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文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .排骨海帶湯:生排骨、海帶加冷水,用中火燒開(kāi)。快開(kāi)的時(shí)候,把面上的沫撇掉。開(kāi),改微火,保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài),至排骨爛,加鹽、即可。吃的時(shí)候,在碗里加胡椒、少許味精西紅柿土豆湯:先將土豆片(要快,可以切薄一點(diǎn))放在水里煮,千萬(wàn)不能加鹽,水開(kāi)改微火,至快煮爛時(shí),改大火,加西紅柿片,煮出紅色,西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)味精,即可蝦米做菜:先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。一、可以燒冬瓜,或煮冬瓜湯。二、好豆腐干,切成細(xì)絲,放蝦米一起煮。菜蒸雙蛋:原料:鮮雞蛋 2個(gè)、熟咸鴨蛋一個(gè)、鹽、麻油、雞精、姜末、榨菜丁、蔥花。做法:1.把鮮雞蛋打入碗中,用筷子打勻待用; 2.將熟咸鴨蛋去殼用刀切成末, 盡量碎一些。放入裝蛋液的碗中,加適量鹽、姜末、雞精攪拌均勻,最后加滿溫水(直接沖進(jìn)去,不用攪拌); 3.電飯鍋煮飯檔,上面架蒸鍋,下面煮飯,等飯好,蛋也蒸好了; 4.取出淋上少許麻油、榨菜丁、蔥花即可。.紅燒雞:1.將雞切好用醬油腌半小時(shí)。 2.將腌好的雞連同半碗水放入電飯煲后開(kāi)始煮。(同時(shí)放土豆也行) 3.15-20分鐘后放入少許調(diào)料,比如鹽糖等,再悶 5-10分鐘即可。黃芽菜肉絲粉絲湯: 1.取少量粉絲,用熱水浸泡后冷水沖洗。 2.放少許油入電飯煲燒, 至熱后放入菜和肉絲,小炒一下。 3.加水煮10分鐘,放調(diào)料。 4.將粉絲放入,煮 3-5分鐘即可。燉雞湯:老母雞一只,洗凈腹內(nèi)塞入姜片,紅棗,枸杞,黨參,當(dāng)歸一片;涼水將雞放入,開(kāi)鍋后撇去浮沫,一次將湯加足,燉兩小時(shí)即可,加入鹽少許香蔥即可雞蛋羹:原料:必備:雞蛋 2個(gè),鹽適量,水少量;選用:蔥、姜、蒜,食用油具體做法:1、雞蛋打在小碗里,加鹽,加少量水,攪勻。 (水的量很關(guān)鍵,少了,雞蛋羹會(huì)硬,多了會(huì)起泡,不好吃)。如果有條件,加一些蔥姜蒜(切成細(xì)絲),入鍋前澆上幾滴色拉油。味道會(huì)更好。2、小碗放在籠屜上,電飯鍋內(nèi)倒入開(kāi)水,蒸熟。以上是最傳統(tǒng)的做法。另外還可以1文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .放入幾片青菜葉,火腿丁、蝦仁 ??。1、超市中買好雞。 2、洗凈,抹上鹽,油 ??放入電飯堡中,按下煮飯鍵 ??3、等到鍵跳??拔掉電源,打開(kāi)蓋子,有少許粘鍋,鏟一下 ??蓋上。4、等到飯煲冷了一些,把雞翻邊,再按下煮飯鍵到跳 ??5、稍等一下,打開(kāi)鍋,香啊 ??6、開(kāi)上一瓶啤酒,慢慢享用吧 ??PS:請(qǐng)到正規(guī)的超市購(gòu)買雞,切記 ??光雞1只約750克,姜1塊,蔥10條,芫茜5棵。調(diào)味:花生油3湯匙,老抽3湯匙,鹽1茶匙,蠔油2湯匙,糖1湯匙,生抽2湯匙,廣東米酒2湯匙。制作:(1)光雞洗凈.姜磨成茸加上面調(diào)料拌勻,搽勻雞身內(nèi)外腌20分鐘。(2)蔥芫茜墊在電飯煲底,放入雞及調(diào)味料加蓋。約15分鐘便熟.切件上碟淋上原汁就可。局酸梅豬腳:用料:咸梅 4-5粒,豬腳一只,可加八角少許。咸梅洗凈泡水五分鐘;豬腳斬塊洗凈后加水加生抽,比例約為 4+1,豬腳稍露出水面為佳。再加梅子/八角下去開(kāi)煮,煮到水開(kāi)后稍翻一下豬腳。煮半個(gè)鐘左右,水還有一份左右即可。手抓雞肉飯:材料:大雞腿兩個(gè)、小胡蘿卜兩個(gè)、小號(hào)洋蔥一個(gè)、大米適量。調(diào)料:油、鹽、生抽、料酒、雞精、姜末、蒜末、孜然粉做法:1、雞腿剔骨,肉切成小丁塊,然后用姜末、 料酒、生抽、孜然粉腌置 30分鐘;胡蘿卜、洋蔥洗凈切成細(xì)絲; 大米淘洗凈用水泡上備用。 2、開(kāi)火熱鍋,鍋中放比平時(shí)炒菜要多一點(diǎn)的油,蒜末熗鍋后加入洋蔥絲炒香, 再放入腌好的雞肉翻炒, 加入生抽和一點(diǎn)點(diǎn)孜然粉, 繼續(xù)炒至炒到雞肉變色;然后,放胡蘿卜略炒幾下,加入比平時(shí)炒菜多一倍的鹽、調(diào)入適量的雞精,再放入剛好末過(guò)菜肉的水,蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi),小火燜 30分鐘左右,關(guān)火。3、飯煲底抹一層油,鋪上姜片和拍碎的蒜瓣, 然后將燒好的雞肉盛到電飯煲里, 蓋上泡好的米; 最后將炒鍋中剩下的湯加入,對(duì)上與平時(shí)一樣煮飯的水 ??接下來(lái),就等著煮飯開(kāi)關(guān)跳上來(lái)吧。4、待到飯煮熟后,可以將菜與飯拌勻,盛到碗里,對(duì)上一點(diǎn)香菜碎,開(kāi)一包榨菜,開(kāi)吃 !銀耳米粥:銀耳泡好,洗凈,去根,擇成小塊。米淘好?;熘蟆3绅こ頎畹臅r(shí)候放些許糖。香腸青菜飯:先把青菜洗凈,過(guò)水焯,再撈起來(lái)。 (青菜和飯一起煮會(huì)爛掉滴,這個(gè)也是從網(wǎng)上兜來(lái)的)然后淘米,把香腸切丁。米和香腸拌好,放調(diào)料,雞精,鹽,滴點(diǎn)油,麻油也行。然后2文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .倒進(jìn)鍋里開(kāi)煮。電飯窩上的燈跳了之后,把切好的青菜倒進(jìn)鍋,拌好。嘗一嘗,味道不錯(cuò)就可以盛上啦。吃的時(shí)候用個(gè)大勺子,真像石鍋拌飯。梅子菜譜之黃豆芽燜米飯之亂做版: 1)黃豆芽摘去根須,洗凈。 2)米洗好,然后,米和水按照1:1的比例(體積比),放進(jìn)電飯煲(有雞湯的話,可以用雞湯代替水),然后,加料酒,加生抽醬油,加一點(diǎn)鹽,攪和攪和,把黃豆芽也放進(jìn)去。 按下煮飯的按鈕。 然后,把一碗鮮蝦剝皮,去沙線,洗凈。冰箱里還剩了一點(diǎn)切好的魷魚(yú)片,我也順便用了。 3)準(zhǔn)備拌飯用的調(diào)料 ―――蔥花,生抽醬油,麻油,韓國(guó)辣醬,調(diào)勻。 4)另起一鍋,燒開(kāi)水,加鹽,把魷魚(yú)片和蝦仁倒進(jìn)去,焯一下,蝦的顏色變成珊瑚色的時(shí)候,取出,瀝干水分。電飯煲的煮飯開(kāi)關(guān)跳起的時(shí)候,把焯好的蝦仁和魷魚(yú)倒進(jìn)去,攪和攪和,再蓋上鍋蓋燜幾分鐘就好了。盛出來(lái)到碗里。 5)澆上一點(diǎn)拌飯汁香腸飯:淘米、開(kāi)鍋煮,在飯快好的時(shí)候?qū)⑾锤蓛簦卸蔚南隳c放到飯里面,一同煮熟,再燜一會(huì)兒。等電飯煲上面孔中的水氣散去就可以開(kāi)蓋吃飯了。 再配上外面快餐店買的蔬菜, 或者自己買生菜洗干凈沾醬,一頓葷素搭配顏色好看的飯就好了。皮蛋粥:淘米,放水,等粥快熟的時(shí)候放入切好的皮蛋、蔥花、鹽、雞精。面條:在電飯煲里加熱水(加冷水的話要等好久的) ,水開(kāi)放入面條 ??打個(gè)荷包蛋??等面條熟了(拿筷子夾一根, 弄斷,看面條橫截面透明了就熟了) ,在碗里加醬油、麻油、雞精、蔥花??放入面條、荷包蛋和水就成功啦。煮面基本就是這樣,可以根據(jù)個(gè)人喜好放配菜 (肉類生的不可以放進(jìn)去哦?。蛘邠瞥雒鏃l加花生醬等做拌面。蒸魚(yú):以海魚(yú)中的鯧魚(yú)為主, 當(dāng)然其他的比如淡水魚(yú)中的鯽魚(yú)等等也很合適的。 這里介紹最簡(jiǎn)單的做法:把殺好的魚(yú)洗干凈,把魚(yú)全身抹上鹽、味精(我習(xí)慣放),倒料酒(最好魚(yú)的全身都蘸一下料酒),放上生姜片,喜歡的話可以放點(diǎn)蔥段,然后煮飯的時(shí)候放在電飯煲的蒸鍋里面跟飯一起煮煮就好了。排骨湯、雞湯:基本的就是把肉洗干凈,放鍋里,加上配菜(排骨的話我喜歡冬瓜、筍、蓮藕這些配的,雞湯有時(shí)候我只放蔥段),倒料酒,加生姜、鹽、味精、冷水, OK直接煮煮就好了。3文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .火鍋:把所有亂七八糟的東西倒進(jìn)去煮煮(蔬菜基本是快吃的時(shí)候放進(jìn)去,免得煮老了)。然后蘸醬吃就好了。如果清湯火鍋,沒(méi)有什么骨頭、雞塊之類的,倒熱水煮比較容易熟。煮水餃、餛飩、湯圓等等,加開(kāi)水,水開(kāi)了按說(shuō)明書(shū)煮。水餃基本是加 2次水(電飯煲的話建議還是加溫開(kāi)水好了),餛飩湯圓的話基本浮上來(lái)就可以撈起來(lái)吃了。鹽焗雞:一只嫩雞 ,身上涂上鹽 ,姜粉,姜塊也行.放冰箱里 2小時(shí)左右.這里要說(shuō)一下黃酒的問(wèn)題 ,最好選用黃酒 ,如果要用糯米酒 ,是那種黃酒類的糯米酒 ,不是發(fā)酵甜酒釀的甜酒 ~~~! 抹勻后.準(zhǔn)備入烤箱做烤雞 .湯匙子,三大匙黃酒 ,剛剛沒(méi)過(guò)電飯煲底一些 .雞上放蔥,姜塊.電飯煲煮飯那檔煮到跳閘,也就是跳到保溫 .這個(gè)時(shí)候再加二勺子黃酒進(jìn)去 ,打開(kāi)煮飯檔 ,直到跳到保溫 .出鍋時(shí)底下皮上有些燒焦的地方 ,其實(shí)是一層糖樣的焦皮 ,小心撕去就行 .切,裝盤(pán)超市賣的包好的曬干的海帶用水泡開(kāi),洗凈, 切條;如果是市場(chǎng)上的新鮮海帶就洗凈; 羅卜切成大塊; 排骨羅卜海帶加兩顆蜜棗一起放進(jìn)電飯鍋里煮, 開(kāi)后再煮煮幾分鐘, 就可以吃了。 可以不加蘿卜,不過(guò)除了海帶和排骨 ,再加一塊生姜比較好 !海帶要多洗 !水可以多放點(diǎn) ,排骨湯很營(yíng)養(yǎng),可以多煮一段時(shí)間 !鹽焗雞:原料:草雞半只。配料:鹽焗雞粉、料酒、蔥、姜步驟:1、草雞均勻地抹上鹽焗雞粉放入冰箱腌 5小時(shí)左右;2、將腌好的雞放入電飯煲中,加入蔥、姜,再倒入料酒(沒(méi)底即可); 3、電飯煲按煮飯檔,待跳到保溫檔時(shí),打開(kāi)蓋子,再加二勺黃酒,按煮飯檔,一直等到跳保溫,出鍋切塊即可。備注:在燒雞的過(guò)程中,姜汁和雞都會(huì)粘鍋,不用理會(huì),燒完后可以洗凈恢復(fù)原樣的。南瓜拌飯:基本材料:南瓜 1片,米50克,白菜葉 1片,食鹽、食油和湯各適量。制作方式:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 2、白米洗凈,加湯泡后,放在電飯煲內(nèi),待水沸后,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調(diào)味即成。特點(diǎn):熟爛略有咸味,適合食用。營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明:南瓜含維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì),有驅(qū)除蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)之功效。本品適合 6-9個(gè)月以上嬰兒食用4文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .牛肉西紅柿湯: 1)牛肉一小塊,洗凈,切細(xì)條。 2個(gè)西紅柿切小塊。 2)鍋里燒開(kāi)水,把牛肉條放進(jìn)去煮一會(huì)兒( 2,3分鐘的樣子),撈出,瀝干水分。準(zhǔn)備一小碗水淀粉(就是把水和淀粉加在一起,調(diào)成白色的湯水)。 3)鍋里加水(有高湯的話更好),放入一大匙西紅柿醬,放入切好的西紅柿丁,加點(diǎn)白糖,加入牛肉條,大火煮開(kāi)之后,再小火煮上幾分鐘。倒入水淀粉(倒入之前,攪一攪水淀粉,因?yàn)闀?huì)沉淀),攪動(dòng),到湯比較稠一些了,就是好了 4)加鹽,黑胡椒粉,香油一點(diǎn)點(diǎn),調(diào)味,盛出,撒蔥花或者蔥絲。菠蘿菜飯:把菠蘿切丁,和淘洗好的大米加水一起用電飯煲煮熟。 在煮飯的同時(shí),將洗凈的蔬菜切成適合的塊或長(zhǎng)條。將油加熱,放入所有材料翻炒,加少許鹽、味精,和煮好的菠蘿飯一起翻炒幾下,經(jīng)常食用既養(yǎng)顏又美容。菠蘿杏仁豆腐: 將杏仁磨制并調(diào)成糊, 將切成段的凍粉加入適量冷水上籠蒸化; 將冷卻后的杏仁糊、凍粉汁倒入碗內(nèi),用加溫過(guò)的砂糖調(diào)和,再均勻地淋在切成塊狀的豆腐上, 然后放入冰箱直至其凝固;將菠蘿片放在取出的豆腐塊上,再用余下的砂糖熬成糖水澆上便可食用。蓮湘菠蘿:湘白蓮去皮、心,上籠蒸軟取出,潷汁裝入碗中;桂圓肉洗凈、菠蘿去皮切?。怀村伡忧逅弥谢馃_(kāi),放冰糖,溶后濾去雜質(zhì),放入配料煮開(kāi),再倒入湯碗中即成。菠蘿萵筍:萵筍去皮洗凈后,切成梳子背塊,用開(kāi)水燙熟,控干,再放精鹽稍腌片刻,入涼開(kāi)水中漂洗一次,瀝凈水分,盛入盤(pán)內(nèi)。菠蘿切成小丁盛碗內(nèi),放入糖水 (白糖預(yù)先用少許涼開(kāi)水化開(kāi))、白醋、味精拌勻,置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后,澆在萵筍塊上,即成。燉蛋:把蛋白蛋青打散打勻后加蔥加鹽加味精以及蝦米、 香菇片什么的, 放在電飯堡里和飯一起蒸,這是最簡(jiǎn)單又好味的。 還可以燜茄子(加些蝦米什么的) ,還可以做清蒸魚(yú), 還可以蒸香腸!可清蒸魚(yú),螃蟹。再就是煲湯。隨便做什么湯都可以。春筍,和烏骨雞或小排同煮,清湯清味,味道好極。煲排骨湯,記得頭一遍的水要倒掉,再洗一次排骨,最后放上蔥姜來(lái)燉。隨個(gè)人愛(ài)好,還可以加上紅棗或香菇或口磨或羅卜什么的。皮蛋廋肉粥,用咸肉來(lái)代替鮮肉也不錯(cuò)的。煮出來(lái)湯是奶白的,和鮮肉的清湯顏色味道都不同。肉丁胡羅卜飯,把火腿丁或香腸丁或肉丁和胡羅卜一起炒出香味, 再把它們和淘凈的米一起煮飯,保證你香聞十里,吃到撐也舍不得???。煮各種菜粥!米若干,菜若干(各種蔬菜可選),肉食者可加肉類(比如肉糜,小排,各種肉類不限),記住肉類需先過(guò)一遍開(kāi)水,去其血水及臟東西,但不可久煮,然后以上東西備齊一起入5文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .電飯煲,口味簡(jiǎn)單者加點(diǎn)鹽即可,其他調(diào)味料可選。最經(jīng)典一款即是皮蛋瘦肉粥。嗜甜者可煮甜粥,紅棗,紅豆,綠豆,花生,銀耳,薏米,黑米,各種果仁,蓮子,等等均為可選項(xiàng),加水同煮即可,但各種豆類一般需事先用水浸泡。三杯雞:一杯酒,一杯油,一杯醬油,一只雞,再放點(diǎn)姜,一起放在電飯煲中, 按下煮飯的開(kāi)關(guān),到電飯煲跳起,表示煮好,雞就做好了!簡(jiǎn)單、美味!只是洗電飯煲有點(diǎn)麻煩!豌豆(100克)香菇( 100克)香腸(2—3條)飯(約 5元)注:1.沒(méi)有新鮮豌豆可選冷凍青豆代替,解凍、洗凈、瀝干水。 2.香菇挑選新鮮的,味道更佳,洗凈、瀝干水,去掉菇的尾部再切片。3.香腸切片。 4.鍋入少許油,放入香菇與青豆煸炒 2分鐘,加一點(diǎn)鹽,熄火,將所有材料放入洗凈的米中,攪拌均勻,再加入適量的水(比平時(shí)的份量少一點(diǎn),因?yàn)橄愎皆跔F煮中會(huì)再滲出點(diǎn)水)。開(kāi)始煮飯大米200g、菠蘿罐頭 1/2罐、火腿 1塊、時(shí)令蔬菜適量、油、鹽 少許做法:1.把菠蘿罐頭切丁,和淘洗好的的大米加水一起用電飯煲蒸飯。 2.在蒸飯的同時(shí),將火腿和洗凈的蔬菜切成適合的塊或長(zhǎng)條。將油加熱,放入所有材料翻炒,加少許鹽出鍋。 和蒸好的菠蘿飯一起吃,即養(yǎng)顏又美容。貼士:用新鮮的菠蘿更好,不過(guò)注意在蒸之前用鹽水泡 10分鐘。斤柴雞,把姜啊,蒜啊,五香粉啊,還有香菇塞到了雞的肚子里,湯里放了幾粒枸杞,放到電飯煲里煲1個(gè)半小時(shí)用電飯煲可以熬粥,超市里可以買到八寶粥的原料。用電飯煲煮飯的話,可以在上面用碗蒸菜,配料:紅辣椒、白干子丁、醬、少許鹽、油或者:青椒、茄子、少許鹽、油(還可加土豆丁,篙瓜?。┲苯佑秒婏堨抑笏蟛?,原料隨意:鹽、油、水、豆腐皮、毛豆 ??愛(ài)心五彩糙米飯: 材料:糙米(亦可用五成白米、五成糙米)、紅蘿卜、紫椰菜、生菜、黑芝麻、小麥胚芽(或酵母粉)。做法:1.糙米浸水三小時(shí)(若是白米浸一小時(shí))。 2.紅蘿卜、紫椰菜、生菜洗凈切幼絲,分別盛在碟中。3.將飯煮熟,放入紫椰菜,搞勻,焗五分鐘(如想生食,可免此步驟)。 4.將其他6文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .所有佐料倒入飯內(nèi)搞勻,上桌。 5.亦可加一點(diǎn)橄欖油或日本面豉醬調(diào)味。補(bǔ)益:香噴噴的芝麻不但蛋白質(zhì)含量高,還有補(bǔ)肝賢、潤(rùn)五臟的功效,芝麻含鐵、鈣很高,是補(bǔ)血、通乳、養(yǎng)發(fā)的食品。愛(ài)心桔皮香飯:材料:糙米(白米亦可)。四季桔十個(gè)八個(gè)(也可用柑橘)。做法:1.洗米(如用糙米最好先浸水二至六小時(shí)。)2.將四季桔洗凈(如恐防農(nóng)藥中毒,則不妨用鹽水浸幾分鐘),去皮留用,由肉中取掉桔核。3.桔皮切極幼絲,齊水落,與米一起煮成飯。4.飯熟后放入切碎的桔肉,搞勻,上桌享用。5.可加入預(yù)先浸過(guò)水的合桃、杞子、南瓜子等,變成更精采的有味飯。若加入橄欖油則更香滑。補(bǔ)益:桔子味甘酸,有開(kāi)胃理氣,止渴潤(rùn)肺的功用。桔子中的橙皮、胡蘿卜素和維生素C對(duì)消化不良、心血管病和氣管炎患者都有好處。愛(ài)心檸檬飯:材料:(4人份)長(zhǎng)身糙米或白米275克,檸檬汁2湯匙,檸檬一個(gè),切開(kāi)八份,優(yōu)質(zhì)食油1湯匙,水500毫升。調(diào)味料:(盡可能買齊)小茴香子1/2茶匙,黑芥茉子1/2茶匙,肉桂枝1條切成數(shù)段(亦可改用肉桂粉),姜黃粉1/2茶匙,豆蔻粉1/2茶匙,咖喱葉5塊,荷蘭芹6小枝,青椒1只切粒,鹽(最好用海鹽)1/2至1茶匙做法:1.米洗凈后在電飯煲浸水一小時(shí)。2.放入小茴香子、黑芥茉子、咖喱葉、豆蔻粉、姜黃粉、食油、鹽等,加夠米水,開(kāi)掣煮成飯。3.熟后取走肉桂枝,灑入檸檬汁,再煮三分鐘。4.最后拌進(jìn)檸檬片及荷蘭芹。愛(ài)心椰子飯:材料:(4人份)長(zhǎng)身糙米或白米275克,水500毫升,椰子茸150克,腰果50克,提子干50克,食油1茶匙,幼黃糖100克(可用糖漿)調(diào)味料:豆蔻碎1/2茶匙做法:1.米洗凈后在電飯煲浸水一小時(shí)。2.把所有材料及調(diào)味料(除了糖之外)放進(jìn)去加足米水齊煮。3.飯熟后加糖,清香撲鼻的飲令人垂涎呢。補(bǔ)益:葡萄干所含的鐵頗高,對(duì)兒童、婦女及體弱貧血者有補(bǔ)益作用。愛(ài)心百花會(huì)飯:材料:(6人份)長(zhǎng)身糙米或白米350克,干果(腰果、杏仁或合桃)100克,椰絲100克,提子干100克,植物油5湯匙。調(diào)味料:(盡可能買齊)甜茴香子1茶匙,小茴香子1/2茶匙,肉桂香葉2塊,豆蔻(去莢的)6粒,莞茜粉2茶匙,姜黃粉1茶匙,豆蔻粉1茶匙,肉桂粉1茶匙,紅椒粉1/2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,阿魏1/4茶匙,丁香粉1/47文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .茶匙,糖 100克,鹽1湯匙做法:1.米洗凈后在電飯煲內(nèi)浸水一小時(shí),倒入所有調(diào)味料(糖除外)及椰絲、提子干,加足米水開(kāi)掣煮。 2.飯熟之后加干果。愛(ài)心姜蔥飯:材料:糙米或白米,亦可加一些野米或開(kāi)邊豆、眉豆、青豆。調(diào)味料:姜1/2塊,蔥1棵,食油數(shù)茶匙(最好用橄欖油或亞麻子油),亦可用小量麻油或豉油小麥胚芽、螺旋藻粉、芝麻。做法:1.米和豆洗凈后浸水一小時(shí)(如果是糙米或野米,可浸三、四小時(shí))。2.把姜磨絲,蔥切成碎粒,放入油中攪勻(變成像吃白切雞所醮的那些姜蔥油)。如果喜歡,也可加入麻油、豉油、小麥胚芽、螺旋藻粉、芝麻。3.飯煮熟后倒入所有調(diào)味料,攪勻即成香噴噴的姜蔥飯。愛(ài)心豆豆飯:材料(4人用):白米(糙米更好,有機(jī)的更更好)2碗,紅米或黑糯米2碗,開(kāi)邊豆或馬豆250克(約半磅),小麥胚芽100克,黑芝麻或白芝麻(先浸水四小時(shí))3湯匙??梢栽偌恿希菏[或莞茜2湯匙切粒,仁或松子仁2湯匙,有機(jī)提子干2湯匙,麻油或椰油1湯匙,姜黃粉或咖喱粉1湯匙做法:1.在開(kāi)餐之前3小時(shí)洗紅米或黑糯米及豆,然后分別用小量水(熱水更好)浸著。2.在開(kāi)餐之前半小時(shí)洗白米或糙米,加清水(熱水更好)及已浸透的紅米及豆用電飯煲煮。3.黑糯米可分開(kāi)煮,飯熟后才與其他材料拌勻,以免白飯染黑。4.飯好后倒入其他所有佐料,攪勻,繼續(xù)焗2-3分鐘。5.開(kāi)飯。特色:這煲豆豆飯香噴噴、好味道、賣相美觀,容易做,變化多端。紅米糙米黑糯米、芝麻、小麥胚芽、豆都是非常有益的食品,經(jīng)過(guò)最短的煮熱時(shí)間,保留了其中的營(yíng)養(yǎng)與生命,令你全家精力充沛,增強(qiáng)抵抗力。你可以盡情發(fā)揮無(wú)窮的想像,不斷試驗(yàn),配合家人胃口來(lái)設(shè)計(jì)出你們?nèi)颐刂频拿罘剑ɡ缬名溍状婕t米、或者加入西芹粒、番茄、冬瓜粒、番薯粒等)。注意:小麥胚芽和芝麻都要飯熟后加入,勿焗得太長(zhǎng)時(shí)間,否則破壞寶貴的酵素。愛(ài)心青豆腰果飯:材料:( 4人份)糙米或白米,腰果(最好生的,但已烘的亦可) 1/2杯,優(yōu)質(zhì)食油1湯匙,水 1又3/4杯青豆 1/2杯至1杯。調(diào)味料:姜黃粉 1撮,阿魏 1撮,鹽約 1/2茶匙(或用豉油)做法:1.米洗凈后浸水一小時(shí)。如果用糙米,可浸水三、四小時(shí);青豆如果 是干的,也最好先浸水三、四小時(shí),腰果如果是生的,亦一樣。 2.把米、豆和姜黃粉、阿魏同煮。 3.飯熟8文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .文檔來(lái)源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯.歡迎下載支持 .后,加入腰果即成,此飯暖胃營(yíng)養(yǎng)豐富。補(bǔ)益:糙米、果仁及豆內(nèi)所含的維生素 E,對(duì)組織修補(bǔ)非常重要,也有保護(hù)關(guān)節(jié)的作用。愛(ài)心南瓜飯:材料:南瓜(中型)半個(gè),糙米2碗(若不習(xí)慣可用一半白米),其他配料(例如紫菜、杞子、莞茜、姜茸等)。做法:1.南瓜去皮切成小粒。2.糙米先浸水2至4小時(shí),然后與南瓜粒一起煮成有味飯。3.飯熟后加入紫菜絲、杞子、莞茜等。補(bǔ)益:南瓜補(bǔ)中益氣,益心斂肺,利小便,有消炎止痛之功;南瓜中的胡蘿卜素是維生素A源,對(duì)保護(hù)視力有顯著作用;南瓜內(nèi)的微量元素,能增加體內(nèi)胰島素的釋放,降低血糖,對(duì)糖尿病有防治作用買排骨(筒子骨也可以),洗洗,然后就把李錦記的豉油(或者生抽)丟進(jìn)去閹制大約10分鐘,別放多了,讓排骨都沾上就可以了。然后洗藕。這時(shí)排骨也閹制好了,把藕倒進(jìn)去,把水放到8分滿~丟幾顆紅棗(女生放點(diǎn)當(dāng)歸黨參啊什么的,是很補(bǔ)的,枸杞可以明目,天麻可以補(bǔ)腦,還有玉竹淮山麥冬都可以放點(diǎn),其他的藥材或功用大家可以去藥店問(wèn)清楚叫他們抓一下就可以,分量都在一兩錢(qián)就可以),然后按下煮飯鍵,開(kāi)煮。這時(shí),可以做另一件
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