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。3、準(zhǔn)備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。5、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。7、與財務(wù)部經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。8、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。(七)開業(yè)前第三周1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。2、正式確定餐飲部的組織機構(gòu)。3、確定各區(qū)域的營業(yè)時間。4、對會議室桌位、就餐餐位進行全面的統(tǒng)計。5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。6、按清單與工程負責(zé)人一起驗收，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。7、擬訂餐飲消費的相關(guān)規(guī)定。8、編制餐飲部基本情況表（應(yīng)知應(yīng)會）9、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作（招收專業(yè)人員或臨時工）。(八)開業(yè)前第二周1、全面清理餐飲區(qū)域，布置餐廳，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。2、廚房設(shè)備調(diào)試。3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。四、開業(yè)前的試運行開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡。餐飲部的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應(yīng)特別注意以下問題：(一)持積極的態(tài)度在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐飲管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。餐飲部經(jīng)理要定期定時召開會析會，及時總結(jié)并與其他部門積極溝通。(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況前文已談到了餐飲部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐飲部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。(三)重視過程的控制開業(yè)前，餐飲