秋季養(yǎng)生單朝雙課件

秋季養(yǎng)生與保健東陽市婦女兒童醫(yī)院內(nèi)科單朝雙電話698846）我們活著是為了什么？如何獲得健康？100%的健康

=8%醫(yī)療+17%社會環(huán)境因素+15%遺傳因素+60%生活方式什么是生活方式？

指人們衣、食、住、行、娛等日常生活；社會、經(jīng)濟、精神、文化等各方面。為了您的身心健康請培養(yǎng)良好的生活方式順應(yīng)四季，強身健體因為“人與天地相應(yīng)”所以不同的季節(jié)，有不同的養(yǎng)生原則。白露9月8日秋分9月23日

什么時候是秋季？立秋8月7日處暑8月23日寒露10月8日霜降10月23日秋季養(yǎng)生——養(yǎng)收秋季的特點：陽氣始收,陰氣漸長1.秋季的五行屬性:金金的特性:“金曰從革”,即是收斂、沉降、穩(wěn)定，具有清潔、肅降、收斂的作用。2.秋季的五臟歸屬：肺肺的生理特點：“相傅之官”，肺主氣，同呼吸。氣，司呼吸。秋季養(yǎng)生之精神調(diào)理進入秋季，蕭瑟秋風、綿綿秋雨常常令人頓生愁緒，有些多愁善感之人往往會在這種秋雨中變得精神萎靡不振、憂愁消極。多和朋友聊天，這樣會使人忘掉憂愁，變得心情舒暢，精神振奮。應(yīng)多參加一些有益身心的娛樂活動，如跳舞、唱歌、聽音樂等。多到大自然中去走一走，新鮮空氣既能增強人體的呼吸和血液循環(huán)功能，也能對神經(jīng)系統(tǒng)起到調(diào)節(jié)安撫作用，從而消除煩人的秋愁。三招補肺運動第一招，以兩手抱頭頂，回旋俯仰10次。可疏通頸部及胸背部經(jīng)脈，促進血液循環(huán)，增進肺的生理機能。第二招，兩手相叉置頭上，左右搖曳身子10遍。可去關(guān)節(jié)間風濕寒邪，治療肺臟諸疾。第三招，兩手拍腳脛（小腿前外側(cè)）10遍。可開胸膈、利肺氣，治療肺臟疾病。做此運動時若能配合叩齒，效果更好。具體方法是輕輕叩齒36次，不要出聲。秋季養(yǎng)生之藥物調(diào)理養(yǎng)陰藥：枸杞、玄參、玉竹、麥冬、百合、杏仁、川貝如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。補氣藥：西洋參、沙參、人參、白術(shù)、茯苓。中成藥：六味地黃丸、大補陰丸、生脈飲等。

秋季養(yǎng)生食譜推薦沙參銀耳粥原料：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。做法：沙參洗凈，放入陶器罐內(nèi)，放入清井水，先煮30－40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米（均洗凈），再煮1小時放入冰糖，再熬10－15分鐘，即可食用。功用：補肺、益氣、養(yǎng)陰。生地麥冬粥原料：生地黃50克，麥冬（去芯）40克，粳米50克。做法：將生地、麥冬洗凈，切成碎片，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，放入清水，先煮1小時，撈去布袋去渣，放入粳米（洗凈）熬粥30分鐘，即可食用。功效：養(yǎng)陰補血杏仁川貝百合粥原料：杏仁30克，川貝母15克，百合30克，粳米50克。做法：先將杏仁、川貝母、百合洗凈，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，先煮1小時，撈去藥渣后放入粳米（洗凈），再煮20－30分鐘，即可食用。功效：滋陰潤肺。牛奶粳米粥原料；粳米100克，牛奶250毫升，紅糖或白糖適量。做法：粳米下鍋，用大火燒開，小火熬1小時；粥已經(jīng)粘稠快要熬好時加入牛奶，攪拌均勻；出鍋盛碗，加入白糖或紅糖。功效：補益虛勞。黃芪淮山藥粥原料：黃芪30克，淮山藥40克，粳米50克。做法：將黃芪洗凈，切成片，與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，注入清井水，先煮1小時，將藥渣袋撈去，放入洗凈的粳米,煮20－30分鐘，即可食用。功效：健脾益氣。芝麻粥原料：芝麻50克粳米100克。做法：先將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。功效：養(yǎng)血潤燥通便。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?/p>

柏子仁粥原料：柏子仁20克、粳米100克、蜂蜜。做法；將柏子仁去盡皮殼雜質(zhì)，搗爛后同粳米下鍋煮粥。待粥將成時，加入少量蜂蜜燜熟即可。功效：潤腸通便、養(yǎng)心安神。適用于慢性便秘、心悸、失眠和健忘者。胡蘿卜粥原料：胡蘿卜、粳米。做法：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。功效：因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

南瓜黑米粥原料：南瓜200克，黑米150克，大棗60克。做法：將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。功效：補腎潤燥。百合粥原料：百合30克，粳米100克，冰糖適量。做法：將百合用清水泡軟，加粳米和冰糖一起水煮成粥。功效：養(yǎng)陰潤肺。冰糖銀耳湯原料：銀耳10克，冰糖。做法：銀耳，以溫水浸泡30分鐘，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟。功用：滋陰潤肺。鴨梨西米露原料：鴨梨200克、西米100克、冰糖適量。做法；將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；撈去梨渣留汁；將梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明；再加入冰糖溶化即可。功效：補肺潤燥。西米有健脾，補肺，化痰的功效，梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。玉米清湯原料：甜玉米梗兩條、黃豆芽100克、紅蘿卜1條。做法：將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈；將全部材料用慢火熬煮1小時即可。功效：清潤滋補淮山蓮子湯原料：山藥100克、蓮子100克、糖或鹽適量。做法：將山藥和蓮子洗凈，加水適量，大火煮開，再慢火煮40分鐘，加糖或鹽調(diào)味即可。功效：山藥性能滑潤，而蓮子具有健脾固腎之功效。在秋天，健康人多食淮山蓮子湯，不失為良好的滋養(yǎng)補品。而對于久熱不退造成“津枯血燥”者，利用淮山蓮子湯調(diào)養(yǎng)也大為適宜。雪梨川貝湯原料：2個雪梨，配川貝4克，冰糖75克。做法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時取出溫服。功用：潤肺止咳，清熱化痰。

百合柿餅鴿蛋湯原料：鮮百合100克，鴿蛋10個，柿餅2個，冰糖30克。做法：將鮮百合、柿餅、鴿蛋放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，調(diào)成甜湯即可。

功效：養(yǎng)陰潤肺、清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳無痰、聲音嘶啞、咽干口燥、小兒百日咳等。蜜棗甘草湯原料：蜜棗8枚、生甘草6克

做法：將蜜棗、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。功效：補中益氣，解毒潤肺，止咳化痰。適用于慢性支氣管炎咳嗽、

咽干喉痛、肺結(jié)核咳嗽等癥。

海蜇鮮荸薺湯原料：海蜇30克、鮮荸薺15克。做法：將海蜇用溫水泡發(fā)，洗凈，切碎；將鮮荸薺洗凈去皮；把切碎的海蜇和荸薺一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火煮1小時。

煮好后，將湯倒入碗內(nèi)。功效：養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳。適用于陰虛內(nèi)熱的咳嗽、痰黃而粘稠、

口燥咽干等癥。

白菜蜜棗豬肺湯主料：豬肺120克,白菜干90克,蜜棗5個。做法：將白菜干用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬肺用清水反復(fù)清洗,切塊,擠干水,再放入鍋內(nèi)爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈；把全部用料一齊放入鍋內(nèi)

加適量清水,武火煮沸后,文火煮兩小時,

調(diào)味即可。功效：生津潤燥。沙參玉竹老鴨湯原料：

北沙參60克，玉竹50克，芡實20克，生姜2片，老鴨1只(約800克)。

做法：將北沙參、玉竹、芡實、生姜洗凈，老鴨殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。全部用料放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味即可。分數(shù)次飲湯，吃鴨肉。

功效：

滋陰潤肺清補。用于干咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。

羅漢果西洋菜豬肺湯用料：羅漢果半個，西洋菜300克，豬肺120克，南杏仁20克。

做法：將羅漢果洗凈；西洋菜洗凈，摘節(jié)；南杏仁用開水燙，去衣。豬肺洗凈，干水，切塊。把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小時，加少許精鹽即可食用。豬肺及西洋菜均可食。

功效：

清熱潤肺、化痰止咳。常用于支氣管炎屬肺燥有熱者；癥見咽干口燥、聲音嘶啞、干咳咯痰不爽者。

玉竹南杏百合鷓鴣湯原料：玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗(去核)3枚，鷓鴣1只。

做法：將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗凈，鷓鴣殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時，調(diào)味即可，飲湯吃鷓鴣肉。每天1料，5天為1療程。

功效：養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳。用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。

木瓜瘦肉湯原料：木瓜1只、瘦肉150克、紅棗20克、鹽5克，糖5克。做法：瘦肉切蠶豆丁大小汆水，木瓜去皮切丁，紅棗洗凈待用；凈鍋上火，放入清水、紅棗、瘦肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后，再放入木瓜燉10分鐘調(diào)味即成。功效：潤燥通便。對熱病傷津，消渴多飲，腸燥便秘有一定的食療功效。川貝雪梨豬肺湯原料：川貝10克，雪梨3個，豬肺100克。

做法：將豬肺洗凈、切塊；雪梨洗凈，去核，每個連皮切4塊；川貝打碎。將全部用料放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味即可食用。功效：潤肺化痰止咳。用于燥熱傷肺，肺津不足，癥見咳嗽痰稠、咯痰不爽、咽干口渴。

銀耳冬菇豬胰瘦肉湯原料：銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條，豬瘦肉60克。做法：

將銀耳清水浸開，洗凈，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗凈，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗凈，切片，用油鹽稍腌。把銀耳、冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸10分鐘后，加入豬胰、豬瘦肉，文火煲至肉熟，調(diào)入上等魚露及味精、芫荽少許食用。功效：

滋陰潤肺，生津止咳。用于肺腎陰虧、虛火內(nèi)生，癥見干咳少痰、咽干口渴、痰中帶血等。

玉竹南杏百合鷓鴣湯原料：玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗(去核)3枚，鷓鴣1只。做法：

將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗凈，鷓鴣殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時，調(diào)味即可，飲湯吃鷓鴣肉。每天1料，5天為1療程。功效：養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳。用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。太子參百合田雞湯

原料：田雞500克，豬瘦肉100克，太子參60克，百合30克，羅漢果半個。

做法：田雞去皮、肉臟，洗凈斬件；瘦肉洗凈切件；太子參、羅漢果洗凈，先放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入瘦肉、田雞，改用文火煲2小時，調(diào)味供用。功效：清潤肺燥、益肺生津。用于氣虛肺燥。癥見咳喘氣短、口干渴飲或平素氣陰不足，又遇燥氣流行、燥熱傷肺而咳嗽咽干。

雪耳木瓜豬骨湯

原料：豬脊骨700克，雪耳30克，木瓜1個（約700克），紅棗5粒。做法：豬脊骨洗凈、斬件；木瓜去皮和籽，洗凈，切角形；雪耳用開水浸開，分小朵洗凈；紅棗洗凈；把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內(nèi)。武火煮沸后，改用文火煲2小時，放入雪耳，再煲1小時，調(diào)味食用。功效：清燥潤肺、健胃生津。用于燥熱傷津。癥見口渴咽干；或燥之干咳無痰；亦用于糖尿病口渴多飲者。木瓜燉魚翅

原料：木瓜1個(約500克~600克)、泡發(fā)好的魚翅50克，雞湯100克、鹽適量。做法：用刀切開木瓜，將木瓜核去除干凈，蒸5~8分鐘后取出；雞湯中加入少許鹽，放在木瓜肉內(nèi)，再放入發(fā)好的魚翅，蒸5~8分鐘即可。功效：潤肺養(yǎng)顏。魚翅是傳統(tǒng)的養(yǎng)生佳肴，木瓜味道香甜，同時含有豐富的β胡蘿卜素和維生素C，是天然的抗氧化劑。秋季常見疾病秋天是腸道傳染病，瘧疾、乙腦等病的多發(fā)季節(jié)；秋季常引起許多舊病，如胃病、老慢支、哮喘等病的復(fù)發(fā)?；加懈哐獕骸⒐谛牟?、糖尿病的中老年人，在晚秋季節(jié)若疏忽防范，則會加重病情，甚至發(fā)生高血壓危象、急性心肌梗塞、腦卒中而禍及生命。秋季防病1注重飲食衛(wèi)生，