營(yíng)運(yùn)部組織架構(gòu)與工作職責(zé)

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營(yíng)運(yùn)部組織架構(gòu)：營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理營(yíng)運(yùn)部文員營(yíng)運(yùn)部副主管彩票、水站管理員新項(xiàng)目籌備員A區(qū)督導(dǎo)B區(qū)督導(dǎo)

C區(qū)督導(dǎo)

D區(qū)督導(dǎo)

E區(qū)督導(dǎo)

F區(qū)督導(dǎo)

二、

各崗位工作職責(zé)1、崗位：營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理直屬部門：營(yíng)運(yùn)部直屬上級(jí)：副總崗位職責(zé)：1.1在副總的直接領(lǐng)導(dǎo)下，主持本部門的各項(xiàng)管理工作；1.2制定本部門的月工作計(jì)劃、周工作計(jì)劃；1.3定期召開部門業(yè)務(wù)會(huì)議，管理會(huì)議、專題會(huì)議，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出今后改進(jìn)目標(biāo)；1.4制定年度、季度、月度銷售指標(biāo)，并分解到各個(gè)區(qū)域及門店，督導(dǎo)各區(qū)域完成計(jì)劃目標(biāo)；1.5貫徹公司經(jīng)營(yíng)方針,制度門店各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及工作指導(dǎo)書;1.6指導(dǎo)監(jiān)督各區(qū)域督導(dǎo)對(duì)所轄門店的有效管理，包括：人員、商品、設(shè)備等基礎(chǔ)工作的管理，制定周期巡定計(jì)劃；1.7組織門店調(diào)整及改善的研討，及時(shí)提報(bào)門店調(diào)整預(yù)案。經(jīng)批準(zhǔn)后，組織實(shí)施門店整改定案；1.8負(fù)責(zé)銷售績(jī)效數(shù)據(jù)的收集、整理、分析，做工作成果報(bào)告，營(yíng)運(yùn)成果效益評(píng)估、改善報(bào)告；1.9負(fù)責(zé)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查工作。研究各門店商圈，調(diào)查各競(jìng)爭(zhēng)便利店的動(dòng)態(tài)，商品結(jié)構(gòu)，店面布局等。將市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告上報(bào)，并提出建設(shè)性意見。1.10負(fù)責(zé)新增門店的籌備工作的統(tǒng)籌安排，并保障新增門店能按時(shí)開張及正常營(yíng)運(yùn)；1.11對(duì)公司促銷活動(dòng)預(yù)案提出改進(jìn)意見，提出更適宜門店的促銷方式；商品促銷及市場(chǎng)推廣活動(dòng)的執(zhí)行安排，落實(shí)公司促銷活動(dòng)方案在本部門實(shí)施的全部細(xì)節(jié)；1.12開展崗位職能培訓(xùn)工作。配合人事部做好各崗位人員的培訓(xùn)指導(dǎo)工作，對(duì)新進(jìn)員工指定專人負(fù)責(zé)傳幫帶；開展崗位技能競(jìng)賽；1.13定期對(duì)本部門職員進(jìn)行人事考核，并對(duì)此提出升遷、獎(jiǎng)懲建議；1.14門店突發(fā)事件、顧客投訴、安全事件等的控制與協(xié)調(diào)解決；1.15與公司其他部門間的協(xié)調(diào)工作，及其他需配合完成的事項(xiàng)2、崗位：營(yíng)運(yùn)部文員直屬部門：營(yíng)運(yùn)部直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理1、

2.4對(duì)營(yíng)運(yùn)部門的各種資料、函電進(jìn)行收集、傳閱、收發(fā)與存檔；2、

對(duì)各樓層周、月報(bào)表、新進(jìn)商戶資料進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)；3、組織對(duì)營(yíng)運(yùn)部門的會(huì)務(wù)工作，做好會(huì)議紀(jì)要。將每周例會(huì)的時(shí)間、地點(diǎn)知會(huì)與會(huì)人員，并做好例會(huì)記錄、傳閱與存檔；4、根據(jù)各專柜標(biāo)價(jià)簽的打印申請(qǐng)及時(shí)進(jìn)行審核并打印，三天內(nèi)下發(fā)專柜；5、商戶檔案的管理；1、

部門ISO文件的歸檔及相關(guān)文件的歸檔；2、

相關(guān)營(yíng)運(yùn)單據(jù)及文件的傳遞；8、相關(guān)物料的領(lǐng)取、管理、與發(fā)放。3、崗位：營(yíng)運(yùn)部副主管直屬部門：營(yíng)運(yùn)部直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理崗位職責(zé):3.13.23.33.44、

崗位：區(qū)域督導(dǎo)直屬部門：營(yíng)運(yùn)部直屬上級(jí)：

5、崗位：新項(xiàng)目管理員直屬部門：營(yíng)運(yùn)部直屬上級(jí)：營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理崗位職責(zé)：5．1在營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)與授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)新店籌備的各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)工作。5．2根據(jù)已制定的年度新店開設(shè)計(jì)劃，籌備各家新店的開業(yè)工作。5．3在新店合約簽署后，由新店籌備部組建新店籌備委員會(huì)，全面負(fù)責(zé)該店的新店籌備工作，新店籌備部派人擔(dān)任籌委會(huì)負(fù)責(zé)人。5．4籌委會(huì)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)與店務(wù)拓展部、采購(gòu)部、人力資源部一起擬定新店開業(yè)計(jì)劃，制定新店開業(yè)到計(jì)時(shí)。5．5籌委會(huì)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)定期（每周）召集總經(jīng)辦、采購(gòu)部、人力資源部、店務(wù)拓展部等部門召開新店籌備進(jìn)展會(huì)議，推動(dòng)新店開業(yè)前期計(jì)劃的有效實(shí)施。5．6新店籌備部與人力資源部一起，共同選拔新店的管理人員，確定新店管理架構(gòu)。5．7新店籌備部全面行使新店的營(yíng)運(yùn)工作，包括：5．7．1與采購(gòu)部共同溝通新店的商品結(jié)構(gòu)、品項(xiàng)數(shù)；5．7．2與人力資源部共同溝通新店的人員架構(gòu)、招聘、培訓(xùn)等工作；5．7．3與店務(wù)拓展部共同溝通賣場(chǎng)布局、設(shè)備安裝、貨架布置、電腦系統(tǒng)安裝等工作。5．7．4與企劃部促銷組、采購(gòu)部共同討論新店開業(yè)促銷活動(dòng)及開業(yè)典禮儀式。5．7．5負(fù)責(zé)新店的賣場(chǎng)布置、商品陳列等開業(yè)前的營(yíng)運(yùn)工作。5．7．6負(fù)責(zé)新店開業(yè)后一個(gè)星期的營(yíng)業(yè)工作，直到與新店店長(zhǎng)完全交接。

便利店其他崗位職責(zé)

便利商店其他崗位有收銀員、理貨員、驗(yàn)收員、門店會(huì)計(jì)等。由于便利商店門讓店員較少，許多崗位存在相互兼任的情況。

1．收銀員

（1）收銀員職責(zé)收銀員具有熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺(tái)安全等職責(zé)。

（2）作業(yè)內(nèi)容

在其收銀過程中，除了結(jié)算貨款外，還要向顧客提供商品和服務(wù)信息、解答顧客的提問、做好商品損耗的預(yù)防等。

2．理貨員

（1）理貨員的職責(zé)

理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、盤點(diǎn)等工作的人員。門店理貨員職責(zé)是巡視貨場(chǎng)，耐心解答顧客的提問，對(duì)所屬貨區(qū)的商品的保質(zhì)期心中有數(shù)，熟悉所負(fù)責(zé)商品范圍內(nèi)的商品名稱、價(jià)格、用途和保質(zhì)期，掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí)，正確標(biāo)識(shí)價(jià)格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進(jìn)行商品陳列，保證商品安全。

（2）作業(yè)內(nèi)容

①領(lǐng)貨作業(yè)

營(yíng)業(yè)中陳列架上的商品在不斷減少，理貨員就必須及時(shí)從庫(kù)內(nèi)領(lǐng)貨來補(bǔ)充貨架商品。在進(jìn)行領(lǐng)貨作業(yè)時(shí)，應(yīng)注意：

領(lǐng)貨時(shí)必須有領(lǐng)貨單；

領(lǐng)貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量和單價(jià)；

對(duì)內(nèi)庫(kù)管理員提供的商品，按領(lǐng)貨單的款項(xiàng)逐一核對(duì)，以防出現(xiàn)提錯(cuò)貨物的現(xiàn)象。

②補(bǔ)貨作業(yè)

理貨員將標(biāo)好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上的作業(yè)。理貨員補(bǔ)貨時(shí)應(yīng)做到：

定時(shí)補(bǔ)貨：在非營(yíng)業(yè)高峰的補(bǔ)貨。

不定時(shí)補(bǔ)貨：只要貨架上的商品即將售完，就立即補(bǔ)貨，以免造成缺貨，影響銷售，而且補(bǔ)貨作業(yè)不能影響顧客購(gòu)買。

核對(duì)卡、貨：先檢查需補(bǔ)貨的陳列架前的價(jià)目卡是否將補(bǔ)上去的商品一致。

補(bǔ)貨做到商品先進(jìn)先出：補(bǔ)貨時(shí)將原商品取下，然后打掃陳列架，將補(bǔ)充的新貨放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陳列先進(jìn)先出。

控制特殊商品：對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要進(jìn)行時(shí)間段投放量的控制。這要根據(jù)每天銷售量和銷售高峰來具體確定。

理貨員除了領(lǐng)貨、標(biāo)價(jià)、補(bǔ)貨之外，還肩負(fù)著盤點(diǎn)作業(yè)。

③商品標(biāo)價(jià)

便利店屬于開架自選銷售，為方便顧客挑選和收銀員記價(jià)收款，出售的每一件商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽。

價(jià)格標(biāo)簽打貼時(shí)位置要一致，以方便選購(gòu)、定向掃描和收銀計(jì)價(jià)。

標(biāo)價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，核對(duì)進(jìn)貨單和陳列架上的價(jià)格卡，高速好打價(jià)機(jī)上的數(shù)碼。

妥善保管價(jià)格標(biāo)簽紙，以防止個(gè)別顧客偷換標(biāo)簽（以低價(jià)格標(biāo)簽貼在高價(jià)商品上），通?？蛇x用僅能一次性使用的折線標(biāo)簽紙。

商品價(jià)格高速時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新進(jìn)行打價(jià)，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理。如價(jià)格調(diào)低，可將新標(biāo)價(jià)打在原標(biāo)價(jià)之上。每一個(gè)商品上不可有不同的兩個(gè)標(biāo)簽，這樣會(huì)招來不必要的麻煩和爭(zhēng)議，也往往會(huì)導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯(cuò)誤。

④商品陳列

商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將規(guī)定數(shù)量的已標(biāo)好價(jià)格的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置。

⑤商品整理和檢查

清潔商品，是商品能賣出去的前提條件，所以理貨員在巡視時(shí)手中的干抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。

做好商品的前進(jìn)陳列，即當(dāng)前面的一堆商品出現(xiàn)空缺時(shí)，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。

檢查商品的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)、破包或超過保質(zhì)期應(yīng)立即從貨架上撤下。

⑥商情反饋

理貨員應(yīng)該及時(shí)記錄顧客的合理化建議，并向店長(zhǎng)匯報(bào)。

3．其他崗位

（1）驗(yàn)收員

驗(yàn)收員的職責(zé)主要是嚴(yán)格商品驗(yàn)收。商品驗(yàn)收是確認(rèn)