生化部分名詞解釋

生化部分名詞解釋生化部分名詞解釋生化部分名詞解釋xxx公司生化部分名詞解釋文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度生化名詞解釋1、肽鍵(peptidebond)是由一個(gè)氨基酸的-羧基與另一個(gè)氨基酸的-氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。2、模體(motif)：模體是蛋白質(zhì)分子中具有特定空間構(gòu)象和特定功能的結(jié)構(gòu)成分。結(jié)構(gòu)域（domain）：三級(jí)結(jié)構(gòu)中、分割成折疊較為緊密且穩(wěn)定的區(qū)域，各行使其功能。結(jié)構(gòu)域也可看作是球狀蛋白質(zhì)的獨(dú)立折疊單位，有較為獨(dú)立的三維空間結(jié)構(gòu)。鋅指結(jié)構(gòu)：由23個(gè)氨基酸殘基組成，形成1個(gè)α

-螺旋和2個(gè)反平行的β-折疊的二級(jí)結(jié)構(gòu),形似手指,

每個(gè)β-折疊上有1個(gè)半胱氨酸殘基，而α-螺旋上有2個(gè)組氨酸或半胱氨酸殘基，4個(gè)氨基酸殘基與Zn2+形成配位鍵。鋅指具有結(jié)合DNA的功能。4、蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)(isoelectricpoint,pI)：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一pH時(shí)，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，即成為兼性離子，凈電荷為零，此時(shí)溶液的pH稱為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。5、蛋白質(zhì)的變性(denaturation)：在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，也即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無序的空間結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。6、亞基(subunit)：四級(jí)結(jié)構(gòu)中每條具有完整三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈。7、谷胱甘肽（glutathione，GSH）：是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽。分子中半胱氨酸的巰基是該化合物的主要功能基團(tuán)。8、協(xié)同效應(yīng)(cooperativity)：一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一個(gè)亞基與配體的結(jié)合能力,稱為協(xié)同效應(yīng)。若是促進(jìn)作用則稱為正協(xié)同效應(yīng)(positivecooperativit);若是抑制作用則稱為負(fù)協(xié)同效應(yīng)(negativecooperativity).9、分子病（moleculardisease）：由蛋白質(zhì)分子發(fā)生變異所導(dǎo)致的疾病，稱為分子病。10、DNA變性（DNAdenaturation）:某些理化因素（溫度、pH、離子強(qiáng)度等）會(huì)導(dǎo)致DNA雙鏈互補(bǔ)堿基之間的氫鍵發(fā)生斷裂，使DNA雙鏈解離為單鏈。這種現(xiàn)象稱為DNA變性。11、磷酸二酯鍵(phosphodiesterbond)：一個(gè)脫氧核苷酸3的羥基與另一個(gè)核苷酸5的α-磷酸基團(tuán)縮合形成磷酸二酯鍵。12、核小體（nucleosome）:染色質(zhì)的基本組成單位是核小體，它是由DNA和H1、H2A、H2B、H3和H4等5種組蛋白共同構(gòu)成的。13、解鏈溫度/融解溫度(meltingtemperature，Tm)：在解鏈過程中，紫外吸光度的變化ΔA260達(dá)到最大變化值的一半時(shí)所對(duì)應(yīng)的溫度定義為DNA的解鏈溫度或融解溫度。14、退火(annealing)：熱變性的DNA經(jīng)緩慢冷卻后可以復(fù)性，這一過程稱為退火。15、增色效應(yīng)（hyperchromiceffect）：在DNA解鏈過程中，由于有更多的共軛雙鍵得以暴露，含有DNA的溶液在260nm處的吸光度隨之增加，這種現(xiàn)象稱為DNA的增色效應(yīng)。16、必需基團(tuán)(essentialgroup)：酶分子中氨基酸殘基側(cè)鏈的化學(xué)基團(tuán)中，一些與酶活性密切相關(guān)的基團(tuán)。17、酶的活性中心(activecenter)/活性部位(activesite）：是酶分子中能與底物特異結(jié)合并催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的具有特定三維結(jié)構(gòu)的區(qū)域。18、酶的特異性(specificity)：一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學(xué)鍵，催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物。酶的這種特性稱為酶的特異性或?qū)Ｒ恍浴?9、競(jìng)爭(zhēng)性抑制(competitiveinhibition)：抑制劑和酶的底物在結(jié)構(gòu)上相似，可與底物競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合酶的活性中心，從而阻礙酶與底物形成中間產(chǎn)物，這種抑制作用稱為競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。20、別構(gòu)調(diào)節(jié)(allostericregulation)：體內(nèi)的一些代謝物可與酶分子活性中心外的某個(gè)部位非共價(jià)可逆結(jié)合，使酶構(gòu)象改變，從而改變酶的活性，酶的這種調(diào)節(jié)方式稱為酶的別構(gòu)調(diào)節(jié)。21、酶的共價(jià)修飾(covalentmodification)：在其他酶的催化作用下，某些酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)可與某種化學(xué)基團(tuán)發(fā)生可逆的共價(jià)結(jié)合，從而改變酶的活性，此過程稱為共價(jià)修飾。22、酶原(zymogen)：有些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)只是酶的無活性前體，此前體物質(zhì)稱為酶原。23、米氏常數(shù)(Michaelisconstant)：米氏方程Ｖ＝Vmax[S]/(Km+[S])中，Km為米氏常數(shù)。24、同工酶(isoenzyme或isozyme):是指催化相同化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)。理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)不同地一組酶。25、磷酸戊糖途徑(pentosephosphatepathway):是指從糖酵解的中間產(chǎn)物6-磷酸-葡萄糖開始形成旁路，通過氧化、基團(tuán)轉(zhuǎn)移兩個(gè)階段生成果糖-6-磷酸和3-磷酸甘油醛，從而返回糖酵解的代謝途徑，亦稱為磷酸戊糖旁路（pentosephosphateshunt）。26、糖異生(gluconeogenesis)：是指從非糖化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程。27、乳酸循環(huán)：（Coricycle）:肌細(xì)胞通過糖無氧氧化生成乳酸，乳酸通過血液運(yùn)輸?shù)礁?，在肝?nèi)異生為葡萄糖。葡萄糖入血后再被肌攝取，由此構(gòu)成循環(huán)，此循環(huán)稱為乳酸循環(huán)，也稱Cori循環(huán)。此過程能回收乳酸中的能量，又可避免因乳酸堆積而引起酸中毒。28、三羧酸循環(huán)(TricarboxylicacidCycle,TCAcycle)：又稱檸檬酸循環(huán)（citricacidcycle），是由線粒體內(nèi)一系列酶促反應(yīng)構(gòu)成的循環(huán)反應(yīng)系統(tǒng)。指乙酰CoA和草酰乙酸縮合生成含三個(gè)羧基的檸檬酸，反復(fù)的進(jìn)行脫氫脫羧，又生成草酰乙酸，再重復(fù)循環(huán)反應(yīng)的過程。因?yàn)樵搶W(xué)說由Krebs正式提出，亦稱為Krebs循環(huán)。29、糖酵解（glycolysis）:一分子葡萄糖在胞液中可裂解為兩分子丙酮酸，是葡萄糖無氧氧化和有氧氧化的共同起始途徑，稱為糖酵解。30、糖原(glycogen)：是動(dòng)物體內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式之一，是機(jī)體能迅速動(dòng)用的能量儲(chǔ)備。31、糖的無氧氧化(anaerobicoxidation)：在機(jī)體缺氧條件下，葡萄糖經(jīng)一系列酶促反應(yīng)生成丙酮酸進(jìn)而還原生成乳酸的過程稱糖的無氧氧化。32、糖的有氧氧化(aerobicoxidation)：機(jī)體利用氧將葡萄糖徹底氧化成H2O和CO2的反應(yīng)過程，稱為糖的有氧氧化，是體內(nèi)糖分解供能的主要方式。33、必需脂肪酸（essentialfattyacid）：機(jī)體必需但自身又不能合成或合成量不足，必須從植物油中攝取的脂肪酸叫必需脂肪酸。包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。34、脂肪動(dòng)員(fatmobilization)：是指儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中的脂肪，在肪脂酶作用下逐步水解釋放FFA及甘油供其他組織氧化利用的過程。35、激素敏感性甘油三酯脂肪酶(hormone-sensitivetriglyceridelipase,HSL)/激素敏感性脂肪酶(hormonesensitivelipase,HSL):脂肪細(xì)胞內(nèi)的一種催化甘油三酯水解為甘油二酯及脂肪酸的酶，是脂肪動(dòng)員的關(guān)鍵酶，其活性受多種激素調(diào)節(jié)。36、脂酸的β-氧化（β-oxidation）：脂肪酸在體內(nèi)氧化分解從羧基端β-碳原子開始，每次斷裂2個(gè)碳原子。37、酮體(ketonebodies)：脂肪酸在肝內(nèi)β-氧化產(chǎn)生大量乙酰CoA,部分被轉(zhuǎn)變?yōu)橥w。酮體包括乙酰乙酸(acetoacetate)、β-羥丁酸(β-hydroxybutyrate)、丙酮(acetone)。38、乳糜微粒(chylomicron，CM)：由小腸粘膜細(xì)胞利用從消化道攝取的食物脂肪酸再合成甘油三酯后組裝形成的一種脂蛋白，經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收入血，功能是運(yùn)輸外源性甘油三酯和膽固醇。39、血脂(plasmalipids):血漿中脂類物質(zhì)的總稱，包括甘油三酯、膽固醇、膽固醇酯、磷脂和游離脂肪酸等。40、脂蛋白(lipoprotein)：是脂質(zhì)與載脂蛋白結(jié)合形成的復(fù)合體，是血漿脂質(zhì)的運(yùn)輸和代謝形式。一般呈球形，表面為載脂蛋白、磷脂、膽固醇的親水基團(tuán)，內(nèi)核為甘油三酯、膽固醇酯等疏水脂質(zhì)。41、載脂蛋白(apolipoprotein,apo)：血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分，分為A、B、C、D、E等幾大類，在血漿中期運(yùn)載脂質(zhì)的作用，還能識(shí)別脂蛋白受體、調(diào)節(jié)血漿脂蛋白代謝酶的活性。42、氧化呼吸鏈(respiratorychain)：指線粒體內(nèi)膜中按一定順序排列的一系列具有電子傳遞功能的酶復(fù)合體（酶和輔酶），可通過一系列的氧化還原將代謝物脫下的電子（氫）最終傳遞給氧生成水。這一傳遞鏈稱為氧化呼吸鏈(respiratorychain)又稱電子傳遞鏈(electrontransferchain)。43、底物水平磷酸化(substratelevelphosphorylation)：指ADP或其他核苷二磷酸的磷酸化作用與底物的脫氫作用直接相偶聯(lián)的反應(yīng)過程，是生物體內(nèi)產(chǎn)能的方式之一。44、氧化磷酸化(oxidativephosphorylation):即由代謝物脫下的氫，經(jīng)線粒體氧化呼吸鏈電子傳遞釋放能量，偶聯(lián)驅(qū)動(dòng)ADP磷酸化生成ATP的過程。45、必需氨基酸(essentialaminoacid)：指體內(nèi)需要而又不能自身合成，必須由食物供給的氨基酸，共有8種：Val、Ile、Leu、Thr、Met、Lys、Phe、Trp。46、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用(complementaryaction):指營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，其必需氨基酸可以互相補(bǔ)充而提高營養(yǎng)價(jià)值。47、氮平衡(nitrogenbalance)：指每日氮的攝入量(食物中的蛋白質(zhì))與排出量(糞便和尿液)之間的關(guān)系。48、蛋白質(zhì)的腐敗作用(putrefaction)：未被消化的蛋白質(zhì)及未被吸收的氨基酸，在大腸下部受大腸桿菌的分解，此分解作用稱為腐敗作用。腐敗作用的產(chǎn)物大多有害，如胺、氨、苯酚、吲哚等；也可產(chǎn)生少量的脂肪酸及維生素等可被機(jī)體利用的物質(zhì)。49、氨基酸代謝庫(metabolicpool)：食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）與體內(nèi)組織蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨基酸及體內(nèi)合成的非必需氨基酸（內(nèi)源性氨基酸）混在一起，分布于體內(nèi)各處參與代謝，稱為氨基酸代謝庫。50、泛素(ubiquitin)：一種高度保守的小分子蛋白質(zhì)。在細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的蛋白酶體系降解途徑中，在特異泛素化酶催化下，幾個(gè)泛素分子串聯(lián)地共價(jià)結(jié)合至靶蛋白的賴氨酸殘基。51、脫氨基作用(deamination)：指氨基酸脫去α-氨基生成相應(yīng)α-酮酸的過程。52、轉(zhuǎn)氨基作用(transamination)：在轉(zhuǎn)氨酶的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相應(yīng)的α-酮酸，而另一種α-酮酸得到此氨基生成相應(yīng)的氨基酸的過程。53、聯(lián)合脫氨基作用（transdeamination）：在轉(zhuǎn)氨酶和谷氨酸脫氫酶的聯(lián)合作用下，使各種氨基酸脫下氨基的過程。54、從頭合成途徑(denovosynthesispathway)：利用磷酸核糖、氨基酸、一碳單位和CO2等簡(jiǎn)單物質(zhì)為原料，經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，合成核苷酸的途徑。這是主要合成途徑，主要在肝臟進(jìn)行。55、補(bǔ)救合成途徑(salvagesynthesispathway)：利用游離的堿基或核苷，經(jīng)過簡(jiǎn)單的反應(yīng)過程，合成核苷酸的途徑，這是次要合成途徑，腦、骨髓等只能進(jìn)行此途徑。生物轉(zhuǎn)化(biotransformation)：一些非營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)變過程稱生物轉(zhuǎn)化57、膽汁酸腸肝循(enterohepaticcirculationofbileacid)：膽汁酸隨膽汁排入腸腔后，95％通過重吸收經(jīng)門靜脈又回到肝，在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合型膽汁酸，經(jīng)膽道再次排入腸腔的過程。58、膽素原的腸肝循環(huán)(enterohepaticurobilinogencycle):腸道中的膽素原少量可被腸粘膜細(xì)胞重吸收，經(jīng)門靜脈入肝，其中大部分再隨膽汁排入腸道，形成膽素原的腸肝循環(huán)。59、半保留復(fù)制(semi-discontinuousreplication):子代細(xì)胞的DNA，一股單鏈從親代完整地接受過來，另一股單鏈則完全為新合成。兩個(gè)子細(xì)胞的DNA都和親代DNA堿基序列一致。這種復(fù)制方式稱為半保留復(fù)制。60、前導(dǎo)鏈（leadingstrand）：復(fù)制的方向與解鏈方向相同，復(fù)制是連續(xù)進(jìn)行的，這條子鏈稱為前導(dǎo)鏈。61、后隨鏈（laggingstrand）：復(fù)制的方向與解鏈方向相反，復(fù)制是不連續(xù)進(jìn)行的，這條子鏈稱為后隨鏈。62、岡崎片段(okazakifragment