5.3 細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用（第1課時(shí)） 高一生物 課堂（人教版2019必修1）

細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用學(xué)習(xí)目標(biāo)了解細(xì)胞呼吸的概念掌握探究酵母菌呼吸方式的方法細(xì)胞呼吸

學(xué)習(xí)之余，我們可以走到戶(hù)外呼吸新鮮空氣，人體呼吸和細(xì)胞呼吸是一個(gè)概念嗎？細(xì)胞呼吸到底是什么呢？細(xì)胞呼吸

細(xì)胞呼吸是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程。

細(xì)胞呼吸是否都需要氧？

生物在有氧和無(wú)氧條件下是否都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸呢？

酵母菌是一類(lèi)單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。

接下來(lái)我們來(lái)探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，分析有氧和無(wú)氧條件下酵母菌細(xì)胞呼吸的情況。科學(xué)探究的簡(jiǎn)單流程步驟提出問(wèn)題建立假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論探究實(shí)驗(yàn)有一位同學(xué)知道酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，但是不清楚這一過(guò)程是在有氧還是在無(wú)氧條件下進(jìn)行的；另一位同學(xué)知道酵母菌的細(xì)胞呼吸會(huì)產(chǎn)生CO2

，也不清楚是在什么條件下產(chǎn)生的，不同條件下產(chǎn)生的CO2是否一樣多。探究實(shí)驗(yàn)酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（

有氧?無(wú)氧?

）提出問(wèn)題有氧產(chǎn)生CO2

，無(wú)氧產(chǎn)生酒精。

作出假設(shè)先確定實(shí)驗(yàn)的總體思路：分別給酵母菌提供有氧和無(wú)氧的條件，一段時(shí)間后檢測(cè)其產(chǎn)物是否含酒精或二氧化碳再理清實(shí)驗(yàn)步驟：1、配制培養(yǎng)液2、控制有氧、無(wú)氧環(huán)境3、一段時(shí)間后，檢測(cè)二氧化碳、酒精設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)如何鑒定有無(wú)CO2的產(chǎn)生？如何鑒定有無(wú)酒精的產(chǎn)生？

CO2會(huì)使澄清的石灰水變渾濁；也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。探究實(shí)驗(yàn)酵母菌+葡萄糖溶液實(shí)驗(yàn)裝置配制酵母菌培養(yǎng)液控制有氧、無(wú)氧條件探究實(shí)驗(yàn)有氧呼吸裝置：第一個(gè)錐形瓶：10%NaOH溶液_________________________________________

接入橡皮球或氣泵(保持通入空氣)第二個(gè)錐形瓶：葡萄糖溶液+酵母菌(培養(yǎng)酵母菌)第三個(gè)錐形瓶：澄清的石灰水或者溴麝香草酚藍(lán)水溶液(根據(jù)混濁程度進(jìn)行比較CO,的產(chǎn)生量或者根據(jù)溶液顏色的變化時(shí)間長(zhǎng)短比較)(吸收通入空氣中的CO2避免對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響)探究實(shí)驗(yàn)無(wú)氧呼吸裝置：第一個(gè)錐形瓶：葡萄糖溶液+酵母菌

封口放置一段時(shí)間后，再與第二個(gè)錐形瓶連接_____________________________________________________________________第二個(gè)錐形瓶：澄清的石灰水或者溴麝香草酚藍(lán)水溶液(根據(jù)混濁程度進(jìn)行比較CO2的產(chǎn)生量或者根據(jù)溶液顏色的變化時(shí)間長(zhǎng)短比較)(使酵母菌消耗瓶?jī)?nèi)的氧氣，造成無(wú)氧環(huán)境，確保產(chǎn)物是無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的)探究實(shí)驗(yàn)將實(shí)驗(yàn)裝置放到25~35

℃的環(huán)境中培養(yǎng)8~10h。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼吸，均能產(chǎn)生二氧化碳。在有氧的條件下，酵母菌通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳。在無(wú)氧的條件下，酵