霉菌毒素對(duì)畜禽的危害課件

霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制美國(guó)輝瑞（動(dòng)物保健品）公司趙秋華zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制----霉菌----霉菌毒素及其危害----霉菌毒素吸附劑及其應(yīng)用----霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶的應(yīng)用霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌霉菌在自然界廣泛存在，在微生物分類學(xué)上屬真菌。真菌是一大類特性各異、分布廣泛的單細(xì)胞和多細(xì)胞真核微生物。真菌的主要繁殖方式分無(wú)性繁殖、有性繁殖和準(zhǔn)性繁殖3類。前2類通過(guò)有性孢子和無(wú)性孢子進(jìn)行繁殖。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌霉菌的種類：毛霉、根霉、毛殼霉、曲霉、青霉、鐮刀菌等。按生活習(xí)性分為：倉(cāng)儲(chǔ)性霉菌（曲霉菌和青霉菌）和田間霉菌（青霉菌屬、麥角菌屬和鐮刀菌屬）。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制霉菌生長(zhǎng)的條件：易于獲得的碳水化合物（如谷物）、充足的水分（濕度85%以上）、氧氣、適宜的溫度（12-25℃）。

霉菌對(duì)飼料的危害：產(chǎn)生有毒的代謝物，即霉菌毒素；改變飼料的營(yíng)養(yǎng)成分；降低動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的利用（下降10%）；產(chǎn)生霉菌毒素，誘發(fā)多種動(dòng)物疾病。

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---霉菌毒素

霉菌毒素的定義：谷物或飼料中霉菌生長(zhǎng)產(chǎn)生的次級(jí)代謝物。霉菌毒素的的來(lái)源:霉菌毒素是真菌在谷物或飼料上生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物，甚至在作物上而產(chǎn)生的，這些作物可能甚至還在大田里、在收獲時(shí)、在儲(chǔ)存或在加工飼料的過(guò)程中，只要條件適宜，都有可能產(chǎn)生霉菌毒素。霉菌毒素主要由四種霉菌屬產(chǎn)生：曲霉菌屬（主要分泌黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等）、青霉菌屬（主要分泌桔霉素等）麥角菌屬（主要分泌麥角毒素）、梭菌屬（主要分泌嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏馬鐮孢毒素等）。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌與霉菌毒素之間的關(guān)系霉菌毒素是谷物或飼料（如：玉米、小麥、高粱、棉籽餅）中霉菌生長(zhǎng)產(chǎn)生的次級(jí)代謝物，他們是由與各種植物和環(huán)境因素相關(guān)的應(yīng)激反應(yīng)（如：干旱、環(huán)境溫度過(guò)高、蟲害、收割時(shí)的機(jī)械損傷、植物活力降低）或霉菌生長(zhǎng)條件的改變?cè)斐傻?。霉菌毒素是由霉菌所產(chǎn)生，但未檢出霉菌并不等于不存在霉菌毒素。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

----霉菌毒素的危害(1)

世界上大約有25%的谷物遭受各種霉菌污染；據(jù)估計(jì)，中國(guó)僅養(yǎng)豬業(yè)因受霉菌毒素影響的年損失50億以上；誘發(fā)動(dòng)物的癌變；組織器官受損，（腎臟、肝臟、繁殖器官）；zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

----畜禽霉菌毒素中毒的特征病因不能立即確定；患畜之間不會(huì)傳染；患病期間藥物或抗生素療效不佳；疾病爆發(fā)呈季節(jié)性；（特定的條件有利于真菌及其毒素的產(chǎn)生）；與特定的飼料有關(guān)；飼料檢測(cè)可以發(fā)現(xiàn)大量真菌。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

----霉菌毒素之間相互作用不同霉菌毒素之間相互作用效果黃曲霉毒素+赭曲霉毒素相乘黃曲霉毒素+嘔吐毒素相乘黃曲霉毒素+T2相乘赭曲霉毒素+嘔吐毒素相乘赭曲霉毒素+T2相乘赭曲霉毒素+串珠鐮孢菌毒素

相乘T2+DON相乘T2+F2毒素克制T2+串珠鐮孢菌毒素+DON相乘DON+F2毒素相乘DON+串珠鐮孢菌毒素相乘zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素的對(duì)家禽危害（1）

產(chǎn)蛋率、受精率下降；

日增重、飼料報(bào)酬降低；

口腔潰瘍、拒食；腳色蒼白、蛋黃及皮膚色素差，頭部脫毛、羽毛松亂；zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素的對(duì)家禽危害（2）軟糞、下痢，尿排泄量增加；新城疫、傳染性喉支氣管炎、傳染性支氣管炎等疾病經(jīng)常困擾；免疫程序不變，疫苗按時(shí)施打，但雞群抗體水平上不去，疾病時(shí)常發(fā)生。

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---霉菌毒素的對(duì)豬危害（1）小母豬假發(fā)情、未配前流膿，后備母豬不發(fā)情；生產(chǎn)母豬流產(chǎn)率增加，弱仔、死胎、八字腳比率上升，產(chǎn)下仔豬陰唇紅腫，斷奶到配種的間隔延長(zhǎng)；保育舍豬只死亡率增加；中、大豬呼吸道疾病情況嚴(yán)重，拉稀軟糞便、下痢；zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素的對(duì)豬危害（2）豬只嘔吐、拒食，采食量下降，肥育豬上市日齡推遲；藍(lán)耳病、園環(huán)病毒、偽狂犬病、豬瘟、衣原體病、附紅細(xì)胞體病、弓形蟲病等經(jīng)常困擾；豬場(chǎng)免疫程序不變、疫苗按時(shí)施打，但豬群抗體水平上不去，疾病時(shí)常發(fā)生；飼料配方不變，但飼料品質(zhì)時(shí)好時(shí)差。

zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素破壞性作用的機(jī)理：

1.抑制蛋白質(zhì)，DNA和RNA的合成（如赭曲霉毒素A、T-2毒素）→免疫機(jī)能抑制、肝中毒、腎中毒、神經(jīng)中毒，基因中毒；zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素破壞性作用的機(jī)理：

2

改變細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，誘導(dǎo)脂類發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)（如赭曲霉毒素A、T-2毒素、黃曲霉毒素、煙曲霉毒素、去氧瓜萎鐮菌醇、玉米赤霉烯酮等），通過(guò)改變一些抗氧化劑（維生素E、維生素C、類胡蘿卜素、谷光甘肽）的濃度，以及抗氧化酶的活性，從而誘發(fā)細(xì)胞的過(guò)氧化反應(yīng)；在生物系統(tǒng)中與其它促氧化劑（Fe，Cu等）之間的相互作用改變了細(xì)胞的氧化還原狀態(tài)，使機(jī)體原有的抗氧化劑和促氧化劑之間的平衡打破；zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---常見的霉變飼料

玉米、麩皮、次粉、棉子粕、花生粕、發(fā)霉飼草等。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---飼料中常見的霉菌毒素的種類及其危害

黃曲霉毒素（Alfatoxins）：包括B1、B2、G1、G2、M1、M2等17種，其中以黃曲霉毒素B1毒性為最強(qiáng)。黃曲霉毒素中毒可降低畜禽對(duì)疾病的抵抗力；玉米赤霉烯酮Zearalenone)：雌激素樣作用，繁殖機(jī)能障礙）；嘔吐素（Vomitoxin）：采食量下降、增重下降，皮膚炎癥；T-2毒素(T-2Toxin)：口腔潰瘍，食欲不振，皮膚炎癥，消化道紊亂；

煙曲霉毒素(Fumonisin)：神經(jīng)錯(cuò)亂，肝臟受損；

赭曲霉毒素(Ochratoxins)：產(chǎn)生腎毒素，痛風(fēng)癥。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害最大的四種霉菌毒素黃曲霉毒素對(duì)豬的毒性：---對(duì)畜禽危害最嚴(yán)重的霉菌素素是黃曲霉毒素。黃曲毒素抑制免疫系統(tǒng)，因此使得豬只容易患細(xì)菌、病毒或寄生的疾病。

霉菌毒素的自然污染量還不至于引起明顯的中毒癥狀，但卻會(huì)引起慢性霉菌毒素病及免疫抑制。其毒性很大，而以B1毒性最大，為氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。黃曲霉素素耐高溫和低溫，一般的煮沸或-40℃以下的低溫均不能將其破壞。因此黃曲霉毒素是飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的一個(gè)重要指標(biāo)，我國(guó)對(duì)飼料中黃曲霉毒素和仔豬料為≤10ppb，產(chǎn)蛋雞與生長(zhǎng)肥育豬為≤20ppb。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害最大的四種霉菌毒素T-2及HT-2毒素群(新月毒素群)對(duì)豬的毒性：---豬對(duì)T-2的LD50為4mg/kg體重：T-2毒素群已被確實(shí)證實(shí)具有影響T

和B

淋巴球的功能，造成免疫機(jī)能障礙，發(fā)生小豬早期的免疫抑制；---豬對(duì)HT-2的LD50為2mg/kg體重：白血球缺少癥；血清總蛋白量降低；消化道的水腫和出血病變；肝臟和腎臟的變性病變。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害最大的四種霉菌毒素F-2對(duì)豬的毒性：---F-2毒素影響母豬繁殖作用：主要是造成子宮內(nèi)膜和卵泡的變性和其他卵巢病變，此類病變與過(guò)量給予雌激素的病變相同。臨床表現(xiàn)母豬飼料采食量減少、奶水不足、仔豬斷奶體重輕、不好養(yǎng)、抗病能力低；斷奶后母豬發(fā)情延遲、配種率不理想；影響母豬斷奶后的發(fā)情及使用年限。---F-2毒素公豬繁殖性能影響：F-2毒素飼料會(huì)造成睪丸生精細(xì)管上皮細(xì)胞的變性，最后形成精子發(fā)育不良和不孕，生精細(xì)管周圍組織的炎癥反應(yīng)等。臨床表現(xiàn)公豬精子數(shù)稀少、產(chǎn)仔數(shù)未達(dá)標(biāo)。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---常見幾種霉菌毒素的對(duì)豬危害的主要臨床表現(xiàn)T2毒素中毒產(chǎn)生的皮膚炎癥zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---常見幾種霉菌毒素的對(duì)豬危害的主要臨床表現(xiàn)F2毒素之癥狀zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---常見幾種霉菌毒素的對(duì)豬危害的主要臨床表現(xiàn)F-2霉菌毒素中毒zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素的作用過(guò)程

大多數(shù)霉菌毒素在動(dòng)物采食飼料后的30分鐘內(nèi)，就會(huì)釋放到消化道中；小腸是吸收霉菌毒素的主要場(chǎng)所。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---解決飼料中霉菌毒素的辦法

1.脫毒法：包括物理法和化學(xué)法；2.酶解法：即選用某些酶，利用其降解作用，使霉菌毒素破壞或基地其毒性；3.吸附法：使用霉菌毒素吸附劑。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

-----解決霉菌毒素污染的辦法預(yù)防霉菌毒素污染（防霉）；---培養(yǎng)抗霉植物；在新收獲的谷物上噴灑防霉劑。---注重飼料及成品的品管；飼料儲(chǔ)存在干的環(huán)境下；縮短飼料儲(chǔ)存時(shí)間；原料儲(chǔ)存時(shí)或作成飼料時(shí)添加防霉劑。分解破壞已污染的霉菌毒素（脫霉）；---輻射、曝曬；氨化處理；有機(jī)溶劑（如醇、酮等）。去除已污染的霉菌毒素（毒素吸附）。---使用毒素吸附劑吸附飼料原料及加工、儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生的毒素。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---常見的霉菌毒素吸附劑

-----吸附劑+酶-----甘露寡糖-----沸石，膨潤(rùn)土-----活性炭

zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---理想的霉菌毒素吸附劑（1）——吸附范圍廣泛，同時(shí)吸附不同種類的霉菌毒素（霉菌毒素之間存在協(xié)同作用）——在飼料中的有效使用量低（否則會(huì)因使用量大造成稀釋飼料中的營(yíng)養(yǎng)濃度、非特異性吸附，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的利用率下降）——選擇性吸附毒素，不干擾其它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收；——在與飼料混合時(shí)可快速、均勻地?cái)U(kuò)散，迅速發(fā)揮作用（大多數(shù)霉菌毒素在動(dòng)物采食飼料后的30分鐘內(nèi)，就會(huì)釋放到消化道中）zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---理想的霉菌毒素吸附劑（2）——吸附能力強(qiáng)，具有巨大的表面積，與霉菌毒素緊密結(jié)合，能顯著降低霉菌毒素的活性；——在制粒、蒸汽擠壓和貯存過(guò)程中具有熱穩(wěn)定性；——與飼料中維生素、微量元素和氨基酸的親和力低；——在胃腸道環(huán)境（如PH、溫度、酶和微生物等）中具有廣泛的穩(wěn)定性——能隨糞便排出體外，并具有生物降解性。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素吸附劑使用的重要環(huán)節(jié)

用于種畜、幼小動(dòng)物的飼料保存期較長(zhǎng)的飼料原料有霉變的飼料濕度較高的季節(jié)

zqhzqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---優(yōu)秀的霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶的特性由于霉菌素耐熱耐冷，抵抗力強(qiáng)，一旦污染飼料，很難清除。一些較常用的防霉劑只能抑制霉菌的生長(zhǎng)，起到防霉的作用，但對(duì)于已經(jīng)發(fā)霉的飼料就無(wú)能為力了。美國(guó)密爾白公司（Milwhite,lnc）的抗霉劑霉衛(wèi)寶能夠有效地吸附飼料和飼料原料的經(jīng)濟(jì)損失，保障畜禽健康。霉衛(wèi)寶的成份為水合硅鋁酸鈉鈣，具有多孔結(jié)構(gòu)、表面積大、靜電力和陽(yáng)離子交換力強(qiáng)等特性。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---優(yōu)秀的霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶的作用特點(diǎn)（1）1、與霉菌毒素有高度親和力，結(jié)合后隔率并降低其生物可利用性，阻止毒素吸收。可與飼料中高達(dá)12.5ppm的霉菌毒結(jié)合，因此，即使飼料嚴(yán)重霉變，加入霉衛(wèi)寶后飼喂畜禽也很安全。2、與其它吸附劑相比，霉衛(wèi)寶對(duì)霉菌毒素的吸附率最高，并且結(jié)合后形成穩(wěn)定的復(fù)合物，不易解脫，是市面上最好的霉菌毒素吸附劑。

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---優(yōu)秀的霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶的作用特點(diǎn)（2）3、霉衛(wèi)寶對(duì)危害畜禽健康的多種霉菌毒素均有吸附作用。4、霉衛(wèi)寶不破壞飼料中的營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)畜禽無(wú)不良影響，使用安全。zqh霉菌、霉菌毒素對(duì)畜禽的危害及其控制

---如何使用霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶1、當(dāng)懷疑或證實(shí)飼料被霉菌污染時(shí)；2、當(dāng)飼料含水分過(guò)高的（大于13%）；3、當(dāng)飼料在不良條件下貯存時(shí)間較長(zhǎng)，如相對(duì)濕度較大、谷粒破裂或被鼠蟲損傷等；4、當(dāng)飼料中含有數(shù)種霉菌毒素時(shí)，即使尚未達(dá)到毒性作用水平，也應(yīng)添加霉衛(wèi)寶。zqh霉衛(wèi)寶?使用效果能有效吸附飼料中普遍存在的霉菌毒素不影響?zhàn)B分吸收利用改善氨基酸類的吸收改善免疫調(diào)節(jié)特性(提高抗體效價(jià))全面改善動(dòng)物體況及其生產(chǎn)性能。zqh霉衛(wèi)寶?的優(yōu)越性能體外試驗(yàn)證明：霉菌毒素吸附能力％黃曲霉素100%

麥角堿alculoids100%

串珠鐮孢菌毒素Fumonisins97%

赭曲霉毒素85%玉米赤霉烯酮65%

同類產(chǎn)品霉可吸霉可脫95%97％70%72%75％43%50％zqh肉雞場(chǎng)試驗(yàn)證明－山東某集團(tuán)全程49天，AA品種－1999.12項(xiàng)目雞數(shù)出欄率出欄重料比純收入IMTX175098.86%2.442.262.15Contral175098.23%2.072.410.82-毛雞價(jià)：5.6元/kg;－雞苗價(jià)：2.8/羽；－飼料價(jià)：1.51/1.47元/kg-藥費(fèi):o.65元/kgzqh蛋雞場(chǎng)試驗(yàn)證明－墨西哥農(nóng)場(chǎng)開產(chǎn)（20）后11周，Hy-Line品種－2001.Apr.-Jun.項(xiàng)目雞數(shù)平均產(chǎn)蛋率產(chǎn)蛋kg