指標(biāo)解釋及計算公式

附件3：

指標(biāo)解釋及計算公式

A305表

豬、牛、羊出欄數(shù)：指育肥出售進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)和自食的頭數(shù)。包括淘汰的和因傷死亡的耕牛、肉牛、奶牛和羊。豬出售數(shù)不包括個別地區(qū)習(xí)慣吃的“烤小豬”或出口的“乳豬”。

禽、兔出欄數(shù)：指統(tǒng)計期內(nèi)出欄供屠宰的家禽和家兔。不包括出賣的雛禽和幼兔。

各類畜禽存欄數(shù)：指調(diào)查日期（通常指年末、季末）實際存在的各類畜禽頭（只）數(shù)，不分大小、公母、品種、用途一律包括在內(nèi)。

大牲畜存、出欄=牛+馬+驢+騾+駱駝

牛存、出欄=黃牛+奶牛+水牛+牦牛

羊存、出欄=山羊+綿羊

雞存、出欄=專用型蛋雞+專用型肉雞+兼用型雞家禽存、出欄=雞+鴨+鵝

能繁母畜：指已經(jīng)達(dá)到生殖年齡有生殖能力的母畜，不論是否配種受胎，均應(yīng)算作能繁殖的母畜。能繁母豬是指達(dá)到生殖年齡而專門留作繁殖用的母豬。母畜生殖年齡的標(biāo)準(zhǔn)一般是：1歲半以上的牛，2歲以上的驢，2歲以上的馬，8個月以上的豬，1歲以上的羊。

仔畜：新繁殖的牛犢、馬（驢、騾）駒、駱駝羔、羊羔的統(tǒng)稱。在我國畜牧統(tǒng)計上，仔畜泛指當(dāng)年繁殖的沒有跨年度的牲畜。

奶牛：指以產(chǎn)奶為主要用途的牛，包括黃牛經(jīng)過改良后主要用作產(chǎn)奶的牛。不包括經(jīng)過改良后用于產(chǎn)奶的牦牛、水牛。

奶山羊：指以產(chǎn)奶為主要用途的山羊。如嶗山奶山羊、關(guān)中奶山羊等。

細(xì)毛羊：指羊毛細(xì)度在25um（微米）以下（60支以上）的純種羊（如新疆細(xì)毛羊、東北細(xì)毛羊、中國美利奴、敖漢細(xì)毛羊等）及其與本地綿羊雜交改良的后代。

半細(xì)毛羊：指羊毛細(xì)度在25.1um—67um（微米）（32-58支）的純種羊（如羅姆尼、邊區(qū)萊斯特、茨蓋、考力代、林肯）及其與本地綿羊雜交改良的后代。

專用型蛋雞：指用于產(chǎn)蛋的專用品種蛋雞，包括國外引進(jìn)和國內(nèi)培育的品種。

專用型肉雞：指用于產(chǎn)肉的專用品種肉雞，包括國外引進(jìn)和國內(nèi)培育的品種。

兼用型雞：除專用于產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉以外的，以土種雞為主的所有雞。

雞存欄（出欄）二專用型蛋雞存欄（出欄）+專用型肉雞存欄（出欄）+兼用型雞存欄（出欄）

肉類總產(chǎn)量：指當(dāng)年出欄并已屠宰的畜禽肉產(chǎn)量。肉類總產(chǎn)量=牛肉+馬肉+驢肉+騾肉+駱駝肉+豬肉+羊肉+禽肉+兔肉+其它

豬、牛、羊、驢、騾、馬、駱駝肉產(chǎn)量按去掉頭蹄下水后帶骨肉的胴體重量計算；兔禽肉產(chǎn)量按屠宰后去毛和內(nèi)臟后的重量計算，可用住戶調(diào)查資料推算。

豬、牛、羊、驢、騾、馬、駱駝肉產(chǎn)量：指在統(tǒng)計期內(nèi)出欄并已屠宰的豬、牛、羊、驢、騾、馬、駱駝胴體產(chǎn)量。胴體指屠宰后除去頭蹄下水（大牲畜及羊還去皮）后帶骨肉的重量。此項指標(biāo)可通過典型調(diào)查、抽樣調(diào)查和收購部門掌握的資料獲取，用平均每頭胴體重數(shù)據(jù)乘以出欄頭數(shù)推算而得。

牛肉=黃牛肉+乳牛肉+水牛肉+牦牛肉

羊肉=山羊肉+綿羊肉

禽、兔肉：指家禽、兔被去皮、去毛和內(nèi)臟（凈膛后）的肉。禽肉=雞肉+鴨肉+鵝肉

牛、羊奶產(chǎn)量：指社會產(chǎn)量。凡出售和農(nóng)民自食自用的各種牛（荷斯坦牛、改良后產(chǎn)奶的黃牛、牦牛、水牛）、羊生產(chǎn)的奶產(chǎn)量。牛犢、羊羔直接吮食的部分，不統(tǒng)計產(chǎn)量。奶類產(chǎn)量=牛奶產(chǎn)量+羊奶產(chǎn)量+其他奶產(chǎn)量

其他奶：除牛羊以外的其他大牲畜產(chǎn)的奶。如馬奶、駱駝奶等。

禽蛋產(chǎn)量：指在統(tǒng)計期內(nèi)，雞、鴨、鵝的產(chǎn)蛋總量。禽蛋產(chǎn)量=雞蛋產(chǎn)量+鴨蛋產(chǎn)量+鵝蛋產(chǎn)量

綿羊毛產(chǎn)量：指在統(tǒng)計期內(nèi)，各種綿羊生產(chǎn)的毛產(chǎn)量。

蜂蜜產(chǎn)量：指在統(tǒng)計期內(nèi)已經(jīng)收獲的全部蜂蜜產(chǎn)量，喂給蜜蜂的蜂蜜不計算在內(nèi)。

蜂蜜存欄數(shù)：指調(diào)查日期實際存在的蜂群數(shù)量，一般以箱（群）為單位進(jìn)行統(tǒng)計。

表1：種畜禽場、站情況表

本表只統(tǒng)計已頒發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種畜禽場、站。

凡已頒發(fā)許可證且未列入在第一類（一）至（七）項中的種畜禽場均列入其它，如種鹿場、種鶴鶉場、種鴿場、種犬場、種狐貍場、種貂場、種鴕鳥場等。

種畜禽場、站：指生產(chǎn)種用的家畜家禽及其種用卵、精液、胚胎等遺傳材料的單位。

本表中的種禽場指種雞、種鴨、種鵝場，特種禽場放在其它場中統(tǒng)計。

此表所有牲畜和禽、蜂的存欄是指種畜禽場中做種用的各品種的種牛、種馬、種豬、種羊、種禽、種兔、種蜂數(shù)量，不是種用的一律不統(tǒng)計在內(nèi)。

能繁母畜指標(biāo)解釋同上。

出場種畜禽（禽蛋）：指培育出場作種用的種畜、種禽、種蛋。

其它：凡已頒發(fā)許可證且未列入在第一類種牛場、種馬場、種豬場、種羊場、種禽場、種兔場、種蜂場中的種畜禽場均列入其它，如種鹿場、種鶴鶉場、種鴿場、種犬場、種狐貍場、種貂場、種鴕鳥場等。

種畜站：是指具有合法許可證，嚴(yán)格執(zhí)行國家的有關(guān)法律、法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程生產(chǎn)合格的精液產(chǎn)品的公畜站。

當(dāng)年生產(chǎn)胚胎：指符合種用且系譜清楚、質(zhì)量有效可用的胚胎。

當(dāng)年生產(chǎn)精液：指經(jīng)檢測合格的精液產(chǎn)品。

表2：省、地（市）、縣（市）畜牧技術(shù)機(jī)構(gòu)表

畜牧站：凡具有畜牧技術(shù)管理職能的單位都應(yīng)統(tǒng)計在內(nèi)。如畜牧獸醫(yī)站、畜牧獸醫(yī)總站、畜牧技術(shù)推廣站等。

家畜繁育改良站：包括畜禽改良站、冷凍精液站、配種站等。

草原工作站：包括草原站、飼草飼料工作站、草原監(jiān)理（監(jiān)測）站、鼠蟲害預(yù)測預(yù)報站、種子站等。

凡合署辦公的機(jī)構(gòu)（即一套人馬幾塊牌子的單位），填報時機(jī)構(gòu)分別填，但人數(shù)不重復(fù)統(tǒng)計。

表3：鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站基本情況表

職工總數(shù)：指站內(nèi)職工總數(shù)。包括編內(nèi)人員和編外人員（臨時職工、計劃外用工），不包括離退休人員。

在編人數(shù)：指編制內(nèi)的實有人數(shù)。

盈余站數(shù)+虧損站數(shù)三總站數(shù)。

盈余站盈余金額一虧損站虧損金額=全年總收入一全年總支出。

全年總收入：指包括主、副業(yè)收入和國家補(bǔ)貼在內(nèi)的全部收入。

工資總額：指國家在一定時期內(nèi)實際支付給全部在編職工的勞動報酬總額。

經(jīng)營服務(wù)收入：指有償技術(shù)服務(wù)的收入。

表6-11全國各畜種飼養(yǎng)規(guī)模情況

年出欄（存欄）頭（只）數(shù)除以場（戶）數(shù)應(yīng)在相應(yīng)的出欄（存欄）范圍之內(nèi)。

當(dāng)“畜牧業(yè)生產(chǎn)情況”表（A305表）數(shù)據(jù)與規(guī)模飼養(yǎng)表數(shù)據(jù)來源一致時，則規(guī)模表出欄（或存欄）合計數(shù)與生產(chǎn)表中某些指標(biāo)有一定的對應(yīng)關(guān)系，具體關(guān)系如下：

（1） 規(guī)模豬合計出欄數(shù)與生產(chǎn)表中生豬出欄數(shù)相等。

（2） 蛋雞規(guī)模表只統(tǒng)計專用型蛋雞，不包括兼用型雞，其合計存欄數(shù)與生產(chǎn)表中蛋雞存欄數(shù)一致，但合計雞蛋產(chǎn)量應(yīng)小于生產(chǎn)表中的雞蛋產(chǎn)量。

（3） 肉雞規(guī)模表只統(tǒng)計專用型肉雞，不包括兼用型肉雞，其合計出欄數(shù)等于生產(chǎn)表中的出欄肉雞數(shù)。

奶牛規(guī)模表只統(tǒng)計荷斯坦奶牛和黃牛改良后用于產(chǎn)奶的牛，不包括改良后用于產(chǎn)奶的水牛、牦牛。其年存欄合計數(shù)