2023屆陜西韓城高三下學期第一次聯(lián)考生物試卷（含答案解析）

2023學年高考生物模擬試卷注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．生物膜上常附著某些物質(zhì)或結(jié)構(gòu)以與其功能相適應(yīng)。下列相關(guān)敘述正確的是A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體膜上附著核糖體，有利于對多肽鏈進行加工B．葉綠體內(nèi)膜上附著光合色素，有利于吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化光能C．線粒體內(nèi)膜上附著與細胞呼吸有關(guān)的酶，有利于分解丙酮酸D．細胞膜上附著ATP水解酶，有利于主動吸收某些營養(yǎng)物質(zhì)2．如圖所示為某種單基因遺傳病的系譜圖，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．此圖中I1一定是雜合子B．II2與正常男性結(jié)婚，生出正常孩子的概率為1/3或1/4C．此圖不可以表示抗維生素D佝僂病遺傳的家系D．I代的這對夫婦再生一個男孩，正常的概率是1/43．下列有關(guān)細胞中分子的組成、結(jié)構(gòu)和功能的說法中不正確的是（）A．組成ATP、DNA和RNA的元素的種類完全相同B．越冬植物細胞內(nèi)的結(jié)合水的含量多于自由水C．蛋白質(zhì)中的S元素只能存在于R基團上D．堿基序列不同的mRNA可能翻譯出相同的肽鏈4．在胰島B細胞內(nèi)，胰島素基因首先指導(dǎo)表達出前胰島素原肽鏈，然后切掉該肽鏈前端的肽段形成胰島素原，胰島素原被進一步加工切去中間的片段C，最終形成由A、B兩條肽鏈構(gòu)成的胰島素。以下相關(guān)說法正確的是（）A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素C．胰島素原的剪切、加工與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體無關(guān)D．高溫破壞胰島素空間結(jié)構(gòu)，其肽鏈充分伸展并斷裂5．研究發(fā)現(xiàn)，當果蠅的一條常染色體上的隱性基因t純合時，雌蠅即轉(zhuǎn)化為不育的雄蠅?，F(xiàn)將基因t位點雜合的雌蠅與純合隱性雄蠅作為親本雜交，則理論上性別比例（♂∶♀）是（）A．9∶7 B．3∶1 C．13∶3 D．11∶56．比較B淋巴細胞和T淋巴細胞的防衛(wèi)特性，下列哪項描述是錯誤的（）A．兩種淋巴細胞都來源于淋巴干細胞B．兩種淋巴細胞都能被一定的物質(zhì)刺激而增強活性C．寄生型病毒感染時，一般只有T淋巴細胞會被活化而參與病毒的消滅D．被病毒感染后，可用人工標記的抗體檢測感染病毒種類7．下列有關(guān)實驗的敘述，正確的是A．提取菠菜綠葉中色素的原理：不同色素在層析液中的溶解度不同B．利用雞血細胞提取DNA時，需用0.14mol/L的NaCl溶液將DNA溶解C．用龍膽紫溶液染色，可觀察低溫誘導(dǎo)后的洋蔥鱗片葉表皮細胞的染色體數(shù)目D．根據(jù)C02通入溴麝香草酚藍水溶液后的變色速度，可判斷酵母菌的呼吸方式8．（10分）下圖中①為某哺乳動物體細胞中部分染色體及其基因示意圖，②③④為該動物處于不同分裂期的染色體形態(tài)示意圖。與此有關(guān)的敘述正確的是（）A．①細胞產(chǎn)生的突變必隨精子傳給子代B．②③細胞分裂時均可發(fā)生基因重組C．④產(chǎn)生的子細胞的基因組成是aB和aBD．②④細胞分別含有4個和1個染色體組二、非選擇題9．（10分）第三代試管嬰兒技術(shù)(PGD/PGS技術(shù))為大齡夫婦生出健康寶寶提供了保障。PGS是指胚胎植入前進行的遺傳篩查，在胚胎植入前對早期胚胎進行染色體數(shù)目和結(jié)構(gòu)異常的檢測。PGD是指胚胎植入前的基因診斷，主要用于檢查胚胎是否攜帶有遺傳缺陷的基因。（1）為了避免某些遺傳疾病的產(chǎn)生，有時需要對胚胎的性別進行鑒定。實驗證明，鑒定胚胎性別快速、靈敏、準確性高的方法是SRY—PCR法(SRY是位于Y染色體上的性別決定基因，其位置如下圖所示)，利用PCR技術(shù)擴增SRY基因的過程中，需要_______種引物，至少完成_______輪循環(huán)，才能獲得只含目的基因的DNA片段，最后用_______探針對擴增產(chǎn)物進行檢測，若出現(xiàn)陽性反應(yīng)，則胚胎為_____(填男孩或女孩)。（2）試管嬰兒的培育需經(jīng)過體外受精，在體外受精前要對精子進行________處理，通常采用的體外獲能方法有_______兩種。（3）判定卵子受精的重要標志是在卵細胞膜和透明帶的間隙可以觀察到_____。（4）利用_____(填PGD或PGS)技術(shù)可以篩選出患21三體綜合征的試管嬰兒。10．（14分）某種昆蟲眼色的野生型和朱紅色、野生型和棕色分別由等位基因A，a和B，b控制，兩對基因分別于兩對同源染色體上。為研究其遺傳機制，進行了雜交實驗，結(jié)果見下表；雜交組合PF1（單位：只）♀♂♀♂甲野生型野生型402（野生型）198（野生型）201（朱紅眼）乙野生型朱紅眼302（野生型）99（棕眼）300（野生型）101（棕眼）丙野生型野生型299（野生型）101（棕眼）150（野生型）149（朱紅眼）50（棕眼）49（白眼）回答下列問題：（1）野生型和朱紅眼的遺傳方式為______，判斷的依據(jù)是______。（2）雜交組合丙中親本的基因型分別為______，F(xiàn)1中出現(xiàn)白眼雄性個體的原因是______。（3）以雜交組合丙F1中的白眼雄性個體與雜交組合乙中的雌性親本進行雜交，用遺傳圖解表示該過程。______11．（14分）根據(jù)下面裝置圖，回答有關(guān)問題：(1)玫瑰精油是制作高級香水的主要成分，通常采用裝置甲即____________法提取。________(填“能”或“不能”)采用此法從薄荷葉中提取薄荷油，理由是_____________。(2)裝置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作時起作用的微生物是________，它與果醋制作的微生物相比，不同的結(jié)構(gòu)特點是________________。如果該裝置用于制作酸奶，對該裝置如何處理？________________。(3)裝置丙表示的方法為________，在加熱的瓶口安裝了回流冷凝裝置，其作用是______________________。要想取得好的效果，必須保證原料顆粒小，溫度高，時間長，目的是讓提取的物質(zhì)________。12．減數(shù)分裂時通過同源染色體的非姐妹染色單體之間的交叉互換可以增加配子中染色體組成的多樣性，交叉互換的情況因物種、個體等的不同而有差異。某昆蟲的一對常染色體上有兩對完全顯性的等位基因（A/a、B/b，如圖甲，其中一對基因位于互換區(qū)域）。其雌、雄個體減數(shù)分裂時交叉互換的情況和互換率的計算如圖甲。分析回答下列問題：（1）交叉互換發(fā)生于減數(shù)分裂的第一次分裂____期，該變異類型屬于____。請在圖乙中畫出該時期細胞內(nèi)染色體并標注發(fā)生了交叉互換后基因的位置示意圖。____（2）多只基因組成如圖甲的雌體與基因型為aabb的多只雄體雜交，得到四種基因型的子代AaBb、Aabb、aaBb、aabb，其比例為42%、8%、8%、42%。那么，雌體中初級卵母細胞的互換率為____%。（3）如圖甲所示基因組成的若干雌雄個體隨機交配，雌體的初級卵母細胞互換率如題（2），那么，子代4種表現(xiàn)型的比例為____。（4）交叉互換的現(xiàn)象可以通過現(xiàn)代分子生物學技術(shù)中的熒光標記進行基因定位而形象地顯示出來。利用熒光技術(shù)進行基因定位的思路是____。

2023學年模擬測試卷參考答案（含詳細解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【答案解析】部分內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上附著核糖體，高爾基體膜是都沒有核糖體附著，A錯誤；真核細胞內(nèi)光合色素只分布在葉綠體內(nèi)的類囊體薄膜上，B錯誤；線粒體內(nèi)膜上附著與細胞呼吸有關(guān)的酶，是有利于[H]和O2結(jié)合生成水的酶，C錯誤；細胞膜上附著ATP水解酶，水解ATP釋放的能量可直接供應(yīng)于主動吸收某些營養(yǎng)物質(zhì)，D正確。2、C【答案解析】

遺傳系譜圖中兩個親本都患病但生育了正常的兒子，因此判定該病為顯性遺傳病，但不能區(qū)分是常染色體遺傳還是伴性遺傳?！绢}目詳解】A、無論是常染色體遺傳還是伴性遺傳，Ⅱ1中的正?；蛞欢ㄓ幸粋€來自于Ⅰ1，因此Ⅰ1一定是雜合子，A正確；B、若該病為常染色體顯性，推斷親本的基因型均為Aa，因此Ⅱ2的基因型應(yīng)該為1/3AA，2/3Aa，與正常男子aa婚配，生出正常孩子的概率為；若該病為伴X染色體顯性遺傳，推斷親本的基因型分別為XAXa，XAY，因此II2的基因型應(yīng)該為1/2XAXA、1/2XAXa，與正常的男子XaY婚配，生育正常孩子的概率為，B正確；C、抗維生素D佝僂病是伴X顯性遺傳病，該圖可以表示其遺傳的家系，C錯誤；D、若該病為常染色體顯性，推斷親本的基因型均為Aa，再生育一個男孩，正常的概率為1/4，若該病為伴X染色體顯性遺傳，推斷親本的基因型分別為XAXa、XAY，生一個男孩，正常的概率為1/4，D正確。故選C?！敬鸢更c睛】根據(jù)遺傳系譜圖分析該遺傳病的遺傳方式是解題的突破點。3、B【答案解析】

細胞內(nèi)的水的存在形式是自由水和結(jié)合水，自由水是良好的溶劑，是許多化學反應(yīng)的介質(zhì)，自由水參與許多化學反應(yīng)，自由水自由移動，對運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用；結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水與結(jié)合水的比值越大，細胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然?！绢}目詳解】A、組成ATP、DNA和RNA的元素都是C、H、O、N、P，即元素組成完全相同，A正確；

B、越冬植物的自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水，提高植物的抗逆性，但是此時結(jié)合水的含量仍然低于自由水，B錯誤；C、蛋白質(zhì)的S元素只能位于R基團上，不會存在于其他部位，C正確；D、由于密碼子具有簡并性，因此堿基序列不同的mRNA可能翻譯出相同的多肽鏈，D正確。故選B?！敬鸢更c睛】本題綜合考查了細胞中分子的組成、結(jié)構(gòu)和功能，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系并應(yīng)用相關(guān)知識對某些生物學問題進行推理、判斷的能力是本題考查的重點4、B【答案解析】

分泌蛋白是在細胞內(nèi)合成后，分泌到細胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達高爾基體，高爾基體對其進行進一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細胞膜分泌到細胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供?！绢}目詳解】A、胰島素基因轉(zhuǎn)錄時只以基因的一條鏈為模板轉(zhuǎn)錄形成mRNA，胰島素A、B兩條肽鏈是蛋白酶對肽鏈再加工后形成的，A錯誤；B、核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工、修飾等才能形成胰島素，在加工、修飾的過程中需要蛋白酶的水解作用，以適當去掉一些氨基酸等，B正確；C、胰島素原的剪切、加工與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體有關(guān)，C錯誤；D、高溫破壞胰島素空間結(jié)構(gòu)，其肽鏈充分伸展，但肽鍵并不斷裂，D錯誤。故選B。5、D【答案解析】

分離規(guī)律的實質(zhì)是：雜合體內(nèi)，等位基因在減數(shù)分裂生成配子時隨同源染色體的分開而分離，進入兩個不同的配子，獨立的隨配子遺傳給后代?！绢}目詳解】根據(jù)題意用“/”把同源染色體或其上的等位基因分開，用“，”把非等位基因?qū)Ψ珠_。

親本用t位點雜合的雌蠅與純合隱性雄蠅雜交，F(xiàn)1中：3/4雄：1/4雌=3：1；F2：由于F1中的“轉(zhuǎn)化”，導(dǎo)致雄蠅沒有生育能力，所以共有二種交配類型，每一種交配頻率為1/2；第一種：X/X，+/t

雌×X/Y，+/t

雄；這一類交配類型中F2的性比為3/8雌：5/8

雄，由于這種類型的交配頻率僅為所有可能交配類型的1/2，所以它們分別占整個F2后代中的性比為1/2×3/8=3/16雌：1/2×5/8=5/16雄；第二種：X/X，+/t雌×X/Y，t/t

雄；這個交配類型與親本的交配類型一樣，后代中有3/4雄、1/4雌，又由于這種交配的頻率為1/2，所以它們分別占整個F2后代中的性比為（1/2×3/4）=3/8雄：（1/2×1/4）=1/8雌；最后將兩種交配類型所產(chǎn)生的雌雄后代分別相加得：雄=5/16+3/8=11/16，雌=3/16+1/8=5/16，因此，F(xiàn)2的期望性比♂：♀為11：5。故選D。6、C【答案解析】

B淋巴細胞和T淋巴細胞兩種淋巴細胞都來源于淋巴干細胞；兩種淋巴細胞都需在一定的物質(zhì)刺激下才會活化增強活性；病毒感染后的清除過程不僅需要細胞免疫，還需要體液免疫的協(xié)助?！绢}目詳解】A、兩種淋巴細胞都來源于淋巴干細胞，A正確﹔B、兩種淋巴細胞都需在一定的物質(zhì)刺激下才會活化增強活性，B正確；C、病毒感染后的清除過程不僅需要細胞免疫，還需要體液免疫的協(xié)助，C錯誤；D、抗原和抗體會特異性結(jié)合，所以被某種未知病毒感染后，可以用人工標記的抗體對組織內(nèi)的抗原進行檢測，判斷病毒種類，D正確。故選C?！敬鸢更c睛】熟記特異性免疫過程，梳理兩種淋巴細胞的功能特性，結(jié)合題目時行比較。7、D【答案解析】

1、葉綠體色素的提取和分離實驗：

①提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有機溶劑中，所以可用無水酒精等提取色素。

②分離色素原理：各種色素隨層析液在濾紙上擴散速度不同，從而分離色素。溶解度大，擴散速度快；溶解度小，擴散速度慢。

2、探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是：

（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；

（2）酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO2可用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定，因為CO2可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；

（3）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色?！绢}目詳解】A、不同色素在層析液中的溶解度不同是分離菠菜綠葉中色素的原理，A錯誤；B、DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最低，B錯誤；C、洋蔥鱗片葉表皮細胞是高度分化的成熟植物細胞，沒有分裂能力，因此低溫誘導(dǎo)不能使之染色體數(shù)目加倍，C錯誤；D、有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳的速率比無氧呼吸快，且量比無氧呼吸多，因此根據(jù)C02通入溴麝香草酚藍水溶液后的變色速度，可判斷酵母菌的呼吸方式，D正確。故選D。8、D【答案解析】

分析題圖：①體細胞或者原始生殖細胞經(jīng)過間期復(fù)制；②細胞含有同源染色體，且著絲點分裂，處于有絲分裂后期；③細胞含有同源染色體，處于減數(shù)第一次分裂后期，且細胞質(zhì)不均等分裂，所以該細胞為初級卵母細胞；④細胞不含同源染色體，處于減數(shù)第二次分裂中期?！绢}目詳解】A、①為某哺乳動物的體細胞，不能進行減數(shù)分裂，因此該細胞發(fā)生的突變不會隨精子傳給子代，A錯誤；B、基因重組發(fā)生在減數(shù)第一次分裂過程中，而②細胞進行的是有絲分裂，不會發(fā)生基因重組，B錯誤；C、根據(jù)①細胞中的基因組成可知④產(chǎn)生子細胞的基因組成是AB和aB，C錯誤；D、②細胞處于有絲分裂后期，含有4個染色體組，①細胞只含1個染色體組，D正確。故選D。二、非選擇題9、23SRY特異性男孩獲能培養(yǎng)法或化學誘導(dǎo)法兩個極體PGS【答案解析】

本題考查基因工程和胚胎工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的操作步驟及相關(guān)應(yīng)用；識記設(shè)計試管嬰兒技術(shù)及其應(yīng)用，能結(jié)合所學的知識準確答題。試管嬰兒技術(shù)是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精，并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)。設(shè)計試管嬰兒技術(shù)是通過體外受精獲得許多胚胎，然后從中選擇符合要求的胚胎，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)?！绢}目詳解】（1）利用PCR技術(shù)擴增SRY基因時需要2種引物；根據(jù)可知，至少完成3輪循環(huán)，才能獲得只含目的基因的DNA片段；用SRY特異性探針對擴增產(chǎn)物進行檢測，若出現(xiàn)陽性反應(yīng)，說明含有Y染色體上的性別決定基因，則胚胎為男孩。

（2）在體外受精前要對精子進行獲能處理，通常采用的體外獲能方法有培養(yǎng)法和化學誘導(dǎo)法兩種。

（3）判定卵子受精的重要標志是在卵細胞膜和透明帶的間隙可以觀察到兩個極體。

（4）PGS對早期胚胎進行染色體數(shù)目和結(jié)構(gòu)異常的檢測，而PGD是指胚胎植入前的基因診斷，主要用于檢查胚胎是否攜帶有遺傳缺陷的基因。因此，利用PGS技術(shù)可以篩選出21三體綜合征的試管嬰兒?！敬鸢更c睛】試管嬰兒又該稱體外受精——胚胎移植，屬于現(xiàn)代輔助生育技術(shù)。具體地說是借助內(nèi)窺鏡或在B超指引下，從婦女的卵巢內(nèi)取出成熟的卵子，將精子、卵子一起放入試管使之完成受精，培養(yǎng)三天左右，然后再在B超監(jiān)視下將其送到母親子宮，使之逐步發(fā)育成胎兒的過程．也就是說試管嬰兒經(jīng)過取卵→受精→植入三部曲，最后還是要在母親子宮內(nèi)發(fā)育成熟直至分娩。因此試管嬰兒是受精過程在體外試管內(nèi)進行，胚胎的發(fā)育主要還是在母親的子宮內(nèi)進行。精子和卵細胞內(nèi)分別具有父親和母親的遺傳物質(zhì)，因此試管嬰兒具有雙親的遺傳特征。10、伴X染色體隱性遺傳雜交組合甲的親本均為野生型，F(xiàn)1中雌性個體均為野生型，而雄性個體中出現(xiàn)了朱紅眼BbXAXaBbXAY兩對等位基因均為隱性時表現(xiàn)為白色【答案解析】

根據(jù)雜交組合甲分析可得，等位基因A、a位于X染色體上；根據(jù)雜交組合乙分析可得，等位基因B、b位于常染色體上；同時結(jié)合雜交組合甲、乙、丙分析可知，白眼雄性個體是由于兩對等位基因均呈隱性表達時出現(xiàn)?！绢}目詳解】（1）分析雜交組合甲可得，野生型和朱紅眼的遺傳方式受到性別影響，兩個野生型親本雜交，得到全是野生型的雌性后代和既有野生型又有朱紅眼雄性后代，故野生型和朱紅眼的遺傳方式為伴X染色體隱性遺傳；

（2）分析可得A、a基因位于X染色體上，后代中雌性無朱紅眼，雄性有朱紅眼，所以親本基因型為XAXa和XAY，B、b基因位于常染色體上，后代中出現(xiàn)野生型：棕眼=3：1，故親本基因型為Bb和Bb，因此雜交組合丙中親本的基因型為BbXAXa和BbXAY；F1中出現(xiàn)白眼雄性個體的原因可以發(fā)現(xiàn)是由于A、a基因和B、b基因均呈隱性表達時出現(xiàn)；

（3）由于雜交組合丙中親本的基因型為BbXAXa和BbXAY，故雜交組合丙F1中的白眼雄性個體的基因型為bbXaY，可產(chǎn)生的配子為bXa和bY，比例為1：1；由于B、b基因位于常染色體上，丙組F1中出現(xiàn)棕眼個體且沒有朱紅眼個體，故雜交組合乙中的雌性親本的基因型為BbXAXA可產(chǎn)生的配子為BXA和bXA，比例為1：1；因此可獲得后代基因型有BbXAXa、bbXAXa、BbXAY和bbXAY，且比例滿足1：1：1：1，故遺傳圖解如下：

【答案點睛】此題考查基因分離定律和自由組合的應(yīng)用、遺傳的細胞學基礎(chǔ)，側(cè)重考查利用遺傳學基本原理分析、解釋遺傳現(xiàn)象的能力，考查理解能力和科學思維能力。11、水蒸氣蒸餾(水中蒸餾)能因薄荷油與玫瑰精油的化學性質(zhì)相似，都具有易揮發(fā)、難溶于水等性質(zhì)酵母菌具有成形的細胞核(有核膜)關(guān)閉進氣口和排氣口萃取法防止加熱時有機溶劑(萃取劑)的揮發(fā)充分溶解【答案解析】

圖甲是蒸餾裝置；圖乙是酵母菌發(fā)酵形成酒精的實驗裝置；圖丙是萃取裝置。果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳；果醋制作的原理是醋酸菌進行有氧呼吸產(chǎn)生醋酸；酸奶制作的原理是乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸；乳酸菌、醋酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物?！绢}目詳解】（1）裝置甲為蒸餾裝置，表示的是植物芳香油提取中的水蒸氣蒸餾法,利用此方法是依據(jù)提取物具有化學性質(zhì)溫穩(wěn)定、易揮發(fā)、難溶于水，能隨水一同蒸餾出來等性質(zhì)。（2）在果酒制作時起作用的微生物是酵母菌，果醋制作時起作用的微生物是醋酸桿菌，前者為真核細胞，與原核細胞最大的區(qū)別是具有成形的細胞核。制作酸奶利用的是乳酸菌，不消耗且不產(chǎn)生氣體，所以該裝置