餐飲餐館店鋪籌建手冊(cè)

第第④在打開(kāi)開(kāi)關(guān)后，點(diǎn)火前，檢查是否有漏氣的地方廚房的門廚房的門一般采用的是內(nèi)推外拉的子母門，地面裝修采用的是赤陶磚或者是白色的防滑瓷磚，墻壁為白色釉質(zhì)瓷磚，金屬扣板和塑料板，廚房的油煙過(guò)大，金屬材質(zhì)的吊頂可以方便打掃。廚房燈具一般采用功率較大一些的照明燈，方便廚房員工工作。5功能區(qū)的裝修洗手間的裝修：洗手間的門采用的是內(nèi)推外拉的實(shí)質(zhì)木門，內(nèi)部備有洗漱臺(tái)，出水采用的水龍頭為不銹鋼材質(zhì)，在洗漱臺(tái)的一側(cè)安有干手器。洗手間面積足夠大，男女洗手間應(yīng)分開(kāi)。倉(cāng)庫(kù)：倉(cāng)庫(kù)采用的是內(nèi)推外拉的實(shí)質(zhì)木門，在門的底部要安裝防鼠板，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部要有專門的人員負(fù)責(zé)，每天領(lǐng)用的物品必須做好登記。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部要經(jīng)常通風(fēng)，防止貯藏的物品發(fā)霉發(fā)潮。辦公區(qū)：辦公室采用的是外推內(nèi)拉的實(shí)質(zhì)木門，內(nèi)部主要存放員工的貴重物品，還有員工的檔案資料以及領(lǐng)導(dǎo)辦公的地方。每天的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)和費(fèi)用要交到辦公室，員工不得隨意的出入辦公區(qū)域。雜物室：為了充分利用店面內(nèi)部面積，很多店面會(huì)將樓梯的下面隔離出來(lái)當(dāng)做儲(chǔ)物室，以此來(lái)存放清潔用具。雜物室一般是用防火板隔離出來(lái)的。第四章、人員招聘一、員工招聘流程

1、HR在經(jīng)過(guò)總部批準(zhǔn)的年度招聘計(jì)劃的指導(dǎo)下，按時(shí)進(jìn)行計(jì)劃內(nèi)的人員招聘工作。

2、人員的離職或因其它原因出現(xiàn)職位空缺，由相關(guān)團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人提前提出，并擬定崗位職責(zé)和資格條件。由HR執(zhí)行并告之總部執(zhí)行人員補(bǔ)充的工作。

3、擬定招聘廣告。由所聘崗位的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人編寫(xiě)招聘廣告，經(jīng)HR審核。

4、批準(zhǔn)。招聘計(jì)劃報(bào)批后，將最終確定的招聘廣告發(fā)布并備案。

5、評(píng)估現(xiàn)有招聘渠道的有效性，根據(jù)崗位的要求發(fā)布相關(guān)媒體。

6、HR人員負(fù)責(zé)發(fā)掘新的免費(fèi)的招聘廣告發(fā)布渠道。

7、將招聘信息掛在機(jī)構(gòu)的網(wǎng)站。

8、發(fā)布期隨時(shí)監(jiān)控招聘進(jìn)展，回顧渠道是否合適。

9、收到應(yīng)聘者的各項(xiàng)資料，即進(jìn)行初步審核，審閱其學(xué)歷、經(jīng)驗(yàn)是否符合所需，并初步淘汰資格不合者，之后將材料轉(zhuǎn)交用人部門進(jìn)一步審核，通過(guò)書(shū)面材料淘汰一部分不合格的應(yīng)聘者。

10、根據(jù)需要對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行電話面試并做相關(guān)的記錄，再淘汰一部分應(yīng)聘者。

11、組織面試小組成員。

12、對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行筆試篩選及第一輪面試。

13.、如外地應(yīng)聘者，第一輪面試可通過(guò)電話完成。

14、安排候選人的行程及后勤工作，進(jìn)行第二輪的面試。

15、通知被錄用的應(yīng)聘者。

16、與用人團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人共同確定新員工基本的薪資。

17、對(duì)被淘汰的應(yīng)聘者寄發(fā)婉拒信。

18、通知新聘員工入職，與之簽訂聘用合同。

19、將其他優(yōu)良人選資料保存在人力資源庫(kù)。

二.員工招聘制度

第一條本公司所需員工，一律按照公開(kāi)、公平、公正之原則公開(kāi)面向社會(huì)招聘或內(nèi)部晉升。

第二條本公司聘用各級(jí)員工以學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)適合于工作崗位需要為原則。

第三條新進(jìn)員工的聘用，根據(jù)業(yè)務(wù)需要，由各部門填報(bào)《人才招聘申請(qǐng)表》報(bào)行政人事部統(tǒng)一安排招聘；行政人事部將在收到簡(jiǎn)歷后進(jìn)行簡(jiǎn)歷篩選及初試，合格者行政人事部將安排相關(guān)部門經(jīng)理進(jìn)行復(fù)試，部門經(jīng)理（主管）以上級(jí)別或有特別需求者須經(jīng)過(guò)總經(jīng)理或主管副總經(jīng)理第三次復(fù)試后方可錄用。

第四條復(fù)試合格者行政人事部門將對(duì)其學(xué)歷證明等進(jìn)行資格審查并通知其到會(huì)從指定醫(yī)院進(jìn)行體檢。必檢項(xiàng)目有：肝功能、B超、心電圖等。經(jīng)檢查有乙肝等傳染病、有重大病史的公司將不予以錄用。

第五條新進(jìn)員工通過(guò)審核及體檢后，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)簽署同意聘用意見(jiàn)后，由行政人事部辦理試用手續(xù)。

第六條新進(jìn)員工入職前應(yīng)接受入職培訓(xùn)，并辦理入職手續(xù)，包括但不限于以下資料：原單位的離職證明原件、填寫(xiě)個(gè)人《員工情況表》、交登記照片4張、交身份證復(fù)印件2份、交學(xué)歷證書(shū)復(fù)印件及其他相關(guān)證明材料的復(fù)印件、領(lǐng)取門禁卡等手續(xù)，未領(lǐng)得門禁卡者不得進(jìn)入公司工作。《員工情況表》必須在到職當(dāng)日填寫(xiě)，由部門經(jīng)理寫(xiě)明薪資待遇和使用期限后在當(dāng)日送交人事部門備案。各分公司人事需每周向中搜總部人力資源部提報(bào)新員工入職情況。商務(wù)部員工須經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)與考核后方可辦理入職手續(xù)。

第七條部門經(jīng)理及其他高級(jí)職員的招聘，由公司總經(jīng)理或主管副總經(jīng)理提出申請(qǐng)，經(jīng)分管副總裁批準(zhǔn)后執(zhí)行。

第五章、店鋪各崗位職責(zé)一．店長(zhǎng)崗位職責(zé)崗位職責(zé)：

1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。

5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。

6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。

7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

10、負(fù)責(zé)辦理證件的年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。

11、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

12、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷計(jì)劃，報(bào)總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營(yíng)銷。

13、負(fù)責(zé)建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

14.監(jiān)督和審核會(huì)計(jì)作業(yè)（1）店長(zhǎng)要做好各種報(bào)表的管理，例如：顧客意見(jiàn)表、單店利潤(rùn)分配表、毛利表、各類記賬憑證以及各類會(huì)計(jì)賬本，并定期對(duì)會(huì)計(jì)作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和審核；（2）加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。15.顧客投訴與意見(jiàn)處理（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；（2）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題；（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見(jiàn)及需求，不斷改進(jìn)單店經(jīng)營(yíng)策略，提升業(yè)績(jī)；16.涉外管理（1）保持與商圈內(nèi)顧客的良好互動(dòng)；（2）參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務(wù)處理，并保持良好的互動(dòng)關(guān)系；（3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)團(tuán)體的良好互動(dòng)關(guān)系17.宣布與執(zhí)行指令和規(guī)定

店長(zhǎng)根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃。

周期工作任務(wù)

查看營(yíng)業(yè)周報(bào)表

每周日

衛(wèi)生檢查

每天值班

員工培訓(xùn)

每周二

工作例會(huì)

每周二

安排員工大掃除

每周一

盤(pán)存

每月最后一天

員工溝通每位員工至少1次/1月

二．廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)崗位職責(zé)：1、協(xié)助行政總廚做好廚房的組織管理工作，行政總廚不在時(shí)代為行使總廚職責(zé)。2、組織管理（1）組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足客人的一切需求；（2）監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各崗督導(dǎo)的工作，負(fù)責(zé)對(duì)其考核、評(píng)估，并根據(jù)工作業(yè)績(jī)進(jìn)行獎(jiǎng)懲；（3）根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作；（4）根據(jù)各生產(chǎn)班組的生產(chǎn)特點(diǎn)，編制工作時(shí)間表，檢查下屬的出勤情況，核準(zhǔn)加班費(fèi)用報(bào)表；（5）根據(jù)店鋪的要求，制定、修訂廚房工作規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)和各項(xiàng)工作的控制、檢查表。（6）做好出入庫(kù)記錄，按需領(lǐng)料。（7）督促?gòu)N師正確使用和維護(hù)廚房設(shè)備。3、工作計(jì)劃（1）根據(jù)店鋪的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、方針和下達(dá)的生產(chǎn)指標(biāo)，負(fù)責(zé)餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定；（2）對(duì)重要的宴會(huì)，親自組織、制定、修訂菜單及進(jìn)貨計(jì)劃、生產(chǎn)安排，在制作過(guò)程中進(jìn)行督導(dǎo)、檢查，確保其符合質(zhì)量要求并贏利；（3）根據(jù)市場(chǎng)情況，做好美食節(jié)或美食周的各項(xiàng)計(jì)劃；同時(shí)根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場(chǎng)貨源情況、庫(kù)存情況，做好特選菜和推銷菜的籌劃工作；（4）根據(jù)銷售和預(yù)測(cè)，并嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫(kù)存量和剩余食品，做好成本管理工作；(5)制定、修訂、完善廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序和工作規(guī)范；(6)根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求，組織、制定、修訂所需原料的質(zhì)量規(guī)范，并向采購(gòu)部門提出質(zhì)量要求；（7）組織、制定新菜品的開(kāi)發(fā)、試驗(yàn)和制作等方面工作，開(kāi)創(chuàng)本店獨(dú)特的餐飲風(fēng)格；（8）根據(jù)生產(chǎn)要求，制定廚房設(shè)備、工具、用具的更換和添置計(jì)劃；（9）定期檢查與保養(yǎng)廚房設(shè)備，適時(shí)提出檢修和更新計(jì)劃。（10）負(fù)責(zé)制定、修訂各種菜肴的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)及制作流程，以確保符合質(zhì)量要求；(11)制定廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃。4、食品制備（1）督導(dǎo)、檢查廚房開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；（2）督導(dǎo)、檢查食品的制備方法和操作規(guī)程；（3）督導(dǎo)、檢查菜肴的數(shù)量與規(guī)格；（4）對(duì)烹調(diào)的菜肴品嘗試味；（5）督導(dǎo)、檢查裝盤(pán)規(guī)格，使菜品符合規(guī)定的盤(pán)飾要求；（6）督導(dǎo)、檢查生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生情況，使制作的菜品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（7）督導(dǎo)、檢查出菜的速度和溫度；（8）在工作中，指導(dǎo)廚師進(jìn)行精細(xì)的烹調(diào)；（9）對(duì)食品制作的原料儲(chǔ)藏情況進(jìn)行檢查與控制，保證生產(chǎn)的菜點(diǎn)符合質(zhì)量、成本核算要求。5、銷售（1）定期征求餐廳對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見(jiàn)，針對(duì)提出的問(wèn)題進(jìn)行解決，同時(shí)提高菜點(diǎn)的銷量；（2）督導(dǎo)下屬與餐廳密切協(xié)作，做好菜點(diǎn)的銷售工作；（3）重視客人的意見(jiàn)，處理好客人對(duì)廚房菜點(diǎn)生產(chǎn)方面的投訴，以提高客人的滿意度，保證菜點(diǎn)的銷售量。6、其它（1）負(fù)責(zé)對(duì)各廚師的生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)；（2）負(fù)責(zé)對(duì)廚房環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程的安全檢查；（3）督導(dǎo)員工遵守《員工手冊(cè)》，檢查、考核員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，使其行為符合酒店的有關(guān)規(guī)定；（4）做好廚師的技術(shù)檔案工作和業(yè)務(wù)培訓(xùn)；（5）定期向行政總廚做出有關(guān)工作方面的報(bào)告與申請(qǐng)；（6）檢查“三防”和安全操作，防止責(zé)任事故和食物中毒的發(fā)生；（7）嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；三．廚師崗位職責(zé)崗位職責(zé)：準(zhǔn)時(shí)上班，按公司規(guī)定著裝，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，儀容儀表符合公司規(guī)定，服從上級(jí)的工作安排。理解并掌握公司制定的員工手冊(cè)和制度。在廚師長(zhǎng)的指揮下，負(fù)責(zé)對(duì)菜品的切配，加工，炒制。保證餐品的質(zhì)量。遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不脫崗，串崗。服從分配，必須完全按標(biāo)準(zhǔn)烹制菜品。遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料。節(jié)約水，電，煤氣等用料。按照周清月清規(guī)定，做好廚房衛(wèi)生。上班前將工服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)小灶。用心維護(hù)廚房灶具，設(shè)備。自覺(jué)遵守各項(xiàng)管理制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技能。四．服務(wù)員崗位職責(zé)崗位職責(zé)：保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退。3.工作時(shí)要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解客人的要求。4.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。5.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握所有餐品的價(jià)格、口味、制作用時(shí)等。6.工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn)。7.做好物料領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物料的盤(pán)存。8.做好上班前后的衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。9.具有良好的會(huì)話能力，善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意明。10.做好與收銀、水吧、廚房的溝通，配合工作。11.早間開(kāi)鋪，按工作標(biāo)準(zhǔn)和流程認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。12.按規(guī)定站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。13.服務(wù)開(kāi)餐間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑。14.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。15.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。16.如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。17.客人就餐前要及時(shí)上檸檬水，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。18.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。19.必須微笑送客，并說(shuō)“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，待客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。20.按收臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)程序“收桌8步曲”進(jìn)行收臺(tái)。21.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。22.出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。23.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。24.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，熟悉服務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)技能與技巧，爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。五．收銀員崗位職責(zé)崗位職責(zé)：執(zhí)行財(cái)務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

2.熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格,準(zhǔn)確開(kāi)列發(fā)票帳單。

3.按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。

4.保管好帳單,發(fā)票,并按規(guī)定使用,登記。

5.熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù),熟悉收款業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范。

6.熟悉餐廳優(yōu)惠活動(dòng)，促銷餐品，以及消費(fèi)項(xiàng)目可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限。

7.每天核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金,不得隨意挪用,借給他人;對(duì)每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清,"長(zhǎng)繳短補(bǔ)",不得"以長(zhǎng)補(bǔ)短",發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。

8.完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào),財(cái)務(wù)報(bào)表。

9.對(duì)照結(jié)賬單記載的金額準(zhǔn)確、及時(shí)、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>

10.工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行長(zhǎng)繳短補(bǔ)的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對(duì)，具有書(shū)面記錄，并在班前班后在出納處準(zhǔn)備足夠零鈔。對(duì)營(yíng)業(yè)額的準(zhǔn)確性、安全性負(fù)責(zé)。妥善保管營(yíng)業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù)。

12.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負(fù)相應(yīng)責(zé)任。營(yíng)業(yè)中收入百元大鈔及時(shí)入柜，確保資金安全。

13.每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開(kāi)發(fā)票。

14.每日根據(jù)匯總金額填寫(xiě)交款單，與點(diǎn)菜單、結(jié)賬單一起于次日交財(cái)務(wù)室審核。認(rèn)真填寫(xiě)上繳財(cái)務(wù)的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

15.愛(ài)護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。

16.做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺(tái)面的整齊、干凈。

17.以《員工手冊(cè)》為準(zhǔn)繩，自覺(jué)遵守店鋪的一切規(guī)章制度，積極參加培訓(xùn),嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方。

18.負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號(hào)使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，菜單加菜單等單據(jù)及時(shí)上交財(cái)務(wù)室審核。

19.熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià)，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳，不出差錯(cuò)，避免錯(cuò)帳、跑帳和逃帳，有錯(cuò)帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào)。

20.嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格，不得私自挪用公款。

21.保證錢款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離崗。

22.遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請(qǐng)教上級(jí)。

23.認(rèn)真完成每月酒水的盤(pán)點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整報(bào)表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開(kāi)除。

24.不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己的服務(wù)技能。

25.非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。26.結(jié)賬

（1）確認(rèn)臺(tái)號(hào)，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對(duì)，如有調(diào)整應(yīng)立即詢問(wèn)服務(wù)員，確認(rèn)所有消費(fèi)項(xiàng)目錄入無(wú)誤后打印賬單。

（2）各種折扣和優(yōu)惠方式按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（3）將點(diǎn)菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面，由服務(wù)員交與客人結(jié)賬。

（4）按不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。

（5）將找零、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。

（6）如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請(qǐng)服務(wù)員在收銀賬單上簽名。

（7）賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好。

27.賬單核對(duì)與整理

（1）負(fù)責(zé)簽收餐廳及其他部門送來(lái)的消費(fèi)單據(jù)并及時(shí)入賬。

（2）負(fù)責(zé)輸入酒水員遞交的對(duì)應(yīng)臺(tái)號(hào)的酒水單的品種、數(shù)量。

（3）負(fù)責(zé)預(yù)收定金及部門暫支款的輔助臺(tái)賬管理，及時(shí)催收暫支款。（4）管理備用金。

（5）餐廳的日賬單、酒水單、結(jié)賬單的裝訂上交。28.編制報(bào)表并上交

（1）負(fù)責(zé)收銀收入日?qǐng)?bào)表的編制和營(yíng)業(yè)單據(jù)的整理。

（2）將營(yíng)業(yè)款裝入交款袋，存放于保險(xiǎn)箱。

六.庫(kù)管崗位職責(zé)崗位職責(zé)：一、熟悉各種材料及機(jī)具、用具、工具的用途及使用方法。二、對(duì)入庫(kù)材料做到三不入：1、劣質(zhì)材料不入庫(kù)；2、數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫(kù)；3、不能使用的機(jī)具、用具不入庫(kù)。三、對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)材料，做到依實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)材料分類堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。四、每月月底對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)查，對(duì)上月的所有機(jī)械、機(jī)具、工具用具、辦公用品及材料分類匯總，制表一式三份，分別上報(bào)項(xiàng)目部經(jīng)理、材料科長(zhǎng)處。五、各種消耗材料的發(fā)放，必須要有項(xiàng)目經(jīng)理批簽后的領(lǐng)料單方可發(fā)放，部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。六、各班組及個(gè)人領(lǐng)用的一切財(cái)物，若損壞或丟失，按其材料價(jià)列表、造冊(cè)予以扣除，上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理及財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)扣回。七、樹(shù)立安全第一和思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，杜絕火種，火源進(jìn)入庫(kù)房。禁止閑雜人員進(jìn)入庫(kù)房，確保公司財(cái)產(chǎn)安全完整。八、常用消耗材料不足時(shí)，要提早以書(shū)面形式向項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào)、及時(shí)購(gòu)進(jìn)不能影響正常生產(chǎn)。九、認(rèn)真協(xié)助收料員搞好各種材料的收量工作。十、經(jīng)常保持庫(kù)內(nèi)、庫(kù)外的環(huán)境衛(wèi)生。十一、對(duì)未經(jīng)料庫(kù)的項(xiàng)目互調(diào)材料、機(jī)具用具等，必須使用調(diào)拔單進(jìn)行調(diào)運(yùn)，并將當(dāng)月調(diào)拔單隨當(dāng)月報(bào)表上報(bào)。七．洗碗工崗位職責(zé)崗位職責(zé)：1.嚴(yán)格執(zhí)行“四過(guò)關(guān)”刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。2.嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染。3.保持儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。4.負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。5.負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用，保管工作。6.清洗時(shí)各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。7.上崗期間隨時(shí)保持洗刷間的衛(wèi)生整潔，不得干私活。8.完成領(lǐng)導(dǎo)交派的各項(xiàng)工作。9.工作規(guī)范:(1)清洗、消毒過(guò)程中，輕拿、輕洗、輕放，保護(hù)好餐具減少損耗。(2)使用餐筐裝餐具時(shí)，不能超過(guò)容量的三分之二。(3)在清洗過(guò)程中，先進(jìn)行餐具分類，按秩序清洗。(4)餐具清洗后必須按類別整齊擺放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌損壞。(5)破損餐具，需及時(shí)挑出并呈報(bào)主管處理。(6)節(jié)約用水、用電，養(yǎng)成隨手關(guān)燈關(guān)水的習(xí)慣。(7)合理使用洗滌用品，注意節(jié)約，減少浪費(fèi)。(8)負(fù)責(zé)洗碗間的衛(wèi)生工作，按時(shí)擦洗消毒柜與工作臺(tái)面，及時(shí)清理洗刷槽內(nèi)的殘?jiān)畚?，按時(shí)清倒垃圾。(9)保持洗碗用具和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，清潔工具排放整齊，放在指定位置，愛(ài)護(hù)清潔工具及用品，杜絕浪費(fèi)。第六章證件辦理健康證的辦理1.健康證在哪辦體檢地點(diǎn):當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心或經(jīng)衛(wèi)生行政部門審批承擔(dān)預(yù)防性健康檢查的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開(kāi)展此項(xiàng)工作的，其出具的體檢單衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不予受理簽發(fā)健康證。2.健康證體檢項(xiàng)目在健康證體檢項(xiàng)目中很多城市已經(jīng)按照國(guó)家規(guī)定取消了乙肝五項(xiàng)中乙肝表面抗原的檢查。2011年健康證體檢項(xiàng)目主要有體格檢查，包括身高、體重、有無(wú)外傷等;肛檢，主要是為了堅(jiān)持是否有大腸桿菌或者肝炎等傳染性疾病;內(nèi)科檢查，通過(guò)測(cè)量血壓和聽(tīng)心跳等來(lái)粗略判斷是否有疾病;胸透檢查，檢查是否有肺結(jié)核等疾病;肝功能檢查，通過(guò)轉(zhuǎn)氨酶的值來(lái)判斷肝細(xì)胞是否有損傷或者是出現(xiàn)傳染性較強(qiáng)的肝病;血常規(guī)檢查等。不同類別的健康證檢查項(xiàng)目也會(huì)有所不同，一般會(huì)根據(jù)檢查結(jié)果發(fā)不同類別的健康證。3.健康證辦理流程按照衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)確定的人員名單到健康體檢單位進(jìn)行預(yù)防性健康檢查，統(tǒng)一使用衛(wèi)生部制定的《中華人民共和國(guó)預(yù)防性健康檢查用表》。1）帶身份證和個(gè)人免冠一寸彩色照片2張，到收費(fèi)處繳納體檢費(fèi)，領(lǐng)取體檢表，粘貼照片(另一張領(lǐng)健康證用)、填寫(xiě)好姓名、性別等基本情況。2）檢驗(yàn)室采血、大便肛拭化驗(yàn)。3）內(nèi)、外科常規(guī)體檢。4）x光胸透。5）完成全部體檢項(xiàng)目。4.健康證的發(fā)放查體結(jié)果符合發(fā)放健康證條件的，經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)組織的衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)合格后，將本人一寸正面免冠彩色照片到所管轄的衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所辦理健康證明。查體結(jié)果不符合發(fā)放健康證條件的，不予辦理健康證。5.健康證有效期根據(jù)衛(wèi)生部新頒布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》新規(guī)定，自2011年5月1日起，從業(yè)人員“健康檢查衛(wèi)生培訓(xùn)合格證”有效期調(diào)整為1年。6.健康證面向?qū)ο髲氖率称?、飲用水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員、化妝品生產(chǎn)人員、公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)人員。凡患有痢疾、傷寒等消化道傳染病(不包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接人口食品或直接為顧客服務(wù)的工作不得參加的工作。對(duì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員、生活飲用水的供、管水人員、化妝品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)人員;旅店、咖啡館、酒吧、茶座、公共浴室、理發(fā)店、美容店、游泳場(chǎng)直接為顧客服務(wù)的人員每年體檢一次。其他場(chǎng)所的直接為顧客服務(wù)的人員每?jī)赡牦w檢一次。二．衛(wèi)生許可證的辦理所需申請(qǐng)材料：1.衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)；2.法定代表人或負(fù)責(zé)人職務(wù)證明和身份證復(fù)印件．3.房產(chǎn)證明及租房協(xié)議復(fù)印件等有效證明材料；4.企業(yè)或單位名稱證明（工商行政管理部門核準(zhǔn)單或建筑工程施工許可證及建5.筑工程施工單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）；6.從業(yè)人員（含負(fù)責(zé)人）健康和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明；7.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面布局圖（標(biāo)有尺寸或面積）；8.申請(qǐng)單位基本情況申報(bào)表；9.有效的排污許可證原件、復(fù)印件（富春街道創(chuàng)衛(wèi)區(qū)）；10.衛(wèi)生管理組織、制度；11.工藝流程圖（大中型餐飲、食堂）；12.如委托他人辦理，則須提供《授權(quán)委托書(shū)》；13.衛(wèi)生行政部門要求提供的其它有關(guān)資料。營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理以個(gè)體工商戶開(kāi)一家小餐館為例，詳細(xì)程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。由于在領(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必需先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部分和衛(wèi)生監(jiān)視所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。1.排污許可證的申領(lǐng)先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作職員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必需前提是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作職員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒(méi)有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作職員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部分咨詢一下。好比，有的店主在開(kāi)店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使治理部分一時(shí)不知，后面的居民仍是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。2.餐飲服務(wù)許可證的申領(lǐng)找到轄區(qū)內(nèi)的食品藥監(jiān)局申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)職員進(jìn)行健康檢查、接受食物衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的條件下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生舉措措施是否完備，主要指消毒、清洗舉措措施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢?nèi)允潜匾摹?.工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照流程拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證實(shí)、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。按照劃定，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部分進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。1、到區(qū)工商局辦理名稱預(yù)登記（部門區(qū)縣可以通過(guò)網(wǎng)上名稱申請(qǐng)）。2、名稱核準(zhǔn)后，領(lǐng)取企業(yè)登記申請(qǐng)書(shū)。3、辦理衛(wèi)生許可證（防疫站），應(yīng)備：（1）從業(yè)職員健康證；（2）店面方位圖、平面圖；（3）租房合同；（4）法人身份證。4、辦理環(huán)保審批手續(xù)，應(yīng)備：（1）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所房產(chǎn)證實(shí)；（2）方位圖。5、3—4項(xiàng)審批合格后，在工商申請(qǐng)書(shū)特交位置加蓋各自的審批章。到工商局辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，應(yīng)備：法人身份證復(fù)印件；（2）股東會(huì)決議書(shū)；（3）公司章程（若為分公司則需總公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）四．稅務(wù)登記證的辦理根據(jù)《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》第十五條的規(guī)定，“個(gè)體工商戶（以下簡(jiǎn)稱納稅人）自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起三十日內(nèi)，持有關(guān)證件，向稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)辦理稅務(wù)登記。稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自收到申報(bào)之日起三十日內(nèi)審核并發(fā)給稅務(wù)登記證件。”稅務(wù)登記證辦理流程首先營(yíng)業(yè)執(zhí)照法定人身份證原件及復(fù)印件兩張,房屋出租合同復(fù)印件一份,營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本或正本原件及復(fù)印件一份,到稅局填寫(xiě)辦理稅務(wù)登記證表格(分為企業(yè)、單位、個(gè)體等)，需繳付手續(xù)費(fèi)(約15~20元)?，F(xiàn)在的稅務(wù)登記證是兩本合為一本：地稅及國(guó)稅。A.個(gè)體工商戶辦理稅務(wù)登記證流程個(gè)體工商戶如何辦理稅務(wù)登記證?根據(jù)《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》第十五條的規(guī)定，“個(gè)體工商戶(以下簡(jiǎn)稱納稅人)自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起三十日內(nèi)，持有關(guān)證件，向稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)辦理稅務(wù)登記。稅務(wù)機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自收到申報(bào)之日起三十日內(nèi)審核并發(fā)給稅務(wù)登記證件。”(一)納稅人到主管稅務(wù)機(jī)關(guān)辦稅服務(wù)大廳領(lǐng)取并填寫(xiě)《稅務(wù)登記表(適用個(gè)體經(jīng)營(yíng))》1份和《房屋、土地、車船情況登記表》1份。(二)納稅人應(yīng)提供資料(見(jiàn)個(gè)體工商戶辦理稅務(wù)登記證需提供以下證件和資料)(三)稅務(wù)登記證收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)稅務(wù)登記證費(fèi)用10元。B.單位納稅人辦理稅務(wù)登記證流程(一)納稅人到主管稅務(wù)機(jī)關(guān)辦稅服務(wù)大廳領(lǐng)取并填寫(xiě)《稅務(wù)登記表(適用單位納稅人)》1份(聯(lián)合辦證2份)和《房屋、土地、車船情況登記表》1份(聯(lián)合辦證需提供2份)。(二)納稅人應(yīng)提供資料(見(jiàn)單位納稅人辦理稅務(wù)登記證需提供以下證件和資料)(三)納稅人辦理業(yè)務(wù)的時(shí)限要求從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的納稅人應(yīng)當(dāng)自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，或者自有關(guān)部門批準(zhǔn)設(shè)立之日起30日內(nèi)，或者自納稅義務(wù)發(fā)生之日起30日內(nèi)，到稅務(wù)機(jī)關(guān)領(lǐng)取稅務(wù)登記表，填寫(xiě)完整后提交稅務(wù)機(jī)關(guān)，辦理稅務(wù)登記。(四)、稅務(wù)機(jī)關(guān)承諾時(shí)限提供資料完整、填寫(xiě)內(nèi)容準(zhǔn)確、各項(xiàng)手續(xù)齊全、無(wú)違章問(wèn)題，符合條件的當(dāng)場(chǎng)辦結(jié)。稅務(wù)登記證辦理需要提供的證件和資料如何辦理稅務(wù)登記證?納稅人辦理稅務(wù)登記證時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同情況向稅務(wù)機(jī)關(guān)如實(shí)提供以下證件和資料(所提供的證件和資料原件用于稅務(wù)機(jī)關(guān)審核，復(fù)印件一式兩份，國(guó)稅和地稅機(jī)關(guān)各留存一份)：(一)單位納稅人辦理稅務(wù)登記證需提供以下證件和資料：1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本或其他核準(zhǔn)執(zhí)業(yè)證件原件及其復(fù)印件;2、組織機(jī)構(gòu)代碼證書(shū)副本原件及其復(fù)印件;3、注冊(cè)地址和實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址證明(產(chǎn)權(quán)證、租賃協(xié)議)原件及其復(fù)印件：如為自有房產(chǎn)，請(qǐng)?zhí)峁┊a(chǎn)權(quán)證或買賣契約等合法的產(chǎn)權(quán)證明原件及復(fù)印件;如為租賃的場(chǎng)所，請(qǐng)?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及復(fù)印件，出租人為自然人的還需提供產(chǎn)權(quán)證明的復(fù)印件;如實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址與注冊(cè)地址不一致的，請(qǐng)分別提供相應(yīng)證明;4、公司章程復(fù)印件;5、有權(quán)機(jī)關(guān)出具的驗(yàn)資報(bào)告或評(píng)估報(bào)告原件及其復(fù)印件;6、法定代表人(負(fù)責(zé)人)居民身份證、護(hù)照或其他證明身份的合法證件原件及其復(fù)印件;復(fù)印件粘貼在稅務(wù)登記表的相應(yīng)位置上;7、納稅人跨區(qū)(市)設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)或從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所辦理稅務(wù)登記時(shí)，應(yīng)提供總機(jī)構(gòu)的稅務(wù)登記證副本復(fù)印件;8、改組改制企業(yè)應(yīng)提供有關(guān)改組改制的批文原件及其復(fù)印件。(二)個(gè)體工商戶辦理稅務(wù)登記證需提供以下證件和資料：1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本或其他核準(zhǔn)執(zhí)業(yè)證件原件及其復(fù)印件;2、有組織機(jī)構(gòu)代碼證書(shū)的個(gè)體工商戶，提供組織機(jī)構(gòu)代碼證書(shū)副本原件及其復(fù)印件;3、業(yè)主身份證原件及其復(fù)印件，復(fù)印件粘貼在稅務(wù)登記表的相應(yīng)位置上;4、注冊(cè)地址和實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址證明(產(chǎn)權(quán)證、租賃協(xié)議)原件及其復(fù)印件：如為自有房產(chǎn)，請(qǐng)?zhí)峁┊a(chǎn)權(quán)證或買賣契約等合法的產(chǎn)權(quán)證明原件及復(fù)印件;如為租賃的場(chǎng)所，請(qǐng)?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及復(fù)印件，出租人為自然人的還需提供產(chǎn)權(quán)證明的復(fù)印件;如實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址與注冊(cè)地址不一致的，請(qǐng)分別提供相應(yīng)證明;5、個(gè)體工商戶跨區(qū)(市)設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)或從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所辦理稅務(wù)登記時(shí)，應(yīng)提供總機(jī)構(gòu)的稅務(wù)登記證副本復(fù)印件。(三)個(gè)人合伙企業(yè)辦理稅務(wù)登記證需提供以下證件和資料：1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本或其他核準(zhǔn)執(zhí)業(yè)證件原件及其復(fù)印件;2、組織機(jī)構(gòu)代碼證書(shū)副本原件及其復(fù)印件;3、注冊(cè)地址和實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址證明(產(chǎn)權(quán)證、租賃協(xié)議)原件及其復(fù)印件：如為自有房產(chǎn)，請(qǐng)?zhí)峁┊a(chǎn)權(quán)證或買賣契約等合法的產(chǎn)權(quán)證明原件及復(fù)印件;如為租賃的場(chǎng)所，請(qǐng)?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及復(fù)印件，出租人為自然人的還需提供產(chǎn)權(quán)證明的復(fù)印件;如實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址與注冊(cè)地址不一致的，請(qǐng)分別提供相應(yīng)證明;4、負(fù)責(zé)人居民身份證、護(hù)照或其他證明身份的合法證件原件及其復(fù)印件，復(fù)印件粘貼在稅務(wù)登記表的相應(yīng)位置上;5、個(gè)人合伙企業(yè)跨區(qū)(市)設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)或從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所辦理稅務(wù)登記時(shí)，應(yīng)提供總機(jī)構(gòu)的稅務(wù)登記證副本復(fù)印件。(四)承包租賃經(jīng)營(yíng)的辦理稅務(wù)登記證需提供以下證件和資料：1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本或其他核準(zhǔn)執(zhí)業(yè)證件原件及其復(fù)印件;2、有組織機(jī)構(gòu)代碼證書(shū)的，提供組織機(jī)構(gòu)代碼證書(shū)副本原件及其復(fù)印件;3、注冊(cè)地址和實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址證明(產(chǎn)權(quán)證、租賃協(xié)議)原件及其復(fù)印件：如為自有房產(chǎn)，請(qǐng)?zhí)峁┊a(chǎn)權(quán)證或買賣契約等合法的產(chǎn)權(quán)證明原件及復(fù)印件;如為租賃的場(chǎng)所，請(qǐng)?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及復(fù)印件，出租人為自然人的還需提供產(chǎn)權(quán)證明的復(fù)印件;如實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址與注冊(cè)地址不一致的，請(qǐng)分別提供相應(yīng)證明;4、有關(guān)合同或協(xié)議復(fù)印件;5、法定代表人(負(fù)責(zé)人或業(yè)主)居民身份證、護(hù)照或其他證明身份的合法證件原件及其復(fù)印件，復(fù)印件粘貼在稅務(wù)登記表的相應(yīng)位置上。注意事項(xiàng)（一）下崗失業(yè)人員持《再就業(yè)優(yōu)惠證》原件以及殘疾人、退伍軍人和畢業(yè)2年以內(nèi)的普通高校畢業(yè)生持相關(guān)證明原件，在辦理個(gè)體戶性質(zhì)稅務(wù)登記證手續(xù)時(shí)，享受免交稅務(wù)登記證工本費(fèi)優(yōu)惠，稅務(wù)機(jī)關(guān)在《再就業(yè)優(yōu)惠證》等證明上注明“國(guó)稅稅務(wù)登記開(kāi)業(yè)/變更免收工本費(fèi)XX元”的優(yōu)惠內(nèi)容。（二）稅種核定有效期起為辦理稅務(wù)登記的當(dāng)月1日，在此之前若納稅人有經(jīng)營(yíng)情況須如實(shí)申報(bào)。（三）對(duì)應(yīng)領(lǐng)取而未領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照又未經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)設(shè)立的納稅人，不得辦理臨時(shí)稅務(wù)登記，而是辦理無(wú)證戶納稅人，對(duì)其進(jìn)行稅種核定，納稅人應(yīng)按照規(guī)定辦理納稅申報(bào)事宜。不允許發(fā)放稅務(wù)登記證件、不得進(jìn)行票種核定和發(fā)票的發(fā)售，需開(kāi)具發(fā)票時(shí)，向稅務(wù)機(jī)關(guān)申請(qǐng)，先繳稅再由稅務(wù)機(jī)關(guān)為其代開(kāi)發(fā)票。無(wú)證戶領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照或經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)后，申請(qǐng)辦理稅務(wù)登記，應(yīng)填寫(xiě)相應(yīng)的稅務(wù)登記表。（四）按照稅收征管法第十七條規(guī)定，從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的納稅人應(yīng)當(dāng)持稅務(wù)登記證副本開(kāi)立賬戶，銀行和其他金融機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在其稅務(wù)登記證件副本中登錄納稅人的賬戶、賬號(hào)，納稅人再將其賬戶、賬號(hào)書(shū)面報(bào)告稅務(wù)機(jī)關(guān)。為了依法加強(qiáng)稅收征管，落實(shí)稅收征管法的規(guī)定，稅務(wù)登記證換發(fā)后，納稅人及其開(kāi)戶銀行應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定履行義務(wù)，銀行和其他金融機(jī)構(gòu)在納稅人開(kāi)戶時(shí)在新的稅務(wù)登記證副本中登錄賬號(hào)，手工填登的，應(yīng)當(dāng)蓋章；納稅人應(yīng)當(dāng)自開(kāi)立賬戶15日內(nèi)將賬號(hào)報(bào)告稅務(wù)機(jī)關(guān)。未依法履行義務(wù)的，對(duì)納稅人按照稅收征管法第六十條的規(guī)定處理；對(duì)納稅人的開(kāi)戶銀行或其他金融機(jī)構(gòu)按照稅收征管法實(shí)施細(xì)則第九十二條的規(guī)定處理。 五、消防安全公安部第107號(hào)令《消防監(jiān)督檢查規(guī)定》第八條公眾聚集場(chǎng)所在投入使用、營(yíng)業(yè)前，建設(shè)單位或者使用單位應(yīng)當(dāng)向場(chǎng)所所在地的縣級(jí)以上人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)申請(qǐng)消防安全檢查，并提交下列材料：

（一）消防安全檢查申報(bào)表；

（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或者工商行政管理機(jī)關(guān)出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)；

（三）依法取得的建設(shè)工程消防驗(yàn)收或者進(jìn)行消防竣工驗(yàn)收備案的法律文件復(fù)印件；

（四）消防安全制度、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案；

（五）員工崗前消防安全教育培訓(xùn)記錄和自動(dòng)消防系統(tǒng)操作人員取得的消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書(shū)復(fù)印件；

（六）其他依法應(yīng)當(dāng)申報(bào)的材料。

對(duì)依法進(jìn)行消防竣工驗(yàn)收備案且沒(méi)有進(jìn)行備案抽查的公眾聚集場(chǎng)所申請(qǐng)消防安全檢查的，還應(yīng)當(dāng)提交場(chǎng)所室內(nèi)裝修消防設(shè)計(jì)施工圖、消防產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件，以及裝修裝飾材料防火性能符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的證明文件、出廠合格證。

公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)對(duì)消防安全檢查的申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)按照行政許可有關(guān)規(guī)定受理。

第九條對(duì)公眾聚集場(chǎng)所投入使用、營(yíng)業(yè)前進(jìn)行消防安全檢查，應(yīng)當(dāng)檢查下列內(nèi)容：

（一）場(chǎng)所是否依法通過(guò)消防驗(yàn)收合格或者進(jìn)行消防竣工驗(yàn)收備案抽查合格；依法進(jìn)行消防竣工驗(yàn)收備案且沒(méi)有進(jìn)行備案抽查的場(chǎng)所是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；

（二）消防安全管理制度、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案是否制定；

（三）自動(dòng)消防系統(tǒng)操作人員是否持證上崗，員工是否經(jīng)過(guò)崗前消防安全培訓(xùn)；

（四）消防設(shè)施、器材是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并完好有效；

（五）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通；

（六）室內(nèi)裝修裝飾材料是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

第十一條對(duì)消防安全重點(diǎn)單位履行法定消防安全職責(zé)情況的監(jiān)督抽查，除檢查本規(guī)定第十條規(guī)定的內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)檢查下列內(nèi)容：

（一）是否確定消防安全管理人；

（二）是否開(kāi)展每日防火巡查并建立巡查記錄；

（三）是否定期組織消防安全培訓(xùn)和消防演練；

（四）是否建立消防檔案、確定消防安全重點(diǎn)部位。

對(duì)屬于人員密集場(chǎng)所的消防安全重點(diǎn)單位，還應(yīng)當(dāng)檢查單位滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案中承擔(dān)滅火和組織疏散任務(wù)的人員是否確定。

第十五條對(duì)公眾聚集場(chǎng)所投入使用、營(yíng)業(yè)前的消防安全檢查，公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起十個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行檢查，自檢查之日起三個(gè)工作日內(nèi)作出同意或者不同意投入使用或者營(yíng)業(yè)的決定，并送達(dá)申請(qǐng)人。注：《餐廳消防安全檢查表》（附件1）六、環(huán)保證件辦理環(huán)保證件又稱排污許可證，和衛(wèi)生許可證一樣是一張證件辦理時(shí)需要準(zhǔn)備平面圖，內(nèi)場(chǎng)圖紙，廚房圖紙（特別是下水道部分）各一份，到當(dāng)?shù)丨h(huán)保局填寫(xiě)申請(qǐng)表格，工程完工后審核，核準(zhǔn)。發(fā)放環(huán)保許可證。目錄TOC\o"1-2"\h\u253321總論 1311911.1項(xiàng)目概況 1317891.2建設(shè)單位概況 3162241.3項(xiàng)目提出的理由與過(guò)程 3311231.4可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 4225921.5可行性研究報(bào)告編制原則 426521.6可行性研究范圍 5265791.7結(jié)論與建議 665262項(xiàng)目建設(shè)背景和必要性 9302042.1項(xiàng)目區(qū)基本狀況 9237942.2項(xiàng)目背景 11327472.3項(xiàng)目建設(shè)的必要性 11265903市場(chǎng)分析 14297233.1物流園區(qū)的發(fā)展概況 1479553.2市場(chǎng)供求現(xiàn)狀 1669963.3目標(biāo)市場(chǎng)定位 17108883.4市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析

17160544項(xiàng)目選址和建設(shè)條件 1950564.1選址原則 1969314.2項(xiàng)目選址 19544.3場(chǎng)址所在位置現(xiàn)狀 19297334.4建設(shè)條件 20123545主要功能和建設(shè)規(guī)模 22282555.1主要功能 22281835.2建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 26195696工程建設(shè)方案 27137726.1設(shè)計(jì)依據(jù) 27219396.2物流空間布局的要求 27262516.3空間布局原則 2853886.4總體布局 2936766.5工程建設(shè)方案 30235856.6給水工程 33115596.7排水工程 3553126.8電力工程 38288986.9供熱工程 46314656.10電訊工程 47153607工藝技術(shù)和設(shè)備方案 51276227.1物流技術(shù)方案 5142607.2制冷工藝技術(shù)方案 6769868節(jié)能方案分析 7336228.1節(jié)能依據(jù) 73176248.2能耗指標(biāo)分析 73235218.3主要耗能指標(biāo)計(jì)算 74272888.4節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 76295509環(huán)境影響評(píng)價(jià) 83267939.1設(shè)計(jì)依據(jù) 8335089.2環(huán)境影響評(píng)價(jià)應(yīng)堅(jiān)持的原則 83134559.3