膠原蛋白的結(jié)構(gòu)

關(guān)于膠原蛋白的結(jié)構(gòu)第1頁(yè)，共9頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)15分，星期六膠原蛋白的性質(zhì)及應(yīng)用膠原蛋白的結(jié)構(gòu)膠原蛋白的概述目錄第2頁(yè)，共9頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)15分，星期六膠原蛋白的概述膠原蛋白（也稱(chēng)膠原）是細(xì)胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，生物高分子，是構(gòu)成細(xì)胞外基質(zhì)的骨架。膠原蛋白是動(dòng)物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在于動(dòng)物的結(jié)締組織（骨、軟骨、皮膚、腱、韌等）中，占哺乳動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的25%～30%，相當(dāng)于體重的6%。膠原蛋白家族包括19種膠原蛋白及10種以上膠原樣蛋白。第3頁(yè)，共9頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)15分，星期六第4頁(yè)，共9頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)15分，星期六膠原蛋白的結(jié)構(gòu)

膠原域

一般的蛋白質(zhì)是雙螺旋結(jié)構(gòu)，而作為細(xì)胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白，膠原蛋白由三條多肽鏈構(gòu)成三股螺旋結(jié)構(gòu)。這樣的結(jié)構(gòu)使膠原具有很高的拉伸強(qiáng)度。

第5頁(yè)，共9頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)15分，星期六螺旋區(qū)段

膠原特有的左旋a鏈相互纏繞構(gòu)成膠原的右手復(fù)合螺旋結(jié)構(gòu)。這一區(qū)段稱(chēng)為螺旋區(qū)段。最大特征是氨基酸呈現(xiàn)（Gly-X-Y）n周期性排列，其中x、Y位置為脯氨酸和羥脯氨酸，是膠原蛋白的特有氨基酸。特別注意，X、Y均表示任意的氨基酸，只不過(guò)X通常是脯氨酸，Y通常指羥脯氨酸。第6頁(yè)，共9頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)15分，星期六第7頁(yè)，共9頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)15分，星期六膠原蛋白的性質(zhì)及應(yīng)用性質(zhì)：1.低免疫原性——醫(yī)用生物材料2.相容性是指膠原與宿主細(xì)胞及組織之間良好的相互作用3.可降解性4.凝血性應(yīng)用：應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)材料，組織工程，燒傷，美容，食品，骨骼，飼料，等。第8頁(yè)，共9頁(yè)，2022年，5月20日，1點(diǎn)15