太倉(cāng)市2021年8月份食品安全抽檢結(jié)果分析

太倉(cāng)市2021年8月份食品安全抽檢結(jié)果分析（匯總）根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定，現(xiàn)將太倉(cāng)市近期食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公示如下：本期對(duì)流通、生產(chǎn)、餐飲、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、飲料、冷凍飲品、酒類、糕點(diǎn)、糧食加工品等進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,共檢測(cè)食品樣品1431批，合格1428批，合格率為99.8%。本期抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格樣品具體情況如下：冷凍飲品2批次，被抽樣單位為太倉(cāng)市沙溪鎮(zhèn)旺百家超市、太倉(cāng)市雙鳳鎮(zhèn)新湖冰星冷飲批發(fā)部，不合格項(xiàng)目為大腸菌群。飲料1批次，被抽樣單位為太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)張義發(fā)超市，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》（GB17401—2014）中規(guī)定，膨化食品一個(gè)樣品大腸菌群的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)102CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。膨化食品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原料、包裝受到污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用淀粉》（GB31637—2016）中規(guī)定，食用淀粉一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)104CFU/g。食用淀粉中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。附件：太倉(cāng)市2021年8月份食品安全抽檢結(jié)果公示（匯總）附件：太倉(cāng)市2021年8月份食品安全抽檢結(jié)果公示（匯總）部門品種批次不合格批次合格率市場(chǎng)監(jiān)管局（流通）食用農(nóng)產(chǎn)品46999.7%冷凍飲品3412薯類和膨化食品11糕點(diǎn)1飲料1271合計(jì)9493市場(chǎng)監(jiān)管局（生產(chǎn)）飲料7100%酒類2速凍食品11糕點(diǎn)5糧食加工品2調(diào)味品2肉制品2合計(jì)31市場(chǎng)監(jiān)管局（餐飲）餐飲食品3100%糧食加工品15食用油、油脂及其制品21食用農(nóng)產(chǎn)品290食糖1調(diào)味品48飲料1合計(jì)379農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（種養(yǎng)殖）蔬菜35100%豬肝6畜禽肉5生鮮乳1水果20水產(chǎn)品5合計(jì)72總計(jì)1431399.8%公示產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目。檢測(cè)合格批次詳情見(jiàn)以下網(wǎng)址：/site_publicinfo/003002/003002006/keyNote.html,太倉(cāng)市食品安全委員會(huì)辦公室太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年9月27日不合格食品信息匯總表序號(hào)標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號(hào)生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)值分類檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)1江蘇冰涼健食品有限公司江蘇省鹽城市射陽(yáng)縣洋馬科技產(chǎn)業(yè)園茯苓西路北側(cè)太倉(cāng)市沙溪鎮(zhèn)旺百家超市江蘇省蘇州市太倉(cāng)市沙溪鎮(zhèn)金溪佳苑12號(hào)商鋪1-635號(hào)玉米香（冷凍飲品）55克/袋2021-05-20大腸菌群2.0×102，3.1×102，2.2×102，1.3×102，1.9×102n=5，c=2，m=10，M=102冷凍飲品普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司2山東淇達(dá)盛食品有限公司嘉祥縣嘉祥鎮(zhèn)錢廟村(縣職業(yè)中專西500米)太倉(cāng)市雙鳳鎮(zhèn)新湖冰星冷飲批發(fā)部江蘇省蘇州市太倉(cāng)市雙鳳鎮(zhèn)新湖建湖路145號(hào)清涼大綠豆（棒冰）83g/支--2021-07-12大腸菌群樣品1：2200樣品2：1300樣品3：1400樣品4：890樣品5：2100n=5，c=2，m=10，M=102冷凍飲品太倉(cāng)市檢驗(yàn)檢測(cè)中心3山東百樂(lè)伏飲品科技有限公司山東省德州市夏津縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)孵化示范基地3號(hào)車間太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)張義發(fā)超市太倉(cāng)市浮橋鎮(zhèn)老閘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)中心唇汁味乳酸菌