酒精發(fā)酵認識實習教案課件

酒精發(fā)酵認識實習酒精發(fā)酵認識實習1一、倉儲工段

工段任務

去雜（去除玉米中的雜物如雜繩、碎草桿等）脫除水分（將濕度過大的玉米進行脫水處理以達到倉儲標準）貯存（將符合倉儲標準的玉米放進玉米儲倉作為生產(chǎn)原料備用）工段原理對玉米中的雜物進行篩分通過晾曬和風干對玉米進行初步脫水第1頁/共31頁一、倉儲工段工段任務第1頁/共31頁2工藝流程簡圖曬糧場

地坑皮帶輸送機

斗提機

地坑

斗提機

斜篩

斗提機

暫儲倉皮帶輸送機

順逆流糧食烘干機頂部

皮帶輸送機

斗提機

進儲倉

雙筒圓篩

粉碎工段……第2頁/共31頁工藝流程簡圖曬糧場地坑皮帶輸送機斗提機地坑斗3曬糧場地坑地坑儲倉儲倉暫儲倉順逆流糧食烘干機斗提機雙筒圓篩第3頁/共31頁曬糧場地坑地坑儲倉儲倉暫儲倉順逆流糧食烘干機斗提機雙筒圓篩第4斗提機：將物料輸送至一定高度的進料口第4頁/共31頁斗提機：將物料輸送至一定高度的進料口第4頁/共31頁5第5頁/共31頁第5頁/共31頁6二、粉碎工段工段任務

將玉米粒粉碎為直徑小于1.5mm的顆粒工段原理

利用錘片式粉碎機將玉米粒粉碎至生產(chǎn)所需大小第6頁/共31頁二、粉碎工段工段任務第6頁/共31頁7工藝流程簡圖

地坑斗提機（一樓至五樓）

刮板輸送機重力去石機

凈玉米倉錘片式粉碎機鉸龍（螺旋輸送機）斗提機（一樓至五樓）

兩個螺旋輸送機雙層震動平篩頂部帶有去鐵機的錘片式粉碎機（未過篩顆粒）玉米中間罐（過篩細粉）液糖化工段……第7頁/共31頁工藝流程簡圖地坑斗提機（一樓至五樓）刮板輸送機8三、液糖化工段工段任務

將玉米粉轉(zhuǎn)化為半糖化醪工段原理

雙酶法將玉米粉液糖化第8頁/共31頁三、液糖化工段工段任務第8頁/共31頁9工藝流程簡圖玉米中間罐

皮帶秤

螺旋混合輸送機（加水、加1/3液化酶、88℃~90℃)

糊化罐（溫度60度、PH5.5~5.6、通蒸汽）

第一蒸汽噴射加熱器第一液化罐(溫度90度）

蒸汽噴射加熱器（加深糊化液化效果、溫度107度）

維持管（滅菌、深度液化）

閃蒸罐(溫度由107度迅速降至90度、防止糖焦化）

后液化罐(加2/3液化酶）螺旋板換熱器

糖化罐（PH4.1~4.5、溫度60℃、時間30min）

物料各自的螺旋板換熱器發(fā)酵工段…...第9頁/共31頁工藝流程簡圖玉米中間罐皮帶秤10四、發(fā)酵工段工段任務用釀酒酵母將半糖化醪發(fā)酵為酒精（酵母產(chǎn)自湖北安琪公司）工段原理用酵母體內(nèi)的酒化酶系統(tǒng)將還原糖發(fā)酵成酒精第10頁/共31頁四、發(fā)酵工段工段任務第10頁/共31頁11工藝流程簡圖

種子罐（2個、將干酵母活化成活酵母）

預發(fā)酵罐（61罐、種子擴大培養(yǎng)、初步發(fā)酵PH3.5~4.1、溫度30~32℃、通空氣、留加半糖化醪）

主發(fā)酵罐（81罐、酒份9%~10%、溫度30~32℃、PH3.5~4.1）82罐83罐84罐成熟醪中間罐（11罐）

精餾工段….第11頁/共31頁工藝流程簡圖種子罐（2個、將干酵母活12五、精餾工段工段任務

將成熟醪進行精餾，提取酒精和副產(chǎn)物工段特點溜塔差壓精餾技術（保證酒精達到優(yōu)秀級）產(chǎn)品純度高能量損失少（能量綜合利用，A塔塔頂溫度可給B塔塔底供熱）產(chǎn)品損失少第12頁/共31頁五、精餾工段工段任務第12頁/共31頁13工段原理氣相在壓差作用下逐板向上運動，液相在重力作用下逐板向下運動，每個塔板上氣液相充分接觸，在接觸過程中部分氣相部分被冷凝，冷凝液中沸點較高的重組分多一些，每塊板上氣相重組分越來越少，液相中輕組分越來越少，輕組分隨氣相向塔頂富集，重組分隨液相向塔底富集。第13頁/共31頁工段原理氣相在壓差作用下逐板向上運動，液相在重力作用下逐板向14工藝流程簡圖11罐（成熟醪中間罐）

成熟醪泵

預熱器（三樓、將物料從30℃加熱到65℃）

粗餾塔酒糟液儲罐（粗餾塔塔底流出酒糟液）DDGS工段….預濃縮塔（塔頂蒸汽）

粗酒精罐（塔底出粗酒精）

脫醛塔

脫醛塔精餾塔

酒精儲罐第14頁/共31頁工藝流程簡圖11罐（成熟醪中間罐）15六塔差壓精餾流程簡圖發(fā)酵成熟醪

預熱醪塔（含粗輔塔)

酒精糟液水萃取塔精餾塔脫醛塔成品酒精含雜餾分處理塔95%酒精（體積）第15頁/共31頁六塔差壓精餾流程簡圖發(fā)酵成熟醪醪塔（含粗輔塔)酒精糟16

發(fā)酵成熟醪中除了含有7%~11%的酒精外，還含有大量的水分、醇、醛、酸、酯類揮發(fā)性物質(zhì)、浸出物、無機鹽、酵母泥和其他不揮發(fā)性物質(zhì)以及夾雜物。要得到高濃度和高純度的酒精，就需要通過精餾工段的處理，把酒精從成熟醪中分離出來。精餾：指除去粗酒精中會發(fā)性雜質(zhì)和絕大部分水分而得到高濃度、高酒精度的酒精成品過程。第16頁/共31頁發(fā)酵成熟醪中除了含有7%~11%的酒精外，還含17什么是多效精餾？多效精餾系統(tǒng)由若干壓力不同的精餾塔構(gòu)成，而且依壓力高低的順序，相鄰兩個塔的高壓塔塔頂蒸汽作為低壓塔再沸器的熱源，從而使精餾過程能耗降低。多效精餾最常用的的是兩效，其次是三效，四效極少。采用多效差壓精餾，不僅降低了水蒸汽的消耗，而且還減少了冷卻用水量和耗電量，產(chǎn)品純度高，頭級雜質(zhì)少，自動化程度高，能量反復逐級利用，廢物利用等。第17頁/共31頁什么是多效精餾？多效精餾系統(tǒng)由若干壓力不同的精餾塔構(gòu)成，而且1811罐（成熟醪中間罐）11罐（成熟醪中間罐）

成熟醪中間罐用于盛裝發(fā)酵工段所得的半糖化醪作為精餾工段的物料儲備罐。第18頁/共31頁11罐（成熟醪中間罐）11罐（成熟醪中間罐）成熟19成熟醪的組成

酒精：6~10%(體積分數(shù))；水：82！90%（干物質(zhì)3~7%)；發(fā)酵副產(chǎn)物：醇、醛、酸、酯等；發(fā)酵殘余物：殘?zhí)?、非發(fā)酵糖、菌體細胞、植物皮殼、纖維等；其它夾雜物：沙石、繩頭等物。第19頁/共31頁成熟醪的組成酒精：6~10%(體積分數(shù))；第19頁20粗餾塔主要作用是除去成熟醪中的大部分酒糟和水；粗餾塔共20塊塔板，進料在最上面的第20塊塔板，而且進料在最上面作回流，有一條側(cè)線氣相采出；粗餾塔塔底出酒糟液（含酒精≤0.05%體積分數(shù)），經(jīng)泵到酒糟罐，去DDGS工段做高蛋白飼料。粗餾塔向預濃縮塔塔底輸送氣相進量（少量）第20頁/共31頁粗餾塔第20頁/共31頁21預濃縮塔主要除去大部分頭級雜質(zhì)（甲醇和乙醛等），共15塊塔板，負壓操作；預濃縮塔塔頂蒸汽到換熱器部分冷凝（檢測不合格的粗酒精去工業(yè)酒精中間罐生產(chǎn)工業(yè)酒精）；預濃縮塔塔底排出液體進入粗酒精中間罐。第21頁/共31頁預濃縮塔第21頁/共31頁22脫醛塔

粗餾塔頂部50%(體積分數(shù))酒精冷凝液被送到脫醛塔中部,該塔負壓操作,頂部95%(體積分數(shù))的酒精蒸汽加熱甲醇塔再沸器,同時提取一部份含醛類頭級雜質(zhì),不能被冷凝的氣體通過真空泵排入大氣,在脫醛塔中部提取一定數(shù)量雜醇油。第22頁/共31頁脫醛塔

粗餾塔頂部50%(體積分數(shù))酒精冷凝液被送到脫23水洗塔

該塔為微負壓作業(yè),作用是在酒精濃縮精餾之前除去所含的醛類、酯類、雜醇油等雜質(zhì)。

(1)醛類:多數(shù)為頭級雜質(zhì),如甲醛、乙醛等(精餾系數(shù)Kn>1,控制好水洗塔末冷溫度使不冷凝氣體(頭級雜質(zhì))排入大氣。

(2)雜醇油類:多為中級雜質(zhì)。由于中級雜質(zhì)具有雙重性,所以將水洗塔加水萃取蒸餾,降低塔內(nèi)酒精含量。此時,中級雜質(zhì)蒸餾系數(shù)Kn>1,它們(如異戊醇、異丁醇、丙醇等)將聚集在塔頂。為了保持雜醇油、酯類等在塔內(nèi)的濃度,將提取一定數(shù)量的粗酒精去次級精餾。

由端級雜質(zhì)的雙重性可知,它是向水洗塔底部移動的。我們將水洗塔底部10%～15%(體積分數(shù))的酒精水溶液送入精餾塔中。

第23頁/共31頁水洗塔

該塔為微負壓作業(yè),作用是在酒精濃縮精餾之前除去24精餾塔

該塔在壓力下作業(yè)。它接收水洗塔來的15%(體積分數(shù))酒精水溶液,進行脫水精餾,余餾水將送到液化、糖化工段拌料。頭級雜質(zhì)和端級雜質(zhì)(甲醇)將聚集在塔頂,經(jīng)再沸器和冷凝器冷凝后的不凝氣體(頭級雜質(zhì)、端級雜質(zhì))將排入大氣中,為了保持頭級、端級雜質(zhì)在回流區(qū)域的濃度,確保巴氏純化酒精質(zhì)量,同時為了少產(chǎn)次級酒精,從回流液抽吸適量工業(yè)酒精,從該塔進料處上部2～7塊塔板抽吸適量含中級雜質(zhì)(如異戊醇)的酒精水溶液去回收塔。

經(jīng)粗餾塔、脫醛塔、水洗塔、精餾塔分離精餾后,絕大部分醛、酸、酯、高級醇等都被去除,但甲醇等端級雜質(zhì)排出機會相對較少。

從該塔頂部2～5塊(巴斯德純化區(qū))提取96%(體積分數(shù))的酒精溶液(含甲醇)送至脫甲醇塔中。第24頁/共31頁精餾塔

該塔在壓力下作業(yè)。它接收水洗塔來的15%(體積25精餾塔塔身塔頂蒸汽管進物料管

精餾塔第25頁/共31頁精餾塔塔身塔頂蒸汽管進物料管精餾塔第25頁/共26脫甲醇塔

甲醇是端級雜質(zhì)的主要物質(zhì),在酒精濃度較高時,甲醇的精餾系統(tǒng)Kn>1,它將聚集在脫甲醇塔的頂部的液相和氣相中。96%(體積分數(shù))的酒精仍含有一定量的頭級雜質(zhì),它同樣聚集在塔頂。由于該塔在負壓下作業(yè),使頭級雜質(zhì)和端級雜質(zhì)相對揮發(fā)度增加,頂部酒精蒸汽經(jīng)冷凝后,不凝氣體(主要是頭級雜質(zhì)、端級雜質(zhì))由真空泵排入大氣中。為了保持脫甲醇塔頂部頭級雜質(zhì)和端級雜質(zhì)的濃度,防止雜質(zhì)過濃下移而影響成品酒精的質(zhì)量,我們適當提取了一定數(shù)量的回流液做工業(yè)酒精。

甲醇含量超過3mg/l（50ppm）即為不合格酒精，需經(jīng)過脫甲醇塔處理，否則不可再用作食用酒精。第26頁/共31頁脫甲醇塔

甲醇是端級雜質(zhì)的主要物質(zhì),在酒精濃度較高時,27第27頁/共31頁第27頁/共31頁28工業(yè)酒精回收塔

該塔又稱酒頭濃縮塔、雜醇油塔,該塔的處理是保證酒精質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。該塔工作狀況直接影響到水洗塔的工作質(zhì)量。因為,該塔提取次級酒精的量,是由儀表自動控制水洗塔頂部粗酒精的抽吸量。如提取次級酒精少,中級雜質(zhì)、頭級雜質(zhì)等在水洗塔頂部增濃下移;如提取量大,則將使得優(yōu)質(zhì)酒精得率下降而影響經(jīng)濟效益。

雜醇油分離雜醇油主要有異戊醇、異丁醇和丙醇組成，主要從回收塔、精餾塔、預濃縮塔提取，其中以回收塔為主，主要采用雜醇油分離器利用萃取原理將雜醇油分離出來。第28頁/共31頁工業(yè)酒精回收塔

該塔又稱酒頭濃縮塔、雜醇油塔,該塔的處29回收塔第29頁/共31頁回收塔第29頁/共31頁301.欲生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)特級食用酒精,工藝必須先進,設備必須優(yōu)良。

2.特級食用酒精是現(xiàn)在食品飲料重要的原料,是酒精企業(yè)發(fā)展方向。

3.節(jié)能降耗是降低酒精生產(chǎn)成本,增加利潤的重要手段。

第30頁/共31頁1.欲生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)特級食用酒精,工藝必須先進,設備必須優(yōu)良。

31感謝您的觀看。第31頁/共31頁感謝您的觀看。第31頁/共31頁32酒精發(fā)酵認識實習酒精發(fā)酵認識實習33一、倉儲工段

工段任務

去雜（去除玉米中的雜物如雜繩、碎草桿等）脫除水分（將濕度過大的玉米進行脫水處理以達到倉儲標準）貯存（將符合倉儲標準的玉米放進玉米儲倉作為生產(chǎn)原料備用）工段原理對玉米中的雜物進行篩分通過晾曬和風干對玉米進行初步脫水第1頁/共31頁一、倉儲工段工段任務第1頁/共31頁34工藝流程簡圖曬糧場

地坑皮帶輸送機

斗提機

地坑

斗提機

斜篩

斗提機

暫儲倉皮帶輸送機

順逆流糧食烘干機頂部

皮帶輸送機

斗提機

進儲倉

雙筒圓篩

粉碎工段……第2頁/共31頁工藝流程簡圖曬糧場地坑皮帶輸送機斗提機地坑斗35曬糧場地坑地坑儲倉儲倉暫儲倉順逆流糧食烘干機斗提機雙筒圓篩第3頁/共31頁曬糧場地坑地坑儲倉儲倉暫儲倉順逆流糧食烘干機斗提機雙筒圓篩第36斗提機：將物料輸送至一定高度的進料口第4頁/共31頁斗提機：將物料輸送至一定高度的進料口第4頁/共31頁37第5頁/共31頁第5頁/共31頁38二、粉碎工段工段任務

將玉米粒粉碎為直徑小于1.5mm的顆粒工段原理

利用錘片式粉碎機將玉米粒粉碎至生產(chǎn)所需大小第6頁/共31頁二、粉碎工段工段任務第6頁/共31頁39工藝流程簡圖

地坑斗提機（一樓至五樓）

刮板輸送機重力去石機

凈玉米倉錘片式粉碎機鉸龍（螺旋輸送機）斗提機（一樓至五樓）

兩個螺旋輸送機雙層震動平篩頂部帶有去鐵機的錘片式粉碎機（未過篩顆粒）玉米中間罐（過篩細粉）液糖化工段……第7頁/共31頁工藝流程簡圖地坑斗提機（一樓至五樓）刮板輸送機40三、液糖化工段工段任務

將玉米粉轉(zhuǎn)化為半糖化醪工段原理

雙酶法將玉米粉液糖化第8頁/共31頁三、液糖化工段工段任務第8頁/共31頁41工藝流程簡圖玉米中間罐

皮帶秤

螺旋混合輸送機（加水、加1/3液化酶、88℃~90℃)

糊化罐（溫度60度、PH5.5~5.6、通蒸汽）

第一蒸汽噴射加熱器第一液化罐(溫度90度）

蒸汽噴射加熱器（加深糊化液化效果、溫度107度）

維持管（滅菌、深度液化）

閃蒸罐(溫度由107度迅速降至90度、防止糖焦化）

后液化罐(加2/3液化酶）螺旋板換熱器

糖化罐（PH4.1~4.5、溫度60℃、時間30min）

物料各自的螺旋板換熱器發(fā)酵工段…...第9頁/共31頁工藝流程簡圖玉米中間罐皮帶秤42四、發(fā)酵工段工段任務用釀酒酵母將半糖化醪發(fā)酵為酒精（酵母產(chǎn)自湖北安琪公司）工段原理用酵母體內(nèi)的酒化酶系統(tǒng)將還原糖發(fā)酵成酒精第10頁/共31頁四、發(fā)酵工段工段任務第10頁/共31頁43工藝流程簡圖

種子罐（2個、將干酵母活化成活酵母）

預發(fā)酵罐（61罐、種子擴大培養(yǎng)、初步發(fā)酵PH3.5~4.1、溫度30~32℃、通空氣、留加半糖化醪）

主發(fā)酵罐（81罐、酒份9%~10%、溫度30~32℃、PH3.5~4.1）82罐83罐84罐成熟醪中間罐（11罐）

精餾工段….第11頁/共31頁工藝流程簡圖種子罐（2個、將干酵母活44五、精餾工段工段任務

將成熟醪進行精餾，提取酒精和副產(chǎn)物工段特點溜塔差壓精餾技術（保證酒精達到優(yōu)秀級）產(chǎn)品純度高能量損失少（能量綜合利用，A塔塔頂溫度可給B塔塔底供熱）產(chǎn)品損失少第12頁/共31頁五、精餾工段工段任務第12頁/共31頁45工段原理氣相在壓差作用下逐板向上運動，液相在重力作用下逐板向下運動，每個塔板上氣液相充分接觸，在接觸過程中部分氣相部分被冷凝，冷凝液中沸點較高的重組分多一些，每塊板上氣相重組分越來越少，液相中輕組分越來越少，輕組分隨氣相向塔頂富集，重組分隨液相向塔底富集。第13頁/共31頁工段原理氣相在壓差作用下逐板向上運動，液相在重力作用下逐板向46工藝流程簡圖11罐（成熟醪中間罐）

成熟醪泵

預熱器（三樓、將物料從30℃加熱到65℃）

粗餾塔酒糟液儲罐（粗餾塔塔底流出酒糟液）DDGS工段….預濃縮塔（塔頂蒸汽）

粗酒精罐（塔底出粗酒精）

脫醛塔

脫醛塔精餾塔

酒精儲罐第14頁/共31頁工藝流程簡圖11罐（成熟醪中間罐）47六塔差壓精餾流程簡圖發(fā)酵成熟醪

預熱醪塔（含粗輔塔)

酒精糟液水萃取塔精餾塔脫醛塔成品酒精含雜餾分處理塔95%酒精（體積）第15頁/共31頁六塔差壓精餾流程簡圖發(fā)酵成熟醪醪塔（含粗輔塔)酒精糟48

發(fā)酵成熟醪中除了含有7%~11%的酒精外，還含有大量的水分、醇、醛、酸、酯類揮發(fā)性物質(zhì)、浸出物、無機鹽、酵母泥和其他不揮發(fā)性物質(zhì)以及夾雜物。要得到高濃度和高純度的酒精，就需要通過精餾工段的處理，把酒精從成熟醪中分離出來。精餾：指除去粗酒精中會發(fā)性雜質(zhì)和絕大部分水分而得到高濃度、高酒精度的酒精成品過程。第16頁/共31頁發(fā)酵成熟醪中除了含有7%~11%的酒精外，還含49什么是多效精餾？多效精餾系統(tǒng)由若干壓力不同的精餾塔構(gòu)成，而且依壓力高低的順序，相鄰兩個塔的高壓塔塔頂蒸汽作為低壓塔再沸器的熱源，從而使精餾過程能耗降低。多效精餾最常用的的是兩效，其次是三效，四效極少。采用多效差壓精餾，不僅降低了水蒸汽的消耗，而且還減少了冷卻用水量和耗電量，產(chǎn)品純度高，頭級雜質(zhì)少，自動化程度高，能量反復逐級利用，廢物利用等。第17頁/共31頁什么是多效精餾？多效精餾系統(tǒng)由若干壓力不同的精餾塔構(gòu)成，而且5011罐（成熟醪中間罐）11罐（成熟醪中間罐）

成熟醪中間罐用于盛裝發(fā)酵工段所得的半糖化醪作為精餾工段的物料儲備罐。第18頁/共31頁11罐（成熟醪中間罐）11罐（成熟醪中間罐）成熟51成熟醪的組成

酒精：6~10%(體積分數(shù))；水：82！90%（干物質(zhì)3~7%)；發(fā)酵副產(chǎn)物：醇、醛、酸、酯等；發(fā)酵殘余物：殘?zhí)?、非發(fā)酵糖、菌體細胞、植物皮殼、纖維等；其它夾雜物：沙石、繩頭等物。第19頁/共31頁成熟醪的組成酒精：6~10%(體積分數(shù))；第19頁52粗餾塔主要作用是除去成熟醪中的大部分酒糟和水；粗餾塔共20塊塔板，進料在最上面的第20塊塔板，而且進料在最上面作回流，有一條側(cè)線氣相采出；粗餾塔塔底出酒糟液（含酒精≤0.05%體積分數(shù)），經(jīng)泵到酒糟罐，去DDGS工段做高蛋白飼料。粗餾塔向預濃縮塔塔底輸送氣相進量（少量）第20頁/共31頁粗餾塔第20頁/共31頁53預濃縮塔主要除去大部分頭級雜質(zhì)（甲醇和乙醛等），共15塊塔板，負壓操作；預濃縮塔塔頂蒸汽到換熱器部分冷凝（檢測不合格的粗酒精去工業(yè)酒精中間罐生產(chǎn)工業(yè)酒精）；預濃縮塔塔底排出液體進入粗酒精中間罐。第21頁/共31頁預濃縮塔第21頁/共31頁54脫醛塔

粗餾塔頂部50%(體積分數(shù))酒精冷凝液被送到脫醛塔中部,該塔負壓操作,頂部95%(體積分數(shù))的酒精蒸汽加熱甲醇塔再沸器,同時提取一部份含醛類頭級雜質(zhì),不能被冷凝的氣體通過真空泵排入大氣,在脫醛塔中部提取一定數(shù)量雜醇油。第22頁/共31頁脫醛塔

粗餾塔頂部50%(體積分數(shù))酒精冷凝液被送到脫55水洗塔

該塔為微負壓作業(yè),作用是在酒精濃縮精餾之前除去所含的醛類、酯類、雜醇油等雜質(zhì)。

(1)醛類:多數(shù)為頭級雜質(zhì),如甲醛、乙醛等(精餾系數(shù)Kn>1,控制好水洗塔末冷溫度使不冷凝氣體(頭級雜質(zhì))排入大氣。

(2)雜醇油類:多為中級雜質(zhì)。由于中級雜質(zhì)具有雙重性,所以將水洗塔加水萃取蒸餾,降低塔內(nèi)酒精含量。此時,中級雜質(zhì)蒸餾系數(shù)Kn>1,它們(如異戊醇、異丁醇、丙醇等)將聚集在塔頂。為了保持雜醇油、酯類等在塔內(nèi)的濃度,將提取一定數(shù)量的粗酒精去次級精餾。

由端級雜質(zhì)的雙重性可知,它是向水洗塔底部移動的。我們將水洗塔底部10%～15%(體積分數(shù))的酒精水溶液送入精餾塔中。

第23頁/共31頁水洗塔

該塔為微負壓作業(yè),作用是在酒精濃縮精餾之前除去56精餾塔

該塔在壓力下作業(yè)。它接收水洗塔來的15%(體積分數(shù))酒精水溶液,進行脫水精餾,余餾水將送到液化、糖化工段拌料。頭級雜質(zhì)和端級雜質(zhì)(甲醇)將聚集在塔頂,經(jīng)再沸器和冷凝器冷凝后的不凝氣體(頭級雜質(zhì)、端級雜質(zhì))將排入大氣中,為了保持頭級、端級雜質(zhì)在回流區(qū)域的濃度,確保巴氏純化酒精質(zhì)量,同時為了少產(chǎn)次級酒精,從回流液抽吸適量工業(yè)酒精,從該塔進料處上部2～7塊塔板抽吸適量含中級雜質(zhì)(如異戊醇)的酒精水溶液去回收塔。

經(jīng)粗餾塔、脫醛塔、水洗塔、精餾塔分離精餾后,絕大部分醛、酸、酯、高級醇等都被去除,但甲醇等端級雜質(zhì)排出機會相對較少。

從該