基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置優(yōu)化研究

基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置優(yōu)化研究2016年中國(guó)游覽局發(fā)布的〔中國(guó)游覽發(fā)展報(bào)告〕指出，中國(guó)已步入群眾游覽的時(shí)代。國(guó)民游覽需求日益多元化，互聯(lián)網(wǎng)與游覽業(yè)深度結(jié)合，這對(duì)游覽人才培養(yǎng)提出了新的要求。當(dāng)前，很多高校都圍繞國(guó)家產(chǎn)業(yè)構(gòu)造的調(diào)整和游覽業(yè)態(tài)的發(fā)展變化，將自己的人才培養(yǎng)目的定位于應(yīng)用型人才培養(yǎng)。應(yīng)用型人才重要表現(xiàn)的一個(gè)核心就是應(yīng)用型，也就是專(zhuān)業(yè)人才根據(jù)市場(chǎng)需求，將本身已經(jīng)把握的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)規(guī)律認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)換為社會(huì)理論，為實(shí)際生產(chǎn)和社會(huì)發(fā)展提供轉(zhuǎn)化應(yīng)用和效勞應(yīng)用任務(wù)的理論能力強(qiáng)、操作純熟的人才類(lèi)型。應(yīng)用人才培養(yǎng)目的的提出，要求作為人才培養(yǎng)目的載體和手段的課程體系也隨之做出調(diào)整。本文以江西省的部分高校游覽管理專(zhuān)業(yè)為研究對(duì)象，探究其課程設(shè)置中存在的問(wèn)題，提出了優(yōu)化課程設(shè)置的對(duì)策與建議，以期對(duì)游覽管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程建設(shè)有所幫助和啟示。一、江西省高校游覽管理專(zhuān)業(yè)本科課程設(shè)置現(xiàn)在狀況根據(jù)陽(yáng)光高考信息平臺(tái)上采集的數(shù)據(jù)，2015年江西共有19所高校〔含獨(dú)立學(xué)院〕招收游覽管理本科專(zhuān)業(yè)，分別是游覽管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理3個(gè)專(zhuān)業(yè)。其中定位于“應(yīng)用型人才〞培養(yǎng)的占2/3。上述高校的課程設(shè)置一般分為兩大類(lèi)，即理論課程和理論課程。這些課程一般都包含公共必修課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)必修課、專(zhuān)業(yè)選修課以及教學(xué)理論課5大模塊，總學(xué)分在170分左右。在骨干專(zhuān)業(yè)課程方面，由于個(gè)學(xué)校游覽管理專(zhuān)業(yè)所依托的學(xué)科背景差別較大，各校往往根據(jù)本身優(yōu)勢(shì)來(lái)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)課程。除管理學(xué)原理、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)等課程較為統(tǒng)一外，其他骨干課程差別很大，所牽涉的學(xué)科領(lǐng)域比較廣，包含管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、心理學(xué)、財(cái)政會(huì)計(jì)等諸多課程。從專(zhuān)業(yè)課程構(gòu)造比例來(lái)看，各校都在人才培養(yǎng)方案中將課程分為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)選修課、理論教學(xué)和專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、見(jiàn)習(xí)。大致專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課占50Yo以上、專(zhuān)業(yè)選修課約占26%一30%、理論教學(xué)約占15%左右、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、見(jiàn)習(xí)僅占5%-9%。二、江西高校游覽管理本科課程設(shè)置存在的問(wèn)題〔一〕課程構(gòu)造不合理重要表如今：第一，科目門(mén)數(shù)多，課程過(guò)于龐雜，缺乏行業(yè)的指向性。尤其是相關(guān)技能，職業(yè)素養(yǎng)等有關(guān)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的課程設(shè)置較少。第二，理論課比重小，理論課比重大。大部分學(xué)校理論學(xué)分僅占總學(xué)分的15%左右，且在課程目的要求和詳細(xì)布置上較為模糊。見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)學(xué)分不到總學(xué)分的10，6，這對(duì)游覽管理這樣一個(gè)理論性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)不能知足需要?！捕痴n程內(nèi)容反復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重重要表如今：第一，本學(xué)科與其它學(xué)科知識(shí)點(diǎn)反復(fù)多。江西各高校游覽管理本科都以管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)政會(huì)計(jì)作為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。其專(zhuān)業(yè)骨干課中的部分課程，如游覽社管理、酒店管理概論、游覽景區(qū)管理、會(huì)展項(xiàng)目策劃與管理等都會(huì)牽涉到管理學(xué)相關(guān)知識(shí)，而游覽市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、游覽財(cái)政管理等也會(huì)與經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)政會(huì)計(jì)的知識(shí)點(diǎn)有所反復(fù)。第二，本專(zhuān)業(yè)知識(shí)點(diǎn)整合不足，內(nèi)容穿插反復(fù)較多。部分專(zhuān)業(yè)課程從不同角度來(lái)分析游覽活動(dòng)經(jīng)過(guò)中的詳細(xì)問(wèn)題和現(xiàn)象時(shí)，缺乏有效整合，進(jìn)而導(dǎo)致不同專(zhuān)業(yè)方向課程之間出現(xiàn)基本一樣的授課內(nèi)容，這不僅浪費(fèi)基本教學(xué)課時(shí)，還影響教學(xué)效果?！踩痴n程設(shè)置無(wú)特色各校大部分專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置相同，差別性過(guò)小，牽涉到的骨干課程，如經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等，課時(shí)大致一樣。所有高校幾乎都沒(méi)有設(shè)置能針對(duì)江西游覽市場(chǎng)人才需求、充足利用江西當(dāng)?shù)刭Y源，將地域文化與專(zhuān)業(yè)知識(shí)融為一體，效勞于江西地方經(jīng)濟(jì)的特色課程，結(jié)果導(dǎo)致課程設(shè)置與行業(yè)需求存在差距，學(xué)生缺乏行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力?！菜摹痴n程設(shè)置創(chuàng)新性不夠重要表如今：第一，課程設(shè)置明顯滯后。近年來(lái)，我們國(guó)家游覽業(yè)發(fā)展的重要特征之一，就是強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新。在這一背景下，游覽產(chǎn)業(yè)融合，游覽企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，游覽產(chǎn)品不斷推陳出新，這意味著市場(chǎng)對(duì)游覽人才需求有了根本變化。然而，各校在課程設(shè)置中，能針對(duì)人才市場(chǎng)需求開(kāi)設(shè)的新課程不多。第二，開(kāi)課計(jì)劃是本科生入學(xué)初期就擬定的，分四年按計(jì)劃修學(xué)分，較少半途變動(dòng)。這就使課程設(shè)置按部就班，缺乏靈敏性，不能根據(jù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)構(gòu)造的調(diào)整和業(yè)態(tài)發(fā)展變化來(lái)調(diào)整，導(dǎo)致課程設(shè)置滯后于行業(yè)發(fā)展和需求。三、優(yōu)化整合游覽管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的思路及建議1.圍繞人才培養(yǎng)目的，優(yōu)化課程構(gòu)造?！?〕各高校應(yīng)圍繞人才培養(yǎng)目的設(shè)計(jì)諸如公共基礎(chǔ)課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)核心、專(zhuān)業(yè)選修和理論拓展等課程平臺(tái)，在平臺(tái)的基礎(chǔ)上設(shè)置專(zhuān)業(yè)方向的模塊課程。在專(zhuān)業(yè)選修一塊，可結(jié)合地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)需求，設(shè)置一些具體表現(xiàn)出地方特色和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的模塊課程。不同的模塊可由相應(yīng)的課程構(gòu)成。學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)條理和就業(yè)意向選修不同的模塊課程。這種課程設(shè)置保證了國(guó)家教育部對(duì)游覽管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的基本規(guī)格和綜合素質(zhì)的要求，又留意了學(xué)科性、專(zhuān)業(yè)性、特色化、地方性的要求，更好地具體表現(xiàn)出了學(xué)生主體、能力本位和就業(yè)導(dǎo)向的價(jià)值取向?！?〕公共基礎(chǔ)課要加強(qiáng)與專(zhuān)業(yè)課之間的聯(lián)絡(luò)，效勞于專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目的?；A(chǔ)課內(nèi)容應(yīng)圍繞專(zhuān)業(yè)需求來(lái)選擇。〔3〕大幅度增長(zhǎng)理論課的比例和學(xué)生實(shí)習(xí)學(xué)分的比重。我們建議將實(shí)習(xí)改為一年，分階段進(jìn)行。除此之外，在不同學(xué)期可布置屢次的理論活動(dòng)，如教學(xué)見(jiàn)習(xí)、專(zhuān)業(yè)考察、校企合作項(xiàng)目等，以期到達(dá)最大水平發(fā)揮理論課對(duì)游覽管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的作用。2.以行業(yè)需求為根據(jù)，減少課程及課程內(nèi)容的反復(fù)。在課程設(shè)置優(yōu)化經(jīng)過(guò)中，各高校應(yīng)根據(jù)人才培養(yǎng)目的和課程內(nèi)容在學(xué)生“出口〞中作用，刪減那些對(duì)于專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目的支撐力度較小、較弱的課程：合并一些知識(shí)點(diǎn)反復(fù)多的課程：壓縮那些所包括知識(shí)并不是游覽從業(yè)人員必備核心知識(shí)課程的課時(shí)。3.效勞地方經(jīng)濟(jì)，關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)特色課程。我們建議各高校應(yīng)增長(zhǎng)一些面向行業(yè)，面向地方的新課程。隨著國(guó)民游覽普遍化發(fā)展，游覽消費(fèi)需求多元化趨勢(shì)明顯，傳統(tǒng)的觀光游覽逐步轉(zhuǎn)向休閑、個(gè)性化方向發(fā)展。因而，在課程設(shè)置上應(yīng)增長(zhǎng)一些相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)性課程。如休閑游覽、飲食營(yíng)養(yǎng)、文博知識(shí)、、遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識(shí)等：開(kāi)設(shè)一些知足市場(chǎng)需求的效勞型的課程。如游覽策劃、手語(yǔ)導(dǎo)游效勞、效勞運(yùn)營(yíng)管理、貼身管家效勞等。游覽業(yè)的深度發(fā)展對(duì)游覽從業(yè)人員的綜合素質(zhì)也提出了更高層次的要求。因而，新增設(shè)課程還應(yīng)包含那些提升學(xué)生綜合素質(zhì)的課程。如游覽美學(xué)與游覽攝影、游覽文化學(xué)等。除此之外，各校還應(yīng)圍繞效勞于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目的，盡量增設(shè)貼近當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)特征和市場(chǎng)需求的特色課程，如江西游覽專(zhuān)題、游覽目的地形象策劃，茶文化研究、江西游覽與名人名勝等，進(jìn)一步豐富游覽專(zhuān)業(yè)知識(shí)構(gòu)造，拓寬就業(yè)口徑。4.培養(yǎng)崗位能力，重視創(chuàng)新理論課程設(shè)置。近年來(lái)，游覽新業(yè)態(tài)層出不窮，與此對(duì)應(yīng)的課程設(shè)置也要重視前瞻性和創(chuàng)新性，不斷豐富專(zhuān)業(yè)課程的內(nèi)容。要適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+〞的游覽發(fā)展趨勢(shì)，增長(zhǎng)游覽電子商務(wù)、游覽網(wǎng)絡(luò)開(kāi)創(chuàng)建立、大數(shù)據(jù)管理等課程的設(shè)置。要適應(yīng)當(dāng)前游覽需求多元化升級(jí)和產(chǎn)品更新?lián)Q代的需求，在課程設(shè)置上關(guān)注游覽產(chǎn)品設(shè)計(jì)、游覽線路策劃等創(chuàng)新型課程。要結(jié)合各種技能大賽，技能考試及大學(xué)生創(chuàng)