中國健康調(diào)查報(bào)告書 中國健康調(diào)查報(bào)告

第第25頁共22頁中國健康調(diào)查報(bào)告書中國健康調(diào)查報(bào)告如今中國人的身體健康狀況令人堪憂，經(jīng)過調(diào)查，可以了WTT調(diào)查報(bào)告書，希望關(guān)于你有幫助!中國健康調(diào)查報(bào)告書篇1中國飲食文化一直是中國人引以為豪的亮點(diǎn)。然而，當(dāng)人50%，其中“不良的飲食消費(fèi)”就占九成。我們不得不大聲倡議關(guān)于“營養(yǎng)”二字的認(rèn)識(shí)多數(shù)只停留在“吃多”、“吃好”和食不衛(wèi)生、飲食習(xí)慣不良、烹調(diào)加工不科學(xué)等等。不知你是否有過這樣的經(jīng)歷，當(dāng)你出差或者旅行到一個(gè)地方去需要在餐廳飯店就餐的時(shí)候總會(huì)為點(diǎn)菜犯愁。因?yàn)椴恢拦苣闶欠裨谝膺@些是當(dāng)今雖然大小飯店比比皆是，但飯菜的質(zhì)量問題是一個(gè)不爭的事實(shí)。如果你沒有為此擔(dān)心過什么那么我就用我觀察到的和查閱到的事實(shí)告訴你。我國剛剛解決了溫飽正在向健康方面轉(zhuǎn)向，在幾十年前我時(shí)的問候語--“吃了嗎?”所以那時(shí)人們把能否吃飯當(dāng)作了當(dāng)運(yùn)而生了所謂的增肥劑、增長劑、瘦肉精、蘇丹紅、香精農(nóng)藥喂出來的呢?有時(shí)為了趕時(shí)節(jié)不該成熟上市的蔬菜就用早出來呢?還有飯店餐廳的老板把剩余的飯菜回收后再加工反復(fù)構(gòu)等出現(xiàn)了地溝油。甚是惡心。主食方面中國主要是食用大米面粉。那么我們有幾個(gè)知道雪白的面粉是怎么回事嗎?是用摻加增白劑生產(chǎn)出來的，蓬松雪白的饅頭你是否想到洗衣粉除了能洗衣服外還能用到饅頭里，用來足浴的那種專業(yè)粉末竟然也可以成為夏天大街上叫賣涼粉的原材料。大米也能脫胎換骨，陳腐的過時(shí)大米用工業(yè)石蠟在專門的機(jī)器中稍經(jīng)加工就變成晶瑩剔透的新鮮大米了，如果不夠香聽說還可以添加點(diǎn)香精呢。袋裝食品、飲料中不添加的防腐劑根本就存放不了那么長時(shí)間。更有甚者把敵敵畏等500看藥品的用途效果和價(jià)格就會(huì)知道換湯不換藥這句成語的來歷了?？傊?dāng)今的中國，吃的花樣越來越多各種病種越來多，形成了一條惡性循環(huán)鏈條即：食用摻加各類有毒有害添加劑的菜水果>造成人體傷害發(fā)生各種病情 -再用偽劣的藥品進(jìn)行醫(yī)治 最終導(dǎo)致健康狀況的嚴(yán)重下降 >再花錢進(jìn)行補(bǔ)救。結(jié)果什么都晚了。我這不是在危言聳聽,不相信你到飯店的后堂里進(jìn)行微服私訪，不信你到食品飲料加工廠工作幾天，不信你到蔬菜水果種植?了解一下，你就會(huì)有和我一樣的觸目驚心了。當(dāng)你真正的了解到食品飲料餐飲等各種與吃有關(guān)行業(yè)的內(nèi)幕后你就會(huì)有感而發(fā)的驚訝,原來我們的病都是吃出來的,那么我們到底應(yīng)該怎么吃?吃些什么呢??這可能也就是湖南衛(wèi)視幾年前出現(xiàn)林博士利用紅薯防癌癥,今年的張悟本惡意的綠豆炒以及李一道長利用道家食療行騙提供市場機(jī)會(huì)吧.雖然他們都是違法行騙,可是消費(fèi)者的需求和市場依然是存在的,是巨大的.現(xiàn)如今流行一句話是：四十年前拼命掙錢，四十年后用掙那么在這飲食危機(jī)的邊緣，中國人在吃的問題上真的就到絕境了嗎?回答是否定的。隨著健康意識(shí)的加強(qiáng)，在絕大多數(shù)人們心目中回歸自然的愿望也越來越強(qiáng)烈了。有機(jī)無公害蔬菜水果13億的消費(fèi)群體也只能起到杯水車薪的效果。根據(jù)調(diào)查的結(jié)果,消費(fèi)者關(guān)于公共飲食相當(dāng)?shù)牟环判?亟待一個(gè)全社會(huì)專業(yè)健康的據(jù)調(diào)查顯示:我國的營養(yǎng)專業(yè)人才專業(yè)的機(jī)構(gòu)都十分緊缺，可以針關(guān)于健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作的項(xiàng)目可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教構(gòu)的相關(guān)崗位;去學(xué)校、幼兒?、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、酒店的專(兼)職營養(yǎng)人員;健身房、美容院、社區(qū)的專(兼)職營養(yǎng)指導(dǎo);體檢中心的專(兼)職營養(yǎng)人員等。相關(guān)行業(yè)的專業(yè)工作的人員;或者醫(yī)藥、營養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險(xiǎn)等行業(yè)人員、家庭保姆;有興趣全職或兼職從事營養(yǎng)健康工作或關(guān)于營養(yǎng)、保健、健康知識(shí)有濃?興趣，都能夠成為我們營養(yǎng)保健項(xiàng)目的相關(guān)從事人員.這樣我們就是既有了消費(fèi)市場和項(xiàng)目前景,也有了相關(guān)的工作人員,關(guān)于社當(dāng)一部分人的就業(yè)問題.調(diào)查結(jié)果分析:關(guān)于于營養(yǎng)保健項(xiàng)目的調(diào)查可看出,中國關(guān)于于傳統(tǒng)的生活方式和生活習(xí)慣已經(jīng)存在亟待改變,現(xiàn)在的消費(fèi)者已經(jīng)追求的是一種高品質(zhì),健康營養(yǎng)的生活方式,這為這個(gè)項(xiàng)目提供了消費(fèi)群以及關(guān)于營養(yǎng)保健感興趣的個(gè)人都能成為該項(xiàng)目的執(zhí)行者或?qū)嵤┱?這為項(xiàng)目實(shí)施提供了支持者和從業(yè)人員.總體上來看,該項(xiàng)目具有廣闊的市場,競爭少,風(fēng)險(xiǎn)性小,利潤相關(guān)于較高,投資回報(bào)率高也快.充分地可以肯定項(xiàng)目具備基本可行性.第一部分背景一、調(diào)查目的與意義國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要目協(xié)調(diào)發(fā)展。195919821992;195919791991;19841996水平及其相關(guān)慢性疾病的流行病學(xué)特點(diǎn)及變化規(guī)律;評(píng)判城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)與健康水平;制定相關(guān)政策和疾病防治措施發(fā)揮了積供科學(xué)依據(jù)，20218-12關(guān)部門在全國范圍內(nèi)開展了“中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”。這是我國首次進(jìn)行的營養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查。它將以往由不同專業(yè)訣別進(jìn)行的營養(yǎng)、高血壓、糖尿病等專項(xiàng)調(diào)查進(jìn)行有機(jī)整合，并且接合社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，增加了新的相關(guān)指標(biāo)和內(nèi)容，在充分科學(xué)論證的基礎(chǔ)上，統(tǒng)一組織、設(shè)計(jì)和實(shí)施。調(diào)查31/自治區(qū)/及臺(tái)灣)，關(guān)于全國和不同類型地區(qū)具有良好的代表性。本次調(diào)查設(shè)計(jì)科學(xué)，內(nèi)容豐富，充分體現(xiàn)了多部門、多學(xué)科合作的優(yōu)勢，不僅大量節(jié)約了人力、物力資源，而且避免了調(diào)查內(nèi)容和指標(biāo)的反復(fù)，并且為深入分析相互之間的關(guān)系奠定了基礎(chǔ)。本次調(diào)查正值我國全面建設(shè)小康社會(huì)的重要時(shí)期。經(jīng)過調(diào)實(shí)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。二、調(diào)查方法與內(nèi)容按經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及類型將全國各縣(市、區(qū))劃分為大城6311321)共抽取7197124034479372434796865617482312樣本地區(qū)適當(dāng)補(bǔ)充調(diào)查人數(shù)，本次調(diào)查總計(jì)272023人。2346376831578069205221044153259血脂測定94996人，血紅蛋白測定211726人，血糖測定98509A1387020218-1020219-12進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查;20211-8入;20215-12;20211-7完成數(shù)據(jù)分析報(bào)告。為確保調(diào)查數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，關(guān)于整個(gè)調(diào)查進(jìn)行了嚴(yán)格的全程設(shè)計(jì)的質(zhì)控要求。三、數(shù)據(jù)質(zhì)量評(píng)判與結(jié)果表述20002021數(shù)民族人口比例)比較，表明樣本人群關(guān)于總體有較好的代表性。10.1%的人外出未能參加體檢，致使調(diào)15-2520006病率進(jìn)行年齡別校正，各類地區(qū)校正后的患病率再用該地區(qū)的人口比例作為權(quán)重進(jìn)行加權(quán)，推算全國的患病率。第二部分主要結(jié)果最近十年我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了鮮明改善，缺乏與營養(yǎng)過度的雙重挑戰(zhàn)。一、居民營養(yǎng)與健康狀況鮮明改善1992210692481261992173119%增加到2870611，2)。(二)兒童青少年生長發(fā)育水平穩(wěn)步提高。嬰兒平均出生體33093.6%，已達(dá)到發(fā)達(dá)國家水3-1819923.34.9性平均低4.2厘米。(三)兒童營養(yǎng)不良患病率顯著下降。514.319925574%，農(nóng)村51%;7.81992577053%。199210.6%23.317.0%15.412.9%20.818.8%。二、居民營養(yǎng)與健康問題不容忽略(一)城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。畜肉類及油脂消費(fèi)過多，谷類食物消費(fèi)偏低。20211992374435%，超30%的上限。城市居民谷類食物供能比4755-65%品攝入過低仍是全國普遍存在的問題。仍然比較嚴(yán)重，59.3%，29.314.4%。生長遲緩120.9%，貧困農(nóng)村則高達(dá)34.6%，說明農(nóng)村地區(qū)嬰兒輔食添加不合理的問題十分突出。A15.2%;26024.2%、21.5%和20.6%。3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%，其中城市為3.011.2%A45.129.049.639141%。1、高血壓患病率有較大幅度升高1818.8%，估量全國1.61991317000不鮮明。大城市、中小城市、一至四類農(nóng)村高血壓患病率依次20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.212.6%。30.224.7%，控制6.1%199126.6%、12.22.9但仍處于較差水平。2、糖尿病患病增加182.6%，1.9%200020001996204.6%6.43.4%3.9%。3、超重和肥胖患病率呈鮮明上升趨勢22.87.1%，估量人數(shù)訣別2.0600030.012.38.1%，應(yīng)引起高度重19923997增長。4、血脂異常值得關(guān)切18.6%，估量全國血脂異?，F(xiàn)1.62.9%，11.93.9%的人血膽固醇邊緣升高。值得注意的是，血脂異?；疾÷手?、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。5、膳食營養(yǎng)和體力活動(dòng)與相關(guān)慢性病關(guān)系密切本次調(diào)查結(jié)果表明，膳食高能量、高脂肪和少體力活動(dòng)與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關(guān);高鹽飲食與高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān);飲酒與高血壓和血脂異常的患病的人，患上述各種慢性病的機(jī)會(huì)最多.第三部分?jǐn)M采取的措施為實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)的戰(zhàn)略目標(biāo)，根據(jù)本次調(diào)查結(jié)果，從國情出發(fā)，從亟待入手，以不失時(shí)機(jī)和分類指導(dǎo)為原則，將從政策支持、市場指導(dǎo)和群眾教育三方面加強(qiáng)居民營養(yǎng)改善和慢性病預(yù)防工作：第一，加強(qiáng)政府的宏觀指導(dǎo)，盡快制定相關(guān)法規(guī)，將國民營養(yǎng)與健康改善工作納入國家與地方政府平中的重要作用;第三，加強(qiáng)公眾教育，倡導(dǎo)平衡膳食與健康庫，實(shí)現(xiàn)信息共享。的支持。中國健康調(diào)查報(bào)告書篇3美國康奈爾大學(xué)終身教授、被譽(yù)為“世界營養(yǎng)學(xué)界愛因斯坦”的柯林·27前在《中國健康調(diào)查報(bào)告》中被披露。閱讀提示：美國康奈爾大學(xué)終身教授柯林·坎貝爾主持的2787%的酪蛋白可牛奶和肉制品的攝入?！按笫髮?shí)驗(yàn)”得出驚人結(jié)論27坎貝爾教授讓實(shí)驗(yàn)老鼠全部接觸同等劑量的黃曲霉素，在體內(nèi)產(chǎn)生腫瘤病灶細(xì)胞。然后，他用含不同蛋白質(zhì)的飼料喂養(yǎng)20%的谷蛋白(植物蛋白)，一組大2087是酪蛋白)。20%谷蛋白的大鼠，體內(nèi)腫20%酪蛋白的大鼠，體內(nèi)腫瘤病灶細(xì)胞則呈斜線顯著上升。這一實(shí)驗(yàn)最重要的發(fā)現(xiàn)是：當(dāng)攝入的酪蛋白水平達(dá)到或者超過大鼠生長所需要的正常白)能克制黃曲霉毒素誘發(fā)癌癥，而且，即使癌癥已經(jīng)發(fā)生，低蛋白膳食也能顯著地遏制癌癥病情的惡化。而高蛋白膳食用。事實(shí)上，膳食蛋白質(zhì)關(guān)于癌癥的影響是非常顯著的，只需要調(diào)整蛋白質(zhì)的攝入量，就可以激活或者克制癌癥的發(fā)生和發(fā)展?？藏悹栠M(jìn)一步指出，占牛奶蛋白組成的87%的酪蛋白可以促進(jìn)各階段的癌癥。安全的蛋白質(zhì)則來自植物，囊括小麥和豆類這類蛋白質(zhì)即使攝入量很高，也不會(huì)誘發(fā)癌癥?？藏悹栍纱说贸隽酥参锏鞍缀蛣?dòng)物蛋白(牛奶蛋白)優(yōu)劣判斷的驚人結(jié)論“有大量的研究表明，所謂低品質(zhì)的植物蛋白，不管用于合成新蛋白質(zhì)的速度比較慢，但是很穩(wěn)定，這種蛋白才是最健康的蛋白，也是身體最需要的蛋白。和動(dòng)物來源的蛋白質(zhì)相比，植物蛋白緩慢，但是能穩(wěn)定地贏得‘健康比賽 的勝利。”我們往往以“外國人喝的是牛奶，吃飯以肉食為主”來作的。199066方飲食習(xí)慣，控制牛奶和肉制品的攝入。文章之所以得出這樣的結(jié)論，就是根據(jù)坎貝爾教授在中國的研究。1983198924693結(jié)構(gòu)?！吨袊】嫡{(diào)查報(bào)告》一書中，很大一部分就是在這一研究結(jié)果的基礎(chǔ)上寫成的?！斑@部分關(guān)于中國健康調(diào)查的內(nèi)容還獲得了中國衛(wèi)生部的一書“可靠、可信、可讀、可用”。慢性病背后的“牛奶因素”隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，國民生活水平的不斷提高，牛考慮這兩者之間有什么關(guān)聯(lián)?？藏悹柦淌谠陬}為《東方營養(yǎng)學(xué)的未來及西方營養(yǎng)模式的導(dǎo)致的肥胖癥?？藏悹栒J(rèn)為，中國人普遍地、大量地飲用牛支逐年遞增。坎貝爾指出，攝入少量的動(dòng)物蛋白是安全的，但如果過健康帶來多種益處;吃以動(dòng)物性食物為主的膳食會(huì)給你的身體坎貝爾教授說(一)關(guān)于中國人健康問題的調(diào)查報(bào)告070320210912202109調(diào)查內(nèi)容總結(jié):中國飲食文化一直是中國人引以為豪的亮點(diǎn)。然而，當(dāng)人50%，其中“不良的飲食消費(fèi)”就占九成。我們不得不大聲呼關(guān)于“營養(yǎng)”二字的認(rèn)識(shí)多數(shù)只停留在“吃多”、“吃好”和食不衛(wèi)生、飲食習(xí)慣不良、烹調(diào)加工不科學(xué)等等。不知你是否有過這樣的經(jīng)歷，當(dāng)你出差或者旅行到一個(gè)地方去需要在餐廳飯店就餐的時(shí)候總會(huì)為點(diǎn)菜犯愁。因?yàn)椴恢拦苣闶欠裨谝膺@些是當(dāng)今雖然大小飯店比比皆是，但飯菜的質(zhì)量問題是一個(gè)不爭的事實(shí)。如果你沒有為此擔(dān)心過什么那么我就用我觀察到的和查閱到的事實(shí)告訴你。我國剛剛解決了溫飽正在向健康方面轉(zhuǎn)向，在幾十年前我時(shí)的問候語--“吃了嗎?”所以那時(shí)人們把能否吃飯當(dāng)作了當(dāng)那時(shí)延續(xù)下來的習(xí)慣還沒有徹底改變，那就是大吃大喝的喜食雞鴨魚肉。然而隨著高產(chǎn)現(xiàn)如今流行一句話是：四十年前拼命掙錢，四十年后用掙那么在這飲食危機(jī)的邊緣，中國人在吃的問題上真的就到絕境了嗎?回答是否定的。隨著健康意識(shí)的加強(qiáng)，在絕大多數(shù)人們心目中回歸自然的愿望也越來越強(qiáng)烈了。有機(jī)無公害蔬菜水果13億的消費(fèi)群體也只能起到杯水車薪的效果。根據(jù)調(diào)查的結(jié)果,消費(fèi)者關(guān)于公共飲食相當(dāng)?shù)牟环判?亟待一個(gè)全社會(huì)專業(yè)健康的據(jù)調(diào)查顯示:我國的營養(yǎng)專業(yè)人才專業(yè)的機(jī)構(gòu)都十分緊可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教構(gòu)的相關(guān)崗位;去學(xué)校、幼兒?、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、營養(yǎng)指導(dǎo);體檢中心的專(兼)職營養(yǎng)人員等。相關(guān)行業(yè)的專業(yè)及學(xué)校、幼兒?、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事營養(yǎng)與健康教育工作的人員;或者醫(yī)藥、營養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險(xiǎn)等行業(yè)人員、家庭保姆;有興趣全職或兼職從事營養(yǎng)健康工作或關(guān)于營養(yǎng)、保健、健康知