采購申請與采購計劃課件

第二章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學(xué)院第一節(jié)采購申請第二節(jié)需求分析第三節(jié)采購計劃與預(yù)算管理第二章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學(xué)院第一節(jié)采購第一節(jié)采購申請采購申請程序：四川文化傳媒學(xué)院1.所有采購必須通過采購部進(jìn)行。2.部門經(jīng)理可協(xié)助采購部檢查采購項目的規(guī)格和質(zhì)量，但不應(yīng)直接應(yīng)對供應(yīng)商。3.所有采購應(yīng)以采購申請單或市場采購單（食品項目）的形式啟動。4.采購申請單第一節(jié)采購申請采購申請程序：四川文化傳媒學(xué)院1.所有采四川文化傳媒學(xué)院四川文化傳媒學(xué)院采購申請單1.所有采購應(yīng)由使用部門填交采購申請單，對于倉庫的正常庫存補(bǔ)充計劃，由倉庫管理員填交采購申請單。2.采購申請單有五聯(lián)，供應(yīng)商，財務(wù)應(yīng)付帳，采購部，使用部門和收貨部各一聯(lián)。3.采購申請單應(yīng)由中英文填寫，否則，將退還使用部門。4.在采購申請單上應(yīng)注明所需貨品是否是在預(yù)算之內(nèi)。四川文化傳媒學(xué)院采購申請單1.所有采購應(yīng)由使用部門填交采購申請單，對于倉庫的4.在采購申請單提交管理層審批前，無論是部門申請還是倉庫管理員填交的，部門經(jīng)理都應(yīng)在采購申請單上簽名批準(zhǔn)。5.在部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，采購申請單應(yīng)交由采購部跟辦報價。采購申請單上的每樣貨品必須有三個報價，除非某些貨品已經(jīng)由酒店指定供應(yīng)商。6.采購部將采購申請單上的編號和日期登記在記錄本上。7.完成報價信息和適當(dāng)貨源后，采購經(jīng)理在完整的采購申請單上簽字，并提交財務(wù)總監(jiān)審批四川文化傳媒學(xué)院采購申請單4.在采購申請單提交管理層審批前，無論是部門申請還是倉庫管理9.財務(wù)總監(jiān)審批后，采購申請單將交給總經(jīng)理批準(zhǔn)。10.總經(jīng)理審批后，采購申請單將交回采購部跟辦。11.只有在部門經(jīng)理，財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理簽名確認(rèn)后，采購部才能和供應(yīng)商約定采購事宜。12.采購部的加急采購應(yīng)先得到總經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)口頭批準(zhǔn)后才進(jìn)行。并且事后應(yīng)立即按規(guī)定補(bǔ)辦采購申請單，且必須由部門經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理審批。四川文化傳媒學(xué)院采購申請單9.財務(wù)總監(jiān)審批后，采購申請單將交給總經(jīng)理批準(zhǔn)。四川文化傳媒采購申請單變更通知1.當(dāng)已批準(zhǔn)的采購申請單有任何變更時，應(yīng)填交采購申請單變更通知。2.采購申請單變更通知有五聯(lián)，供應(yīng)商，應(yīng)付帳，采購部，使用部門和收貨部各一聯(lián)3.采購部經(jīng)理必須先簽名確認(rèn)，然后再遞交財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理審批。4.采購部必須登記好采購申請單變更通知編號和日期。5.只有變更通知審批后才能知會供應(yīng)商。四川文化傳媒學(xué)院采購申請單變更通知1.當(dāng)已批準(zhǔn)的采購申請單有任何變更時，應(yīng)填符合資格的供應(yīng)商要求如下：四川文化傳媒學(xué)院1.一貫按時供貨及送貨。2.符合質(zhì)量要求。3.職員有相關(guān)的技能。4.與市場價格比，其價格合理。5.良好的售后服務(wù)。6.好的客戶評語7.有發(fā)票及其他法定要求的文件。8.沒有被其他酒店列入黑名單。9.公司架構(gòu)穩(wěn)定。符合資格的供應(yīng)商要求如下：四川文化傳媒學(xué)院

批準(zhǔn)的供應(yīng)商清單(1)采購部經(jīng)理確保采購部一直存有經(jīng)過批準(zhǔn)的最新供應(yīng)商清單。.(2)采購部經(jīng)理必須定期進(jìn)行市場調(diào)查，并向財務(wù)總監(jiān)推薦應(yīng)被列入清單的新供應(yīng)商。(3)采購部只能向已經(jīng)批準(zhǔn)的供應(yīng)商清單上的供應(yīng)商獲得三個報價購買，由采購委員會指定投標(biāo)的項目除外。如向不在清單上的供應(yīng)商采購，財務(wù)總監(jiān)或總經(jīng)理批準(zhǔn)后，才可與之購買。.(4)成本控制經(jīng)理應(yīng)定期審核供應(yīng)商清單。四川文化傳媒學(xué)院批準(zhǔn)的供應(yīng)商清單(1)采購部經(jīng)理確保采購部一直存有經(jīng)過批請購單四川文化傳媒學(xué)院請購單四川文化傳媒學(xué)院注意方面：四川文化傳媒學(xué)院應(yīng)該考慮存量管理基準(zhǔn)、用量預(yù)算、庫存情況，經(jīng)主管審核后呈送采購部門核準(zhǔn)并編號。緊急采購時，須注明原因，并加蓋緊急采購章低值易耗品由物料管理部門依照月度消耗，并考慮庫存狀況，填寫請購單提出購買要求辦公用品可由總務(wù)部門負(fù)責(zé)采購，不必填寫請購單注意方面：四川文化傳媒學(xué)院應(yīng)該考慮存量管理基準(zhǔn)、用量預(yù)算、庫四川文化傳媒學(xué)院四川文化傳媒學(xué)院第三章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學(xué)院第一節(jié)采購申請第二節(jié)需求分析第三節(jié)采購計劃與預(yù)算管理第三章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學(xué)院第一節(jié)采購采購需求分析概述

要進(jìn)行采購，首先要分析弄清采購管理機(jī)構(gòu)所代理的全體需求者們究竟需要什么、需要多少、什么時候需要的問題，從而明確應(yīng)當(dāng)采購什么、采購多少、什么時候采購以及怎樣采購的問題，得到一份確實可靠、科學(xué)合理的采購任務(wù)清單。這個環(huán)節(jié)的工作，就叫做采購需求分析。四川文化傳媒學(xué)院采購需求分析概述要進(jìn)行采購，首先要分析弄清采

需求分析是采購工作的第一步，是制定采購計劃的基礎(chǔ)和前提。

在極簡單的情況下，需求分析是很簡單的。例如，在單次、單一品種需求的情況下，需要什么、需要多少、什么時候需要的問題非常明確，不需要進(jìn)行復(fù)雜的需求分析也就清楚了。四川文化傳媒學(xué)院采購需求分析概述需求分析是采購工作的第一步，是制定采購計劃的在較復(fù)雜的采購情況下，需求分析就變得十分的必要了。例如，一個汽車制造企業(yè)，有上萬個零部件，有很多的車間、很多的工序，每個車間、每個工序生產(chǎn)這些零部件，都需要不同品種、不同數(shù)量的原材料、工具、設(shè)備、用品，在各個不同時間需求各個不同的品種。這么多的零部件，什么時候需要什么材料、需要多少，哪些品種要單獨(dú)采購，哪些品種要聯(lián)合采購，哪些品種先采購、哪些品種后采購、采購多少，這些問題不進(jìn)行認(rèn)真的分析研究，就不可能進(jìn)行科學(xué)的采購工作。四川文化傳媒學(xué)院采購需求分析概述在較復(fù)雜的采購情況下，需求分析就變得十分的必要了。例如，一個提問：什么是科學(xué)的采購？四川文化傳媒學(xué)院提問：什么是科學(xué)的采購？四川文化傳媒學(xué)院

就是在正確的時間，采購正確數(shù)量的正確的品種。為了達(dá)到這個目的，需要有合理的和科學(xué)的需求分析方法才行。

進(jìn)行采購需求分析有多種方法。除了前一節(jié)所說的通過采購申請進(jìn)行需求分析之外，還可以通過：物料需求計劃；物資消耗定額；需求預(yù)測等進(jìn)行需求分析。四川文化傳媒學(xué)院就是在正確的時間，采購正確數(shù)量的正確的品種采購需求分析的常用方法1.物料需求計劃原理

物料需求計劃，是生產(chǎn)企業(yè)最常用的需求分析方法。它的基本原理就是根據(jù)企業(yè)的主產(chǎn)品生產(chǎn)計劃、主產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)文件和庫存文件，分別求出主產(chǎn)品的所有零部件的需求時間和需求數(shù)量，也就是求出物料需求計劃。四川文化傳媒學(xué)院采購需求分析的常用方法1.物料需求計劃原理四川文化傳媒學(xué)院

物料需求計劃最早都是用手工分析計算得出來的。到了20世紀(jì)60年代，有了計算機(jī)以后，逐漸發(fā)展成用計算機(jī)進(jìn)行計算，當(dāng)時叫做MRP(MaterialRequirementPlanning)軟件。隨著計算機(jī)和軟件技術(shù)的發(fā)展，又進(jìn)一步發(fā)展成MRPII、MRPIII。四川文化傳媒學(xué)院物料需求計劃最早都是用手工分析計算得出來用手工計算求出物料需求計劃的過程步驟如下：1.確定主產(chǎn)品需求計劃。所謂主產(chǎn)品，是指企業(yè)提供給社會的主要產(chǎn)成品，通俗的理解，可以理解為最終出廠產(chǎn)品。例如，汽車制造廠的主產(chǎn)品就是汽車，電視機(jī)廠的主產(chǎn)品就是電視機(jī)，主產(chǎn)品的生產(chǎn)計劃，是企業(yè)接受社會訂貨，或者計劃提供給社會的主產(chǎn)品的數(shù)量和進(jìn)度計劃。包括數(shù)量和時間兩個要求，即生產(chǎn)多少和什么時候生產(chǎn)。四川文化傳媒學(xué)院用手工計算求出物料需求計劃的過程步驟如下：

但是，企業(yè)生產(chǎn)和采購還有另外一個次要依據(jù)，就是社會維修企業(yè)對社會上處于使用狀態(tài)的主產(chǎn)品進(jìn)行維修保養(yǎng)所需要的零部件的需求計劃。這些零部件的生產(chǎn)或采購也需要企業(yè)承擔(dān)。比如，電視機(jī)廠商不僅僅要生產(chǎn)整臺的電視機(jī)，還要生產(chǎn)維修電視機(jī)所需的常用維修零件。四川文化傳媒學(xué)院但是，企業(yè)生產(chǎn)和采購還有另外一個2.確定主產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)文件。就是求出裝配主產(chǎn)品需要哪些零件、部件、原材料。各需要多少，哪些要自制，哪些要外購，自制或外購需要多長時間，即生產(chǎn)提前期或采購提前期。這樣逐層分解，一直到最低層的原材料層次。3.確定庫存文件。所謂庫存文件，就是主產(chǎn)品以及主產(chǎn)品所屬所有零部件、原材料的現(xiàn)有庫存量清單文件，即主產(chǎn)品零部件庫存一覽表。四川文化傳媒學(xué)院2.確定主產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)文件。就是求出裝配主產(chǎn)品需要哪些零件、4.求出物料需求計劃。

設(shè)Pi是第i個零部件下月需求量，P是主產(chǎn)品下月的計劃出產(chǎn)量，ni是一個主產(chǎn)品中包含第i個零部件的個數(shù)。Poi是第i個零部件下月的外訂貨數(shù)量(即社會維修訂貨數(shù)量)。則第i個品種下月需求量可以用下式確定：Pi＝P·ni+Poi5．根據(jù)物料需求計劃求得采購任務(wù)清單。四川文化傳媒學(xué)院4.求出物料需求計劃。四川文化傳媒學(xué)院物料需求計劃案例四川文化傳媒學(xué)院物料需求計劃案例四川文化傳媒學(xué)院

上圖中，A、B、C、D、E、F為產(chǎn)品名，括弧內(nèi)的數(shù)字表示一個上級產(chǎn)品中所包含的本產(chǎn)品的件數(shù)，而LT表示提前期，單位為天。雙線框表示外購件，單線框表示自制件。主產(chǎn)品A零部件一覽表四川文化傳媒學(xué)院上圖中，A、B、C、D、E、F為產(chǎn)品名，括弧主產(chǎn)品出產(chǎn)計劃和零部件外訂一覽表四川文化傳媒學(xué)院主產(chǎn)品出產(chǎn)計劃和零部件外訂一覽表四川文化傳媒學(xué)院采購零部件一覽表四川文化傳媒學(xué)院采購零部件一覽表四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額(一)物資消耗定額概述所謂物資消耗定額，是在—定的生產(chǎn)技術(shù)組織的條件下，生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量所需要消耗的物資的標(biāo)準(zhǔn)量。通常用絕對數(shù)表示。如制造—臺機(jī)床或一個零件消耗多少鋼材、生鐵。四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額(一)物資消耗定額概述四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額計算方法1．技術(shù)分析法這種方法比較科學(xué)、精確，但需要精確計算，工作量較大。適用于生產(chǎn)企業(yè)制定產(chǎn)品的物料消耗定額。技術(shù)分析法的基本步驟是一、根據(jù)產(chǎn)品裝配圖求出產(chǎn)品的所有零部件；二、根據(jù)每個零部件的加工工藝流程求出每個零部件的加工工藝；四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額計算方法1．技術(shù)分析法四川文化傳媒學(xué)院

三、對于每個零件，考慮從下料切削開始一直到最后形成零件凈尺寸Q為止的所有各道切削加工的切削尺寸qi。每個零件的凈尺寸Q加上所有各道切削尺寸留量之和，就是這個零件的物料消耗定額G：四川文化傳媒學(xué)院三、對于每個零件，考慮從下料切削開始一直到其中，切削消耗留量尺寸q包括有：q1：加工留量。選擇材料直徑、長度時，總是要比零件的凈直徑、凈長度要大，超過的部分就是加工切削的尺寸留量。加有加工尺寸留量后的零件材料就叫零件的毛坯。q2：下料切削留量。下料時，每一個零件的毛坯都是從一整段原材料上切斷而得的，切斷每一段毛坯都要損耗一個切口寬度的材料，這就是下料切削留量。一個零件的毛坯尺寸加上切口尺寸，就是零件的工藝尺寸。四川文化傳媒學(xué)院其中，切削消耗留量尺寸q包括有：四川文化傳媒學(xué)院q3：夾頭損耗。q4：殘料損耗：—整段材料可能要切成多個零件毛坯。在切削多個毛坯時，總是需要用機(jī)床夾具夾住一頭。如果最后一個毛坯不能掉頭切削的話，則這個材料夾頭部分就不能再利用而成為一種損耗，就是夾頭損耗。也可能出現(xiàn)n個工藝尺寸不能剛好平分一整段材料而剩余一小部分不能利用，這就是殘料損耗。夾頭損耗和殘料損耗都要分?jǐn)偟矫總€零件上去計算物料消耗定額。四川文化傳媒學(xué)院q3：夾頭損耗。四川文化傳媒學(xué)院統(tǒng)計分析法這是一種根據(jù)以往生產(chǎn)中物資消耗的統(tǒng)計資料，經(jīng)過分析研究并考慮到計劃期內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)組織條件的變化等因素而制定定額的方法。采用這種方法時，需要有詳細(xì)可靠的統(tǒng)計資料。例如，要制定某種產(chǎn)品的物料消耗定額，可以根據(jù)過去一段時間的倉庫的領(lǐng)料記錄和同期間內(nèi)產(chǎn)品的產(chǎn)出記錄進(jìn)行統(tǒng)計平均．就可以求出平均每個產(chǎn)品的材料消耗量。這個平均消耗量就可以看成是該產(chǎn)品的物料消耗定額。四川文化傳媒學(xué)院統(tǒng)計分析法這是一種根據(jù)以往生產(chǎn)中物資消耗的統(tǒng)計資料，經(jīng)過分析經(jīng)驗估計法

這是一種根據(jù)技術(shù)人員、工人的實際生產(chǎn)經(jīng)驗，參考有關(guān)的技術(shù)文件和考慮到企業(yè)在計劃期內(nèi)生產(chǎn)條件的變化等因素制定定額的方法。這種方法簡單易行，但科學(xué)性較差。四川文化傳媒學(xué)院經(jīng)驗估計法這是一種根據(jù)技術(shù)人員、工物資消耗定額案例四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額案例四川文化傳媒學(xué)院

求出錘子的物資消耗定額為：35檀木0．3m，A450圓鋼1．6kg。月產(chǎn)1000個錘子，采購需求量為：35檀木300m．A450圓鋼1600kg。四川文化傳媒學(xué)院求出錘子的物資消耗定額為：35檀木0．3mABC分析法ABC分析法概述對于單一品種的采購，不存在重點(diǎn)選擇的問題，因此不需要進(jìn)行ABC分析。但是對于多品種采購，由于存在一個先采購什么后采購什么、重點(diǎn)保證采購什么的問題，所以就存在一個品種的重要程度和采購優(yōu)先權(quán)的問題。為確定品種的重要程度，就要進(jìn)行品種的ABC分析。四川文化傳媒學(xué)院ABC分析法ABC分析法概述四川文化傳媒學(xué)院ABC分析法最初來源于人口管理理論。意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家巴累托在研究人口理論時發(fā)現(xiàn)，占人口總數(shù)極少比例的人口卻擁有占財富總數(shù)極大比例的財富，而占人口極大比例的人口卻只占有占財富總數(shù)極少比例的財富。即所謂“關(guān)鍵的少數(shù)與次要的多數(shù)”理論。后來發(fā)現(xiàn)這個理論在其他事物當(dāng)中也存在。于是就把這個理論逐漸推廣使用開來。四川文化傳媒學(xué)院ABC分析法最初來源于人口管理理論。意大利經(jīng)例如在庫存管理中，一個倉庫里，存放的物資品種成千上萬。但是，這些品種中，只有少數(shù)品種，價值高、銷售速度快、銷售量大、利潤高，構(gòu)成利潤的主要部分。而大多數(shù)品種，則價值低、銷售速度慢、利潤低，只能構(gòu)成利潤的極小部分。于是，倉庫管理人員就將利潤高的那一部分少數(shù)品種，劃作A類，實行重點(diǎn)管理；而將利潤低的大部分品種劃為C類，實行一般管理；剩余的一部分劃為B類，根據(jù)情況可以實行重點(diǎn)管理，也可以實行一般管理。其中，各類品種所占的比率，都是主觀確定的。一般分別取10％、20％和70％，但是這個數(shù)字也沒有一個絕對的標(biāo)準(zhǔn)，多一點(diǎn)、少一點(diǎn)都是可以的，只要符合“多數(shù)”、“少數(shù)”的概念就可以了。在實際工作中可以根據(jù)具體情況靈活確定。四川文化傳媒學(xué)院例如在庫存管理中，一個倉庫里，存放的物資品種成千上萬。但是，ABC分類步驟第一步，選定合適的統(tǒng)計期。選定統(tǒng)計期的基本原則是：①比較靠近計劃期，通常情況取過去一個月或幾個月；②運(yùn)行比較正常(處于正常情況)。第二步，制作ABC分析卡。分別統(tǒng)計出所有各種物資在該統(tǒng)計期中的銷售量(或者采購量，下同)、單價和銷售額，并對每種物資制作一張ABC分析卡，填上品名、銷售數(shù)量、銷售金額。第三步，將ABC分析卡按銷售額由大到小順序排隊，并按此順序序號將各種物資填上物料編號四川文化傳媒學(xué)院ABC分類步驟第一步，選定合適的統(tǒng)計期。選定統(tǒng)計期的基本原則第四步，把所有ABC分析法依次填寫到ABC分析表中，并進(jìn)行累計統(tǒng)計。從第一號品種(即單件銷售額最高端)開始，首先把前面品種累計為10％左右、銷售額累計為70％左右的劃分為A類；接著依次累計，把品種累計為20％左右、銷售額累計為20％左右的劃分為B類；最后把剩下的品種累計為70％左右、銷售額累計為10％左右的劃分為C類，這樣就得到ABC分析表四川文化傳媒學(xué)院第四步，把所有ABC分析法依次填寫到ABC分析表中，并進(jìn)行累第三節(jié)采購計劃與預(yù)算管理

采購計劃（ProcurementPlan），是指企業(yè)管理人員在了解市場供求情況，認(rèn)識企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動過程中和掌握物料消耗規(guī)律的基礎(chǔ)上對計劃期內(nèi)物料采購管理活動所做的預(yù)見性的安排和部署。采購計劃是根據(jù)生產(chǎn)部門或其他使用部門的計劃制定的包括采購物料、采購數(shù)量、需求日期等內(nèi)容的計劃表格。四川文化傳媒學(xué)院第三節(jié)采購計劃與預(yù)算管理四川文化傳媒學(xué)院案例分析—采購餃子皮的物流啟示物流是所有生意人都不得不考慮的事情，一條順暢、廉價的物流鏈條將給杭州經(jīng)濟(jì)帶來更多的額外福利。從去年至今，燃油、人工等直接運(yùn)輸成本的增加日漸困擾著企業(yè)的物流支出。

不少企業(yè)甚至餐館店家都開始尋找快捷路徑，合理調(diào)配運(yùn)力和控制進(jìn)貨數(shù)量，從而力求消化物流要素帶來的漲價壓力。如何有效降低物流成本，提高物流效率已經(jīng)成為一道企業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵命題。

四川文化傳媒學(xué)院案例分析—采購餃子皮的物流啟示物流是所有生意人都不得不考慮的一家餃子館的物流管理

三年前，胡小艾在南肖埠開了家餃子館，如今生意還算火爆。不少周圍的小區(qū)住戶常來光顧小店，有些老顧客一氣兒能吃半斤餃子。胡經(jīng)理說，“別看現(xiàn)在生意還不錯，開業(yè)這一段時間，讓我頭疼的就是每天怎么進(jìn)貨，很多利潤被物流吃掉了。

剛開始賣出一客10個烤餃，定價為5元錢，直接成本為餃子餡、餃子皮、佐料和燃料，每個餃子成本大約2角錢。雖然存在價差空間，可是胡經(jīng)理的小店老賺不了錢，原因在于每天都有大量剩余原料，這些采購的原料不能隔天使用，算上人工、水電、房租等經(jīng)營成本，餃子的成本都接近4角錢了。

四川文化傳媒學(xué)院一家餃子館的物流管理四川文化傳媒學(xué)院46胡經(jīng)理很有感慨，如果一天賣出1000只餃子，同時多余500個餃子的原料，相當(dāng)于虧損了100元左右，每個餃子的物流成本最高時有1角錢，加上前年年初糧食漲價，因此利潤越來越薄。

關(guān)鍵在于控制數(shù)量，準(zhǔn)確供貨。其實做餃子的數(shù)量挺難掌握。做少了吧，有的時候人家來買沒有，也等不及現(xiàn)做，眼看著要到手的錢飛走了；做多了吧，就要剩下。

從理論上說，一般有兩種供應(yīng)方式：每天定量供應(yīng)，一般早上10點(diǎn)開始，晚上9點(diǎn)結(jié)束，這樣可能會損失客流量；根據(jù)以往的經(jīng)驗作預(yù)測，面粉每天的用量比較大，因為不管包什么餡兒都得用面粉呀，所以這部分的需求量相對比較固定。

46胡經(jīng)理很有感慨，如果一天賣出1000只餃子，同時多余5047

后來胡經(jīng)理又開了兩家連鎖店，原料供貨就更需統(tǒng)籌安排了。餃子餡的原料要根據(jù)頭天用量進(jìn)行每日預(yù)測，然后根據(jù)原料清單進(jìn)行采購。一日采購兩次，下午會根據(jù)上午的消耗進(jìn)行補(bǔ)貨，晚上采購第二天的需求量。麻雀雖小，五臟俱全。一個餃子館的物流管理同樣容不得差錯。胡經(jīng)理咨詢了一些物流專家，這是波動的需求和有限的生產(chǎn)能力之間的沖突。在大企業(yè)里，他們通常會提高生產(chǎn)柔性去適應(yīng)瞬息萬變的市場需求。47

48可是對于經(jīng)營規(guī)模有限的小店來說，要做到這點(diǎn)太難。所以有些人建議想辦法調(diào)整顧客的需求以配合有限的生產(chǎn)能力，用物流專業(yè)名詞說，叫作平衡物流。比如用餐高峰期大概在每天12:00—13:00和19:00—20:00這兩個時段，胡經(jīng)理就選擇在11：00—11：45和18：00—18：45推出9折優(yōu)惠計劃，吸引了部分對價格比較敏感的顧客，有效分散了需求。如果碰到需求波動比較大的情況，也就是說某一種餃子的需求量非常大的時候，比如客戶要的白菜餡兒沒有了，胡經(jīng)理就要求店員推銷牛肉餡兒或者羊肉餡兒，同時改進(jìn)店面環(huán)境，安上空調(diào)，提供雜志報紙，使顧客在店里的等待時間平均從5分鐘延長到10分鐘。

48可是對于經(jīng)營規(guī)模有限的小店來說，要做到這點(diǎn)太難。所以有些49胡經(jīng)理做了三年的水餃生意，從最初每個餃子分?jǐn)偞蠹s1角錢的物流成本，到去年的5分錢，而今年成本就更低了。由于做餃子的時間長了，需求的種類和數(shù)量相對固定下來，每個餃子的物流成本得到有效控制，大約在2分錢左右，主要就是采購人工、運(yùn)輸車輛的支出。

49胡經(jīng)理做了三年的水餃生意，從最初每個餃子分?jǐn)偞蠹s1角錢的采購計劃的分類1）按計劃期的長短分，可以把采購計劃分為年度物料采購計劃、季度物料采購計劃、月度物料采購計劃等。

2）按物料的使用方向分，可以把采購計劃分為生產(chǎn)產(chǎn)品用物料采購計劃、維修用物料采購計劃、基本建設(shè)用物料采購計劃、技術(shù)改造措施用物料采購計劃、科研用物料采購計劃、企業(yè)管理用物料采購計劃。

3）按自然屬性分類，可以把采購計劃分為金屬物料采購計劃、機(jī)電產(chǎn)品物料采購計劃、非金屬物料采購計劃等。四川文化傳媒學(xué)院采購計劃的分類1）按計劃期的長短分，可以把采購計劃的作用1）可以有效地規(guī)避風(fēng)險，減少損失。

2）為企業(yè)組織采購提供了依據(jù)。3）有利于資源的合理配置，以取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。四川文化傳媒學(xué)院采購計劃的作用1）可以有效地規(guī)避風(fēng)險，減少損失。四川文化傳媒采購計劃編制的目的（1）預(yù)估商品/物料采購需用的數(shù)量與時間，防止供應(yīng)中斷，影響產(chǎn)銷活動。（2）避免采購商品/物料儲存過多，積壓資金，占用堆積的空間。四川文化傳媒學(xué)院企業(yè)的經(jīng)營始自購入商品/物料后，經(jīng)加工制成或經(jīng)組合配制成為主推商品，再通過銷售獲取利潤。其中如何獲取足夠數(shù)量的物料，即是采購計劃的重點(diǎn)所在。因此，采購計劃是為維持正常的產(chǎn)銷活動，在某一特定的期間內(nèi)，應(yīng)在任何時購入何種物料以及訂購的數(shù)量是多少的估計作業(yè)。采購計劃應(yīng)達(dá)到下列目的：采購計劃編制的目的（1）預(yù)估商品/物料采購需用的數(shù)量與時間，（3）配合公司生產(chǎn)/采貨計劃與資金的高度。（4）使采購部門事先準(zhǔn)備，選擇有利時機(jī)購入商品和物料。（5）確立商品及物料合理耗用標(biāo)準(zhǔn)，以便控制采購商品和物料的成本。四川文化傳媒學(xué)院（3）配合公司生產(chǎn)/采貨計劃與資金的高度。四川文化傳媒學(xué)院影響采購計劃制定的因素1、年度銷售計劃2、年度生產(chǎn)計劃3、供應(yīng)計劃4、存量管制卡5、物料標(biāo)準(zhǔn)成本的制定6、生產(chǎn)效率7.價格預(yù)期四川文化傳媒學(xué)院影響采購計劃制定的因素1、年度銷售計劃四川文化傳媒學(xué)院采購預(yù)算預(yù)算（Budget），是指企業(yè)或個人未來的一定時期內(nèi)經(jīng)營、資本、財務(wù)等各方面的收入、支出、現(xiàn)金流的總體計劃。它將各種經(jīng)濟(jì)活動用貨幣的形式表現(xiàn)出來。每一個責(zé)任中心都有一個預(yù)算，它是為執(zhí)行本中心的任務(wù)和完成財務(wù)目標(biāo)所需各種資財?shù)呢攧?wù)計劃。四川文化傳媒學(xué)院采購預(yù)算預(yù)算（Budget），是指企業(yè)或個人未來的一定時期內(nèi)56預(yù)算的分類1.根據(jù)時間長短，可分為：（1）長期預(yù)算時間跨度超過一年的預(yù)算，涉及固定資產(chǎn)的投資問題。是一種規(guī)劃性質(zhì)的資本支出預(yù)算。（2）短期預(yù)算是企業(yè)一年內(nèi)對經(jīng)營財務(wù)等方面所進(jìn)行的總體規(guī)劃的數(shù)量說明。2.根據(jù)所涉及的范圍，可分為：（1）全面預(yù)算/總預(yù)算全面預(yù)算是關(guān)于企業(yè)在一定的時期內(nèi)（一般為一年或一個既定期間內(nèi)）各項業(yè)務(wù)活動、財務(wù)表現(xiàn)等方面的總體預(yù)測。全面預(yù)算根據(jù)內(nèi)容的不同，可分為：財務(wù)預(yù)算（如投資預(yù)算、資金預(yù)算、預(yù)計利潤表、預(yù)計資產(chǎn)負(fù)債表等）、決策預(yù)算和業(yè)務(wù)預(yù)算。（2）分預(yù)算分預(yù)算，可以是基于具體活動過程的預(yù)算，可以是基于部門的預(yù)算。56預(yù)算的分類1.根據(jù)時間長短，可分為：57二、采購計劃細(xì)分程序采購計劃包括：采購認(rèn)證計劃和采購訂單計劃采購認(rèn)證，是指企業(yè)采購人員對采購環(huán)境進(jìn)行考察并建立采購環(huán)境的過程。對于需要與供應(yīng)商合作開發(fā)項目的采購方來說，就有必要進(jìn)行采購認(rèn)證。采購認(rèn)證根據(jù)項目的大小、期限的長短等采取不同的認(rèn)證方法。1、準(zhǔn)備認(rèn)證計劃（1）接受開發(fā)批量需求（2）接收余量需求（3）準(zhǔn)備認(rèn)證環(huán)境資料認(rèn)證環(huán)境包括認(rèn)證環(huán)境和訂單環(huán)境（4）制定認(rèn)證計劃說明書57二、采購計劃細(xì)分程序58研發(fā)物料開發(fā)認(rèn)證需求生產(chǎn)批量物料認(rèn)證需求

環(huán)境內(nèi)物料需求環(huán)境外物料需求可直接供應(yīng)的物料需要定做的物料2、評估認(rèn)證需求（1）分析開發(fā)批量需求開發(fā)批量需求的樣式有：①按批量的環(huán)節(jié)劃分②按采購環(huán)境劃分③按供應(yīng)情況可劃分58研發(fā)物料開發(fā)認(rèn)證需求環(huán)境內(nèi)物料需求可直接供應(yīng)的物料2、59④按國界劃分國內(nèi)供應(yīng)物料國外供應(yīng)物料

(2)分析余量需求（3）確定認(rèn)證需求3、計算認(rèn)證容量⑴分析項目認(rèn)證資料⑵計算總體認(rèn)證容量⑶計算承接認(rèn)證量⑷確定剩余容量物料認(rèn)證容量=物料供應(yīng)商群體總體認(rèn)證容量一承接認(rèn)證量59④按國界劃分60⒋制定認(rèn)證計劃⑴對比認(rèn)證需求與認(rèn)證容量⑵綜合平衡⑶確定容量認(rèn)證計劃⑷制定認(rèn)證計劃認(rèn)證物料數(shù)量=開發(fā)樣件需求數(shù)量+檢驗測試需求數(shù)量+樣品數(shù)量+機(jī)動數(shù)量開始認(rèn)證時間=要求認(rèn)證結(jié)束時間—認(rèn)證周期—緩沖時間第1—第4為采購認(rèn)證計劃環(huán)節(jié)60⒋制定認(rèn)證計劃615.準(zhǔn)備訂單計劃⑴接受市場需求⑵接收生產(chǎn)需求①決定毛需求。②決定凈需求。③對訂單下達(dá)日期及訂單數(shù)量進(jìn)行計劃。⑶準(zhǔn)備訂單環(huán)境資料①訂單物料的供應(yīng)商消息。②訂單比例信息。③最小包裝信息。④訂單周期指從下單到交貨的時間間隔，一般是以天為單位的。615.準(zhǔn)備訂單計劃62⑷制定訂單計劃說明書①訂單計劃說明書。②附有：市場需求計劃、生產(chǎn)需求計劃、訂單環(huán)境資料等。62⑷制定訂單計劃說明書636.評估訂單需求⑴分析市場需求⑵分析生產(chǎn)需求⑶確定訂單需求7.計算訂單容量⑴分析物品供應(yīng)資料有供應(yīng)商的物料供應(yīng)是滿足生產(chǎn)需求和滿足緊急市場需求的必要條件。

⑵計算總體訂單容量總體定單容量一般包括兩方面的內(nèi)容：一是可供給的物料數(shù)量，二是可供給物料的交貨時間。636.評估訂單需求64⑶計算承接訂單容量承接訂單容量是指某供應(yīng)商在指定的時間內(nèi)已經(jīng)簽下的訂單量⑷確定剩余訂單容量剩余訂單容量是指某物料所有供應(yīng)商群體的剩余訂單容量的總和。即物料剩余訂單容量=物料供應(yīng)商群體總體訂單容量一已承接訂單量64⑶計算承接訂單容量658.制定訂單計劃⑴對比需求與容量⑵綜合平衡供需綜合平衡是指綜合考慮市場、生產(chǎn)、定單容量等要素，分析物料定單需求的可行性，必要是要調(diào)整定單計劃，計算定單容量不能滿足的剩余定單需求。⑶確定余量認(rèn)證計劃如果供應(yīng)容量小于物料需求就會產(chǎn)生剩余需求。

⑷制定訂單計劃下單數(shù)量＝生產(chǎn)需求量－計劃入庫量－現(xiàn)有庫存量＋安全庫存量658.制定訂單計劃66下單時間＝要求到貨時間－認(rèn)證周期－定單周期－緩沖時間第5—第8為采購訂單計劃環(huán)節(jié)66下單時間＝要求到貨時間－認(rèn)證周期－定單周期－緩沖時間67商品采購預(yù)算的編制采購預(yù)算：是指采購部門在一定計劃期間(年度、季度或月度)編制的材料采購的用款計劃。采購預(yù)算的作用：1、保障企業(yè)戰(zhàn)略計劃和作業(yè)計劃的執(zhí)行，確保企業(yè)組織目標(biāo)一致。2、協(xié)調(diào)企業(yè)各部門之間的合作經(jīng)營3、在企業(yè)各部門之間合理安排有限的資源，保證資源分配的效率性。4、在企業(yè)物流成本進(jìn)行控制、監(jiān)督。67商品采購預(yù)算的編制采購預(yù)算：是指采購部門在一定計劃期間(68采購預(yù)算編制的原則1、實事求是地編制原則2、積極穩(wěn)妥、留有余地地編制采購預(yù)算3、比質(zhì)比價編制采購預(yù)算68采購預(yù)算編制的原則69一、商品采購預(yù)算的編制步驟1、審查企業(yè)及部門的戰(zhàn)略目標(biāo)2、制定明確的工作計劃3、確定所需的資源4、提出準(zhǔn)確的預(yù)算數(shù)字5、匯總6、提交預(yù)算69一、商品采購預(yù)算的編制步驟70二、采購預(yù)算編制的方法與流程1、采購預(yù)算編制的方法（1）彈性預(yù)算/變動預(yù)算彈性預(yù)算是根據(jù)計劃期間可能發(fā)生的多種業(yè)務(wù)量，分別確定與各種業(yè)務(wù)量水平適應(yīng)的費(fèi)用預(yù)算數(shù)額，從而形成適用于不同生產(chǎn)經(jīng)營活動水平的一種費(fèi)用預(yù)算。彈性預(yù)算一般用于彈性成本預(yù)算和彈性利潤預(yù)算。編制彈性預(yù)算步驟首先確定在計劃期內(nèi)業(yè)務(wù)量的可能變化范圍；其次，要根據(jù)成本形態(tài)，將計劃期內(nèi)的費(fèi)用劃分為變動費(fèi)用部分和固定費(fèi)用，對變動部分費(fèi)用，要按不同的業(yè)務(wù)量水平分別進(jìn)行計算。70二、采購預(yù)算編制的方法與流程71（2）概率預(yù)算近似地判斷出各種因素的變化趨勢、范圍和結(jié)果，然后，對各種變化量進(jìn)行調(diào)整，計算其可能值的大小，這種利用概率（即可能性大?。﹣砭幹频念A(yù)算，即為概率預(yù)算。概率預(yù)算必須根據(jù)不同的情況來編制，大體上可分為以下兩種情況:銷售量的變動與成本的變動沒有直接聯(lián)系，這時，只要利用各自的概率分別計算銷售收入，變動成本、固定成本的期望值，然后即可直接計算利潤的期望值。銷售量的變動與成本的變動直接聯(lián)系，這時，需要用計算聯(lián)合概率的方法來計算利潤的期望值。71（2）概率預(yù)算72（3）零基預(yù)算零基預(yù)算是指在編制預(yù)算時，對于所有的預(yù)算項目均以零為起點(diǎn)，不考慮以往的實際情況，而完全根據(jù)未來一定期間生產(chǎn)經(jīng)營活動的需要和每項業(yè)務(wù)的輕重緩急，從根本上來研究、分析每項預(yù)算有否支出的必要和支出數(shù)額大小的一種預(yù)算編制方法。編制步驟：提出預(yù)算目標(biāo)開展成本－收益分析分配資金、落實預(yù)算72（3）零基預(yù)算73（4）滾動預(yù)算滾動預(yù)算又稱連續(xù)預(yù)算或永續(xù)預(yù)算，它是指預(yù)算在執(zhí)行過程中自動延伸，使預(yù)算期間永遠(yuǎn)保持12個月。每過一個季度(或一個月)立即在期末增列一個季度(或一個月)的預(yù)算，逐期向后滾動。其理論根據(jù)：一是因為企業(yè)會計持續(xù)經(jīng)營假設(shè)，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動是連續(xù)不斷的，因此企業(yè)的預(yù)算也應(yīng)該全面反映這一連續(xù)不斷的過程，使預(yù)算與生產(chǎn)經(jīng)營過程相適應(yīng)；二是企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動隨著時間的變遷很可能會產(chǎn)生各種難以預(yù)料的變化；三是人們對未來客觀事物的認(rèn)識也是由粗到細(xì)，由簡單到具體的過程。73（4）滾動預(yù)算74滾動預(yù)算的具體做法滾動預(yù)算的編制一般采用長計劃、短安排的方式進(jìn)行。在編制預(yù)算時先按年度分季，并將其中的第一季度按月劃分，建立各月的明細(xì)預(yù)算數(shù)。至于其他三個季度的預(yù)算數(shù)可以粗一些，只列各季總數(shù)。到第一季度結(jié)束前，再將第二季度的預(yù)算數(shù)按月細(xì)分，予以具體化，同時立即增補(bǔ)下一年度的第一季度預(yù)算數(shù)，依此類推。其基本程序如下圖所示74滾動預(yù)算的具體做法753月2月1月第四季度總數(shù)第三季度總數(shù)第二季度總數(shù)第一季度1997年預(yù)算經(jīng)營方針調(diào)整客觀條件變化計劃與實際差異分析預(yù)算調(diào)整和修訂因素5月6月1998年4月第一季度總數(shù)第四季度總數(shù)第三季度總數(shù)第二季度1997年預(yù)算753月2月1月第四季度第三季度第二季度第一季度1997年預(yù)76滾動預(yù)算的優(yōu)缺點(diǎn)滾動預(yù)算與定期預(yù)算相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是可以保持預(yù)算的完整性與連續(xù)性，使有關(guān)人員從動態(tài)預(yù)算中把握企業(yè)的未來，了解企業(yè)的總體規(guī)劃和近期目標(biāo)；二是能使各級管理人員始終保持對未來12個月時間的考慮和規(guī)劃、確保各項工作有條不紊地進(jìn)行；三是可以根據(jù)前期預(yù)算的執(zhí)行結(jié)果，結(jié)合各種新的變化，不斷調(diào)整和修訂預(yù)算，從而使預(yù)算與實際情況更相適應(yīng)，有利于充分發(fā)揮預(yù)算的指導(dǎo)和控制作用。采用滾動預(yù)算的不足之處是編制預(yù)算的工作量較大，而且造成預(yù)算年度與會計年度在時間上的不一致。76滾動預(yù)算的優(yōu)缺點(diǎn)772、采購預(yù)算編制過程見下圖772、采購預(yù)算編制過程78企業(yè)長期計劃與目標(biāo)企業(yè)年度計劃與目標(biāo)整體收入與利潤目標(biāo)行銷計劃（銷貨收入預(yù)算）其他收入預(yù)算整體成本及費(fèi)用預(yù)算生產(chǎn)計劃推銷費(fèi)用預(yù)算管理費(fèi)用預(yù)算其他費(fèi)用預(yù)算采購預(yù)算直接人工預(yù)算制造費(fèi)用預(yù)算年度企業(yè)預(yù)算預(yù)計損益表（收入、成本、利潤）預(yù)計資產(chǎn)負(fù)債表（資產(chǎn)、負(fù)債、業(yè)主權(quán)益）補(bǔ)助預(yù)算：現(xiàn)金預(yù)算存貨預(yù)算資本支出預(yù)算其他圖：采購預(yù)算編訂流程78企業(yè)長期計劃與目標(biāo)企業(yè)年度計劃與目標(biāo)整體收入與利潤目標(biāo)行79商品采購數(shù)量的確定和計算方法一、決定采購數(shù)量的資料基礎(chǔ)1、生產(chǎn)計劃2、用料清單3、存量管制卡存量管制之目的是以求下列問題的解答：最適當(dāng)?shù)挠喠渴嵌嗌?？（訂購量）何時訂購？（訂購點(diǎn)）應(yīng)維持多少的存量？（庫存水平訂定）概而言之，存量管制是配合生產(chǎn)目的，以最少的費(fèi)用維持顧客的服務(wù)。79商品采購數(shù)量的確定和計算方法一、決定采購數(shù)量的資料基礎(chǔ)80二、采購數(shù)量的計算與訂購方法1、定期訂購法進(jìn)口的物料以及少數(shù)價值很高的國內(nèi)采購物料，可以選擇每季、每月或每周訂購一次，這稱為定期訂購法。此法在使用上必須對物料未來的需求數(shù)量能做正確的預(yù)估，以避免存貨過多，造成資金積壓。訂購批量的公式：訂購批量=訂購周期銷售量+備運(yùn)時間銷售量+保險儲備量–現(xiàn)有庫存量–已定未交量

=（訂購周期+平均備運(yùn)天數(shù)）×日平均需要量+保險儲備量–現(xiàn)有庫存量-已定未交量80二、采購數(shù)量的計算與訂購方法812、定量訂購法對于價格低廉、臨時性需求及非直接生產(chǎn)用途的物料，比較適合采用定量訂購法，亦即按照訂購點(diǎn)來決定采購時點(diǎn)。訂購點(diǎn)庫存量的計算公式：訂購點(diǎn)庫存量=日平均銷量×備運(yùn)天數(shù)+保險儲存量

=日平均銷量×（備運(yùn)天數(shù)+保險天數(shù)）812、定量訂購法82三、決定最適當(dāng)?shù)牟少彅?shù)量1、經(jīng)濟(jì)訂購數(shù)量法（EconomicOrderingQuantity,EOQ）其中：D——為某段期間商品需求量（年、月、日）

C——為商品的單位訂貨成本（元/次）（如信息費(fèi)、談判費(fèi)、差旅費(fèi)、業(yè)務(wù)手續(xù)費(fèi)、行政管理費(fèi)等）

K——為單位商品某段期間儲存費(fèi)用（年、月、日）

P——單位采購價格/成本

F——為某段期間商品存儲費(fèi)率（如儲存商品所占資金利息、保管費(fèi)、庫內(nèi)搬運(yùn)費(fèi)、倉庫管理費(fèi)、儲存商品損耗費(fèi)等）EOQ=K2CDPF2CD(經(jīng)濟(jì)訂購數(shù)量）=82三、決定最適當(dāng)?shù)牟少彅?shù)量其中：D——為某段期間商品需求83例：假設(shè)某公司之年物料需求為110個單位，每次訂購費(fèi)用為45元，每月每單位之儲存費(fèi)率為15%，物料的單位成本為10元，求最佳訂貨數(shù)量。月123456789101112合計凈需求101014712307155110計劃訂購83例：假設(shè)某公司之年物料需求為110個單位，每次訂購費(fèi)用為第二章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學(xué)院第一節(jié)采購申請第二節(jié)需求分析第三節(jié)采購計劃與預(yù)算管理第二章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學(xué)院第一節(jié)采購第一節(jié)采購申請采購申請程序：四川文化傳媒學(xué)院1.所有采購必須通過采購部進(jìn)行。2.部門經(jīng)理可協(xié)助采購部檢查采購項目的規(guī)格和質(zhì)量，但不應(yīng)直接應(yīng)對供應(yīng)商。3.所有采購應(yīng)以采購申請單或市場采購單（食品項目）的形式啟動。4.采購申請單第一節(jié)采購申請采購申請程序：四川文化傳媒學(xué)院1.所有采四川文化傳媒學(xué)院四川文化傳媒學(xué)院采購申請單1.所有采購應(yīng)由使用部門填交采購申請單，對于倉庫的正常庫存補(bǔ)充計劃，由倉庫管理員填交采購申請單。2.采購申請單有五聯(lián)，供應(yīng)商，財務(wù)應(yīng)付帳，采購部，使用部門和收貨部各一聯(lián)。3.采購申請單應(yīng)由中英文填寫，否則，將退還使用部門。4.在采購申請單上應(yīng)注明所需貨品是否是在預(yù)算之內(nèi)。四川文化傳媒學(xué)院采購申請單1.所有采購應(yīng)由使用部門填交采購申請單，對于倉庫的4.在采購申請單提交管理層審批前，無論是部門申請還是倉庫管理員填交的，部門經(jīng)理都應(yīng)在采購申請單上簽名批準(zhǔn)。5.在部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，采購申請單應(yīng)交由采購部跟辦報價。采購申請單上的每樣貨品必須有三個報價，除非某些貨品已經(jīng)由酒店指定供應(yīng)商。6.采購部將采購申請單上的編號和日期登記在記錄本上。7.完成報價信息和適當(dāng)貨源后，采購經(jīng)理在完整的采購申請單上簽字，并提交財務(wù)總監(jiān)審批四川文化傳媒學(xué)院采購申請單4.在采購申請單提交管理層審批前，無論是部門申請還是倉庫管理9.財務(wù)總監(jiān)審批后，采購申請單將交給總經(jīng)理批準(zhǔn)。10.總經(jīng)理審批后，采購申請單將交回采購部跟辦。11.只有在部門經(jīng)理，財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理簽名確認(rèn)后，采購部才能和供應(yīng)商約定采購事宜。12.采購部的加急采購應(yīng)先得到總經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)口頭批準(zhǔn)后才進(jìn)行。并且事后應(yīng)立即按規(guī)定補(bǔ)辦采購申請單，且必須由部門經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理審批。四川文化傳媒學(xué)院采購申請單9.財務(wù)總監(jiān)審批后，采購申請單將交給總經(jīng)理批準(zhǔn)。四川文化傳媒采購申請單變更通知1.當(dāng)已批準(zhǔn)的采購申請單有任何變更時，應(yīng)填交采購申請單變更通知。2.采購申請單變更通知有五聯(lián)，供應(yīng)商，應(yīng)付帳，采購部，使用部門和收貨部各一聯(lián)3.采購部經(jīng)理必須先簽名確認(rèn)，然后再遞交財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理審批。4.采購部必須登記好采購申請單變更通知編號和日期。5.只有變更通知審批后才能知會供應(yīng)商。四川文化傳媒學(xué)院采購申請單變更通知1.當(dāng)已批準(zhǔn)的采購申請單有任何變更時，應(yīng)填符合資格的供應(yīng)商要求如下：四川文化傳媒學(xué)院1.一貫按時供貨及送貨。2.符合質(zhì)量要求。3.職員有相關(guān)的技能。4.與市場價格比，其價格合理。5.良好的售后服務(wù)。6.好的客戶評語7.有發(fā)票及其他法定要求的文件。8.沒有被其他酒店列入黑名單。9.公司架構(gòu)穩(wěn)定。符合資格的供應(yīng)商要求如下：四川文化傳媒學(xué)院

批準(zhǔn)的供應(yīng)商清單(1)采購部經(jīng)理確保采購部一直存有經(jīng)過批準(zhǔn)的最新供應(yīng)商清單。.(2)采購部經(jīng)理必須定期進(jìn)行市場調(diào)查，并向財務(wù)總監(jiān)推薦應(yīng)被列入清單的新供應(yīng)商。(3)采購部只能向已經(jīng)批準(zhǔn)的供應(yīng)商清單上的供應(yīng)商獲得三個報價購買，由采購委員會指定投標(biāo)的項目除外。如向不在清單上的供應(yīng)商采購，財務(wù)總監(jiān)或總經(jīng)理批準(zhǔn)后，才可與之購買。.(4)成本控制經(jīng)理應(yīng)定期審核供應(yīng)商清單。四川文化傳媒學(xué)院批準(zhǔn)的供應(yīng)商清單(1)采購部經(jīng)理確保采購部一直存有經(jīng)過批請購單四川文化傳媒學(xué)院請購單四川文化傳媒學(xué)院注意方面：四川文化傳媒學(xué)院應(yīng)該考慮存量管理基準(zhǔn)、用量預(yù)算、庫存情況，經(jīng)主管審核后呈送采購部門核準(zhǔn)并編號。緊急采購時，須注明原因，并加蓋緊急采購章低值易耗品由物料管理部門依照月度消耗，并考慮庫存狀況，填寫請購單提出購買要求辦公用品可由總務(wù)部門負(fù)責(zé)采購，不必填寫請購單注意方面：四川文化傳媒學(xué)院應(yīng)該考慮存量管理基準(zhǔn)、用量預(yù)算、庫四川文化傳媒學(xué)院四川文化傳媒學(xué)院第三章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學(xué)院第一節(jié)采購申請第二節(jié)需求分析第三節(jié)采購計劃與預(yù)算管理第三章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學(xué)院第一節(jié)采購采購需求分析概述

要進(jìn)行采購，首先要分析弄清采購管理機(jī)構(gòu)所代理的全體需求者們究竟需要什么、需要多少、什么時候需要的問題，從而明確應(yīng)當(dāng)采購什么、采購多少、什么時候采購以及怎樣采購的問題，得到一份確實可靠、科學(xué)合理的采購任務(wù)清單。這個環(huán)節(jié)的工作，就叫做采購需求分析。四川文化傳媒學(xué)院采購需求分析概述要進(jìn)行采購，首先要分析弄清采

需求分析是采購工作的第一步，是制定采購計劃的基礎(chǔ)和前提。

在極簡單的情況下，需求分析是很簡單的。例如，在單次、單一品種需求的情況下，需要什么、需要多少、什么時候需要的問題非常明確，不需要進(jìn)行復(fù)雜的需求分析也就清楚了。四川文化傳媒學(xué)院采購需求分析概述需求分析是采購工作的第一步，是制定采購計劃的在較復(fù)雜的采購情況下，需求分析就變得十分的必要了。例如，一個汽車制造企業(yè)，有上萬個零部件，有很多的車間、很多的工序，每個車間、每個工序生產(chǎn)這些零部件，都需要不同品種、不同數(shù)量的原材料、工具、設(shè)備、用品，在各個不同時間需求各個不同的品種。這么多的零部件，什么時候需要什么材料、需要多少，哪些品種要單獨(dú)采購，哪些品種要聯(lián)合采購，哪些品種先采購、哪些品種后采購、采購多少，這些問題不進(jìn)行認(rèn)真的分析研究，就不可能進(jìn)行科學(xué)的采購工作。四川文化傳媒學(xué)院采購需求分析概述在較復(fù)雜的采購情況下，需求分析就變得十分的必要了。例如，一個提問：什么是科學(xué)的采購？四川文化傳媒學(xué)院提問：什么是科學(xué)的采購？四川文化傳媒學(xué)院

就是在正確的時間，采購正確數(shù)量的正確的品種。為了達(dá)到這個目的，需要有合理的和科學(xué)的需求分析方法才行。

進(jìn)行采購需求分析有多種方法。除了前一節(jié)所說的通過采購申請進(jìn)行需求分析之外，還可以通過：物料需求計劃；物資消耗定額；需求預(yù)測等進(jìn)行需求分析。四川文化傳媒學(xué)院就是在正確的時間，采購正確數(shù)量的正確的品種采購需求分析的常用方法1.物料需求計劃原理

物料需求計劃，是生產(chǎn)企業(yè)最常用的需求分析方法。它的基本原理就是根據(jù)企業(yè)的主產(chǎn)品生產(chǎn)計劃、主產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)文件和庫存文件，分別求出主產(chǎn)品的所有零部件的需求時間和需求數(shù)量，也就是求出物料需求計劃。四川文化傳媒學(xué)院采購需求分析的常用方法1.物料需求計劃原理四川文化傳媒學(xué)院

物料需求計劃最早都是用手工分析計算得出來的。到了20世紀(jì)60年代，有了計算機(jī)以后，逐漸發(fā)展成用計算機(jī)進(jìn)行計算，當(dāng)時叫做MRP(MaterialRequirementPlanning)軟件。隨著計算機(jī)和軟件技術(shù)的發(fā)展，又進(jìn)一步發(fā)展成MRPII、MRPIII。四川文化傳媒學(xué)院物料需求計劃最早都是用手工分析計算得出來用手工計算求出物料需求計劃的過程步驟如下：1.確定主產(chǎn)品需求計劃。所謂主產(chǎn)品，是指企業(yè)提供給社會的主要產(chǎn)成品，通俗的理解，可以理解為最終出廠產(chǎn)品。例如，汽車制造廠的主產(chǎn)品就是汽車，電視機(jī)廠的主產(chǎn)品就是電視機(jī)，主產(chǎn)品的生產(chǎn)計劃，是企業(yè)接受社會訂貨，或者計劃提供給社會的主產(chǎn)品的數(shù)量和進(jìn)度計劃。包括數(shù)量和時間兩個要求，即生產(chǎn)多少和什么時候生產(chǎn)。四川文化傳媒學(xué)院用手工計算求出物料需求計劃的過程步驟如下：

但是，企業(yè)生產(chǎn)和采購還有另外一個次要依據(jù)，就是社會維修企業(yè)對社會上處于使用狀態(tài)的主產(chǎn)品進(jìn)行維修保養(yǎng)所需要的零部件的需求計劃。這些零部件的生產(chǎn)或采購也需要企業(yè)承擔(dān)。比如，電視機(jī)廠商不僅僅要生產(chǎn)整臺的電視機(jī)，還要生產(chǎn)維修電視機(jī)所需的常用維修零件。四川文化傳媒學(xué)院但是，企業(yè)生產(chǎn)和采購還有另外一個2.確定主產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)文件。就是求出裝配主產(chǎn)品需要哪些零件、部件、原材料。各需要多少，哪些要自制，哪些要外購，自制或外購需要多長時間，即生產(chǎn)提前期或采購提前期。這樣逐層分解，一直到最低層的原材料層次。3.確定庫存文件。所謂庫存文件，就是主產(chǎn)品以及主產(chǎn)品所屬所有零部件、原材料的現(xiàn)有庫存量清單文件，即主產(chǎn)品零部件庫存一覽表。四川文化傳媒學(xué)院2.確定主產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)文件。就是求出裝配主產(chǎn)品需要哪些零件、4.求出物料需求計劃。

設(shè)Pi是第i個零部件下月需求量，P是主產(chǎn)品下月的計劃出產(chǎn)量，ni是一個主產(chǎn)品中包含第i個零部件的個數(shù)。Poi是第i個零部件下月的外訂貨數(shù)量(即社會維修訂貨數(shù)量)。則第i個品種下月需求量可以用下式確定：Pi＝P·ni+Poi5．根據(jù)物料需求計劃求得采購任務(wù)清單。四川文化傳媒學(xué)院4.求出物料需求計劃。四川文化傳媒學(xué)院物料需求計劃案例四川文化傳媒學(xué)院物料需求計劃案例四川文化傳媒學(xué)院

上圖中，A、B、C、D、E、F為產(chǎn)品名，括弧內(nèi)的數(shù)字表示一個上級產(chǎn)品中所包含的本產(chǎn)品的件數(shù)，而LT表示提前期，單位為天。雙線框表示外購件，單線框表示自制件。主產(chǎn)品A零部件一覽表四川文化傳媒學(xué)院上圖中，A、B、C、D、E、F為產(chǎn)品名，括弧主產(chǎn)品出產(chǎn)計劃和零部件外訂一覽表四川文化傳媒學(xué)院主產(chǎn)品出產(chǎn)計劃和零部件外訂一覽表四川文化傳媒學(xué)院采購零部件一覽表四川文化傳媒學(xué)院采購零部件一覽表四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額(一)物資消耗定額概述所謂物資消耗定額，是在—定的生產(chǎn)技術(shù)組織的條件下，生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量所需要消耗的物資的標(biāo)準(zhǔn)量。通常用絕對數(shù)表示。如制造—臺機(jī)床或一個零件消耗多少鋼材、生鐵。四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額(一)物資消耗定額概述四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額計算方法1．技術(shù)分析法這種方法比較科學(xué)、精確，但需要精確計算，工作量較大。適用于生產(chǎn)企業(yè)制定產(chǎn)品的物料消耗定額。技術(shù)分析法的基本步驟是一、根據(jù)產(chǎn)品裝配圖求出產(chǎn)品的所有零部件；二、根據(jù)每個零部件的加工工藝流程求出每個零部件的加工工藝；四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額計算方法1．技術(shù)分析法四川文化傳媒學(xué)院

三、對于每個零件，考慮從下料切削開始一直到最后形成零件凈尺寸Q為止的所有各道切削加工的切削尺寸qi。每個零件的凈尺寸Q加上所有各道切削尺寸留量之和，就是這個零件的物料消耗定額G：四川文化傳媒學(xué)院三、對于每個零件，考慮從下料切削開始一直到其中，切削消耗留量尺寸q包括有：q1：加工留量。選擇材料直徑、長度時，總是要比零件的凈直徑、凈長度要大，超過的部分就是加工切削的尺寸留量。加有加工尺寸留量后的零件材料就叫零件的毛坯。q2：下料切削留量。下料時，每一個零件的毛坯都是從一整段原材料上切斷而得的，切斷每一段毛坯都要損耗一個切口寬度的材料，這就是下料切削留量。一個零件的毛坯尺寸加上切口尺寸，就是零件的工藝尺寸。四川文化傳媒學(xué)院其中，切削消耗留量尺寸q包括有：四川文化傳媒學(xué)院q3：夾頭損耗。q4：殘料損耗：—整段材料可能要切成多個零件毛坯。在切削多個毛坯時，總是需要用機(jī)床夾具夾住一頭。如果最后一個毛坯不能掉頭切削的話，則這個材料夾頭部分就不能再利用而成為一種損耗，就是夾頭損耗。也可能出現(xiàn)n個工藝尺寸不能剛好平分一整段材料而剩余一小部分不能利用，這就是殘料損耗。夾頭損耗和殘料損耗都要分?jǐn)偟矫總€零件上去計算物料消耗定額。四川文化傳媒學(xué)院q3：夾頭損耗。四川文化傳媒學(xué)院統(tǒng)計分析法這是一種根據(jù)以往生產(chǎn)中物資消耗的統(tǒng)計資料，經(jīng)過分析研究并考慮到計劃期內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)組織條件的變化等因素而制定定額的方法。采用這種方法時，需要有詳細(xì)可靠的統(tǒng)計資料。例如，要制定某種產(chǎn)品的物料消耗定額，可以根據(jù)過去一段時間的倉庫的領(lǐng)料記錄和同期間內(nèi)產(chǎn)品的產(chǎn)出記錄進(jìn)行統(tǒng)計平均．就可以求出平均每個產(chǎn)品的材料消耗量。這個平均消耗量就可以看成是該產(chǎn)品的物料消耗定額。四川文化傳媒學(xué)院統(tǒng)計分析法這是一種根據(jù)以往生產(chǎn)中物資消耗的統(tǒng)計資料，經(jīng)過分析經(jīng)驗估計法

這是一種根據(jù)技術(shù)人員、工人的實際生產(chǎn)經(jīng)驗，參考有關(guān)的技術(shù)文件和考慮到企業(yè)在計劃期內(nèi)生產(chǎn)條件的變化等因素制定定額的方法。這種方法簡單易行，但科學(xué)性較差。四川文化傳媒學(xué)院經(jīng)驗估計法這是一種根據(jù)技術(shù)人員、工物資消耗定額案例四川文化傳媒學(xué)院物資消耗定額案例四川文化傳媒學(xué)院

求出錘子的物資消耗定額為：35檀木0．3m，A450圓鋼1．6kg。月產(chǎn)1000個錘子，采購需求量為：35檀木300m．A450圓鋼1600kg。四川文化傳媒學(xué)院求出錘子的物資消耗定額為：35檀木0．3mABC分析法ABC分析法概述對于單一品種的采購，不存在重點(diǎn)選擇的問題，因此不需要進(jìn)行ABC分析。但是對于多品種采購，由于存在一個先采購什么后采購什么、重點(diǎn)保證采購什么的問題，所以就存在一個品種的重要程度和采購優(yōu)先權(quán)的問題。為確定品種的重要程度，就要進(jìn)行品種的ABC分析。四川文化傳媒學(xué)院ABC分析法ABC分析法概述四川文化傳媒學(xué)院ABC分析法最初來源于人口管理理論。意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家巴累托在研究人口理論時發(fā)現(xiàn)，占人口總數(shù)極少比例的人口卻擁有占財富總數(shù)極大比例的財富，而占人口極大比例的人口卻只占有占財富總數(shù)極少比例的財富。即所謂“關(guān)鍵的少數(shù)與次要的多數(shù)”理論。后來發(fā)現(xiàn)這個理論在其他事物當(dāng)中也存在。于是就把這個理論逐漸推廣使用開來。四川文化傳媒學(xué)院ABC分析法最初來源于人口管理理論。意大利經(jīng)例如在庫存管理中，一個倉庫里，存放的物資品種成千上萬。但是，這些品種中，只有少數(shù)品種，價值高、銷售速度快、銷售量大、利潤高，構(gòu)成利潤的主要部分。而大多數(shù)品種，則價值低、銷售速度慢、利潤低，只能構(gòu)成利潤的極小部分。于是，倉庫管理人員就將利潤高的那一部分少數(shù)品種，劃作A類，實行重點(diǎn)管理；而將利潤低的大部分品種劃為C類，實行一般管理；剩余的一部分劃為B類，根據(jù)情況可以實行重點(diǎn)管理，也可以實行一般管理。其中，各類品種所占的比率，都是主觀確定的。一般分別取10％、20％和70％，但是這個數(shù)字也沒有一個絕對的標(biāo)準(zhǔn)，多一點(diǎn)、少一點(diǎn)都是可以的，只要符合“多數(shù)”、“少數(shù)”的概念就可以了。在實際工作中可以根據(jù)具體情況靈活確定。四川文化傳媒學(xué)院例如在庫存管理中，一個倉庫里，存放的物資品種成千上萬。但是，ABC分類步驟第一步，選定合適的統(tǒng)計期。選定統(tǒng)計期的基本原則是：①比較靠近計劃期，通常情況取過去一個月或幾個月；②運(yùn)行比較正常(處于正常情況)。第二步，制作ABC分析卡。分別統(tǒng)計出所有各種物資在該統(tǒng)計期中的銷售量(或者采購量，下同)、單價和銷售額，并對每種物資制作一張ABC分析卡，填上品名、銷售數(shù)量、銷售金額。第三步，將ABC分析卡按銷售額由大到小順序排隊，并按此順序序號將各種物資填上物料編號四川文化傳媒學(xué)院ABC分類步驟第一步，選定合適的統(tǒng)計期。選定統(tǒng)計期的基本原則第四步，把所有ABC分析法依次填寫到ABC分析表中，并進(jìn)行累計統(tǒng)計。從第一號品種(即單件銷售額最高端)開始，首先把前面品種累計為10％左右、銷售額累計為70％左右的劃分為A類；接著依次累計，把品種累計為20％左右、銷售額累計為20％左右的劃分為B類；最后把剩下的品種累計為70％左右、銷售額累計為10％左右的劃分為C類，這樣就得到ABC分析表四川文化傳媒學(xué)院第四步，把所有ABC分析法依次填寫到ABC分析表中，并進(jìn)行累第三節(jié)采購計劃與預(yù)算管理

采購計劃（ProcurementPlan），是指企業(yè)管理人員在了解市場供求情況，認(rèn)識企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動過程中和掌握物料消耗規(guī)律的基礎(chǔ)上對計劃期內(nèi)物料采購管理活動所做的預(yù)見性的安排和部署。采購計劃是根據(jù)生產(chǎn)部門或其他使用部門的計劃制定的包括采購物料、采購數(shù)量、需求日期等內(nèi)容的計劃表格。四川文化傳媒學(xué)院第三節(jié)采購計劃與預(yù)算管理四川文化傳媒學(xué)院案例分析—采購餃子皮的物流啟示物流是所有生意人都不得不考慮的事情，一條順暢、廉價的物流鏈條將給杭州經(jīng)濟(jì)帶來更多的額外福利。從去年至今，燃油、人工等直接運(yùn)輸成本的增加日漸困擾著企業(yè)的物流支出。

不少企業(yè)甚至餐館店家都開始尋找快捷路徑，合理調(diào)配運(yùn)力和控制進(jìn)貨數(shù)量，從而力求消化物流要素帶來的漲價壓力。如何有效降低物流成本，提高物流效率已經(jīng)成為一道企業(yè)經(jīng)營的關(guān)鍵命題。

四川文化傳媒學(xué)院案例分析—采購餃子皮的物流啟示物流是所有生意人都不得不考慮的一家餃子館的物流管理

三年前，胡小艾在南肖埠開了家餃子館，如今生意還算火爆。不少周圍的小區(qū)住戶常來光顧小店，有些老顧客一氣兒能吃半斤餃子。胡經(jīng)理說，“別看現(xiàn)在生意還不錯，開業(yè)這一段時間，讓我頭疼的就是每天怎么進(jìn)貨，很多利潤被物流吃掉了。

剛開始賣出一客10個烤餃，定價為5元錢，直接成本為餃子餡、餃子皮、佐料和燃料，每個餃子成本大約2角錢。雖然存在價差空間，可是胡經(jīng)理的小店老賺不了錢，原因在于每天都有大量剩余原料，這些采購的原料不能隔天使用，算上人工、水電、房租等經(jīng)營成本，餃子的成本都接近4角錢了。

四川文化傳媒學(xué)院一家餃子館的物流管理四川文化傳媒學(xué)院129胡經(jīng)理很有感慨，如果一天賣出1000只餃子，同時多余500個餃子的原料，相當(dāng)于虧損了100元左右，每個餃子的物流成本最高時有1角錢，加上前年年初糧食漲價，因此利潤越來越薄。

關(guān)鍵在于控制數(shù)量，準(zhǔn)確供貨。其實做餃子的數(shù)量挺難掌握。做少了吧，有的時候人家來買沒有，也等不及現(xiàn)做，眼看著要到手的錢飛走了；做多了吧，就要剩下。

從理論上說，一般有兩種供應(yīng)方式：每天定量供應(yīng)，一般早上10點(diǎn)開始，晚上9點(diǎn)結(jié)束，這樣可能會損失客流量；根據(jù)以往的經(jīng)驗作預(yù)測，面粉每天的用量比較大，因為不管包什么餡兒都得用面粉呀，所以這部分的需求量相對比較固定。

46胡經(jīng)理很有感慨，如果一天賣出1000只餃子，同時多余50130

后來胡經(jīng)理又開了兩家連鎖店，原料供貨就更需統(tǒng)籌安排了。餃子餡的原料要根據(jù)頭天用量進(jìn)行每日預(yù)測，然后根據(jù)原料清單進(jìn)行采購。一日采購兩次，下午會根據(jù)上午的消耗進(jìn)行補(bǔ)貨，晚上采購第二天的需求量。麻雀雖小，五臟俱全。一個餃子館的物流管理同樣容不得差錯。胡經(jīng)理咨詢了一些物流專家，這是波動的需求和有限的生產(chǎn)能力之間的沖突。在大企業(yè)里，他們通常會提高生產(chǎn)柔性去適應(yīng)瞬息萬變的市場需求。47

131可是對于經(jīng)營規(guī)模有限的小店來說，要做到這點(diǎn)太難。所以有些人建議想辦法調(diào)整顧客的需求以配合有限的生產(chǎn)能力，用物流專業(yè)名詞說，叫作平衡物流。比如用餐高峰期大概在每天12:00—13:00和19:00—20:00這兩個時段，胡經(jīng)理就選擇在11：00—11：45和18：00—18：45推出9折優(yōu)惠計劃，吸引了部分對價格比較敏感的顧客，有效分散了需求。如果碰到需求波動比較大的情況，也就是說某一種餃子的需求量非常大的時候，比如客戶要的白菜餡兒沒有了，胡經(jīng)理就要求店員推銷牛肉餡兒或者羊肉餡兒，同時改進(jìn)店面環(huán)境，安上空調(diào)，提供雜志報紙，使顧客在店里的等待時間平均從5分鐘延長到10分鐘。

48可是對于經(jīng)營規(guī)模有限的小店來說，要做到這點(diǎn)太難。所以有些132胡經(jīng)理做了三年的水餃生意，從最初每個餃子分?jǐn)偞蠹s1角錢的物流成本，到去年的5分錢，而今年成本就更低了。由于做餃子的時間長了，需求的種類和數(shù)量相對固定下來，每個餃子的物流成本得到有效控制，大約在2分錢左右，主要就是采購人工、運(yùn)輸車輛的支出。

49胡經(jīng)理做了三年的水餃生意，從最初每個餃子分?jǐn)偞蠹s1角錢的采購計劃的分類1）按計劃期的長短分，可以把采購計劃分為年度物料采購計劃、季度物料采購計劃、月度物料采購計劃等。

2）按物料的使用方向分，可以把采購計劃分為生產(chǎn)產(chǎn)品用物料采購計劃、維修用物料采購計劃、基本建設(shè)用物料采購計劃、技術(shù)改造措施用物料采購計劃、科研用物料采購計劃、企業(yè)管理用物料采購計劃。

3）按自然屬性分類，可以把采購計劃分為金屬物料采購計劃、機(jī)電產(chǎn)品物料采購計劃、非金屬物料采購計劃等。四川文化傳媒學(xué)院采購計劃的分類1）按計劃期的長短分，可以把采購計劃的作用1）可以有效地規(guī)避風(fēng)險，減少損失。

2）為企業(yè)組織采購提供了依據(jù)。3）有利于資源的合理配置，以取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。四川文化傳媒學(xué)院采購計劃的作用1）可以有效地規(guī)避風(fēng)險，減少損失。四川文化傳媒采購計劃編制的目的（1）預(yù)估商品/物料采購需用的數(shù)量與時間，防止供應(yīng)中斷，影響產(chǎn)銷活動。（2）避免采購商品/物料儲存過多，積壓資金，占用堆積的空間。四川文化傳媒學(xué)院企業(yè)的經(jīng)營始自購入商品/物料后，經(jīng)加工制成或經(jīng)組合配制成為主推商品，再通過銷售獲取利潤。其中如何獲取足夠數(shù)量的物料，即是采購計劃的重點(diǎn)所在。因此，采購計劃是為維持正常的產(chǎn)銷活動，在某一特定的期間內(nèi)，應(yīng)在任何時購入何種物料以及訂購的數(shù)量是多少的估計作業(yè)。采購計劃應(yīng)達(dá)到下列目的：采購計劃編制的目的（1）預(yù)估商品/物料采購需用的數(shù)量與時間，（3）配合公司生產(chǎn)/采貨計劃與資金的高度。（4）使采購部門事先準(zhǔn)備，選擇有利時機(jī)購入商品和物料。（5）確立商品及物料合理耗用標(biāo)準(zhǔn)，以便控制采購商品和物料的成本。四川文化傳媒學(xué)院（3）配合公司生產(chǎn)/采貨計劃與資金的高度。四川文化傳媒學(xué)院影響采購計劃制定的因素1、年度銷售計劃2、年度生產(chǎn)計劃3、供應(yīng)計劃4、存量管制卡5、物料標(biāo)準(zhǔn)成本的制定6、生產(chǎn)效率7.價格預(yù)期四川文化傳媒學(xué)院影響采購計劃制定的因素1、年度銷售計劃四川文化傳媒學(xué)院采購預(yù)算預(yù)算（Budget），是指企業(yè)或個人未來的一定時期內(nèi)經(jīng)營、資本、財務(wù)等各方面的收入、支出、現(xiàn)金流的總體計劃。它將各種經(jīng)濟(jì)活動用貨幣的形式表現(xiàn)出來。每一個責(zé)任中心都有一個預(yù)算，它是為執(zhí)行本中心的任務(wù)和完成財務(wù)目標(biāo)所需各種資財?shù)呢攧?wù)計劃。四川文化傳媒學(xué)院采購預(yù)算預(yù)算（Budget），是指企業(yè)或個人未來的一定時期內(nèi)139預(yù)算的分類1.根據(jù)時間長短，可分為：（1）長期預(yù)算時間跨度超過一年的預(yù)算，涉及固定資產(chǎn)的投資問題。是一種規(guī)劃性質(zhì)的資本支出預(yù)算。（2）短期預(yù)算是企業(yè)一年內(nèi)對經(jīng)營財務(wù)等方面所進(jìn)行的總體規(guī)劃的數(shù)量說明。2.根據(jù)所涉及的范圍，可分為：（1）全面預(yù)算/總預(yù)算全面預(yù)算是關(guān)于企業(yè)在一定的時期內(nèi)（一般為一年或一個既定期間內(nèi)）各項業(yè)務(wù)活動、財務(wù)表現(xiàn)等方面的總體預(yù)測。全面預(yù)算根據(jù)內(nèi)容的不同，可分為：財務(wù)預(yù)算（如投資預(yù)算、資金預(yù)算、預(yù)計利潤表、預(yù)計資產(chǎn)負(fù)債表等）、決策預(yù)算和業(yè)務(wù)預(yù)算。（2）分預(yù)算分預(yù)算，可以是基于具體活動過程的預(yù)算，可以是基于部門的預(yù)算。56預(yù)算的分類1.根據(jù)時間長短，可分為：140二、采購計劃細(xì)分程序采購計劃包括：采購認(rèn)證計劃和采購訂單計劃采購認(rèn)證，是指企業(yè)采購人員對采購環(huán)境進(jìn)行考察并建立采購環(huán)境的過程。對于需要與供應(yīng)商合作開發(fā)項目的采購方來說，就有必要進(jìn)行采購認(rèn)證。采購認(rèn)證根據(jù)項目的大小、期限的長短等采取不同的認(rèn)證方法。1、準(zhǔn)備認(rèn)證計劃（1）接受開發(fā)批量需求（2）接收余量需求（3）準(zhǔn)備認(rèn)證環(huán)境資料認(rèn)證環(huán)境包括認(rèn)證環(huán)境和訂單環(huán)境（4）制定認(rèn)證計劃說明書57二、采購計劃細(xì)分程序141研發(fā)物料開發(fā)認(rèn)證需求生產(chǎn)批量物料認(rèn)證需求

環(huán)境內(nèi)物料需求環(huán)境外物料需求可直接供應(yīng)的物料需要定做的物料2、評估認(rèn)證需求（1）分析開發(fā)批量需求開發(fā)批量需求的樣式有：①按批量的環(huán)節(jié)劃分②按采購環(huán)境劃分③按供應(yīng)情況可劃分58研發(fā)物料開發(fā)認(rèn)證需求環(huán)境內(nèi)物料需求可直接供應(yīng)的物料2、142④按國界劃分國內(nèi)供應(yīng)物料國外供應(yīng)物料

(2)分析余量需求（3）確定認(rèn)證需求3、計算認(rèn)證容量⑴分析項目認(rèn)證資料⑵計算總體認(rèn)證容量⑶計算承接認(rèn)證量⑷確定剩余容量物料認(rèn)證容量=物料供應(yīng)商群體總體認(rèn)證容量一承接認(rèn)證量59④按國界劃分143⒋制定認(rèn)證計劃⑴對比認(rèn)證需求與認(rèn)證容量⑵綜合平衡⑶確定容量認(rèn)證計劃⑷制定認(rèn)證計劃認(rèn)證物料數(shù)量=開發(fā)樣件需求數(shù)量+檢驗測試需求數(shù)量+樣品數(shù)量+機(jī)動數(shù)量開始認(rèn)證時間=要求認(rèn)證結(jié)束時間—認(rèn)證周期—緩沖時間第1—第4為采購認(rèn)證計劃環(huán)節(jié)60⒋制定認(rèn)證計劃1445.準(zhǔn)備訂單計劃⑴接受市場需求⑵接收生產(chǎn)需求①決定毛需求。②決定凈需求。③對訂單下達(dá)日期及訂單數(shù)量進(jìn)行計劃。⑶準(zhǔn)備訂單環(huán)境資料①訂單物料的供應(yīng)商消息。②訂單比例信息。③最小包裝信息。④訂單周期指從下單到交貨的時間間隔，一般是以天為單位的。615.準(zhǔn)備訂單計劃145⑷制定訂單計劃說明書①訂單計劃說明書。②附有：市場需求計劃、生產(chǎn)需求計劃、訂單環(huán)境資料等。62⑷制定訂單計劃說明書1466.評估訂單需求⑴分析市場需求⑵分析生產(chǎn)需求⑶確定訂單需求7.計算訂單容量⑴分析物品供應(yīng)資料有供應(yīng)商的物料供應(yīng)是滿足生產(chǎn)需求和滿足緊急市場需求的必要條件。

⑵計算總體訂單容量總體定單容量一般包括兩方面的內(nèi)容：一是可供給的物料數(shù)量，二是可供給物料的交貨時間。636.評估訂單需求147⑶計算承接訂單容量承接訂單容量是指某供應(yīng)商在指定的時間內(nèi)已經(jīng)簽下的訂單量⑷確定剩余訂單容量剩余訂單容量是指某物料所有供應(yīng)商群體的剩余訂單容量的總和。即物料剩余訂單容量=物料供應(yīng)商群體總體訂單容量一已承接訂單量64⑶計算承接訂單容量1488.制定訂單計劃⑴對比需求與容量⑵綜合平衡供需綜合平衡是指綜合考慮市場、生產(chǎn)、定單容量等要素，分析物料定單需求的可行性，必要是要調(diào)整定單計劃，計算定單容量不能滿足的剩余定單需求。⑶確定余量認(rèn)證計劃如果供應(yīng)容量小于物料需求就會產(chǎn)生剩余需求。

⑷制定訂單計劃下單數(shù)量＝生產(chǎn)需求量－計劃入庫量－現(xiàn)有庫存量＋安全庫存量658.制定訂單計劃149下單時間＝要求到貨時間－認(rèn)證周期－定單周期－緩沖時間第5—第8為采購訂單計劃環(huán)節(jié)66下單時間＝要求到貨時間－認(rèn)證周期－定單周期－緩沖時間150商品采購預(yù)算的編制采購預(yù)算：是指采購部門在一定計劃期間(年度、季度或月度)編制的材料采購的用款計劃。采購預(yù)算的作用：1、保障企業(yè)戰(zhàn)略計劃和作業(yè)計劃的執(zhí)行，確保企業(yè)組織目標(biāo)一致。2、協(xié)調(diào)企業(yè)各部門之間的合作經(jīng)營3、在企業(yè)各部門之間合理安排有限的資源，保證資源分配的效率性。4、在企業(yè)物流成本進(jìn)行控制、監(jiān)督。67商品采購預(yù)算的編制采購預(yù)算：是指采購部門在一定計劃期間(151采購預(yù)算編制的原則1、實事求是地編制原則2、積極穩(wěn)妥、留有余地地編制采購預(yù)算3、比質(zhì)比價編制采購預(yù)算68采購預(yù)算編制的原則152一、商品采購預(yù)算的編制步驟1、審查企業(yè)及部門的戰(zhàn)略目標(biāo)2、制定明確的工作計劃3、確定所需的資源4、提出準(zhǔn)確的預(yù)算數(shù)字5、匯