小學食品安全教育課件

食品安全教育食品安全教育1街邊小吃大揭密街邊小吃大揭密2小學食品安全教育課件3小學食品安全教育課件4小學食品安全教育課件5小學食品安全教育課件6燒烤燒烤7食品安全問題你關(guān)注了嗎？瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。“民以食為天，食以安為先”。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。食品安全問題你關(guān)注了嗎？8食品安全標志食品安全標志9

十大垃圾食品

小學食品安全教育課件10第一：油炸食品（1)、導(dǎo)致心血管疾??；(2)、含致癌物質(zhì)；（3）、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。第一：油炸食品（1)、導(dǎo)致心血管疾??；(2)、含致癌物質(zhì)；11第二：腌制類食品

（1）、導(dǎo)致高血壓，腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。（2）、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）。（3）、易得潰瘍和發(fā)炎。

第二：腌制類食品（1）、導(dǎo)致高血壓，腎12第三：加工類肉食品

（1）、含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽。（2）、含大量防腐劑、加重肝臟負擔。

第三：加工類肉食品

（1）、含13第四：餅干類食品

（1）、食用香精和色素過多。（2）、嚴重破壞維生素；（3）、熱量過多、營養(yǎng)成分低。

第四：餅干類食品

（1）、食用14第五：汽水可樂類食品

（1）、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；（2）、含糖量過高，喝后有飽漲感、營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品

（1）、含磷酸、15第六：方便類食品

（1）、鹽分過高，含防腐劑、香精、損肝；（2）、熱量過高，營養(yǎng)價值極低。

第六：方便類食品（1）、鹽分過高，含防16第七：罐頭類食品

（1）、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；（2）、熱量過多，營養(yǎng)成分低。第七：罐頭類食品（1）、破壞維生素，使17第八：話梅蜜餞類食品

（1）、含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽。（2）、含防腐劑。

第八：話梅蜜餞類食品

（1）、含致癌18第九：冷凍甜品類食品

（1）、含奶油極易引起肥胖；（2）、含糖量過高影響正餐。

第九：冷凍甜品類食品（1）、含奶油極19第十：燒烤類食品

（1）、含大量致癌物質(zhì)“三苯四丙吡”，（三大致癌物質(zhì)之首）（2）、導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性，導(dǎo)致蛋白變性，加重腎臟、肝臟負擔。（3）、據(jù)報道，1只烤雞腿=60支煙的毒性第十：燒烤類食品（1）、含大量致癌物質(zhì)“20小學食品安全教育課件21食品安全常識一、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買“三無”產(chǎn)品。食品安全常識一、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日22食品安全常識食品安全常識23食品安全常識食品安全常識24食品安全常識二、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，飲料有異常沉淀物等等均不能食用。食品安全常識二、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性25食品安全常識食品安全常識26食品安全常識三、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。食品安全常識27食品安全常識食品安全常識28食品安全常識四、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾。食品安全常識四、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消29

八大安全食品

小學食品安全教育課件30（一）豆類食品（一）豆類食品31豆類的營養(yǎng)價值含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為“植物肉”。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。豆類的營養(yǎng)價值含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多32（二）十字花科蔬菜（二）十字花科蔬菜33十字花科蔬菜的營養(yǎng)價值包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點是含有較多的維生素C、胡蘿卜素。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物，對維持體內(nèi)酸堿平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。十字花科蔬菜的營養(yǎng)價值包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突34（三）牛奶（三）牛奶35牛奶的營養(yǎng)價值含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益于營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)丟失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。牛奶的營養(yǎng)價值含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源36（四）魚類

（四）魚類37魚的營養(yǎng)價值魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上，保健功效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進人體的正常代謝魚的營養(yǎng)價值魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好38（五）菌菇類（五）菌菇類39菌菇類的營養(yǎng)價值以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養(yǎng)價值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素B族。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)、降低血凝、減少血栓形成，有助于防治動脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對癌細胞也有一定的抑制效應(yīng)。菌菇類的營養(yǎng)價值以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高40（六）番茄（六）番茄41番茄的營養(yǎng)價值除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比維生素E更強，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。番茄的營養(yǎng)價值除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，42（七）胡蘿卜

（七）胡蘿卜43胡蘿卜的營養(yǎng)價值每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。胡蘿卜素還能預(yù)防夜盲癥胡蘿卜的營養(yǎng)價值每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且44（八）禽蛋（八）禽蛋45禽蛋的營養(yǎng)價值雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養(yǎng)素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質(zhì)。除患高脂血癥外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素A、B、D，適量吃無妨。禽蛋的營養(yǎng)價值雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必461、下列哪種蔬菜中的胡蘿卜素最多？

A、番茄B、胡蘿卜

C、白菜D、黃瓜正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題472、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是A、易感染上旋毛蟲病B、易引起食物中毒C、不易被人體消化D、以上說法都正確正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題483、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是

A、純牛奶B、醬油C、奶油D、火腿正確答案：（A）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題494、糧食不宜加工過細，原因是A、糧食加工過細，不利于人體消化吸收B、糧食加工過細，營養(yǎng)素丟失嚴重C、糧食加工過細，不易貯存D、糧食加工過細，不易煮爛正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題505、下列哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分

A、紅燒B、清蒸C、油煎

正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題516、下列哪種食物含鈣最豐富

A.米飯B.梨C.青菜D.牛奶正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題527、下列食品中哪類食品蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值最高？

A.雞肉B.雞蛋C.魚類D.牛肉正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題538、下列哪種食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白？A.芒果B.魚C.白蘿卜D.青菜正確答案：（Ｂ）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題549、調(diào)查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與下列哪種調(diào)味料的攝入有關(guān)

A.食鹽B.味精C.醋D.醬油正確答案：（A）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題5510、促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是

A.遺傳B.營養(yǎng)和體育鍛煉C.生活制度D.疾病正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題5611、食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么？

A.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C.詳細的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題5712、不屬于乳類的食品是

A、豆?jié){B、酸酸乳C、早餐奶D、酸牛奶正確答案：（A）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題5813、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？

A.水源B.原料C.包裝材料D.以上均是正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題5914、下列哪種食物含鐵最豐富？A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鴨血正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題6015、下列哪項不是垃圾食品？

A、方便面B、烤雞腿C、香腸D、牛奶正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題61贈送二套教學模板年終總結(jié)/工作匯報/教育計劃/PPT演示贈送二套教學模板年終總結(jié)/工作匯報/教育計劃/PPT演示62目錄PART01教學目的PART02教學準備PART03教學內(nèi)容PART04教學過程目錄PART01PART02PART03PART0463PART01教學目的PART0164標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字體）標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字體）標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字體）標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字體）單擊輸入標題內(nèi)容標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示標題文本預(yù)設(shè)：此65單擊輸入標題內(nèi)容單擊輸入標題內(nèi)容單擊輸入標題內(nèi)容單擊輸入標題內(nèi)容6650%30%20%標題文本預(yù)設(shè)：標題文本預(yù)設(shè)：標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示

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（建議使用主題字體）標題文本8320XX單擊此處添加文本內(nèi)容，文字內(nèi)容需概括精煉單擊此處添加文本內(nèi)容，文字內(nèi)容需概括精煉單擊此處添加文本內(nèi)容，文字需概括精煉單擊此處添加文本內(nèi)容，文字需概括精煉單擊此處添加文本內(nèi)容，文字需精煉單擊此處添加文本內(nèi)容，文字需精煉單擊此處添加文本內(nèi)容，文字內(nèi)容需概括精煉單擊此處添加文本內(nèi)容，文字內(nèi)容需概括精煉單擊此處添加文本內(nèi)容，文字內(nèi)容需概括精煉

單擊此處添加文本內(nèi)容，文字內(nèi)容需概括精煉20XX20XX20XX填加標題單擊輸入標題內(nèi)容20XX單擊此處添加文本內(nèi)容，文字內(nèi)容需概括精煉單擊此處添加84THANKS!年終總結(jié)/工作匯報/教育計劃/PPT演示THANKS!年終總結(jié)/工作匯報/教育計劃/PPT演示85贈送模板可任意編輯，亦可一鍵刪除。第二套贈送教學模板教育教學計劃總結(jié)教學課件贈送模板可任意編輯，亦可一鍵刪除。第二套贈送教學模板教育教學86目錄CONTENTS01此處添加標題：02此處添加標題：03此處添加標題：04此處添加標題：目錄CONTENTS01此處添加標題：02此處添加標題：0387此處添加您的標題：WehavemanyPowerPointtemplatesthathasbeenspecificallydesignedtohelpanyonethatissteppingintotheworldofPowerPointfortheveryfirsttime.01此處添加您的標題：WehavemanyPowerPoi88一、此處添加您的標題：點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加一、此處添加您的標題：點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：89一、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容一、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字90一、此處添加您的標題：相關(guān)標題：文字此處添加詳細文本描述，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量相關(guān)標題：文字此處添加詳細文本描述，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量相關(guān)標題：文字此處添加詳細文本描述，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量相關(guān)標題：文字此處添加詳細文本描述，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量一、此處添加您的標題：相關(guān)標題：文字此處添加詳細文本描述，建91一、此處添加您的標題：3421相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...一、此處添加您的標題：3421相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題92一、此處添加您的標題：此處添加標題：您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字;在此框中選擇粘貼,您的內(nèi)容打在這里此處添加標題：您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字;在此框中選擇粘貼,您的內(nèi)容打在這里此處添加標題：您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字;在此框中選擇粘貼,您的內(nèi)容打在這里一、此處添加您的標題：此處添加標題：您的內(nèi)容打在這里，或者通93一、此處添加您的標題：點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加一、此處添加您的標題：點擊添加標題：添加標題：此處添加標題：94此處添加您的標題：WehavemanyPowerPointtemplatesthathasbeenspecificallydesignedtohelpanyonethatissteppingintotheworldofPowerPointfortheveryfirsttime.02此處添加您的標題：WehavemanyPowerPoi95二、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容二、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字96二、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容二、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字97二、此處添加您的標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：。添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：。添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：。添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：。添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：。二、此處添加您的標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：98二、此處添加您的標題：70%68%此處添加詳細文本描述，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量……標題：文字添加此處添加詳細文本描述，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量……標題：文字添加此處添加詳細文本描述，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量，建議與標題：相關(guān)并符合整體語言風格，語言描述盡量……標題：文字添加二、此處添加您的標題：70%68%此處添加詳細文本描述，建議99二、此處添加您的標題：相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...二、此處添加您的標題：相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字.100此處添加您的標題：WehavemanyPowerPointtemplatesthathasbeenspecificallydesignedtohelpanyonethatissteppingintotheworldofPowerPointfortheveryfirsttime.03此處添加您的標題：WehavemanyPowerPoi101三、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容三、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字102三、此處添加您的標題：此處添加標題：您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字此處添加標題：您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字此處添加標題：您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字三、此處添加您的標題：此處添加標題：您的內(nèi)容打在這里，或者通103三、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：添加標題：三、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字104三、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容三、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字105此處添加您的標題：WehavemanyPowerPointtemplatesthathasbeenspecificallydesignedtohelpanyonethatissteppingintotheworldofPowerPointfortheveryfirsttime.04此處添加您的標題：WehavemanyPowerPoi106四、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容四、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字107四、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字內(nèi)容四、此處添加您的標題：點擊添加相關(guān)標題：文字...請?zhí)鎿Q文字108四、此處添加您的標題：相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字...四、此處添加您的標題：相關(guān)標題：文字點擊添加相關(guān)標題：文字.109四、此處添加您的標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：01添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：03添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：05添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：02添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：04添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：06添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：此處添加標題：07四、此處添加您的標題：添加標題：此處添加標題：此處添加標題：110點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字01在此添加標題03在此添加標題05在此添加標題02在此添加標題04在此添加標題06在此添加標題點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字說明詳情介紹點擊添加文字111謝謝聆聽LOGO謝謝聆聽LOGO112食品安全教育食品安全教育113街邊小吃大揭密街邊小吃大揭密114小學食品安全教育課件115小學食品安全教育課件116小學食品安全教育課件117小學食品安全教育課件118燒烤燒烤119食品安全問題你關(guān)注了嗎？瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。“民以食為天，食以安為先”。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。食品安全問題你關(guān)注了嗎？120食品安全標志食品安全標志121

十大垃圾食品

小學食品安全教育課件122第一：油炸食品（1)、導(dǎo)致心血管疾??；(2)、含致癌物質(zhì)；（3）、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。第一：油炸食品（1)、導(dǎo)致心血管疾?。?2)、含致癌物質(zhì)；123第二：腌制類食品

（1）、導(dǎo)致高血壓，腎負擔過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。（2）、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）。（3）、易得潰瘍和發(fā)炎。

第二：腌制類食品（1）、導(dǎo)致高血壓，腎124第三：加工類肉食品

（1）、含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽。（2）、含大量防腐劑、加重肝臟負擔。

第三：加工類肉食品

（1）、含125第四：餅干類食品

（1）、食用香精和色素過多。（2）、嚴重破壞維生素；（3）、熱量過多、營養(yǎng)成分低。

第四：餅干類食品

（1）、食用126第五：汽水可樂類食品

（1）、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；（2）、含糖量過高，喝后有飽漲感、營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品

（1）、含磷酸、127第六：方便類食品

（1）、鹽分過高，含防腐劑、香精、損肝；（2）、熱量過高，營養(yǎng)價值極低。

第六：方便類食品（1）、鹽分過高，含防128第七：罐頭類食品

（1）、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；（2）、熱量過多，營養(yǎng)成分低。第七：罐頭類食品（1）、破壞維生素，使129第八：話梅蜜餞類食品

（1）、含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽。（2）、含防腐劑。

第八：話梅蜜餞類食品

（1）、含致癌130第九：冷凍甜品類食品

（1）、含奶油極易引起肥胖；（2）、含糖量過高影響正餐。

第九：冷凍甜品類食品（1）、含奶油極131第十：燒烤類食品

（1）、含大量致癌物質(zhì)“三苯四丙吡”，（三大致癌物質(zhì)之首）（2）、導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性，導(dǎo)致蛋白變性，加重腎臟、肝臟負擔。（3）、據(jù)報道，1只烤雞腿=60支煙的毒性第十：燒烤類食品（1）、含大量致癌物質(zhì)“132小學食品安全教育課件133食品安全常識一、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買“三無”產(chǎn)品。食品安全常識一、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日134食品安全常識食品安全常識135食品安全常識食品安全常識136食品安全常識二、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，飲料有異常沉淀物等等均不能食用。食品安全常識二、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性137食品安全常識食品安全常識138食品安全常識三、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。食品安全常識139食品安全常識食品安全常識140食品安全常識四、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾。食品安全常識四、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消141

八大安全食品

小學食品安全教育課件142（一）豆類食品（一）豆類食品143豆類的營養(yǎng)價值含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為“植物肉”。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。豆類的營養(yǎng)價值含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多144（二）十字花科蔬菜（二）十字花科蔬菜145十字花科蔬菜的營養(yǎng)價值包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點是含有較多的維生素C、胡蘿卜素。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物，對維持體內(nèi)酸堿平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。十字花科蔬菜的營養(yǎng)價值包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突146（三）牛奶（三）牛奶147牛奶的營養(yǎng)價值含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消化吸收率。老年人一般如能保證每天250g奶類，有益于營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)丟失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。牛奶的營養(yǎng)價值含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源148（四）魚類

（四）魚類149魚的營養(yǎng)價值魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上，保健功效顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進人體的正常代謝魚的營養(yǎng)價值魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好150（五）菌菇類（五）菌菇類151菌菇類的營養(yǎng)價值以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養(yǎng)價值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素B族。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)、降低血凝、減少血栓形成，有助于防治動脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對癌細胞也有一定的抑制效應(yīng)。菌菇類的營養(yǎng)價值以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高152（六）番茄（六）番茄153番茄的營養(yǎng)價值除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比維生素E更強，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。番茄的營養(yǎng)價值除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，154（七）胡蘿卜

（七）胡蘿卜155胡蘿卜的營養(yǎng)價值每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。胡蘿卜素還能預(yù)防夜盲癥胡蘿卜的營養(yǎng)價值每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且156（八）禽蛋（八）禽蛋157禽蛋的營養(yǎng)價值雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養(yǎng)素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質(zhì)。除患高脂血癥外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素A、B、D，適量吃無妨。禽蛋的營養(yǎng)價值雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必1581、下列哪種蔬菜中的胡蘿卜素最多？

A、番茄B、胡蘿卜

C、白菜D、黃瓜正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題1592、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是A、易感染上旋毛蟲病B、易引起食物中毒C、不易被人體消化D、以上說法都正確正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題1603、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是

A、純牛奶B、醬油C、奶油D、火腿正確答案：（A）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題1614、糧食不宜加工過細，原因是A、糧食加工過細，不利于人體消化吸收B、糧食加工過細，營養(yǎng)素丟失嚴重C、糧食加工過細，不易貯存D、糧食加工過細，不易煮爛正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題1625、下列哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分

A、紅燒B、清蒸C、油煎

正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題1636、下列哪種食物含鈣最豐富

A.米飯B.梨C.青菜D.牛奶正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題1647、下列食品中哪類食品蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值最高？

A.雞肉B.雞蛋C.魚類D.牛肉正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題1658、下列哪種食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白？A.芒果B.魚C.白蘿卜D.青菜正確答案：（Ｂ）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題1669、調(diào)查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與下列哪種調(diào)味料的攝入有關(guān)

A.食鹽B.味精C.醋D.醬油正確答案：（A）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題16710、促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是

A.遺傳B.營養(yǎng)和體育鍛煉C.生活制度D.疾病正確答案：（B）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題16811、食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么？

A.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C.詳細的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題16912、不屬于乳類的食品是

A、豆?jié){B、酸酸乳C、早餐奶D、酸牛奶正確答案：（A）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題17013、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？

A.水源B.原料C.包裝材料D.以上均是正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題17114、下列哪種食物含鐵最豐富？A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鴨血正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題17215、下列哪項不是垃圾食品？

A、方便面B、烤雞腿C、香腸D、牛奶正確答案：（D）

食品安全知識問答題食品安全知識問答題173贈送二套教學模板年終總結(jié)/工作匯報/教育計劃/PPT演示贈送二套教學模板年終總結(jié)/工作匯報/教育計劃/PPT演示174目錄PART01教學目的PART02教學準備PART03教學內(nèi)容PART04教學過程目錄PART01PART02PART03PART04175PART01教學目的PART01176標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字體）標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字體）標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字體）標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字體）單擊輸入標題內(nèi)容標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示標題文本預(yù)設(shè)：此177單擊輸入標題內(nèi)容單擊輸入標題內(nèi)容單擊輸入標題內(nèi)容單擊輸入標題內(nèi)容17850%30%20%標題文本預(yù)設(shè)：標題文本預(yù)設(shè)：標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示

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04點擊添加標題您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字。點擊添加標題您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字。點擊添加標題您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字。點擊添加標題您的內(nèi)容打在這里，或者通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字。單擊輸入標題內(nèi)容01020304點擊添加標題點擊添加標題點擊18935%65%此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示...如需更改請在（設(shè)置形狀格式）菜單下（文本選項）中調(diào)整標題文本預(yù)設(shè)：單擊輸入標題內(nèi)容35%65%此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示...如需更改請190PART04教學過程PART04191單擊編輯標題請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容單擊編輯標題請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容單擊編輯標題請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容單擊編輯標題請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容請在此粘貼或者輸入你的文字內(nèi)容單擊編輯標題單擊輸入標題內(nèi)容單擊編輯標題單擊編輯標題單擊編192標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字體）

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如需更改請在（設(shè)置形狀格式）菜單下（文本選項）中調(diào)整單擊輸入標題內(nèi)容標題文本預(yù)設(shè)：此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示（建議使用主題字19350%70%65%45%點擊添加標題通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字。點擊添加標題通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字。點擊添加標題通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字。點擊添加標題通過復(fù)制您的文本后，在此框中選擇粘貼，并選擇只保留文字。單擊輸入標題內(nèi)容50%70%65%45%點擊添加標題點擊添加標題點擊添加標題194此部分內(nèi)容作為文字排版占位顯示

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