2023學(xué)年2022最新 習(xí)題1：酶

酶習(xí)題一、選擇題1．關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是()A．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機物B．化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C．酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D．一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力2．在探究影響酶活性的條件的實驗中，在探究不同的溫度對酶活性的影響時，溫度和pH分別屬于()A．自變量和因變量 B．因變量和無關(guān)變量C．自變量和無關(guān)變量 D．自變量和對照變量3．一分子過氧化氫酶能在1min內(nèi)使5×105個過氧化氫分子分解成水和氧，相當(dāng)于三價鐵離子催化速率的109倍，但對糖的水解不起作用。這種現(xiàn)象說明酶具有()A．高效性穩(wěn)定性B．高效性專一性C．多樣性穩(wěn)定性D．多樣性專一性4．如右圖中曲線表示的是溫度和酶活性的關(guān)系，此曲線不能說明的是()A．在B點之前，隨溫度升高，酶的活性增強；之后，隨溫度升高，酶的活性降低B．A點時，酶的催化活性很低，但隨著溫度升高，酶的活性可以上升C．當(dāng)溫度到達(dá)B點時，酶的活性最高D．C點時酶的活性也很低，當(dāng)溫度降低時，酶的活性可以恢復(fù)5．關(guān)于酶特性的實驗如圖所示，取標(biāo)號為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四支試管，各加入2mL稀淀粉糊，四支試管的顏色正確的是()A．Ⅰ、Ⅱ—棕紅色，Ⅲ、Ⅳ—藍(lán)色B．Ⅰ、Ⅲ—棕紅色，Ⅱ、Ⅳ—藍(lán)色C．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均為棕紅色D．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均為藍(lán)色6．如圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速度(或生成物)變化。下列有關(guān)敘述中，不正確的是()A．圖①虛線表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應(yīng)速度的關(guān)系B．圖②虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物的量與反應(yīng)時間的關(guān)系C．圖③不能表示在反應(yīng)開始的一段時間內(nèi)，反應(yīng)速度與時間的關(guān)系D．若圖②中的實線表示Fe3＋的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率7．下列關(guān)于影響酶促反應(yīng)速率(v)因素的研究中，條件控制—預(yù)期結(jié)果的關(guān)系合理的是()A．有足夠的底物，溫度、pH等條件適宜且恒定—v與酶濃度成正比B．酶濃度恒定，溫度、pH等條件適宜且恒定—v與底物濃度成反比C．酶濃度和底物一定，在pH適宜的條件下—v與溫度成反比D．酶濃度和底物一定，在溫度適宜的條件下—v與pH成正比8．科學(xué)家在某溫泉噴水口中發(fā)現(xiàn)一種耐熱細(xì)菌，其最適環(huán)境為溫度80℃和pH為。從這種細(xì)菌體內(nèi)提取到一種細(xì)菌蛋白酶，現(xiàn)將這種細(xì)菌蛋白酶、胃蛋白酶、唾液淀粉酶、乳清蛋白、淀粉和適量水混合后，裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH至，保存于80℃的水浴鍋內(nèi)。過一段時間后，容器內(nèi)最終剩余的物質(zhì)是()A．細(xì)菌蛋白酶、多肽、淀粉、水B．胃蛋白酶、唾液淀粉酶、多肽、麥芽糖、水C．細(xì)菌蛋白酶、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水D．細(xì)菌蛋白酶、胃蛋白酶、麥芽糖、水9．在一酶促反應(yīng)中，假設(shè)底物是甲，產(chǎn)物是乙。關(guān)于酶促反應(yīng)的特點，下列敘述正確的一項是()A．酶促反應(yīng)速率與酶的濃度成正比，如果加足量的酶，可使底物甲全部轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物乙B．溫度越高，酶促反應(yīng)速率越快C．每種酶有一定的最適pH，與其他條件如緩沖劑種類無關(guān)D．結(jié)合蛋白類的酶，酶蛋白與特定的輔酶(或輔基)結(jié)合時，才會發(fā)揮催化活性二、非選擇題10．有人做了下面的實驗以研究pH對酶活性的影響：準(zhǔn)備5支盛有等量人胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)，試管均置于25℃室溫條件下，各試管蛋白塊消失的時間記錄于下表：酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時間(min)139114560(1)請根據(jù)表中數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)圖中畫出pH與酶活性的關(guān)系曲線。(2)請?zhí)峁﹥煞N使實驗在更短的時間內(nèi)完成的方法，并說明理由。方法1：________，理由_____________________________________________。方法2：________，理由______________________________________________。(3)如果要確認(rèn)上述實驗中蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應(yīng)補充怎樣的對照實驗？_________________________________________________________。答案：1.解析：酶是生物催化劑，有高效性、專一性和多樣性。酶的催化作用要在適宜的溫度、酸堿度等條件下才能進(jìn)行。對這些知識掌握不全面，會導(dǎo)致錯選C。聯(lián)系實際，只要想一想唾液淀粉酶的消化場所——口腔，淀粉酶催化淀粉的實驗場所——試管，答案就不難得出。答案：D2.解析：探究不同的溫度對酶活性的影響時，溫度是自變量，設(shè)置不同溫度下的實驗組進(jìn)行比較，可知溫度對酶活性的影響。其他影響酶活性的條件均屬無關(guān)變量如pH，實驗中應(yīng)平衡無關(guān)變量，消除額外變量，減小實驗誤差。答案：C3.解析：一分子過氧化氫酶的催化效率相當(dāng)于Fe3＋的109倍，說明酶與無機催化劑相比具有高效性。過氧化氫酶只催化H2O2的水解，對糖不起作用，說明酶的專一性。答案：B4.解析：從圖中可以看出，隨著溫度的不斷升高，酶的活性上升，等達(dá)到B點時，酶的活性達(dá)到最高；隨后，隨著溫度的繼續(xù)上升，酶的催化活性迅速下降。但是A點和C點相比，雖然酶的催化活性都很低，但是A點是低溫條件，對酶的分子結(jié)構(gòu)無影響，所以，隨著溫度的上升，其催化活性也會不斷上升，而C點是高溫條件，當(dāng)溫度過高時，會破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶的活性發(fā)生不可逆的變化。答案：D5.解析：胰液、唾液中均含淀粉酶，能催化淀粉水解為麥芽糖；但煮沸的唾液淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。答案：B6.解析：在酶量增加一倍時，最大反應(yīng)速度也增加一倍，可以用圖①表示。圖②虛線表示反應(yīng)速度增加而快速達(dá)到平衡，可以表示酶濃度增加或換用了催化效率更高的催化劑。圖③可以表示隨反應(yīng)時間的延長，底物逐漸消耗、生成物量逐漸增加，導(dǎo)致反應(yīng)速度越來越慢。答案：C7.解析：酶促反應(yīng)速率與溫度、pH、底物濃度有關(guān)，其中溫度和pH對酶活性的影響有最適溫度和最適pH，所以不應(yīng)是成正比或成反比關(guān)系。在酶量一定的條件下，一定范圍內(nèi)反應(yīng)速率會隨底物濃度的增加而增加，但底物達(dá)到一定濃度后因為酶已被底物所飽和，反應(yīng)速率也就不再增加了。而如果底物濃度足夠時，反應(yīng)速率則與酶的濃度成正比。答案：A8.解析：在pH為，溫度為80℃的條件下，只有細(xì)菌蛋白酶具有酶活性，而胃蛋白酶、唾液淀粉酶、乳清蛋白作為蛋白質(zhì)，都將被細(xì)菌蛋白酶分解為多肽，由于唾液淀粉酶被分解，所以不可能將淀粉分解。答案：A9.解析：酶促反應(yīng)不是都能將反應(yīng)完全進(jìn)行到底，大多數(shù)反應(yīng)是可逆的，酶的作用可以提前使某一條件下的反應(yīng)達(dá)到化學(xué)平衡；酶活性最高時的溫度為其最適溫度，超過最適溫度，隨溫度升高，酶的活性下降，甚至失活；酶催化反應(yīng)的最適pH范圍通常是狹小的，所以常需要緩沖劑存在才能保持最高活性；結(jié)合酶類如果僅有酶蛋白，沒有必要的輔酶，則酶無催化活性。答案：D10.解析：(1)酶活性受pH的影響，一定范圍內(nèi)，隨pH升高而增強，超過一定范圍后，則酶的活性隨pH升高而下降。(2)為了使反應(yīng)速度加快，可采用如下方法：①適當(dāng)提高溫度，因為溫度適當(dāng)升高，酶活性增強(最適溫度在37℃)。②增加胃蛋白酶溶液濃度，酶濃度增大，反