鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全保證書(shū)

Word———鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全保證書(shū)民以食為天,食物是人類生活的必需品。食品平安關(guān)系到國(guó)民的健康與幸福,維持著國(guó)家的富足與強(qiáng)盛。下面我為大家細(xì)心整理了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安保證書(shū)，盼望能給你帶來(lái)關(guān)心。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安保證書(shū)篇一：

食品平安關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命平安，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展和穩(wěn)定。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品平安，本單位嚴(yán)肅保證：

1、嚴(yán)格遵守《中國(guó)食品平安法》、《中國(guó)食品平安法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，擔(dān)當(dāng)餐飲食品平安“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)平安各項(xiàng)管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。

3、依法建立并落實(shí)食品(原料)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的選購(gòu)記錄制度，仔細(xì)查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量，照實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和掌握食品平安風(fēng)險(xiǎn)。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。本單位保證不選購(gòu)使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不選購(gòu)使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門供應(yīng)的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。

本單位保證不選購(gòu)使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4、保證供應(yīng)餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過(guò)程符合餐飲服務(wù)食品平安的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品平安管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品平安督查制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺(jué)接受食品平安監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)和法律責(zé)任。

保證人：XXX

XXXX年XX月XX日

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安保證書(shū)篇二：

為保證農(nóng)村集體聚餐的餐飲食品平安，保證集體聚餐人員的餐飲食品平安，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)，農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師作出如下食品平安承諾：

1、廚師應(yīng)健康沒(méi)有傳染性疾病，并穿戴工作衣帽上崗，食品加工時(shí)，做好個(gè)人衛(wèi)生工作。

2、宴請(qǐng)時(shí)，食品選購(gòu)嚴(yán)格查驗(yàn)、索證索票，嚴(yán)禁選購(gòu)過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，嚴(yán)禁選購(gòu)和使用亞硝酸鹽等。不買非定點(diǎn)屠宰或未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢疫檢驗(yàn)的豬肉，不使用病死畜禽。盡量不做涼拌菜，如要制作涼菜，必需在就餐前2小時(shí)內(nèi)開(kāi)頭制作，并當(dāng)餐食用完。

3、宴請(qǐng)所用的餐具煮沸10分鐘消毒，并放到潔凈的容器保潔備用。

4、洗碗、洗菜、切菜人員不得患有有礙食品衛(wèi)生平安的疾病。

5、用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有自來(lái)水的堅(jiān)決不使用井水、河水。沒(méi)有自來(lái)水，可使用煮沸后的沒(méi)有被污染的井水。

6、廚房?jī)?nèi)外環(huán)境保持干凈，加工過(guò)程應(yīng)做到生熟食分開(kāi)處理，防止交叉污染，加工好的食品應(yīng)冷藏留樣100克以上48小時(shí)。

7、其它要求根據(jù)《食品平安法》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

8、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師要依據(jù)以上告知內(nèi)容仔細(xì)執(zhí)行，確保聚餐人員的聚餐飲食平安，一旦發(fā)生食物中毒事故要馬上上報(bào)村內(nèi)食品平安協(xié)管人員和信息員，并逐級(jí)上報(bào)，準(zhǔn)時(shí)幫助處理。如發(fā)覺(jué)有違反食品平安法律法規(guī)的行為或造成食品平安事故的，舉辦者和廚師要負(fù)全部法律責(zé)任。

村食品平安聯(lián)絡(luò)員簽名：宴席舉辦人承諾簽名：

保證人：XXX

XXXX年XX月XX日

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安保證書(shū)篇三：

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食平安，我(單位)承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中國(guó)食品平安法》，《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》，《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品平安。

二、仔細(xì)履行和擔(dān)當(dāng)餐飲服務(wù)食品平安主體責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品平安第一責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)本單位食品平安管理。

三、保證全部食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參與工作的)均持有有效的健康合格證明和食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑選購(gòu)索票索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料選購(gòu)，食品加工、銷售實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點(diǎn)選購(gòu)，并簽訂定點(diǎn)選購(gòu)合同;保證所選購(gòu)的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺(tái)賬記錄相全都。保證選購(gòu)的豬肉、蔬菜類食品原料來(lái)源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無(wú)有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

五、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家公告名目的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不選購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費(fèi)平安的環(huán)境條件，加工設(shè)施和相關(guān)幫助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲(chǔ)存等過(guò)程的規(guī)范要求，實(shí)行有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證供應(yīng)和使用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任，仔細(xì)督查各崗位工作人員履行職責(zé)狀況，仔細(xì)落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級(jí)管理A、B級(jí)單位，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食品平安示范單位。

九、仔細(xì)處理消費(fèi)者的投訴和