餐飲營銷策劃活動方案模板

餐飲營銷策劃活動方案模板為了確保工作或事情有序地進(jìn)行，經(jīng)常需要預(yù)先預(yù)備方案，方案可以對一個行動明確一個也許的方向。下面我給大家整理了餐飲營銷策劃活動方案模板，盼望大家喜愛！

餐飲營銷策劃活動方案模板1

一、訂購康乃馨：

大店可訂購300—500支;細(xì)店可訂購100—200支;在母親節(jié)當(dāng)晚飯市由咨客派發(fā)。

二、場地布置：

以溫馨的粉紅色的汽球為主，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來布置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來布置上落樓梯的扶手。

三、母親節(jié)特惠菜式或海鮮：

可選一至兩款菜式或海鮮在母親節(jié)當(dāng)晚飯市以優(yōu)待的價格推出。

四、母親節(jié)愛心套餐：

可以做兩至三款母親節(jié)愛心套餐，價格分店可依據(jù)自己的詳細(xì)狀況而定，菜式以健康，養(yǎng)分，并可護(hù)膚養(yǎng)顏為主。

五、母親節(jié)愛心蛋糕：

大店可設(shè)定在母親節(jié)當(dāng)晚飯市消費388元以上，可獲贈愛心蛋糕一個;細(xì)店可設(shè)定在母親節(jié)當(dāng)晚飯市消費288元以上，可獲贈愛心蛋糕一個。當(dāng)然消費價格分店亦可由自己定，以上價格僅供參考。

六、有條件的分店，可設(shè)抽獎活動。

詳細(xì)抽獎細(xì)則分店自己定。

餐飲營銷策劃活動方案模板2

激烈的市場競爭下，“酒香不怕巷子深”的年月早已過去。繁多的品牌，擾亂著消費者的視線，客戶選擇A還是選擇B?為什么要選擇A?你有什么東西打動顧客?你通過哪些渠道、策略讓客戶成為忠實消費者?你的品牌是否有深度?你的服務(wù)是否有特色?你的理念是否與眾不同?你是否真正能夠把新的媒介利用起來?

等等這一切，都是現(xiàn)在品牌需要考慮的東西。不論是身處鬧市，還是未知偏僻，整合性營銷都必不行少。不僅僅是為了提升銷售額，更重要的是推出品牌，提高客戶忠誠度。

關(guān)于傳奇谷：

在前期的市場調(diào)研中，我們對傳奇谷客戶群體、同類餐廳、自身優(yōu)勢劣勢等進(jìn)行了分析。分析之后，我們認(rèn)為，傳奇谷目前不僅僅需要利用一系列的營銷策劃提升營業(yè)額，更重要的是提升品牌知名度，影響力，構(gòu)建品牌核心競爭力和獨特定位，為以后的連鎖做預(yù)備。

但是，品牌的構(gòu)建是一個長期、系統(tǒng)的工程，比如安徽的老鄉(xiāng)雞、雕爺牛腩、黃太吉等等，都是通過浩大的資金投入，有專業(yè)的營銷策劃機(jī)構(gòu)，憑借廣泛的媒體傳播以及一系列大事性營銷，最終達(dá)到品牌價值提升，最終上市的目的。

傳奇谷目前的狀態(tài)，投入大量的資金打造品牌不太現(xiàn)實。所以，我們以階段性整合營銷策略，多、快、好、省的方式做好傳奇谷第一階段的品牌傳導(dǎo)，這一階段的目的有兩個：推出品牌，肯定范圍內(nèi)人們知道傳奇谷，對對其產(chǎn)生好感;其次個目的提升營業(yè)額。

策略解析：

多：讓更多的人知道傳奇谷

快：系列營銷以快為要，環(huán)環(huán)相扣

好：贏得消費者好的口碑

省：省錢

階段劃分：

1、媒體預(yù)熱

2、大事炒作

3、節(jié)慶優(yōu)待

4、常態(tài)互動(線上線下互動)

正式開展?fàn)I銷之前，我們要做的事情——品牌定位

策略分析：雖然傳奇谷經(jīng)過試營業(yè)期間的小范圍宣揚，在肯定人群中有了知名度，但還無法達(dá)到預(yù)期效果。此時，首先我們要找準(zhǔn)傳奇谷的品牌定位——要給消費者傳遞怎樣的品牌訴求?

我們目前的幾個優(yōu)勢點：

1、主餐有特色：沒有米飯。

2、環(huán)境有特色：軍事主題。

3、服務(wù)有特色：快，新奇，o2o

4、其他

以上這些優(yōu)勢，是否具備足夠的競爭力?其他餐廳是否也有類似優(yōu)勢，或者其他賽過我們的優(yōu)勢?是否可以作為品牌的核心進(jìn)行放大傳播?

1、70后餐吧：主打感情牌，同一人群的時代認(rèn)同感;

2、曼妙午后：白領(lǐng)階層的小資情調(diào)

3、其他絕大多數(shù)：以菜品為消費點

我們的劣勢：

1、知名度不高

2、目前的品牌訴求太多，不能集中一點

3、忠實客戶少

4、軍事主題，預(yù)設(shè)客戶群體單一。

我們的品牌核心定位：童話的世界

媒體預(yù)熱

策略概述：

媒體的報道，不肯定會有廣泛的影響力，但具有肯定的權(quán)威性。媒體平臺，可以對品牌進(jìn)行權(quán)威定位，通過后期的宣揚推廣，將品牌定位植入到消費者心智中。

餐飲營銷策劃活動方案模板3

1、項目概述

任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險的，相對于工作的按部就班領(lǐng)取酬勞，創(chuàng)業(yè)帶來的收益回報率較高較快，假如利用手頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱忱，讓財寶制造更多的財寶，萬事開頭難，而萬里長征假如沒有士氣邁出第一步，那永久不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過程中積累的閱歷也是一筆無形的財寶。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關(guān)的消費餐飲業(yè)為介入口，餐飲行業(yè)細(xì)分繁多，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標(biāo)是：原創(chuàng)自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險投資，本方案書從項目的產(chǎn)品服務(wù)、市場分析、營銷模式、管理團(tuán)隊、財務(wù)猜測、風(fēng)險評估??等幾大要素進(jìn)行評價，做為整個項目投資的參考依據(jù)及行動綱領(lǐng)。

2、項目產(chǎn)品和服務(wù)

本項目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營及銷售。

螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調(diào)制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、養(yǎng)分豐富味道鮮、香、酸、

辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無窮，特別適合廣闊時尚青年的獨到口味?，F(xiàn)今作為柳州第一原創(chuàng)小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣充滿螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人!”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思!

特色食品：鴨腳、螺絲(炒、煲)、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。

甜品：龜苓膏、綠豆沙等。

3、市場分析

桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰.，全鎮(zhèn)面積108平方公里，下轄32個(居)委會，戶籍人口6.9萬，總?cè)丝?0余萬。90%均為外來人口。

常平交通便利，制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá)，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城市?！拌F龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優(yōu)勢的生動描述。常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實，近4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。常平鎮(zhèn)歷來是東莞東部的商貿(mào)物流中心。

常平是“中國最佳物流名鎮(zhèn)”。

常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發(fā)、飽和。特殊是商業(yè)繁華地段、學(xué)校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業(yè)

4、競爭優(yōu)勢

本店采納店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內(nèi))為補(bǔ)的營銷方式。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。

早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

5、營銷模式

本店采納店面直銷為主、打包外送(1公里范圍內(nèi))為補(bǔ)的營銷方式。盡量延長營業(yè)時間。本店營業(yè)時間為：早6點-凌晨1點。

早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

6、組織架構(gòu)

以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)：

300碗以下店員：3名

300-400碗店員：4名

400-500碗以下店員：5名

500碗以上店員：6名

股東(黃氏兄弟)

店長

(負(fù)責(zé)店面的管理、選購工作)

收銀員1名(店長兼)

配粉員1名

(300碗-400碗2名)

(400碗以上3名)

送粉(清潔)員1名

(500碗以上2名)

外賣員1名

(時機(jī)成熟再配)

7、投資策略

七、投資策略

本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。

本投資項目采納一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式

營業(yè)前全部的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業(yè)后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。

本投資項目從開頭投入后對日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊登記，由黃廷旺負(fù)責(zé)。

本投資項目營業(yè)后，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進(jìn)行安排。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺擔(dān)當(dāng)。

依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。項目投資進(jìn)度要可控，從開頭到投入經(jīng)營時間掌握在3個月內(nèi)。

8、財務(wù)預(yù)算

1、成本分析表

2、盈虧分析表

3、投資分析表

餐飲營銷策劃活動方案模板4

一、市場環(huán)境分析：

1、我店經(jīng)營中存在的問題

(1)目標(biāo)顧客群定位不太精確?????，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要緣由是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在肯定問題，影響了消費者到酒店消費的信念。

我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要緣由。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是一般職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面對中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。

(2)新聞宣揚力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬于X杰集團(tuán)(X杰集團(tuán)是我市聞名企業(yè))但.上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣揚外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2、四周環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為便利，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛許多，流淌客人是一個潛在的消費群。高校生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名同學(xué)，假如我們可以供應(yīng)適合同學(xué)的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

3、競爭對手分析

我店四周沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營力量上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的四周居民和同學(xué)?？傮w上看他們的經(jīng)營狀況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不抱負(fù)，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4、我店優(yōu)勢分析

(1)我店是隸屬于X杰集團(tuán)的子公司，X杰集團(tuán)是我市的聞名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分信任我們供應(yīng)的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分留意到這一點來吸引消費者。

(2)我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引同學(xué)。

機(jī)會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的進(jìn)展供應(yīng)了條件。②便利的交通和巨大的潛在顧客群。③良好的硬件及已有的高素養(yǎng)工作人員為我們的調(diào)整和進(jìn)展供應(yīng)了寬闊的空間。

二、目標(biāo)市場分析：

目標(biāo)市場即最有盼望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避開影響力的鋪張，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有愛好、有支付力量消費者，也是酒店力量所及的消費者群。酒店應(yīng)當(dāng)盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿足，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可猜測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能供應(yīng)免費的口碑宣揚。維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下好處：

1、從現(xiàn)有顧客中獵取更多顧客份額。忠誠的顧客情愿更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨便消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。

2、削減銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店供應(yīng)的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行肯定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟識，飯店也非常清晰顧客的特別需求，所需的關(guān)系維護(hù)費用就變得非常有限了。

3、贏得口碑宣揚。對于飯店供應(yīng)的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會詢問飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿足度和忠誠度的老顧客的建議往往具有打算作用，他們的有力推舉往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)約了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。假如一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿足和忠誠的顧客供應(yīng)服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿足度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿足度進(jìn)一步提升，形成一個良性循環(huán)。

依據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)當(dāng)把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和四周的高校生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：

1)收入水平或消費力量一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

2)不具常常的高消費力量但卻有間或的改善生活的愿望。

3)關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。同學(xué)則更喜愛就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。

三、市場營銷總策略：

1、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面對中低收入的百姓和四周的高校生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要供應(yīng)給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不行用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的敬重

2、