小學(xué)科學(xué)教育科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)食物《食物中的營(yíng)養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)PPT

游戲規(guī)則：每組派出一位男同學(xué)和女同學(xué)，說(shuō)出你喜歡的的食物的名稱。一位同學(xué)說(shuō)的時(shí)間不得超過(guò)5秒鐘超過(guò)者淘汰并獎(jiǎng)勵(lì)他“終極大懲罰”。最后，宣布獲勝者食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽糖類主要供能物質(zhì)來(lái)源：食糖、谷類、豆類、根莖類種類：葡萄糖、麥芽糖、淀粉構(gòu)成人體細(xì)胞的成份脂肪備用的能源物質(zhì)來(lái)源：食物油、豆類、蛋黃、奶油等構(gòu)成人體細(xì)胞的成份

幾乎一切天然食物中都含有脂類，脂類是一種很重要的有機(jī)化合物，是人體必不可少的組成成份之一。其主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪，它們由于所含化學(xué)元素的種類、數(shù)量以及結(jié)構(gòu)不同，而各有各的功能、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)來(lái)源：瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì)

首先人體是由無(wú)數(shù)細(xì)胞構(gòu)成的，蛋白質(zhì)是其主要部分，因此構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織是蛋白質(zhì)最主要的生理功能。人體細(xì)胞要不斷地更新，所以每天都必須攝入一定量的蛋白質(zhì)，作為構(gòu)成和修補(bǔ)組織的“建筑材料”；其次，蛋白質(zhì)參與構(gòu)成人體的各類重要的生命活性物質(zhì)。體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類數(shù)以千計(jì)，其中包括人類賴以生存的無(wú)數(shù)的酶類、多種激素、抗體等，這些酶、激素、抗體大都由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。此外，蛋白質(zhì)還參與調(diào)節(jié)滲透壓和體內(nèi)酸堿平衡以及供給能量。三大能量物質(zhì)的食物來(lái)源糖脂肪蛋白質(zhì)食糖谷類豆類根莖類肥肉油類芝麻硬果類肉類魚(yú)類蛋類豆類維生素種類來(lái)源主要功能缺乏癥維生素A維生素B1

維生素C維生素D常見(jiàn)維生素種類動(dòng)物肝臟胡蘿卜黃玉米等促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力皮膚粗糙夜盲癥牛肉、腎臟豆類的外皮谷物的胚芽維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力壞血病抵抗力低下動(dòng)物肝臟蛋黃等促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和人體供能的物質(zhì)維持生命活動(dòng)的物質(zhì)蛋白質(zhì)糖類脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽1、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是。

A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪 D、維生素2、人體主要的供能物質(zhì)是。

A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪 D、維生素3、人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生理活動(dòng)提供能量的是。A、蛋白質(zhì)、糖類、水 B、蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪D、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、水4、一般作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)的是。

A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪 D、維生素5、維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常生理功能的物質(zhì)是。

A、維生素B、維生素B1C、維生素CD、維生素D6、體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運(yùn)輸必須溶解在A.蛋白質(zhì)、脂肪 B.糖類、無(wú)機(jī)鹽 C.無(wú)機(jī)鹽、水D.水7、構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分是。A、鈣、磷 B、鈣、鐵 C、鈣、碘 D、鐵、鋅8、鐵在人體內(nèi)構(gòu)成的一種重要成分是。

A、蛋白質(zhì)B、脂肪 C、糖類 D、血紅蛋白1、蛋白質(zhì)除了構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)外，還對(duì)人體__________、________等起作用，此外，被分解后，為人體的______________提供___________。2、多吃黃色玉米、胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的_________能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成________________。3、某人牙齒經(jīng)常出血，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏

_____的緣故，醫(yī)生囑咐他