從“數(shù)字工廠”到“數(shù)字零售”

本文格式為Word版，下載可任意編輯——從“數(shù)字工廠”到“數(shù)字零售”馬瑾

論文分析制造業(yè)和零售業(yè)兩個(gè)端點(diǎn)，研究數(shù)字化變革對(duì)生產(chǎn)到銷售的影響，為更精準(zhǔn)地定位消費(fèi)者的需求，思考促進(jìn)創(chuàng)新的關(guān)鍵要素，為機(jī)遇和要挾的到來(lái)提前作好準(zhǔn)備。從潔具生產(chǎn)企業(yè)實(shí)力老品牌和新興數(shù)字陶瓷廠的比較，思考數(shù)字工廠橫向迭代的蛻變過(guò)程。從供給鏈上游到零售業(yè)下游，縱向分析零售業(yè)生產(chǎn)體系在供需關(guān)系中的數(shù)字化蛻變過(guò)程。新的數(shù)字技術(shù)加快了經(jīng)濟(jì)社會(huì)各領(lǐng)域的深度融合，對(duì)企業(yè)的內(nèi)部管理、外部競(jìng)爭(zhēng)等都產(chǎn)生了深刻影響，企業(yè)需要進(jìn)一步加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，聚集創(chuàng)新的各種關(guān)鍵要素，加強(qiáng)企業(yè)創(chuàng)新主體的地位，最終支撐創(chuàng)新型國(guó)家的建設(shè)。

Thispaperanalyzesthetwoendpointsofmanufacturingandretail，andstudiestheimpactofdigitalchangeonproductiontosales.Inordertomoreaccuratelypositiontheneedsofconsumers，thepaperconsidersthekeyelementstopromoteinnovation，andpreparesforthearrivalofopportunitiesandthreatsinadvance.Fromthecontrastbetweenthestrengthoftheoldbrandofsanitarywaremanufacturersandthenewdigitalceramicsfactory，theevolutionprocessofhorizontaliterationofdigitalfactoryisconsidered.Fromtheupstreamofsupplychaintothedownstreamofretailindustry，thedigitalevolutionofretailproductionsystemintherelationshipbetweensupplyanddemandisanalyzedlongitudinally.Newdigitaltechnologyspeedsupthedeepintegrationofeconomicandsocialfields，andhasaprofoundimpactontheinternalmanagementandexternalcompetitionofenterprises.Enterprisesneedtofurtheracceleratedigitaltransformation，gathervariouskeyelementsofinnovation，strengthenthepositionofenterprisesasinnovationsubjects，andultimatelysupporttheconstructionofaninnovativecountry.

數(shù)字制造業(yè);數(shù)字零售業(yè);數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代;數(shù)智化

digitalmanufacturing;digitalretail;eraofdigitaleconomy;digitalizationandintelligence

F49

A

1673-1069（2021）12-0170-03

1引言

從制造的源頭到零售的出口，數(shù)字化變革讓制造業(yè)和零售業(yè)都浮現(xiàn)出了活力勃勃的態(tài)勢(shì)，從舊的工藝、經(jīng)濟(jì)秩序到新科技投產(chǎn)、新經(jīng)營(yíng)模式蛻變，從工廠到O2O銷售，數(shù)字化的影響力波及萬(wàn)事萬(wàn)物。這些變化都有什么特點(diǎn)，有什么關(guān)聯(lián)，對(duì)企業(yè)管理帶來(lái)哪些新的思考？

2同業(yè)態(tài)看制造業(yè)數(shù)字化蛻變的特點(diǎn)

通過(guò)對(duì)不同時(shí)期兩家同業(yè)態(tài)潔具生產(chǎn)企業(yè)的智能數(shù)字化蛻變的分析，從“數(shù)字工廠〞入手追溯變化的開(kāi)始，探究制造企業(yè)管理中面臨的轉(zhuǎn)型問(wèn)題。

首先分析國(guó)內(nèi)知名的DK潔具生產(chǎn)企業(yè)，其專注于亞克力潔具的生產(chǎn)，產(chǎn)出的潔具色調(diào)豐富，光亮度好，客戶滿意度較高。在30年的發(fā)展歷程中，公司經(jīng)歷了兩次質(zhì)的提升。第一次提升是2022新生產(chǎn)線和新廠房的落地。比較改造前家庭作坊式的廠區(qū)，老舊的機(jī)器設(shè)備和工藝、狹窄的空間、無(wú)序化的物料堆放，嚴(yán)重阻礙了產(chǎn)品提高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、高效生產(chǎn)的發(fā)展進(jìn)程。新生產(chǎn)線的運(yùn)轉(zhuǎn)比改造前日單產(chǎn)量提升了10倍，新工藝的引入也在上色、釉面光亮度上有明顯優(yōu)化，寬大敞亮的廠區(qū)及庫(kù)房統(tǒng)籌放置了生產(chǎn)所需的各種設(shè)備和物料，產(chǎn)成品數(shù)量和質(zhì)量都有了長(zhǎng)足進(jìn)步。

DK其次次提升始于新廠區(qū)5S管理開(kāi)始推行，生產(chǎn)車間所有工作場(chǎng)所都依照原材料分類標(biāo)識(shí)更為清楚，安全通道設(shè)置規(guī)范;半成品加工車間增加除塵工藝，工人們的工作環(huán)境得到改善;成品倉(cāng)庫(kù)堆碼整齊，物流車輛進(jìn)出順暢，各種精益化管理理念推行，從人工效率提升到管理成本下降，從職業(yè)健康規(guī)劃到工作環(huán)境優(yōu)化，企業(yè)從管理模式中提高了運(yùn)營(yíng)效率。不僅推行了5S管理，DK潔具還將精益化管理在廠區(qū)和管理部門推廣，以達(dá)到生產(chǎn)效率顯著提升和成本明顯下降的目的。這一改革給生產(chǎn)管理帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)，管理繁雜度急劇提升，生產(chǎn)及管理的工程細(xì)分層級(jí)更多，管理顆粒度更小，需要處理的數(shù)據(jù)量增加，人們迫切需要在管理上有新工具來(lái)提升管理效率。數(shù)字技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，企業(yè)生產(chǎn)管理的瓶頸，加速了DK數(shù)字化蛻變的進(jìn)程。從客戶訂單的采集與管理、對(duì)供給商的原材料購(gòu)買，工廠內(nèi)部的生產(chǎn)規(guī)劃主要由客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM）、企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)（ERP）、分銷系統(tǒng)（DIS）等信息系統(tǒng)管理構(gòu)成。生產(chǎn)管理運(yùn)營(yíng)則主要包括：生產(chǎn)執(zhí)行及研發(fā)管理，信息化以生產(chǎn)執(zhí)行系統(tǒng)（MES）和產(chǎn)品生命周期管理（PLM）為主。從2022年開(kāi)始，DK在數(shù)字化的變革中還漸漸參與了智能制造、智能管理等新的數(shù)字化開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，DK潔具生產(chǎn)車間已經(jīng)向著無(wú)塵車間和流水化作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間提升，車間中智能設(shè)備從地面到空中，立體協(xié)同，企業(yè)的人才密度也得到較大提升，在工廠數(shù)字化建設(shè)中，以創(chuàng)造價(jià)值為核心，以精益生產(chǎn)為指導(dǎo)思想，在信息優(yōu)化、流程優(yōu)化、工藝優(yōu)化等基礎(chǔ)上，以自動(dòng)化、數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化等新型技術(shù)為手段，實(shí)現(xiàn)降本提質(zhì)增效，以管理優(yōu)化為突破口，通過(guò)數(shù)字化的建設(shè)實(shí)現(xiàn)精益化、透明化、高效化的在線生產(chǎn)模式，為企業(yè)從傳統(tǒng)制造邁向特性化的數(shù)智升級(jí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

另一家新興制造企業(yè)是福建省泉州的一家陶瓷工廠，簡(jiǎn)稱K，全球衛(wèi)浴行業(yè)的第一家5G數(shù)字工廠，總投資10個(gè)億。傳統(tǒng)的衛(wèi)浴企業(yè)多為高污染高能耗運(yùn)作模式，例如，馬桶成胚后，施釉、拋光過(guò)程有好多廢料、揚(yáng)塵、污染產(chǎn)生，對(duì)工人身體的傷害很大，造成諸多環(huán)境污染問(wèn)題。然而，在K工廠里，已經(jīng)沒(méi)有了施釉工和拋光工，取而代之的是能深度學(xué)習(xí)的施釉、拋光智能機(jī)器人。通過(guò)云端操縱，同一臺(tái)機(jī)器人可以對(duì)不同規(guī)格的衛(wèi)浴產(chǎn)品施釉和拋光，給一只馬桶施釉只需要35s，并且24h不休止工作。陶瓷產(chǎn)品的繞制過(guò)程是最耗能環(huán)節(jié)，成本中有20%的能耗取決于施釉終止后的燒制過(guò)程。K廠有一條總長(zhǎng)138m的陶瓷隧道窯，幾十個(gè)靈敏度很高的傳感器和人工智能裝備操縱著隧道內(nèi)時(shí)刻的溫度，這家企業(yè)利用峰谷電再次將成本降低。隧道窯所進(jìn)行的智能化數(shù)字化改造投入，僅僅用2個(gè)月的時(shí)間就收回了。燒制后需要產(chǎn)品檢驗(yàn)，由6臺(tái)攝像鏡頭組成，通過(guò)圖像抓取和AI計(jì)算，大大提高了衛(wèi)浴產(chǎn)品的出廠合格率。而傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集型鏟車工被鏟車機(jī)器人以1：6的替代率取代，垛貨工被垛貨機(jī)器人以1：8的替代率取代。假如沒(méi)有5G，好多創(chuàng)新的數(shù)字化融合在工廠里就不會(huì)實(shí)現(xiàn)，這家2022年6月開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的公司到2021年中期，生產(chǎn)效率提升了35%，能耗下降了7%。數(shù)字化開(kāi)發(fā)與應(yīng)用在K企業(yè)誕生之初就是核心生產(chǎn)力，當(dāng)數(shù)字化成為推動(dòng)企業(yè)、行業(yè)進(jìn)步的強(qiáng)大動(dòng)力，無(wú)論是對(duì)有需求點(diǎn)的消費(fèi)者，還是對(duì)依靠數(shù)字化生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的陶瓷潔具企業(yè)來(lái)說(shuō)，都是一種雙贏的好趨勢(shì)。

中國(guó)的制造業(yè)在產(chǎn)業(yè)智能化和數(shù)字化的融合改造過(guò)程里，依托于技術(shù)的進(jìn)步、資金的投入以及企業(yè)家的投入決心。全新的服裝廠、家電廠、鋼鐵廠、布料加工廠、陶瓷衛(wèi)浴廠等，都有著更大的投入、更高的效率，企業(yè)家的投入決心來(lái)自于內(nèi)需市場(chǎng)巨大的容量。在信息化建設(shè)的過(guò)程中，必然伴隨著數(shù)字化建設(shè)，它不僅僅是一系列新技術(shù)或新系統(tǒng)的單純應(yīng)用，既涉及設(shè)備的自動(dòng)化，又涉及流程信息化、管理數(shù)字化，還要綜合考慮資源調(diào)配、計(jì)劃調(diào)度、生產(chǎn)工藝、物料配送、連續(xù)作業(yè)、設(shè)備維護(hù)等各種因素，是一項(xiàng)可以影響到企業(yè)層面的綜合性工程，要求企業(yè)在引入實(shí)施數(shù)字化管理時(shí)，一定要以價(jià)值導(dǎo)向、從全局來(lái)系統(tǒng)性規(guī)劃。

3產(chǎn)業(yè)鏈上下游看零售業(yè)數(shù)字化蛻變的特點(diǎn)

從制造業(yè)上游一直貫穿到零售業(yè)，作為和群眾消費(fèi)者生活息息相關(guān)的業(yè)態(tài)，受到上游技術(shù)和下游需求的撬動(dòng)，零售業(yè)也從滿足消費(fèi)訴求、產(chǎn)品、購(gòu)買方式、服務(wù)的提供模式開(kāi)始數(shù)字化變革。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，關(guān)乎零售的生產(chǎn)體系和產(chǎn)業(yè)鏈供需關(guān)系都發(fā)生了哪些變化？研究此關(guān)聯(lián)有助于分析數(shù)字化能解決零售端面臨的哪些問(wèn)題。

首先，由生產(chǎn)體系源頭出發(fā)，從發(fā)展特點(diǎn)和生產(chǎn)方式兩個(gè)角度來(lái)分析。

①發(fā)展特點(diǎn)。

在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)為了適應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的浪潮，新型的生產(chǎn)體系得以產(chǎn)生和發(fā)展。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代比較工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，前者屬于范圍經(jīng)濟(jì)（生產(chǎn)兩個(gè)產(chǎn)品時(shí)，比生產(chǎn)一個(gè)產(chǎn)品時(shí)的效率更高），后者是規(guī)模經(jīng)濟(jì)（生產(chǎn)同一產(chǎn)品，量越大成本越低，效率越高）。例如，X品牌手機(jī)，從只生產(chǎn)手機(jī)，降低單個(gè)產(chǎn)品成本為目標(biāo)，以量為主，后發(fā)展為生產(chǎn)X電視、X插座、X智能臺(tái)燈、X智能家居生態(tài)圈，而成本比只生產(chǎn)手機(jī)更低。在此框架下，從市場(chǎng)環(huán)境、供需關(guān)系、經(jīng)營(yíng)規(guī)律、操作模式方面比較兩個(gè)時(shí)代的變化。從外部環(huán)境看，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的外部市場(chǎng)環(huán)境相比數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代較為穩(wěn)定，后者不確定因素明顯增加。從單一線下門店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為O2O多元復(fù)合渠道經(jīng)營(yíng)，短視頻社交軟件都迭代了電商直播職能，快手、抖音皆如此。從供需看，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代是賣方市場(chǎng)、生產(chǎn)主導(dǎo)，而數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代是以消費(fèi)者需求為主導(dǎo)的，變化為由消費(fèi)者來(lái)定義生產(chǎn)的C2B模式。從經(jīng)營(yíng)管理上看，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代是以低成本高效率的規(guī)?；l(fā)展角度去持續(xù)經(jīng)營(yíng)，而數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代則圍繞創(chuàng)新和質(zhì)量，以提高多元化發(fā)展效率而持續(xù)經(jīng)營(yíng)。從操作模式上看，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代比起工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，無(wú)論是生產(chǎn)線作業(yè)、零售上架、社區(qū)導(dǎo)購(gòu)還是社交平臺(tái)的會(huì)員業(yè)務(wù)等，都是數(shù)字化操作。同時(shí)，數(shù)字的操作也顯現(xiàn)出資本運(yùn)作、商品流通、工程運(yùn)營(yíng)的形態(tài)。

②生產(chǎn)方式。

從工作方式、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)對(duì)象3個(gè)方面來(lái)分析變化，從而讓數(shù)字化經(jīng)濟(jì)時(shí)代的蛻變更清楚地浮現(xiàn)出來(lái)。工作方式上，工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的工作方式以基礎(chǔ)的體力和腦力活動(dòng)為主，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代顯現(xiàn)出人機(jī)靈能化組合的模式。生產(chǎn)工具方面，機(jī)械化和自動(dòng)化為主是工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代生產(chǎn)工具的特征，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代則以數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化工具為主。生產(chǎn)對(duì)象上，傳統(tǒng)的就是以物質(zhì)材料為生產(chǎn)對(duì)象，而數(shù)字經(jīng)濟(jì)又參與了數(shù)據(jù)、信息、知識(shí)等內(nèi)容。例如，在工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代生產(chǎn)的一個(gè)電燈，就是照明的燈，但在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，可以用APP去操縱調(diào)色，通過(guò)語(yǔ)音識(shí)別去操縱開(kāi)關(guān)等。產(chǎn)品的形態(tài)在基礎(chǔ)物質(zhì)材料上添加了數(shù)字信息、自學(xué)知識(shí)等各個(gè)方面的內(nèi)容。

其次，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的供需關(guān)系發(fā)生了哪些變化？以下從數(shù)字化生活需求和數(shù)字化零售品牌兩個(gè)方面進(jìn)行論述。

①數(shù)字化生活需求。

我國(guó)是全球最大的新型制造業(yè)國(guó)家、全球最大的消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)國(guó)家、全球最有創(chuàng)新活力的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)國(guó)家，消費(fèi)者的需求已完全被數(shù)字化了。購(gòu)物網(wǎng)絡(luò)化，零售是被互聯(lián)網(wǎng)改變最為明顯的業(yè)態(tài);消遣化視頻，短視頻社交平臺(tái)的數(shù)字化豐富著人們的消遣生活;生活社區(qū)化，以美團(tuán)、餓了嗎為代表形成了線上社區(qū)商圈;支付移動(dòng)化，以微信、支付寶為代表的線上支付使好多人錢包里的紙幣大大減少;旅行產(chǎn)品在線預(yù)訂化等。通過(guò)數(shù)字化洞察了消費(fèi)者的新需求，對(duì)應(yīng)的數(shù)字化零售品牌建設(shè)成為必然。

②數(shù)字化零售品牌。

要圍繞品牌打造全渠道零售，消費(fèi)者可能在任何一個(gè)地方購(gòu)買企業(yè)的產(chǎn)品，線下門店、官網(wǎng)、微博、微信、抖音、快手、淘寶、京東等平臺(tái)都是出口。要打造數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的品牌，做品牌型的產(chǎn)品，提高全域零售的辨識(shí)度和消費(fèi)忠誠(chéng)度。繪制消費(fèi)者畫像做數(shù)字化精準(zhǔn)營(yíng)銷，利用社交分銷模式，讓更多的人幫助你銷售。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者數(shù)字化需求的了解，企業(yè)最終需要建立屬于自己的一個(gè)柔性制造供給鏈來(lái)完成數(shù)字化零售品牌的倒掛管理。

當(dāng)今中國(guó)的零售業(yè)，無(wú)論是消費(fèi)者需求還是零售企業(yè)自身都已經(jīng)被數(shù)字化了，而支撐這些數(shù)字化的基礎(chǔ)就是企業(yè)采用數(shù)字化系統(tǒng)管理，來(lái)捕獲、洞察消費(fèi)者的需求并做出反應(yīng)。對(duì)消費(fèi)者需求實(shí)時(shí)感知、高效響應(yīng)的能力將成為零售端數(shù)字化蛻變中重新定義新供應(yīng)關(guān)系的核心所在。

圖1是阿里研究院做出的未來(lái)10～20年新型數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施安裝期、數(shù)字化商業(yè)系統(tǒng)繁雜性急劇變化的預(yù)計(jì)圖。2022年開(kāi)始的這波數(shù)據(jù)上揚(yáng)，伴隨著5G、云計(jì)算、移動(dòng)+IOT新設(shè)施等的參與，要求數(shù)字化系統(tǒng)的響應(yīng)能力也要能匹配發(fā)展。

綜上所述，從