醫(yī)院飲食的種類

醫(yī)院飲食的種類醫(yī)院飲食的種類醫(yī)院飲食的種類資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月醫(yī)院飲食的種類版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：醫(yī)院飲食的種類為適應(yīng)不同的病情，醫(yī)院飲食可分為三種:基本飲食、治療飲食和試驗(yàn)飲食。一、基本飲食基本飲食又可分為普食、軟食、半流質(zhì)、流質(zhì)。(一)普食適用對(duì)象病情較輕，或疾病恢復(fù)期，消化功能正常者。飲食原則營(yíng)養(yǎng)平衡，易消化，無刺激性食物?？刹捎玫氖澄镆话闶澄锞?，但油煎，強(qiáng)烈調(diào)味品應(yīng)限制。(二)軟食適用對(duì)象低熱、消化不良、咀嚼不便，老幼病人。飲食原則以軟、爛、無刺激而易消化的食物。可采用的食物如面條、爛飯。肉類和菜類必須要切碎煮爛。(三)半流質(zhì)適用對(duì)象發(fā)熱、手術(shù)后病人、口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽有閑難。飲食原則少食多餐，易于咀嚼及吞咽，纖維素含量應(yīng)少，食物呈半流質(zhì)狀。

可采用食物粥、餛飩、蒸蛋、肉末、豆腐腦等。

(四)流質(zhì)

適用對(duì)象高熱、大手術(shù)后和危重病人和急性消化道疾患。

飲食原則液狀食物，因所含熱量與營(yíng)養(yǎng)不足，故只可短期使用。

可采用食物乳類、豆?jié){、米湯、稀藕粉、雞湯、肉湯、菜湯、果汁等。

二、治療飲食

(一)高蛋白飲食

適用對(duì)象營(yíng)養(yǎng)不良、燒傷大手術(shù)后、嚴(yán)重貧血、消耗性疾病等。

飲食原則在原有飲食的基礎(chǔ)上增加蛋白質(zhì)豐富的食物。

可采用的食物肉類、魚類、豆制品等。

(二)高熱量飲食

適用對(duì)象甲狀腺功能亢進(jìn)者、燒傷、肝炎、膽道疾患

飲食原則可增加主食。

可采用的食物谷類、面類、糖類等。

(三)低蛋白飲食

適用對(duì)象限制蛋白質(zhì)攝人者，如尿毒癥、肝昏迷病人。

飲食原則限制蛋白質(zhì)攝人。

可采用的食物麥淀粉、糖類等。

(四)低脂飲食

適用對(duì)象膽道、肝臟、胰腺疾病、腹瀉、高脂血癥病人。

飲食原則限制脂防的攝人。禁食油炸、動(dòng)物脂肪等。

可采用食物蔬菜、豆制品、瘦肉、蛋類，烹調(diào)可用蒸、煮、燴等方法。(五)低膽固醇飲食

適用對(duì)象動(dòng)脈硬化、冠心病等病人。

飲食原則限制含膽固醉高的食物。

不可采用的食物動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃，魚子等，不食肥肉和動(dòng)物油。

(六)少鹽飲食

適用對(duì)象心、腎疾病，肝硬化、浮腫，高血壓及先兆子癇病人。

飲食原則每日食鹽量不超過2~3克(0號(hào)膠囊體積大小為1克)。

不可采用的食物一切鹽腌食品，如咸魚、咸肉、咸蛋、醬菜等。

(七)少渣飲食

適用對(duì)象腹瀉、腸炎、肛門疾患、傷察、食道靜脈曲張等病人。

飲食原則切碎煮爛，蔬菜做成糊狀，少纖維、少脂肪的食物。

(八)胃病飲食

適用對(duì)象胃、十二指腸潰瘍病人。

飲食原則少量多餐、冷熱適宜，不用刺激性食物。

手術(shù)后不宜吃脹氣的食物，如牛奶、豆?jié){、甜食，食量要逐漸遞增由半量流質(zhì)全量流質(zhì)→半量少渣半流質(zhì)→全量少渣半流質(zhì)→半量少渣飲食...

(九)計(jì)量飲食

適用對(duì)象糖尿病，痛風(fēng)病人。

飲食原則按醫(yī)囑計(jì)算飲食量，不擅加食其他食物。

三、試驗(yàn)飲食

是為配合病人在診斷或治療中需進(jìn)行