創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-休閑吧

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-休閑吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-休閑吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-休閑吧xxx公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-休閑吧文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度杰晨昊休閑吧

我的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書地址：浙江大學(xué)城市學(xué)院制作人：吳晨輝時(shí)間：2011年5月創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書——杰晨昊休閑吧企業(yè)名稱：杰晨昊休閑吧創(chuàng)業(yè)者姓名：吳晨輝施家昊王杰日期：2011年5月通信地址：浙江省杭州市湖州街51號(hào)浙江大學(xué)城市學(xué)院郵政編碼：310015電話：傳真：電子郵件企業(yè)概況

企業(yè)宗旨：讓你找到屬于自由的感覺公司介紹:

休閑茶餐廳，提供優(yōu)雅舒適的休閑環(huán)境，以及各種桌游，為您打造舒適的感受管理者及其組織：采購部，經(jīng)營部，服務(wù)部，市場(chǎng)調(diào)查部，宣傳部。店長(zhǎng)1名（經(jīng)營者3名），店員若干名。主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：主要提供情侶休閑，以及各種朋友聚會(huì)聊天，各種花草茶，水果茶，并且在炎炎夏日提供冰鎮(zhèn)果汁，而且免費(fèi)提供各種桌游，棋牌類游戲道具，歡迎您的光臨

創(chuàng)業(yè)者計(jì)劃作者的個(gè)人情況部門成員主要經(jīng)歷進(jìn)貨部服務(wù)部吳晨輝本科在讀市場(chǎng)調(diào)查部宣傳部王杰本科在讀財(cái)務(wù)部新產(chǎn)品研發(fā)部施家昊本科在讀市場(chǎng)評(píng)估一、市場(chǎng)背景調(diào)查如今，市面上出現(xiàn)各種休閑會(huì)所，但因其價(jià)格昂貴，不適合我們大學(xué)生，我們?cè)O(shè)在學(xué)校附近，能攻為廣大學(xué)生朋友提供一個(gè)方便，舒適的休閑環(huán)境，同時(shí)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并且我們面向校園招聘學(xué)生兼職，提供一個(gè)實(shí)踐創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)二、市場(chǎng)前景戰(zhàn)略（一）目標(biāo)市場(chǎng)學(xué)生校園飲料店需要設(shè)在大學(xué)生容易聚集的地段，可以設(shè)在舟山東路，網(wǎng)吧飯店聚集區(qū)，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生以及其它人員。主要提供特色冷飲和休閑餐飲及酒水，如果汁、花草茶，水果茶，三明治等，同時(shí)又可以提供冷凍冰沙，奶茶（二）店面設(shè)計(jì)1．色調(diào)：以原木色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以暖色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。2.擺飾：擺放一些小飾品，原木色掛鐘，油畫，并且增設(shè)一塊空白墻面留以廣大學(xué)生留言，發(fā)表對(duì)店里的建議。3.背景：燈飾是裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加美感。燈光是烘托氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。4.音樂：以悠揚(yáng)歡快的純音樂，響度適中，切合季節(jié)變化和店內(nèi)格調(diào)。總體來說，休閑吧經(jīng)營可以以簡(jiǎn)約清爽的風(fēng)格為主，面積不必太大。裝飾可以自然，隨意，但同時(shí)要富有現(xiàn)代氣息，墻面可以采用偏淡的暖色調(diào)，店內(nèi)要布置合理精致，采光性好。5.店員服裝：以藍(lán)色卡通T恤為主，可以增加顧客對(duì)休閑吧的映像（三）市場(chǎng)采購原料：先充分調(diào)查市面上各種果汁飲料的價(jià)格變化，然后制定相應(yīng)的價(jià)格戰(zhàn)略，符合廣大學(xué)生朋友答題的消費(fèi)心理市場(chǎng)營銷計(jì)劃1.休閑吧開業(yè)之前，要進(jìn)行大力廣告宣傳。因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，可以通過在校園廣告欄上貼廣告，去各宿舍樓散發(fā)宣傳單頁以及制作宣傳條幅等形式宣傳。同時(shí)利用人人網(wǎng)等大學(xué)生所熱衷的社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳。

2.本校園休閑吧可以采取自助餐的方式。以自制飲料作為主打產(chǎn)品，增加趣味性，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。定期舉辦回饋顧客優(yōu)惠活動(dòng)，活動(dòng)形式可以與當(dāng)時(shí)的校園實(shí)事、季節(jié)相互對(duì)應(yīng)。此外，本餐廳還可以推出各種套餐如情侶套餐等，可以利用休閑飲食的空缺，將其推為冷飲店的一大特色。3.有許多學(xué)生或運(yùn)動(dòng)后勞累而到最后不愿去較遠(yuǎn)的地方買冷飲，或習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的商店而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的冷飲專賣店，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候我們還將推出送外賣的服務(wù)，并且根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有幾份以上的量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)。4.暑假期間客源會(huì)驟降，但仍有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可減少進(jìn)貨量，裁減店員等形式以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間可以考慮暫停營業(yè)，以減少成本支出。5.實(shí)行會(huì)員卡制度。為吸引更多的消費(fèi)客源，我們可以利用網(wǎng)絡(luò)、電話、廣告等方式吸引第一批會(huì)員，顧客在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過到30元時(shí)，就可以成為會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、優(yōu)先參加店內(nèi)活動(dòng)等權(quán)益。企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將注冊(cè)成：個(gè)體工商戶擬議的企業(yè)名稱：杰晨昊休閑吧企業(yè)員工:職務(wù)月薪（元）業(yè)主2000總監(jiān)2000四、預(yù)算分配、財(cái)務(wù)狀況分析1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用，冷飲用具購置費(fèi)用，活動(dòng)宣傳費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用等。2．運(yùn)營階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，營業(yè)稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。3．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需16200元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用3000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用1000元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用2500元，冷飲用具購置費(fèi)用6000元，活動(dòng)宣傳費(fèi)700元，基本設(shè)施費(fèi)用等3000元）。4．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，每日平均顧客數(shù)量100人，并大致估算出每日總營業(yè)額約200元，收益率30%，毛利潤150元。由此可計(jì)算出投資回收期約為四個(gè)月。五、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)與應(yīng)對(duì)措施（一）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)1.內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)休閑果汁行業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)自辦冷飲店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。2.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似冷飲店的開業(yè)。（2）項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。（二）應(yīng)對(duì)措施1.制定一套適合自己的經(jīng)營理念，占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2.嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。3.項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。4.與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。5.通過中國人壽保險(xiǎn)公司購買保險(xiǎn)。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。六、休閑吧開發(fā)規(guī)劃與目標(biāo)（一）初期（第一個(gè)季度）1.主要適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展與冷飲店市場(chǎng)的開發(fā)，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營銷策略，擠占學(xué)校周圍冷飲也市場(chǎng)分額；2.樹立冷飲專賣良好的品牌形象，提升其在學(xué)校消費(fèi)群體中的知名度、美譽(yù)度；3.通過銷售初步盈利。（二）中期（第二個(gè)季度）1.鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)加強(qiáng)品牌形影再同學(xué)們心中的地位，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；2.進(jìn)一步健全冷飲的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；3.收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開發(fā)，進(jìn)行冷飲的初步研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。（三）長(zhǎng)期（1年）1.以多種形式接受合作伙伴的加盟，在學(xué)校校園內(nèi)城區(qū)設(shè)立多所冷飲分店。2.開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大冷飲店的輻射范圍和影響力。3.著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)，研發(fā)自己的特色主打冷飲產(chǎn)品。附錄：1.財(cái)務(wù)預(yù)算啟動(dòng)資金（