倉(cāng)儲(chǔ)管理和庫(kù)存控制入門倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)過程與庫(kù)存控制培訓(xùn)

倉(cāng)儲(chǔ)管理和庫(kù)存控制PPT目錄：

一、倉(cāng)儲(chǔ)管理

1.1

倉(cāng)儲(chǔ)在企業(yè)物流系統(tǒng)中的作用

1.2

倉(cāng)儲(chǔ)的作業(yè)過程

1.3

企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的類型

1.4

倉(cāng)儲(chǔ)合理化的標(biāo)志與要求

二、庫(kù)存控制

2.1

庫(kù)存管理

2.2

庫(kù)存管理過程

2.3

庫(kù)存控制模型

2.4

JIT庫(kù)存管理

2.5

供應(yīng)鏈管理下的庫(kù)存管理策略庫(kù)管易——讓倉(cāng)庫(kù)管理更容易，/一、倉(cāng)儲(chǔ)管理1.1倉(cāng)儲(chǔ)在企業(yè)物流系統(tǒng)中的作用1.2倉(cāng)儲(chǔ)的作業(yè)過程1.3企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的類型1.4倉(cāng)儲(chǔ)合理化的標(biāo)志與要求庫(kù)管易——讓倉(cāng)庫(kù)管理更容易，/1.1倉(cāng)儲(chǔ)在企業(yè)物流系統(tǒng)中的作用倉(cāng)儲(chǔ)在企業(yè)物流系統(tǒng)中的重要作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：進(jìn)行產(chǎn)品整合支持企業(yè)的銷售服務(wù)調(diào)節(jié)供應(yīng)和需求庫(kù)管易——讓倉(cāng)庫(kù)管理更容易，/1.2倉(cāng)儲(chǔ)的作業(yè)過程倉(cāng)儲(chǔ)的整個(gè)業(yè)務(wù)過程是由物資的驗(yàn)收入庫(kù)保管保養(yǎng)物資的出庫(kù)為主要內(nèi)容的一系列作業(yè)過程和作業(yè)環(huán)節(jié)組成。1.2倉(cāng)儲(chǔ)的作業(yè)過程定義：倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)過程指?jìng)}庫(kù)從接收物資開始直到把這些物資完好地發(fā)放出去的全部活動(dòng)過程分類：基本作業(yè)過程：勞動(dòng)者直接作用于勞動(dòng)對(duì)象的過程，如裝卸搬運(yùn)、驗(yàn)收、保管、保養(yǎng)輔助作業(yè)過程：為保證基本作業(yè)過程的正常進(jìn)行所需的各種輔助生產(chǎn)活動(dòng)，如設(shè)備工具的維修、物資維護(hù)材料的研制與制作等庫(kù)管易——讓倉(cāng)庫(kù)管理更容易，/倉(cāng)庫(kù)根據(jù)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)可以分為三種：一是自建倉(cāng)庫(kù)二是租賃倉(cāng)庫(kù)三是公共倉(cāng)庫(kù)1.3企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的類型（一）企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的分類倉(cāng)庫(kù)：綜合庫(kù)與專業(yè)庫(kù)1.3企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的類型（一）企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的分類倉(cāng)庫(kù)：按倉(cāng)庫(kù)保管條件分類主要有普通倉(cāng)庫(kù)，保溫、冷藏、恒濕恒溫庫(kù)，危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)和氣調(diào)倉(cāng)庫(kù)。1.3企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的類型（一）企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的分類倉(cāng)庫(kù)：按倉(cāng)庫(kù)建筑封閉程度分類主要有封閉式倉(cāng)庫(kù)、半封閉式倉(cāng)庫(kù)和露天式倉(cāng)庫(kù)。1.3企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的類型（一）企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的分類庫(kù)管易——讓倉(cāng)庫(kù)管理更容易，/倉(cāng)庫(kù)：按按倉(cāng)庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)分類主要有平房倉(cāng)庫(kù)、樓房倉(cāng)庫(kù)、罐式倉(cāng)庫(kù)、簡(jiǎn)易倉(cāng)庫(kù)和高層貨架倉(cāng)庫(kù)。1.3企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的類型（一）企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的分類倉(cāng)庫(kù)：按庫(kù)內(nèi)形態(tài)分類主要有地面型倉(cāng)庫(kù)、貨架型倉(cāng)庫(kù)和自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)。1.3企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的類型（一）企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的分類（二）自建倉(cāng)庫(kù)、租賃倉(cāng)庫(kù)、合同制倉(cāng)儲(chǔ)

的比較自建倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)、租賃公共倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)和合同制倉(cāng)儲(chǔ)各有優(yōu)勢(shì)，企業(yè)決策的依據(jù)是物流的總成本最低，需要考慮以下因素：1.周轉(zhuǎn)總量2.需求的穩(wěn)定性3.市場(chǎng)密度（三）集中倉(cāng)儲(chǔ)與分散倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)數(shù)量的決策要與運(yùn)輸方式的決策相協(xié)調(diào)1.倉(cāng)庫(kù)數(shù)量決策中的成本分析(1)由于倉(cāng)庫(kù)數(shù)量的增加，企業(yè)可以進(jìn)行原材料或產(chǎn)成品大批量運(yùn)輸，所以運(yùn)輸成本會(huì)下降。(2)由于倉(cāng)庫(kù)數(shù)量的增加，總的存儲(chǔ)空間也會(huì)相應(yīng)地?cái)U(kuò)大，因此倉(cāng)儲(chǔ)成本會(huì)上升。(3)當(dāng)倉(cāng)庫(kù)數(shù)量增加時(shí)，總存貨量就會(huì)增加，相應(yīng)的存貨成本就會(huì)增加。2.影響倉(cāng)庫(kù)數(shù)量的因素(1)企業(yè)客戶服務(wù)的需要 (2)運(yùn)輸服務(wù)的水平(3)客戶的小批量購(gòu)買 (4)計(jì)算機(jī)的應(yīng)用(5)單個(gè)倉(cāng)庫(kù)的規(guī)模（四）倉(cāng)儲(chǔ)合理化的標(biāo)志與要求1.倉(cāng)儲(chǔ)合理化的標(biāo)志(1)質(zhì)量標(biāo)志(2)數(shù)量標(biāo)志(3)時(shí)間標(biāo)志(4)結(jié)構(gòu)標(biāo)志(5)分布標(biāo)志(6)費(fèi)用標(biāo)志2.倉(cāng)儲(chǔ)合理化的要求(1)進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)物的ABC分析(2)在ABC分析基礎(chǔ)上實(shí)施重點(diǎn)管理(3)在形成了一定的社會(huì)總規(guī)模前提下，追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模，適當(dāng)集中庫(kù)存。

二、庫(kù)存控制2.1庫(kù)存管理2.2庫(kù)存管理過程2.3庫(kù)存控制模型2.4JIT庫(kù)存管理2.5供應(yīng)鏈管理下的庫(kù)存管理策略2.1庫(kù)存管理（一）庫(kù)存的含義及分類庫(kù)存指處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品。廣義的庫(kù)存還包括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的物品。庫(kù)存按其經(jīng)濟(jì)用途可分為三種商品庫(kù)存制造業(yè)庫(kù)存其他庫(kù)存（二）庫(kù)存管理的含義和內(nèi)容庫(kù)存管理：在保障供給的前提下，使庫(kù)存商品數(shù)量最少，為此所進(jìn)行的預(yù)測(cè)、計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制等有效補(bǔ)充庫(kù)存的一系列工作庫(kù)存管理的內(nèi)容主要包括：庫(kù)存信息管理庫(kù)存決策、控制庫(kù)存管理水平的衡量（三）庫(kù)存分類管理法在儲(chǔ)存管理中，運(yùn)用ABC分類法把物資按照其種類、數(shù)量多少、價(jià)值高低及出入庫(kù)繁簡(jiǎn)程度等加以分類ABC三類在數(shù)值比率上，大致有如下關(guān)系：

A類：品種占20％左右，價(jià)值要占70％左右

B類：品種占20％左右，價(jià)值要占20％左右

C類：品種占70％左右，價(jià)值只占10％左右

物資單價(jià)采購(gòu)量采購(gòu)額采購(gòu)%累計(jì)%品種%累計(jì)%黑金古刀9萬19000065.5%65.5%10%10%洛陽鏟1萬33000021.8%87.3%10%20%潛水衣20005100007.3%94.6%10%30%黑驢蹄子2002040002.9%97.5%10%40%登山包320516001.2%98.7%10%50%狼牙手電50168000.6%99.3%10%60%指南針60106000.4%99.7%10%70%雷管10102000.1%99.8%10%80%炸藥5101000.1%99.9%10%90%小雞內(nèi)褲5201000.1%100%10%100%《盜墓筆記》道具庫(kù)整理2.2庫(kù)存管理過程（一）庫(kù)存的成本分析庫(kù)存系統(tǒng)的成本主要包括：購(gòu)入成本訂貨費(fèi)保管(儲(chǔ)存)費(fèi)用缺貨成本（二）庫(kù)存管理過程1.需求識(shí)別與需求預(yù)測(cè)2.存貨識(shí)別與編碼(1)名字(2)描述性文字(3)編碼3.服務(wù)水平與安全庫(kù)存的定義

(1)服務(wù)水平。服務(wù)水平是指顧客提出訂貨要求時(shí)，企業(yè)能夠滿足用戶需求的可能性。

(2)安全庫(kù)存。安全庫(kù)存可以預(yù)防預(yù)測(cè)與實(shí)際消耗之間的差異，以及期望運(yùn)輸時(shí)間與實(shí)際之間的差異所造成的損失，在補(bǔ)充周轉(zhuǎn)庫(kù)存時(shí)預(yù)防缺貨。4.存貨分類5.采購(gòu)提前期管理庫(kù)存出庫(kù)先進(jìn)先出FIFO（適用于壽命周期短的商品）后進(jìn)先出LIFO（適用于堆放的物品）隨機(jī)政策物資單價(jià)采購(gòu)量采購(gòu)額采購(gòu)%累計(jì)%品種%累計(jì)%黑金古刀9萬19000065.5%65.5%10%10%洛陽鏟1萬33000021.8%87.3%10%20%潛水衣20005100007.3%94.6%10%30%黑驢蹄子2002040002.9%97.5%10%40%登山包320516001.2%98.7%10%50%狼牙手電50168000.6%99.3%10%60%指南針60106000.4%99.7%10%70%雷管10102000.1%99.8%10%80%炸藥5101000.1%99.9%10%90%小雞內(nèi)褲5201000.1%100%10%100%《盜墓筆記》道具庫(kù)整理將物資分為A、B、C三類，對(duì)每一類采取不同的訂貨方法。（1）對(duì)C類物資，當(dāng)其庫(kù)存量下降到一定數(shù)量時(shí)就訂貨。首先考察從向供方訂貨之時(shí)起，到這批貨入庫(kù)為止，這段時(shí)間內(nèi)物資的消耗量DH。為保險(xiǎn)起見，通常保留比消耗量DH多一點(diǎn)的庫(kù)存量，多出來的部分叫安全庫(kù)存。則訂貨點(diǎn)DK=DH+安全庫(kù)存。其次，考察訂貨期內(nèi)的單位物資保管費(fèi)用C1、每次訂貨費(fèi)用C0，以及平均庫(kù)存消耗速率R。則訂貨量Q*=——經(jīng)濟(jì)訂貨批量《盜墓筆記》道具庫(kù)整理2.3庫(kù)存控制模型（2）對(duì)A類物資，以一個(gè)固定的周期訂貨。訂貨點(diǎn)訂貨周期T經(jīng)濟(jì)訂貨周期T*=安全庫(kù)存——最低庫(kù)存量設(shè)定最高庫(kù)存，訂貨量為最高庫(kù)存與實(shí)際庫(kù)存之差（3）對(duì)B類物資，靈活處理。通過這種物資管理方法，各種盜墓工具的供給達(dá)到了小哥和天真的需求《盜墓筆記》道具庫(kù)整理一、定量訂貨法定量訂貨法是一種基于物資數(shù)量的訂貨法,它主要靠控制訂貨點(diǎn)和訂貨批量?jī)蓚€(gè)參數(shù)來控制訂貨進(jìn)貨,達(dá)到既最好地滿足用戶需求、又使經(jīng)營(yíng)總費(fèi)用最低的目的。1、定量訂貨法的原理預(yù)先確定一個(gè)訂貨點(diǎn)QK，在銷售過程中隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)庫(kù)存下降到QK時(shí)，就發(fā)出一個(gè)訂貨批量，訂貨批量為經(jīng)濟(jì)訂貨批量Q*。2.3庫(kù)存控制模型2、訂貨點(diǎn)的確定所謂訂貨點(diǎn)，就是倉(cāng)庫(kù)必須發(fā)出訂貨的警界點(diǎn)。定量訂貨法中，是根據(jù)一個(gè)特定的庫(kù)存水準(zhǔn)作為訂貨點(diǎn)，通常叫做訂貨警戒點(diǎn)。一般認(rèn)為訂貨點(diǎn)為：QK="DH"DH表示訂貨提前期內(nèi)的需求量，是一個(gè)隨機(jī)變量，其值滿足一定的概率分布對(duì)于正態(tài)分布，訂貨點(diǎn)QK=DH+α*σDDH—提前期內(nèi)的平均需求量σD—提前期內(nèi)需求量的標(biāo)準(zhǔn)偏差α——安全系數(shù)，表示標(biāo)準(zhǔn)偏差的個(gè)數(shù)2.3庫(kù)存控制模型庫(kù)管易——讓倉(cāng)庫(kù)管理更容易，/3、訂貨批量的確定（1）經(jīng)濟(jì)訂貨批量或（2）一個(gè)時(shí)間單元內(nèi)需求量的大小。（3）與某種包裝單元、或運(yùn)輸單元的額定容量相等的或整數(shù)倍的數(shù)量（4）整個(gè)供應(yīng)周期的需求量2.3庫(kù)存控制模型4、定量訂貨法的實(shí)施和應(yīng)用（1）特別適合于均勻穩(wěn)定的需求物資的訂貨（2）主要用于C類物資，即，價(jià)廉而數(shù)量多的物資的庫(kù)存控制。主要包括：?jiǎn)纹贩N物資；價(jià)錢便宜，訂貨量大的物資；需求量變動(dòng)大以及難以預(yù)測(cè)需求的物資；數(shù)量很多、管理很費(fèi)手續(xù)的物資；各方面都需要、共通性高、需求量比較穩(wěn)定的物資。2.3庫(kù)存控制模型（3）定量訂貨法的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)訂貨點(diǎn)、訂貨批量一經(jīng)確定，操作簡(jiǎn)單；當(dāng)訂貨量一定時(shí)，可節(jié)省搬運(yùn)、包裝等方面的工作量；充分發(fā)揮了經(jīng)濟(jì)訂貨批量的作用；可以使平均庫(kù)存量和庫(kù)存費(fèi)用最低。缺點(diǎn)要隨時(shí)盤存，花費(fèi)較大的人力和物力；訂貨模式過于機(jī)械；訂貨時(shí)間不能預(yù)先確定；在實(shí)際工作中要注意它適用的環(huán)境條件2.3庫(kù)存控制模型（4）實(shí)施定量訂貨法的步驟做好基礎(chǔ)工作確定庫(kù)存模型確定訂貨點(diǎn)確定訂貨批量定量法運(yùn)行ABC分類法A類——定期訂貨法C類——定量訂貨法B類——分情況處理步驟：選定合適的統(tǒng)計(jì)期統(tǒng)計(jì)銷售量、單價(jià)、銷售額or(采購(gòu)量、單價(jià)、采購(gòu)額)按銷售額or(采購(gòu)額)由大到小排序累計(jì)統(tǒng)計(jì)分類標(biāo)準(zhǔn)：品種累計(jì)10%左右、銷售額累計(jì)70%左右——A類品種累計(jì)20%左右、銷售額累計(jì)20%左右——B類品種累計(jì)70%左右、銷售額累計(jì)10%左右——c類2.3庫(kù)存控制模型案例計(jì)算已知過去6個(gè)訂貨期的銷售量分別為10、16、14、20、16、14t，C0=75元，平均提前期單位物資保管費(fèi)C1=10元/t，安全系數(shù)α=1，實(shí)行定量訂貨法，求具體訂貨策略。解1.確定訂貨點(diǎn)：QK=DH+α*σD

=15+1*3=18t2.確定訂貨批量（取經(jīng)濟(jì)批量）：所以：此種物資的訂貨策略為：隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)庫(kù)存下降到18t時(shí)，就發(fā)出訂貨，訂貨批量為15t。總體標(biāo)準(zhǔn)偏差計(jì)算公式：平均銷售量DH=(10+16+14+20+16+14)/6=15偏差σD=3【例題】某文具公司銷售鋼筆，在過去一周內(nèi)，每天銷售的鋼筆分別是16、17、17、18、18、17、16盒，服從正態(tài)分布，訂貨提前期為1天，一次訂貨費(fèi)用100元，1盒鋼筆保管1天需要保管費(fèi)10元，安全系數(shù)為1.2，試確定定量訂貨法的實(shí)施策略。解1.確定訂貨點(diǎn)：QK=DH+α*σD

=17+1.2*0.76=17.912≈18(盒)2.確定訂貨批量（取經(jīng)濟(jì)批量）：所以：此種物資的訂貨策略為：隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)庫(kù)存下降到18盒時(shí)，就發(fā)出訂貨，訂貨批量為18盒?？傮w標(biāo)準(zhǔn)偏差計(jì)算公式：平均銷售量DH=(16+17+17+18+18+17+16)/7=17(盒)偏差σD=0.76α=1.2二、定期訂貨法1、定期訂貨法原理定期訂貨法是基于時(shí)間的訂貨控制方法，它設(shè)定訂貨周期和最高、最低庫(kù)存量，從而達(dá)到庫(kù)存量控制的目的。最高庫(kù)存量：給定庫(kù)存水準(zhǔn)最低庫(kù)存量：保險(xiǎn)儲(chǔ)備量訂貨批量：最高庫(kù)存量與實(shí)際庫(kù)存量之差2.3庫(kù)存控制模型2、訂貨點(diǎn)的確定確定訂貨點(diǎn)是用一個(gè)特定的時(shí)間，這時(shí)的訂貨點(diǎn)不用Qk表示，而用訂貨周期T表示訂貨周期表示相鄰兩次訂貨之間的時(shí)間間隔訂貨周期可以是：日歷習(xí)慣，生產(chǎn)或供應(yīng)周期，經(jīng)濟(jì)訂貨周期經(jīng)濟(jì)訂貨周期：3、定期訂貨法應(yīng)用主要用于A類物資，即，數(shù)量少卻價(jià)值高、利潤(rùn)高、因而需要特別精細(xì)管理的物資的訂貨。2.3庫(kù)存控制模型【例題】某公司為實(shí)施定期訂貨法策略，對(duì)某個(gè)商品的銷售量進(jìn)行了分析研究。發(fā)現(xiàn)用戶需求服從正態(tài)分布，過去九個(gè)月銷售量分別是：11、13、12、15、14、16、18、17、19（噸/月），該商品的訂貨提前期為一個(gè)月，一次訂貨費(fèi)用30元，1噸商品一個(gè)月的保管費(fèi)為1元，根據(jù)以上條件確定訂貨策略。若公司制定的最高庫(kù)存量為49噸，第一次訂貨檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有庫(kù)存量為21噸，已訂未到商品5噸，已售出但未提貨的物資3噸，試計(jì)算第一次訂貨的訂貨批量。解1.用定期訂貨法：R=(11+13+12+15+14+16+18+17+19)/9=15(噸)C0=30(元)C1=1則：訂貨周期T=2(月)2.第一次訂貨批量Q1=49-(21-3+5)=26(噸)庫(kù)管易——讓倉(cāng)庫(kù)管理更容易，/任務(wù)二：物資管理技術(shù)三