2017屆高中生物選修一生物技術(shù)實踐試題有答案

PAGEPAGE5高三生物選修一試題（滿分90分）考查內(nèi)容：專題1、2、3、6第=1\*ROMANI卷選擇題（每小題只有1個選項符合題意，每題1分，共35分）1．下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是()A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體B．果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋C．在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量2．制作四川泡菜時要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是（）A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖 B．阻止塵埃，防止污染C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 D．防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵3．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四種生物中，代謝類型一定相同的是()A.醋酸菌、毛霉B.酵母菌、醋酸菌C.乳酸菌、醋酸菌D.乳酸菌、毛霉4．下列關(guān)于果醋的制作，錯誤的是()A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃C．醋酸菌能將果酒變成果醋D．當(dāng)氧氣、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸5．腐乳是我國民間傳統(tǒng)發(fā)酵食品，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。下列有關(guān)說法不正確的是（）A．傳統(tǒng)的腐乳制作中，豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的孢子B．制作腐乳的鹵湯時，料酒加的量過少會造成豆腐腐敗變質(zhì)C．封瓶時，最好將瓶口通過酒精燈火焰，防止瓶口被污染D．豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說是匍匐菌絲6.下列有關(guān)泡菜制作及亞硝酸鹽含量測定的敘述中，正確的是（）

A．泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4：l

B．泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量

C．亞硝酸鹽含量的測定步驟為：重氮化--酸化--顯色--比色

D．將顯色后的樣品與已知濃度標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可估算出泡菜的亞硝酸鹽含量7．在光亮處用同一種培養(yǎng)液分別培養(yǎng)單細(xì)胞綠藻和單細(xì)胞的酵母菌，其結(jié)果如下圖所示（甲為綠藻，乙為酵母菌），造成這種結(jié)果的原因是培養(yǎng)液中（）A．缺少無機(jī)鹽B．氧氣含量太高C．缺少有機(jī)養(yǎng)分D．不含二氧化碳8．括（）A．根據(jù)微生物對碳源需要的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基B．根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸C．根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子D．根據(jù)微生物對抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素9．不同的微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同。下列有關(guān)一種以CO2為唯一碳源的自養(yǎng)微生物營養(yǎng)的描述中，不正確的是（）A.氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素B．碳源物質(zhì)也是該微生物的能源物質(zhì)C.無機(jī)鹽是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)D．水是該微生物的營養(yǎng)要素之一10．下列關(guān)于纖維素酶的說法,錯誤的是（）

A.纖維素酶是一種復(fù)合酶,至少包括三種B.纖維素酶可把纖維素分解成葡萄糖

C.人體消化道內(nèi)不含纖維素酶，所以無法消化纖維素D．葡萄糖苷酶可催化葡萄糖合成纖維素11．將接種后的培養(yǎng)基和一個未接種的培養(yǎng)基都放入37℃恒溫箱的目的是（）A.對比觀察培養(yǎng)基有沒有被微生物利用B.對比分析培養(yǎng)基上是否生有雜菌C.沒必要放入未接種的培養(yǎng)基D.為了下次接種時再使用12.要從土壤中將分解纖維素的細(xì)菌分離出來，應(yīng)該將它們接種在（）A.加入指示劑的鑒別培養(yǎng)基上B.含有蛋白胨的固體培養(yǎng)基上C.只有纖維素粉而無其他碳源的選擇培養(yǎng)基上D.含四大營養(yǎng)要素的培養(yǎng)基上13．下列關(guān)于纖維素分解菌分離實驗的說法不正確的是（）A.通常采用剛果紅染色法篩選纖維素分解菌B．從土壤中分離含量較多的微生物時，選擇培養(yǎng)可以省略C．該實驗用到選擇和鑒別培養(yǎng)基D．若將微生物培養(yǎng)在事先加入剛果紅的培養(yǎng)基上，出現(xiàn)透明圈的菌落即所需菌種14．在纖維素分解菌的鑒定實驗中，纖維素酶的測定方法一般是（）A．對纖維素進(jìn)行定量測定B．對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測定C．對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進(jìn)行定量測定D．對纖維素分解菌進(jìn)行定量測定15．在培養(yǎng)基中加入適量的青霉素，可以抑制那些微生物的生長 （）A．酵母菌、霉菌 B．病毒、酵母菌C．細(xì)菌、放線菌D．大腸桿菌、酵母菌16．培養(yǎng)流感病毒應(yīng)使用()A.在適宜溫度和濕度下的活的雞胚B.碳源與氮源比例恰當(dāng)?shù)囊后w培養(yǎng)基C.富含維生素的固體培養(yǎng)基D.嚴(yán)格無菌的雞肉湯17．實驗測定鏈霉素對3種細(xì)菌的抗生素效應(yīng)，用3種細(xì)菌在事先準(zhǔn)備好的瓊脂塊平板上畫3條等長的平行線（3條線均與下圖中的鏈霉素帶接觸），將平板置于37℃條件下恒溫培養(yǎng)3A．鏈霉素能阻止結(jié)核菌的生長B．鏈霉素對結(jié)核菌比對霍亂菌更有效C．鏈霉素對結(jié)核菌比對傷寒菌更有效D．鏈霉素可以用于治療傷寒病人18.滅菌的標(biāo)準(zhǔn)是（）A.殺死所有的病原微生物B.殺死所有的微生物C.殺死所有微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子D.使病原菌不生長19．下列生物學(xué)實驗操作，能夠順利達(dá)到實驗?zāi)康牡氖?)A.在固體培養(yǎng)基上稀釋涂布大腸桿菌培養(yǎng)液以獲得單菌落B.在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中持續(xù)通入無菌空氣以制作果酒C.土壤浸出液接種于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上以篩選出能分解尿素的細(xì)菌D.將切下的胡蘿卜外植體直接接種在培養(yǎng)基上以獲得愈傷組織20.突變型面包霉常需要在基本培養(yǎng)基上添加適當(dāng)?shù)陌被岵拍苌L?，F(xiàn)在用兩種氨基酸依賴型紅色面包霉突變株a和b，分別接種到下面的6種培養(yǎng)基上，兩種突變株都不能在1、3、5號培養(yǎng)基上生長，a、b可以分別在2、4和2、6號培養(yǎng)基上生長。培養(yǎng)基成分如下表，關(guān)于突變株a和b分別對于A-J中氨基酸需求的說法正確的是 （）培養(yǎng)基123456添加氨基酸BCDEBEFGCFHIDEFIGHIJEHGJA．兩種突變株對氨基酸的需求是相同的B．兩種突變株都需要G氨基酸才能生長C．兩種突變株必須同時供應(yīng)4種氨基酸才能生長D．兩種突變株都能在由4、5號兩種培養(yǎng)基組成的混合培養(yǎng)基中生長21．下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述中，正確的是（）A．為了提供營養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓，培養(yǎng)基中應(yīng)添加葡萄糖B．培養(yǎng)液中的生長素和細(xì)胞分裂素會影響愈傷組織的生長和分化C．器官、組織的細(xì)胞在不離體的情況下必須通過脫分化才能形成愈傷組織D．同一株綠色開花植物不同部位的細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的愈傷組織的基因是相同的22．下列關(guān)于細(xì)胞全能性的理解，錯誤的是()A．大量的科學(xué)事實證明，高度分化的植物細(xì)胞仍具有全能性B．細(xì)胞內(nèi)含有個體發(fā)育所需的全部基因是細(xì)胞具有全能性的內(nèi)在條件C．通過植物組織培養(yǎng)得到的試管苗，是植物細(xì)胞在一定條件下表現(xiàn)全能性的結(jié)果D．通過動物細(xì)胞培養(yǎng)獲得細(xì)胞系，證明了動物體細(xì)胞也體現(xiàn)出了全能性23.下列關(guān)于被子植物花粉的發(fā)育的說法,不正確的是()A.花粉粒是在花藥中的花粉囊里形成的B.被子植物精子的形成是直接減數(shù)分裂的結(jié)果C.被子植物花粉的發(fā)育經(jīng)歷四分體時期、單核期和雙核期等階段D.花粉在發(fā)育過程中,核先位于細(xì)胞中央,再移到細(xì)胞一側(cè)24．在下列選項中,需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的是()①利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗,獲得多倍體植株②獲取大量的脫毒苗③利用基因工程培養(yǎng)抗棉鈴蟲的植株④單倍體育種⑤無子西瓜的快速大量繁殖A.①②③B.②③④⑤C.①②④⑤ D.①③④⑤25.植物組織培養(yǎng)過程中分化成的幼苗需要移栽,下列關(guān)于移栽的措施,說法不正確的是()A.移栽時,應(yīng)在打開培養(yǎng)瓶的封口膜后馬上移植B.移栽時,應(yīng)先將培養(yǎng)瓶的封口膜打開一段時間,讓試管苗在培養(yǎng)間生長幾日C.移栽時需用流水清洗根部的培養(yǎng)基D.幼苗移植到消過毒的新環(huán)境下生活一段時間,等幼苗長壯后再移栽到土壤中26．某高等植物體細(xì)胞內(nèi)假設(shè)有6條染色體，它們是AaBbDd，那么，一個花粉管中的兩個精子中的染色體是()A．ABD和abdB．AbD和abdC．AaB和BbdD．Abd和Abd27.MS培養(yǎng)基和微生物培養(yǎng)基的主要區(qū)別是()A.MS培養(yǎng)基一般含植物激素,微生物培養(yǎng)基不含植物激素B.MS培養(yǎng)基不需氨基酸,微生物培養(yǎng)基需要各種氨基酸C.MS培養(yǎng)基不需碳源,而微生物培養(yǎng)基含有碳源D.MS培養(yǎng)基含有無機(jī)鹽,而微生物培養(yǎng)基不含28．科學(xué)家將月季花的花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)獲得了許多完整幼小植株，下列說法正確的是（）A．細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)量高度一致B．都是純合體C．彼此性狀極其相似D．需要進(jìn)一步鑒定和篩選29．下圖是某組織培養(yǎng)過程的簡圖。下列有關(guān)說法中,正確的是()花粉粒愈傷組織胚狀體植株A.花藥離體培養(yǎng)的條件與種子萌發(fā)的條件完全相同B.若花粉粒核中有兩個或多個染色體組,則所得植株為二倍體或多倍體C.②③過程都是細(xì)胞分化過程,因此起作用的激素只有生長素D.該過程體現(xiàn)了植物細(xì)胞的全能性30.植物芳香油的主要化學(xué)成分（）A、酚類化合物及衍生物B、萜類化合物及衍生物C、醚類化合物D、烴類化合物31．在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰精油過程中，先后使用NaCl、無水Na2SO4，作用分別是（）A．分層、吸水B．溶解、吸水 C．吸水、分層 D．分層、萃取32．橘皮精油的主要成分及一般提取方法為()A．檸檬酸、萃取法 B．檸檬烯、壓榨法C．檸檬烯、水中蒸餾法 D．檸檬酸、蒸餾法33．制備橘皮精油的過程，需先后進(jìn)行A、B兩次過濾過程，則橘皮精油為 （）A．經(jīng)過A后的濾液 B．經(jīng)過A和B后的濾液C．經(jīng)過B后的濾液 D．經(jīng)過A后靜置處理的上清液和B后的濾液34.對胡蘿卜素的提取順序，正確的是（）A.胡蘿卜→粉碎→萃取→干燥→濃縮→過濾→胡蘿卜素B.胡蘿卜→粉碎→過濾→干燥→萃取→濃縮→胡蘿卜素C.胡蘿卜→粉碎→過濾→萃取→干燥→濃縮→胡蘿卜素D.胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素35.萃取法提取出的胡蘿卜素粗品,可以通過紙層析法進(jìn)行鑒定,原理是()A.色素提取液中不同色素已經(jīng)分層B.陽光的照射使各種色素已經(jīng)分層C.層析液對各種色素的溶解度不同,造成不同色素在濾紙上的擴(kuò)散速度不同D.層析液中丙酮酸使色素溶解,而且彼此分離的擴(kuò)散速度不同第Ⅱ卷非選擇題（共55分）36.（8分）蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的，回答下列為題：（1）酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過程①和②是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段，在酵母菌細(xì)胞的______________中進(jìn)行，其產(chǎn)物乙醇與______________試劑反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，這一反應(yīng)可用于乙醇的檢驗；過程③在酵母菌細(xì)胞的______________中進(jìn)行，與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度______________。（2）第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在______________條件下才能完成。（3）在生產(chǎn)過程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度______________（填“低于”或“高于”）第二階段。（4）醋酸桿菌屬于________核生物，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中______________（填“含有”或“不含有”）線粒體。37.(13分)尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料,需經(jīng)細(xì)菌的分解才能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物種類和數(shù)量繁多,下列是從土壤中分離分解尿素細(xì)菌的有關(guān)問題,請分析回答:(1)如圖是利用法進(jìn)行微生物接種,把聚集的菌種逐步到培養(yǎng)基的表面。除此方法外,常用的微生物接種方法還有(寫一種)。(2)如果要對培養(yǎng)的菌落進(jìn)行純化,在培養(yǎng)基上進(jìn)行劃線操作中,操作的第一步及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán),目的是對接種環(huán)進(jìn)行,灼燒的接種環(huán)冷卻后才能接種的原因是

__________________________________________________________________。(3)下面是兩種培養(yǎng)基配方表1:A培養(yǎng)基配方KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素瓊脂H2O1.4g2.1g0.2g10.0g1.0g15.0g1000mL表2:B培養(yǎng)基配方纖維素粉NaNO3Na2HPO4·7H2OKH2PO4MgSO4·7H2OKCl酵母浸膏H2O5g1g1.2g0.9g0.5g0.5g0.5g1000mL①配制培養(yǎng)基的操作步驟:(用字母順序回答)。a.倒平板b.計算c.溶化d.稱量e.滅菌②在制備固體培養(yǎng)基的倒平板操作時,平板冷凝后,應(yīng)將平板倒置,目的是

______。③如果要分離土壤中能分解尿素的細(xì)菌,應(yīng)選擇上述(A、B)配方的培養(yǎng)基,在該培養(yǎng)基中加入指示劑,可初步鑒定出該種細(xì)菌能否分解尿素。④據(jù)B培養(yǎng)基的成分,所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是（4）三位同學(xué)用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中細(xì)菌數(shù)量。在對應(yīng)稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中，取0．2ml稀釋液涂布，得到以下統(tǒng)計結(jié)果：甲同學(xué)涂布了1個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是260；乙同學(xué)涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是210、240和246，取平均值232；丙同學(xué)涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是21、212和256，取平均值163；在三位同學(xué)的統(tǒng)計中，______________同學(xué)的統(tǒng)計結(jié)果是相對準(zhǔn)確可信的。按照該同學(xué)的結(jié)果，每毫升原液中的菌體數(shù)是______________。用這種方法測得的菌體數(shù)比實際活菌數(shù)量______________。38.（11分）辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的______________和______________過程。（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是___________，按照植物的需求量，培養(yǎng)基中無機(jī)鹽的元素可分為______________和______________兩類。培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值_________（填“高”或“低”）時，有利于芽的分化。對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應(yīng)采用的滅菌方法是______________。（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是______________。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時，常用的酶是______________和______________。（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是______________。39．（12分）下圖表示被子植物花粉的發(fā)育過程，據(jù)圖完成下列各題。（1）利用月季的花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生單倍體時,選材非常重要。一般來說,在期花藥培養(yǎng)的成功率最高。通常選擇（填“開放”或“未開放”）的花蕾，確定花粉發(fā)育時期最常用的方法有法;但是對于花粉細(xì)胞核不易著色的植物,需采用法,該法能將花粉細(xì)胞核染成色。（2）圖中所示的植物的基因型為AaBb（兩對基因遵循自由組合定律遺傳），則①的基因型為，②的基因型可能為。（3）②③④⑤是由①（細(xì)胞名稱）經(jīng)過得到的。（4）⑦、⑧所指的結(jié)構(gòu)依次是、；兩者的基因型是否相同？。40.(11分)生物組織中存在多種有機(jī)物,不同的有機(jī)物其提取與鑒定方法不盡相同。根據(jù)所學(xué)知識,請回答下列問題：(1)在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰精油中,要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料,其提取方法主要是；玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用技術(shù)實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。應(yīng)該采摘（填“初花期”或“盛花期”）的玫瑰花作為原料，玫瑰花與清水的比例為。(2)橘皮精油具有誘人的橘香味,是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料,具有很高的經(jīng)濟(jì)價值,主要通過法提取。提取之前需用______________浸泡，以提高出油率。(3)用萃取法提取胡蘿卜素,萃取的效率主要取決于,同時還受原料顆粒的大