183 南方地區(qū) 綠色食品花生生產(chǎn)操作規(guī)程

綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程

LB/T183-2021

南方地區(qū)綠色食品花生生產(chǎn)操作規(guī)程

2021-09-26發(fā)布2021-10-01實(shí)施

中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布

前??言

本規(guī)程由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。

本規(guī)程起草單位：湖南省綠色食品辦公室、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院、湖南省花生工程技術(shù)研究中心、安化縣綠色食品發(fā)展中心、安化縣樂安鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、安化縣蚩尤故里生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司、中國綠色食品發(fā)展中心、湖北省綠色食品管理辦公室、江西省綠色食品發(fā)展中心、安徽省綠色食品管理辦公室。

本規(guī)程主要起草人：劉新桃、朱建湘、李林、唐常青、田中華、夏勇彬、劉登望、蔣玉蘭、張成川、張志華、周先竹、杜志明、謝陳國

LB/TXXX—20XX

南方地區(qū)綠色食品花生生產(chǎn)操作規(guī)程

范圍

本規(guī)程規(guī)定了綠色食品花生生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、整地與播種、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、儲(chǔ)藏、包裝與運(yùn)輸及生產(chǎn)檔案管理。

本規(guī)程適用于淮河、長江以南地區(qū)綠色食品花生生產(chǎn)。

規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB4407.2—2008經(jīng)濟(jì)作物種子第2部分油料類標(biāo)準(zhǔn)

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T420綠色食品花生及制品

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，選擇在無污染和生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)?；貞?yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響。

基地相對(duì)集中連片，選擇土層較厚，地力中等以上，土質(zhì)為沙性、沙壤性或輕壤、富含鈣質(zhì)的非重茬旱地，或稀疏經(jīng)濟(jì)林地（油茶地、果園等），或地下水位低的稻田種植，最好是生茬地，旱能澆、澇能排，不內(nèi)澇、不高燥。

品種選擇

選擇原則

選用通過國家農(nóng)作物品種登記、且適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件的抗病抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的湘花2008、湘黑小果、湘花55、湘花522、中花23、中花413、贛花9號(hào)、桂花73等品種，注意合理布局和輪換種植。

種子質(zhì)量

大田用種的種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4407.2—2008的規(guī)定，純度不低于96.0%，凈度不低于99.0%，發(fā)芽率不低于80%，水分不高于10.0%。

種子處理

花生種子在播前7～10d剝殼，剝前曬果1～2d（機(jī)械剝殼的不得曬種），以提高種子活力和消滅部分病菌。為了確保苗全茁壯，播種前精選種子，每公頃種量用生根粉6號(hào)(吲哚乙酸和萘乙酸鈉)15g(450mg/kg）浸種3～4h，稍晾干種皮后播種。

整地與消毒

前作收獲后或者冬前土壤管理時(shí)，清理殘茬、雜草、枯枝，施入全部有機(jī)肥，深耕25～30厘米，凍土?xí)褊?，有利于殺滅越冬害蟲、降低病蟲草基數(shù)、疏松土壤。播種前施足其他基肥，每畝撒施100-200斤熟石灰，還可撒施木霉菌等生物土壤消毒粉劑每畝1-2斤，或噴施水劑，馬上耕翻，防止高溫干旱曬死。旋耕1～2次，要求達(dá)到深、松、細(xì)、平。不宜采取平作栽培，以免排水、透氣不暢，降低花生抗逆性，誘發(fā)病害。采取人工分廂栽培時(shí)，廂寬2米，廂溝寬、深各25～30厘米；機(jī)械化起壟栽培時(shí)，壟寬70-80cm，其中壟面寬45～50厘米，溝寬25～30厘米，壟高15～20厘米。消毒劑符合NY/T393的規(guī)定。

施肥

施肥原則

根據(jù)氣候條件、地力水平、花生生物固氮特性、品種株型及需肥特性（尤其對(duì)土壤缺鈣敏感度）、生產(chǎn)目標(biāo)來施肥，一般采取有機(jī)肥為主、化肥為輔、生物肥替代，減氮、增磷鈣、適鉀、補(bǔ)充微肥（硼鉬鋅硫），生土、旱地多施，熟土、稻田少施的施肥原則。肥料選擇應(yīng)符合NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。

有機(jī)肥為主

有機(jī)肥(包括廄肥、堆肥、綠肥等)應(yīng)充分腐熟，最好進(jìn)行高溫堆肥，即在50～70℃條件下持續(xù)半個(gè)月以上，可降解有機(jī)污染物，殺滅病原菌、蟲卵。沼液可減少農(nóng)藥用量，提高花生產(chǎn)量和質(zhì)量。

推廣生物肥料、根瘤菌肥料和細(xì)菌肥料等新技術(shù)

推廣根瘤菌劑等生物肥料用生物肥料拌種能促進(jìn)花生根系發(fā)達(dá)，根瘤多而大，生育后期不早衰，大幅度提高單株果數(shù)、果重，增產(chǎn)幅度達(dá)10%以上。一般每畝使用花生根瘤菌劑1包（10毫升水劑）拌種，拌種后避光，盡量早播種。

施肥的定量和方法

施肥量

冬前翻耕時(shí)中等地力的丘塊一般每畝施用腐熟農(nóng)家肥1000～2000千克；播種旋耕前施足其他基肥：每畝撒施NPK同比例的45～48%硫酸鉀型復(fù)合肥30～60千克，施足鈣肥（熟石灰粉50～75千克、鈣鎂磷肥50千克），硫酸鋅0.5～1千克，硼肥750克。輔施土壤磷素活化劑等。

為了獲得高產(chǎn)，花生進(jìn)入結(jié)莢期，可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀。

施肥方法

有機(jī)肥和化肥以全層鋪施為主，一般有機(jī)肥冬耕前全部施完，化肥春耕前施完。生物肥集中撒施在播種溝內(nèi)。除了追施葉面肥以外，花生生育期間一般不需要施其他肥料，尤其是不得追施氮肥，以免徒長。

播種

播期

春播：播種前5天5cm土溫穩(wěn)定在15℃以上為適宜播期。應(yīng)搶冷尾暖頭、雨過天晴的日子播種。春播覆膜栽培可提早7～10d播種。覆膜栽培一般采用厚度0.006～0.008毫米的微膜，寬度根據(jù)需要確定。

夏播、秋播：因氣溫迅速升高，應(yīng)根據(jù)墑情盡早播種。

播種量

小、中、大籽品種一般每畝莢果用種量分別為10、15、20千克左右，保苗1.5-2萬株，具體視地力和生產(chǎn)條件、品種特性和播期而定。

播種方式與密度

采取開溝淺播、適行距、寬株距的單粒精播方式。人工分廂點(diǎn)播時(shí)，浸種后播種，行距30cm，株距12cm，每畝播種1.85萬粒。機(jī)械起壟播種時(shí)，一般壟上小行距20cm，壟間大行距50～60cm，平均行距35～40cm，株距10～12cm，每畝播種1.58～1.66萬粒。嚴(yán)格控制播種深度，以免影響出苗率和幼苗素質(zhì)，土壤濕、細(xì)的蓋土宜淺（3～4厘米），土壤干、粗的蓋土宜深（4～5cm）。夏、秋播種后如遇干旱應(yīng)及時(shí)灌“跑馬水”。

生長期管理

雜草防除

播種后至出苗前，趁土壤潮濕時(shí)選用芽前除草劑防除多種一年生雜草。出苗后若長出小雜草，應(yīng)盡早噴施精喹禾靈、精吡氟禾草靈等苗后除草劑，香附子等惡性雜草采用滅草松（排草丹）殺滅。大、老草人工拔除。開花后至果針入土前，中耕松土一次，利于結(jié)果?；瘜W(xué)除草劑使用見附錄A。

病蟲害防治

防治原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理和生物防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治措施。突出生態(tài)控制，充分利用自然因素(如天敵等)控害，本著安全、經(jīng)濟(jì)、有效的原則，協(xié)調(diào)應(yīng)用農(nóng)業(yè)的、生物的、物理的和化學(xué)的綜合防治技術(shù)。應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，藥劑選擇和使用應(yīng)符合NY/T393的要求。生產(chǎn)過程中盡量少施、最好不施化學(xué)農(nóng)藥。

病蟲害種類

主要病害：出苗期的枯萎?。ü诟?、莖腐病、根腐?。?；生育中、后期的葉部病害（褐斑病、黑斑病、網(wǎng)斑病、土傳病害（白絹病、青枯病、果腐病等），以及病毒病。

主要蟲害：出苗期的地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲等；生育中、后期的蚜蟲、薊馬、葉蟬、葉螨、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、造橋蟲等。

病蟲監(jiān)測(cè)

即在掌握害蟲發(fā)生規(guī)律的基礎(chǔ)上，綜合病蟲情報(bào)和影響其發(fā)生的相關(guān)因子，對(duì)害蟲的發(fā)生期、發(fā)生量、危害程度等做出近、中長期預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，并指導(dǎo)病蟲防治。

防治措施

農(nóng)業(yè)防治

選用多抗品種，合理輪作和耕種，合理密植和施肥，精細(xì)管理，培育壯苗，中耕滅茬等，能有效破壞害蟲生存環(huán)境，抑制或破壞害蟲正常生長發(fā)育，達(dá)到控制害蟲發(fā)生危害的目的?；ㄉ荒瓦B作重茬，也一般不宜與茄科、葫蘆科作物接茬。

物理防治

采用殺蟲燈、黃板、防蟲網(wǎng)等誘殺害蟲。如每15畝設(shè)置一盞殺蟲燈，每畝懸掛黃板20片左右，懸掛高度超過植株15cm～20cm處，用于花生蚜蟲的防治。

生物防治

保護(hù)利用自然天敵控害，如保護(hù)利用瓢蟲、草嶺、食蟲蜷類、食蚜蠅等防治花生蚜蟲，食滿小黑瓢蟲、中華通草嶺等防治紅蜘蛛，福腮鉤土蜂防治大黑蠐螬等。選用生物農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T393的要求，具體防治方法參見附錄A。

化學(xué)防治

化學(xué)農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T393的要求，具體防治方法參見附錄A。

化學(xué)調(diào)控

在土壤瘠薄、生長正常的地塊不宜化控。在肥沃地塊，當(dāng)大部分果針已經(jīng)入土且主莖高度達(dá)到30厘米時(shí)，若植株徒長，須采用烯效唑等化控劑，防止徒長減產(chǎn)，具體方法參見附錄A。

采收與摘果

采收

當(dāng)花生植株表現(xiàn)衰老，葉片轉(zhuǎn)黃，70%莢果的果殼硬化、網(wǎng)紋清晰、內(nèi)壁組織由白色海綿狀態(tài)變成褐色光滑硬化結(jié)構(gòu)特征時(shí)即可人工或機(jī)械收獲。收獲期要避開雨季，久旱臨近成熟期不可等雨收獲，以免大量發(fā)芽和感染黃曲霉。

摘果

收獲完成后，帶果的莖蔓不得堆放，應(yīng)盡快摘果。采用機(jī)械摘果作業(yè)時(shí)，莢果破損及內(nèi)傷率應(yīng)低于3%，清潔率達(dá)95%以上。

晾曬

陽光充足的天氣一般曬4～5d即可。留種的花生不得在高溫水泥坪上暴曬，應(yīng)適當(dāng)厚曬，最好利用竹墊攤曬。第1～2天曬過的莢果水分還是偏高，夜間也須攤開，不得在大容器中過夜，以免種子自動(dòng)發(fā)熱而捂壞。遇到陰雨天，若水分太高可在室內(nèi)攤晾或采用烘干設(shè)備等。禁止在公路上及粉塵污染的地方晾曬。產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T420要求。

生產(chǎn)廢棄物處理

生產(chǎn)資料包裝物使用后當(dāng)場收集或集中處理，不能引起環(huán)境污染。收獲后的花生秸稈應(yīng)粉碎還田，也可將其收集整理后用于其他用途，不得在田間焚燒。

貯藏

莢果中的水分降低到10%以下即為安全入庫貯藏標(biāo)準(zhǔn)。貯藏設(shè)施、周圍環(huán)境、衛(wèi)生要求、出入庫、堆放等應(yīng)符合NY/T1056的要求。貯藏設(shè)施應(yīng)具有防蟲、防鼠、防鳥、防潮的功能，貯藏條件應(yīng)符合陰涼、干燥、通風(fēng)處等要求。

11包裝、運(yùn)輸

包裝材料符合食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量要求，包裝符合NY/T658要求，包裝材料方便回收；運(yùn)輸工具清潔、干燥、有防雨設(shè)施，運(yùn)輸符合NY/T1056要求，運(yùn)輸過程中禁止與其他有毒有害、易污染環(huán)境的物質(zhì)運(yùn)輸，防止污染。

12生產(chǎn)檔案管理

建立真實(shí)準(zhǔn)確生產(chǎn)記錄檔案并保存3年以上，為生產(chǎn)活動(dòng)追溯提供有效的證據(jù)。記錄主要包括種子、肥料、農(nóng)藥、地膜等投入品采購記錄及肥料、農(nóng)藥使用記錄；種植全過程農(nóng)事活動(dòng)如整地、播種、肥水管理、病蟲草害防治記錄；收獲、運(yùn)輸、貯藏、銷售記錄。記錄應(yīng)，做到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)可追溯。

（資料性附錄）

綠色食品花生生產(chǎn)主要病蟲草害化學(xué)防治一覽表

防治對(duì)象

防治時(shí)期

農(nóng)藥名稱

使用劑量

ml(g)/畝

施藥方法

安全間隔期（d）

備注

葉斑病

病害發(fā)生前或者初見零星病斑時(shí)

20%嘧菌酯水分散粒劑

60-80克/畝

噴霧

21

銹病、褐斑病

病害發(fā)生前

19%啶氧·丙環(huán)唑懸浮劑

70-88毫升/