酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)課件

酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)步驟試管編號(hào)

說(shuō)明1234一H2O2濃度劑量二結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃2滴FeCl32滴肝臟研磨液不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣，在酶的催化下速率最快。反應(yīng)條件自變量因變量無(wú)關(guān)變量控制單一變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)酶特性的實(shí)驗(yàn),此實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了_________________________酶的催化作用和高效性比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率A.肝臟研磨液放置過(guò)久會(huì)使酶活性降低B.可用馬鈴薯研磨后制成的濾液代替肝臟研磨液。C.滴加肝臟研磨液的滴管可用于滴加FeCl3D.將肝臟研磨液稀釋100倍,第四支試管內(nèi)的現(xiàn)象無(wú)明顯變化.(原創(chuàng))關(guān)于”比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn),下列說(shuō)法不正確的是（10廣州二膜）用新鮮土豆片、一定體積和濃度的過(guò)氧化氫溶液為材料探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問(wèn)題，下列說(shuō)法正確的是：

A.光照強(qiáng)度對(duì)該究驗(yàn)的結(jié)果沒(méi)有影響

B.提高溫度就可獲得更多的氣體

C.增加土豆片就可獲得更多的氣體D.反應(yīng)一段時(shí)間后氣體量不再增加的原因是過(guò)氧化氫量有限CD(1)實(shí)驗(yàn)步驟：①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，放入37℃恒溫水浴鍋中10分鐘。②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，繼續(xù)37℃恒溫水浴鍋保溫。

③＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：(3)如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為80℃，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，O2的釋放速度最快的是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿．（09全國(guó)）已知H2O2的分解速度可通過(guò)反應(yīng)過(guò)程中O2的生成速度（即氣泡從溶液中釋放的速度）來(lái)判斷，請(qǐng)用所給的材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性。材料及用具：適宜濃度的H2O2溶液、蒸餾水、3.5%FeCl3溶液、0.01%過(guò)氧化氫酶溶液、恒溫水浴鍋、試管。取三支試管編號(hào)甲、乙、丙，分別滴加適量且等量的H2O2溶液向3支試管中分別加入等量的蒸餾水、FeCl3溶液和過(guò)氧化氫酶溶液并混合均勻觀察記錄三支試管里氣泡從溶液中釋放的速度。丙試管里氣泡的釋放的速度最快，乙試管較慢，甲試管無(wú)明顯的氣泡放出。過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性。乙試管（滴加FeCL3溶液）80℃條件下，F(xiàn)eCl3的催化作用加快，而過(guò)氧化氫酶因高溫失活實(shí)驗(yàn)?zāi)康尿?yàn)證酶具有催化作用驗(yàn)證酶的高效性實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組自變量因變量無(wú)關(guān)變量考點(diǎn)2：驗(yàn)證酶的催化作用與高效性底物+等量蒸餾水能否發(fā)生反應(yīng)(反應(yīng)速率)相應(yīng)酶液的有無(wú)底物量、溫度等底物+相應(yīng)酶液 底物+無(wú)機(jī)催化劑反應(yīng)速率無(wú)機(jī)催化劑和酶底物的數(shù)量、溫度等小結(jié):底物+相應(yīng)酶液2、驗(yàn)證酶的專一性60℃水浴加熱2分鐘60℃保溫5分鐘α-淀粉酶判斷:(1)若用唾液淀粉酶，則保溫溫度為37℃(2)可用碘液代替斐林試劑進(jìn)行檢驗(yàn)注意:淀粉酶對(duì)淀粉分解還是對(duì)蔗糖分解,不能用碘液代替斐林試劑進(jìn)行檢驗(yàn).(原因是加碘液都不顯藍(lán)色)方案一:方案二:下表是探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果：試管編號(hào)①②③④⑤⑥2mL3%淀粉溶液＋＋＋－－－2mL3%蔗糖溶液－－－＋＋＋1mL2%的新鮮淀粉酶溶液＋＋＋＋＋＋反應(yīng)溫度(℃)4060804060802mL斐林試劑＋＋＋＋＋＋磚紅色深淺*＋＋＋＋＋＋－－－注：“＋”表示有，“－”表示無(wú)。*：此行“＋”的多少代表顏色的深淺。(1)實(shí)驗(yàn)的原理是:___________________________________(2)能驗(yàn)證酶專一性的是試管編號(hào)___________________(3)本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是____________________(4)本實(shí)驗(yàn)?zāi)芊裼玫庖捍骒沉衷噭┻M(jìn)行結(jié)果的檢測(cè)?_______(5)本實(shí)驗(yàn)中淀粉酶的活性在溫度________最高1.淀粉和蔗糖水解后都能產(chǎn)生還原糖2.還原糖與斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀反應(yīng)物的種類和溫度否600C①④或②⑤或③⑥組別步驟實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管31淀粉溶液2mL2mL2mL2控制不同溫度條件60℃熱水(5分鐘)沸水(5分鐘)冰塊(5分鐘)3淀粉酶溶液1mL(5分鐘)1mL(5分鐘)1mL(5分鐘)45觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 不出現(xiàn)藍(lán)色 藍(lán)色 藍(lán)色加碘液

1滴 1滴1滴3、探究溫度對(duì)酶活性的影響判斷:(1)步驟2和步驟3可以顛倒(2)可用斐林試劑代替碘液進(jìn)行檢驗(yàn)(3)除了淀粉酶,還可以探究溫度對(duì)H2O2酶的影響要探究溫度對(duì)酶活性的影響,至少要設(shè)計(jì)_____個(gè)不同溫度3假設(shè)：溫度過(guò)低，會(huì)降低唾液淀粉酶的催化能力；溫度過(guò)高酶會(huì)被破壞。為了驗(yàn)證這一假設(shè)，某同學(xué)根據(jù)實(shí)驗(yàn)條件(米湯、唾液、熱水、冰水、碘液等)設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)方案，如下圖所示：

根據(jù)題中信息，請(qǐng)你把實(shí)驗(yàn)方案補(bǔ)充完整：甲裝置中的①是指____________________；②是指__________________________

請(qǐng)你說(shuō)出檢測(cè)因變量的方法：

。米湯+唾液

熱水在3支試管中各滴入1滴碘液，搖勻,觀察試管內(nèi)溶液顏色的變化序號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管31注入等量過(guò)氧化氫酶溶液2滴2滴2滴2注入等量不同pH的溶液1mL蒸餾水1mL鹽酸1mLNaOH3注入等量的H2O2溶液2mL2mL2mL4觀察現(xiàn)象

4、探究pH對(duì)酶活性的影響有大量氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生判斷:(1)步驟2和步驟3可以顛倒某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)在室溫20℃條件下，證明pH影響過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解的實(shí)驗(yàn)方案。實(shí)驗(yàn)材料和用具：（略）實(shí)驗(yàn)方法和步驟：①取3支潔凈的試管，編上號(hào)（A、B、C）。②向3支試管分別注入體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液。③向3支試管分別注入新鮮的家雞肝臟研磨液（其內(nèi)含有過(guò)氧化氫酶）。④向3支試管分別注入蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液。⑤堵住試管口，輕輕振蕩這3支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。⑥將點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香分別放入3支試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。(1)最佳的實(shí)驗(yàn)步驟應(yīng)該是：(2)實(shí)驗(yàn)的錯(cuò)誤之處：(3)本實(shí)驗(yàn)在同一溫度下進(jìn)行，其原因是：

①③④②⑤⑥溫度為無(wú)關(guān)變量控制相同，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果比較才有意義。(2)沒(méi)遵循等量原則，向3支試管中注入的肝臟研磨液、試劑、過(guò)氧化氫溶液都應(yīng)等量實(shí)驗(yàn)?zāi)康奶骄棵傅倪m宜溫度

探究酶的最適pH相互對(duì)照自變量因變量無(wú)關(guān)變量一定溫度梯度下的同一溫度處理后的底物和酶混合一定pH梯度下的同一pH處理后的底物和酶混合底物的分解速率或底物的剩余量

酶的活性底物和酶的量、溶液pH、反應(yīng)時(shí)間等底物和酶的量、溶液溫度、反應(yīng)時(shí)間等

溫度PH5、探究酶的最適溫度和pH小結(jié):（10海南）為探究NaCl和CuSO4對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見(jiàn)表。

試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟12341%NaCl溶液（mL）11%CuSO4溶液（mL）11%Na2SO4溶液（mL）1蒸餾水（mL）1pH6.8緩沖液（mL）11111%淀粉溶液（mL）1111唾液淀粉酶溶液（mL）1111各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時(shí)間取出試管，加入1%碘溶液0.1mL觀察結(jié)果無(wú)色深藍(lán)色淺藍(lán)色（1）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（2）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：對(duì)酶活性有影響的離子是＿＿＿＿＿，其中有抑制作用的離子是＿＿，對(duì)有促進(jìn)作用的離子是＿＿。（3）該實(shí)驗(yàn)中設(shè)置4號(hào)試管的目的是？設(shè)置3號(hào)試管的目的是？（3）對(duì)照確定Na+和SO42－對(duì)唾液淀粉酶催化活性是否有影響維持反應(yīng)液中pH的穩(wěn)定Cl-和Cu2+Cu2+Cl-試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟12341%NaCl溶液（mL）11%CuSO4溶液（mL）11%Na2SO4溶液（mL）1蒸餾水（mL）1pH6.8緩沖液（mL）11111%淀粉溶液（mL）1111唾液淀粉酶溶液（mL）1111各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時(shí)間取出試管，加入1%碘溶液0.1mL觀察結(jié)果無(wú)色深藍(lán)色淺藍(lán)色（4）上述實(shí)驗(yàn)中若用斐林試劑代替碘溶液進(jìn)行檢測(cè)，1～4號(hào)試管中的顏色依次是