1.2.1微生物的基本培養(yǎng)技術(shù) 課件-2021-2022學(xué)年高二下學(xué)期生物人教版選擇性必修3

向經(jīng)過殺菌處理的牛奶中添加某些對(duì)人體有益的細(xì)菌，再經(jīng)過發(fā)酵就可以制成酸奶，由于制作工藝并不復(fù)雜，一些人會(huì)在家里自制酸奶，自制酸奶雖然方便，但是食用自制酸奶導(dǎo)致腸胃不適的事件屢見不鮮，主要原因是在制作過程中有雜菌混入。酸奶從社會(huì)中來1、酸奶制作利用了哪種微生物？原理是？2、微生物生長需要哪些物質(zhì)和條件？這些物質(zhì)從何而來？

3、自制酸奶時(shí)，如何才能防止雜菌污染？[P9第一段]

防止雜菌污染，獲得純凈的微生物培養(yǎng)物是研究和應(yīng)用微生物的前提，也是發(fā)酵工程的重要基礎(chǔ)。

在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)微生物，為微生物提供合適的營養(yǎng)和環(huán)境條件；確保其他微生物無法混入，并將需要的微生物分離出來培養(yǎng)基無菌技術(shù)微生物純培養(yǎng)第1章發(fā)酵工程第2節(jié)微生物的培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用一、微生物的基本培養(yǎng)技術(shù)閱讀教材P9~P10上半部分，完成探究案P6預(yù)習(xí)案，并回答下列問題1、什么是培養(yǎng)基？2、固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基有什么區(qū)別？3、培養(yǎng)基有哪些基本成分？4、在微生物培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基有哪些具體的用途？5、除了提供營養(yǎng)物質(zhì)，培養(yǎng)微生物還需要培養(yǎng)基滿足哪些要求？一、培養(yǎng)基1、培養(yǎng)基概念：人們按照微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)。2、培養(yǎng)基作用：用以培養(yǎng)、分離、鑒定、保存微生物或積累其代謝物。3、培養(yǎng)基類型：(1)按物理性質(zhì)分液體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基(2)按化學(xué)組成分天然培養(yǎng)基合成培養(yǎng)基(3)按目的用途分選擇培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基

一、培養(yǎng)基1、培養(yǎng)基概念：人們按照微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)。2、培養(yǎng)基作用：用以培養(yǎng)、分離、鑒定、保存微生物或積累其代謝物。3、培養(yǎng)基成分：[P10]各種培養(yǎng)基一般都含有碳源（提供碳元素的物質(zhì)）、氮源（提供氮元素的物質(zhì)）、水、無機(jī)鹽你能區(qū)分下列培養(yǎng)基的類型嗎？培養(yǎng)微生物后液體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基

液體培養(yǎng)基可以使微生物充分利用培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分，利于微生物的繁殖，常用于擴(kuò)大微生物種群數(shù)量。微生物在固體培養(yǎng)基表面生長時(shí)，會(huì)形成肉眼可見的細(xì)胞群體(菌落)固體培養(yǎng)基可用于微生物的分離、鑒定、活菌計(jì)數(shù)和菌種保存等。由一個(gè)細(xì)胞繁殖而成的子細(xì)胞群體（菌落）瓊脂紅藻多糖熔點(diǎn)：98℃凝固點(diǎn)：44℃蔗糖（C12H22O11）10g硝酸鈉（NaNO3）3g磷酸氫二鉀（K2HPO4）1g硫酸鎂（MgSO4·7H2O）0.5g氯化鉀（KCl）0.5g硫酸亞鐵（FeSO4·7H2O）0.01g瓊脂15～20g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容至1000mL查氏培養(yǎng)基（培養(yǎng)霉菌）培養(yǎng)基成分提供的主要營養(yǎng)牛肉膏5g碳源、氮源、磷酸鹽和維生素蛋白胨10g碳源、氮源和維生素NaCl5g無機(jī)鹽H2O定容至1000mL氫元素、氧元素牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基（培養(yǎng)細(xì)菌）哪一種培養(yǎng)基的成分明確？劃分標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基種類特點(diǎn)用途物理性質(zhì)化學(xué)成分用途

培養(yǎng)基的類型及用途不加凝固劑加凝固劑，如瓊脂工業(yè)生產(chǎn)觀察微生物的運(yùn)動(dòng)、分類鑒定微生物分離、鑒定、活菌計(jì)數(shù)、保藏菌種含化學(xué)成分不明確的天然物質(zhì)工業(yè)生產(chǎn)培養(yǎng)基成分明確分類、鑒定在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì),以抑制不需要的微生物的生長,促進(jìn)所需要的微生物的生長培養(yǎng)、分離出特定微生物在培