酒店部門經(jīng)理崗位職責(zé)（共5篇）

第50頁共50頁酒店部門經(jīng)理崗位職責(zé)〔共5篇〕第1篇：酒店部門經(jīng)理崗位職責(zé)酒店部門經(jīng)理崗位職責(zé)篇1：酒店?duì)I業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé)城季酒店?duì)I業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：駐店總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：值班經(jīng)理、客房主管1.全面負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)開發(fā)、客組織和產(chǎn)品銷售工作。2.定期分析^p市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和開展趨勢(shì)，制定酒店銷售策略。3.制定和審核酒店客房出租率、平均方價(jià)及季節(jié)銷售預(yù)算方案。4.根據(jù)銷售動(dòng)態(tài)，分析^p酒店存在的問題，提出改良方案和措施，監(jiān)視銷售方案順利完成。5.負(fù)責(zé)銷售合同的洽談與簽訂工作，并定期走訪客房，征求意見。6.制定會(huì)員卡銷售方案，充分調(diào)發(fā)動(dòng)工積極性，采取鼓勵(lì)措施，落實(shí)銷售方案。7.制定前臺(tái)接待員培訓(xùn)方案并組織施行。8.合理妥善安排日常效勞工作及班次的編排。9.建立快速反響機(jī)制，合理、正確、高效處理賓客投訴。10.籌劃VIP客人的接待程序及客房布置標(biāo)準(zhǔn)并親自迎送。11.與財(cái)務(wù)部共同督導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)收銀制度及營(yíng)業(yè)收入的及時(shí)交接。12.對(duì)前臺(tái)接待所涉及的行李存放、叫醒效勞、商務(wù)中心業(yè)務(wù)進(jìn)展有效的監(jiān)視，確保準(zhǔn)確無誤。13.對(duì)客房的衛(wèi)生質(zhì)量、效勞質(zhì)量及客房的費(fèi)用率進(jìn)展全面的監(jiān)控。14.結(jié)合酒店實(shí)際情況，擬定平安工作的制度和措施，對(duì)要害和重點(diǎn)部位加強(qiáng)督導(dǎo)和檢查工作。篇2：酒店客房部經(jīng)理崗位職責(zé)酒店客房部經(jīng)理崗位職責(zé)一、客房部經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)辦、總經(jīng)理直接下級(jí)：客房部主管、領(lǐng)班、部門文員職務(wù)說明：主持客房部所有工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。即通過有效的方案、指揮，執(zhí)行和監(jiān)視部門工作，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的效勞，為客人和酒店員工提供清潔、怡人的公共區(qū)域和綠化，以最低的客房支出，贏取最高的客服標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)濟(jì)效益，以工作成效對(duì)上級(jí)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。職責(zé)：1、參加店級(jí)經(jīng)理睬議，主持客房部管理例會(huì)和有關(guān)員工會(huì)議，傳達(dá)布置、執(zhí)行會(huì)議決和上級(jí)指令，負(fù)責(zé)方案、組織指揮客房部工作，檢查上級(jí)指令的完成情況。2、履行業(yè)務(wù)管理職能，監(jiān)視客房效勞和公共區(qū)域衛(wèi)生清潔，綠化情況，控制洗衣房的經(jīng)營(yíng)管理監(jiān)視客衣、棉織品和制服的洗滌熨燙效勞。3、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部客房部運(yùn)作，為住客提供標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的優(yōu)質(zhì)效勞及個(gè)性化效勞開展。4、監(jiān)視設(shè)備檢查，研究改良或增設(shè)房間物品，操作工具和勞動(dòng)用品、降低部門費(fèi)用支出，并保持酒店客房效勞的標(biāo)準(zhǔn)。5、制定本部門人員編制，員工培訓(xùn)方案，合理分配及調(diào)度人力，并檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀表儀容，勞動(dòng)態(tài)度和工作效率，執(zhí)行有關(guān)人事的權(quán)限的規(guī)定，參與管理人員鑒定和工作績(jī)效考核，決策員工調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)罰、錄免、提級(jí)和增薪事宜，開展員工關(guān)系開展員工關(guān)系，解決人事問題。6、檢查VIP房，迎送VIP客人，探訪住客，技巧地處理投訴，開展同住店客人的友好關(guān)系，與保安部嚴(yán)密協(xié)作，確?？腿说娜松碡?cái)產(chǎn)平安。7、協(xié)調(diào)加強(qiáng)部門之間的工作關(guān)系，不斷改良工作，進(jìn)步效率，建立客房部完好的工作體系，并處理客人遺留物品上交總經(jīng)辦。8、配合監(jiān)視客房的清潔，維修保養(yǎng)，設(shè)備折舊本錢核算，本錢控制等工作，擬定上報(bào)客房部年度工作方案，季度工作安排等事宜。9、對(duì)員工進(jìn)展培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲、選拔、培養(yǎng)，調(diào)發(fā)動(dòng)工積極性，并同有關(guān)部門溝通協(xié)作，保證客房部工作順利完成。二、客房部主管直接上級(jí)：客房部經(jīng)理直接下級(jí)：樓層領(lǐng)班、公衛(wèi)領(lǐng)班、洗衣房領(lǐng)班職務(wù)：協(xié)助客房經(jīng)理，通過對(duì)各分部員工的有效管理和監(jiān)視，完成總經(jīng)理下達(dá)指令及客房部管理工人，主理客房下屬各分部業(yè)務(wù)，行政治安工作及日常事務(wù)，保證客房各分部的最正確效勞狀態(tài)，保持應(yīng)有的清潔保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，以工作成效對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。職責(zé)：1、承受客房經(jīng)理的指揮，主持、督導(dǎo)各領(lǐng)班和效勞員的工作。2、巡視樓層、大堂、洗衣房及客房各個(gè)負(fù)責(zé)點(diǎn)，抽查客房衛(wèi)生，查看VIP房和走客房。3、同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心文員協(xié)調(diào)好，排班及每日工作方案，搞好員工內(nèi)部關(guān)系，在房緊張和住客多時(shí)協(xié)同樓層領(lǐng)班查房，遇領(lǐng)班或文員在淡季或住客較少時(shí)交換其休息?！仓鞴懿粴w屬管理層，休息不按正常班星期日休，節(jié)假日不允許休息，遇有事節(jié)假日排休需經(jīng)理同意，余假在住客較少或跨月補(bǔ)休，排休和三位領(lǐng)班及文員商量排班。4、學(xué)會(huì)處理突發(fā)事件及投訴。5、與前廳部、工程部、銷售部及有關(guān)部門親密合作，隨時(shí)注意核對(duì)房態(tài)，提供準(zhǔn)確的客房狀況。6、參加部門工作例會(huì)，主持領(lǐng)班、員工會(huì)議，傳達(dá)、布置會(huì)議決議和上級(jí)指令。執(zhí)行并完成部門制定的各項(xiàng)任務(wù)和要求。7、直接指揮調(diào)度好每天工作事宜，巡視客房部所有區(qū)域，監(jiān)視指導(dǎo)客房部各部工作質(zhì)量和效勞效果，保持酒店標(biāo)準(zhǔn)，貫徹指導(dǎo)客房部工作質(zhì)量和效勞效果，保持酒店標(biāo)準(zhǔn)，貫徹執(zhí)行客房部的規(guī)章制度及工作程序，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。8、督導(dǎo)各部門領(lǐng)班工作成效和行為，協(xié)助領(lǐng)班工作，指導(dǎo)領(lǐng)班解決疑難，參與受理客人投訴，協(xié)助部門經(jīng)理解決酒店和員工的投訴，處理部門下屬員工違紀(jì)問題和一般性問題。9、協(xié)助部門經(jīng)理和房務(wù)中心文員，各部領(lǐng)班完成完善客房物資的管理，督導(dǎo)各部物資發(fā)放制度的執(zhí)行，控制各部物資消耗及使用情況。10、每天檢查各部員工工作情況及工作完成情況，負(fù)責(zé)各部員工的培訓(xùn)工作，并協(xié)助各部領(lǐng)班完成各類表格的填寫上報(bào)，并與各部保持親密聯(lián)絡(luò)，保證到達(dá)預(yù)期的工作目的，必要時(shí)參加分部的實(shí)際工作。11、每日抽查至少50-80間客房，包括走客房，空房及住客房，并參與VIP客人房間的準(zhǔn)備工作，做好每天檢查記錄，包括各部員工的分配，房態(tài)及工作情況等問題，及時(shí)匯報(bào)解決維修保養(yǎng)問題，并隨時(shí)向客人提供可能的幫助。12、在客房部經(jīng)理有事情不在情況下，代行部門經(jīng)理職責(zé)。三、客房部樓層領(lǐng)班直接上級(jí)：主管直接下級(jí)：樓層員工職務(wù)：安排所轄員工的每日工作和周期衛(wèi)生方案，嚴(yán)格執(zhí)行二次查房制度和督察所轄員工的禮儀禮貌和工作質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，和主管及各部領(lǐng)班協(xié)調(diào)搞好關(guān)系充分調(diào)發(fā)動(dòng)工積極性，進(jìn)步工作效率。要求：熟悉和掌握各類房間規(guī)格，設(shè)施用品的布置標(biāo)準(zhǔn)，熟悉和掌握客房整理的操作規(guī)程，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，各班次的工作程序，要有好的工作意識(shí)和組織才能，擅長(zhǎng)團(tuán)結(jié)員工，作風(fēng)正派。職責(zé)：1、責(zé)所轄員工的每日工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房效勞員及清潔工作。2、協(xié)同主管及房務(wù)中心文員，負(fù)責(zé)樓層各類物品的存儲(chǔ)、消耗統(tǒng)計(jì)和管理。3、巡視所管轄區(qū)域，檢查清潔衛(wèi)生及對(duì)客房效勞的質(zhì)量，全面檢查客房衛(wèi)生、設(shè)備維修保養(yǎng)、平安設(shè)施和效勞質(zhì)量，確保到達(dá)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。4、純熟掌握操作程序與效勞技能，能親自示范和訓(xùn)練效勞員。5、檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔方案和周期衛(wèi)生方案。6、隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，處理一般性的主客投訴，有重大事故時(shí)須想部門建經(jīng)理報(bào)告。7、掌握所管轄客房的狀況，親自招待賓客，以示對(duì)貴賓的禮遇。對(duì)VIP房及重要客人進(jìn)展再查房。8、對(duì)下屬員工工作提出詳細(xì)意見，領(lǐng)導(dǎo)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，創(chuàng)始新成果。9、填寫領(lǐng)班工作日志，向主管報(bào)告房況、住客特殊動(dòng)向和客房、客人物品遺失損壞房間報(bào)維修房等情況。并完成部門經(jīng)理安排的其他工作。四、客房部員工職責(zé)1、負(fù)責(zé)效勞區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔及房間的布置工作。2、純熟掌握禮儀、禮貌常識(shí)及各種業(yè)務(wù)技能并靈敏運(yùn)用到日常效勞工作中。3、做好與接待員工作的銜接，根據(jù)接待員的安排及時(shí)做好房間的清潔和跟房工作，并做好記錄。4、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。做好每日安排的工作方案，衛(wèi)生工作及平安檢查工作。5、做好日常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修，確保一切設(shè)備、設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。6、完本錢職工作的同時(shí)做好負(fù)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作篇3：酒店銷售部崗位設(shè)置及職責(zé)酒店銷售部崗位設(shè)置及職責(zé)一、銷售總監(jiān)報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：銷售部經(jīng)理、經(jīng)理助理崗位職責(zé)：1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)開發(fā)、客組織、產(chǎn)品銷售組織等工作。定期組織市場(chǎng)調(diào)研，搜集市場(chǎng)信息，分析^p市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)和開展趨勢(shì)，根據(jù)董事會(huì)確定的經(jīng)營(yíng)目的，制定市場(chǎng)銷售策略、主要目的市場(chǎng)、市場(chǎng)構(gòu)造和銷售方針、價(jià)格策略等設(shè)想報(bào)總經(jīng)理審批后組織施行；2、根據(jù)酒店近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目的，綜合市場(chǎng)情況，負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店對(duì)外銷售及招攬客的方案；3、研究和掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的潛在需求，提出對(duì)外銷售策略，定期向總經(jīng)理提交書面報(bào)告；4、分析^p銷售動(dòng)態(tài)及存在的問題以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)開展?fàn)顩r，提出改良方案和措施，監(jiān)視銷售方案的順利完成；5、保持同上級(jí)旅游管理部門、網(wǎng)絡(luò)、中外旅行社、航空公司、鐵路客運(yùn)站及駐本地外國(guó)商社、辦事處、政府外事部門的親密聯(lián)絡(luò)，并同各客戶間建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系。6、提交酒店重要活動(dòng)和參與國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游展銷活動(dòng)的施行方案，催促、指導(dǎo)、宣傳產(chǎn)品的組織籌劃，對(duì)銷售效果提出分析^p，向總經(jīng)理報(bào)告；7、定期檢查銷售方案施行效果，定期提出銷售方案調(diào)整方案，報(bào)告總經(jīng)理同意后組織施行；8、根據(jù)已經(jīng)批準(zhǔn)的價(jià)格策略，檢查催促酒店價(jià)格政策的施行情況，控制團(tuán)隊(duì)、散客及其不同季節(jié)的價(jià)格程度，定期檢查平均房?jī)r(jià)、平均出租率的施行情況，及時(shí)提出改良方案，保證酒店出租率、房?jī)r(jià)有一個(gè)合理的狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)酒店利潤(rùn)最大化；9、負(fù)責(zé)酒店的整體宣傳推廣工作，提出參與酒店產(chǎn)(來自:WwW.CYq.書業(yè)網(wǎng):酒店部門經(jīng)理崗位職責(zé))品的更新改造和組織開發(fā)意見，進(jìn)步酒店的聲譽(yù)和影響力；10、催促、檢查酒店對(duì)內(nèi)外的各種廣告、促銷活動(dòng)的施行情況，知道銷售部經(jīng)理制定短期和長(zhǎng)期的宣傳推廣方案；11、負(fù)責(zé)檢查、催促銷售部的管理制度、工作程序執(zhí)行情況，定期與部門經(jīng)理商討營(yíng)銷工作，完善相關(guān)的工作方案；12、負(fù)責(zé)銷售部各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算的審核；13、負(fù)責(zé)溝通、協(xié)調(diào)銷售部和其他各相關(guān)部門的關(guān)系，并協(xié)同處理有關(guān)矛盾；14、催促銷售部經(jīng)理加強(qiáng)對(duì)部門員工隊(duì)伍的建立，開展工作表現(xiàn)的評(píng)價(jià)和績(jī)效考核，針對(duì)存在的問題研究相關(guān)措施；15、完成總經(jīng)理分配的其他工作；二、銷售部經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：銷售總監(jiān)督導(dǎo)下級(jí)：銷售主任、銷售代表、文員崗位職責(zé)：1、全面負(fù)責(zé)銷售部的日常管理工作，制定并負(fù)責(zé)執(zhí)行銷售部經(jīng)營(yíng)管理方面的各項(xiàng)規(guī)章制度；2、根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)、市場(chǎng)信息，制定酒店年度銷售方案并報(bào)銷售部總監(jiān)審查；3、協(xié)同銷售總監(jiān)制定酒店銷售方案與預(yù)算，負(fù)責(zé)制定好銷售部的工作方案與預(yù)算，定期向銷售總監(jiān)匯報(bào)工作，并出席酒店組織的每日例會(huì)。4、隨時(shí)注意理解國(guó)內(nèi)外酒店管理〔特別是銷售部〕的最新動(dòng)態(tài)，以及國(guó)內(nèi)外的有關(guān)活動(dòng)信息。組織施行酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的各種廣告活動(dòng)，制定短期和長(zhǎng)期的宣傳推廣方案，報(bào)銷售部中間審閱；5、建立健全客戶檔案并開展客戶回訪及意見征詢、落實(shí)、反響工作。組織銷售代表定期走訪客戶，搜集掌握周邊酒店出租率、平均房?jī)r(jià)情況，做好每月銷售分析^p，及時(shí)調(diào)整酒店銷售策略，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要；6、主持銷售部的工作會(huì)議，負(fù)責(zé)制定、督導(dǎo)、下達(dá)業(yè)務(wù)指標(biāo)和工作任務(wù)。做好銷售員和部門員工的工作績(jī)效考核，保證銷售部工作的有序進(jìn)展；7、每天查閱各類報(bào)告，掌握酒店客房的預(yù)定于銷售情況，親密注意客情以及旺、淡季時(shí)的預(yù)訂情況并提出相應(yīng)的處理意見；8、定期檢查各崗位的工作情況，做好每日工作日志和每月工作報(bào)告；9、承受賓客的投訴，積極落實(shí)整改措施，完善效勞質(zhì)量，進(jìn)步效勞程度；10、組織落實(shí)好銷售部所簽合同的相關(guān)管理工作并按照有關(guān)要求做好資料歸檔；11、主動(dòng)理解酒店應(yīng)收賬款情況，做好拖款情況分析^p，催促銷售員做好客戶欠款情況的催討，防止長(zhǎng)期拖款造成壞賬；12、做好銷售隊(duì)伍的建立，知道銷售人員不斷學(xué)習(xí)，更新專業(yè)知識(shí)，進(jìn)步推銷技能，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化；13、負(fù)責(zé)部門內(nèi)員工培訓(xùn)方案的制定及施行工作，對(duì)員工的招聘、調(diào)職、晉升、獎(jiǎng)懲提出意見與建議；14、關(guān)心員工的學(xué)習(xí)、生活與業(yè)務(wù)程度的進(jìn)步，協(xié)調(diào)平衡各崗位之間發(fā)生的工作矛盾，增強(qiáng)部門的凝聚力；15、執(zhí)行總經(jīng)理、總監(jiān)分配的其他工作；三、銷售主任報(bào)告上級(jí)：銷售部經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：銷售代表崗位職責(zé)：1、督導(dǎo)下屬銷售代表進(jìn)展市場(chǎng)開發(fā)，做出銷售導(dǎo)向；每日針對(duì)銷售情況形成工作報(bào)告；2、定期組織銷售會(huì)議，與銷售代表共同研究市場(chǎng)情況，統(tǒng)一銷售策略；3、負(fù)責(zé)搜集整理市場(chǎng)情報(bào)和銷售信息及客戶的意見反響；4、做好團(tuán)體、會(huì)議、宴會(huì)等消費(fèi)活動(dòng)的會(huì)談、安排、接待工作、確保優(yōu)質(zhì)效勞；5、負(fù)責(zé)向到店客人介紹酒店硬件設(shè)施、效勞工程；6、與酒店有關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，努力進(jìn)步效勞的專業(yè)性，維護(hù)酒店利益和客人利益；7、制定會(huì)議接待備忘錄；8、保持與海內(nèi)外銷售代理機(jī)構(gòu)及旅游代理商的聯(lián)絡(luò)，做好海內(nèi)外市場(chǎng)的開發(fā)工作；9、根據(jù)市場(chǎng)情況，分析^p、尋找客戶，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在需求，開發(fā)潛在客戶與新客戶建立良好的關(guān)系；10、定期進(jìn)展客戶拜訪活動(dòng)，與客戶保持良好的關(guān)系；11、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)、會(huì)議有關(guān)訂金收取和活動(dòng)完畢的跟進(jìn)結(jié)賬工作；12、努力完成上級(jí)交給的其他工作；四、銷售代表報(bào)告上級(jí)：銷售主任崗位職責(zé)：1、理解酒店知識(shí)及各項(xiàng)推廣活動(dòng)內(nèi)容；2、負(fù)責(zé)酒店與客戶之間的聯(lián)絡(luò)、溝通，將就點(diǎn)的新政策、新產(chǎn)品、新價(jià)格、新動(dòng)向等及時(shí)傳遞給客戶；3、每日拜訪客戶，按時(shí)統(tǒng)計(jì)、分析^p搜集資料并形成每日銷售工作報(bào)告；4、根據(jù)市場(chǎng)情況，確認(rèn)潛在客戶需求，做好銷售工作；5、負(fù)責(zé)與客戶的合同簽訂，房間、宴會(huì)的預(yù)定、確認(rèn)、安排等；6、建立詳細(xì)的客戶檔案，長(zhǎng)期跟蹤效勞；7、與酒店其他部門做好協(xié)調(diào)工作，以確保對(duì)客戶的優(yōu)質(zhì)效勞；8、負(fù)責(zé)將客人的意見、建議、投訴，及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況及時(shí)反響上級(jí)；9、及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)的情況向銷售部經(jīng)理匯報(bào)，提出合理建議；10、完成上級(jí)交給的其他工作；五、文員報(bào)告上級(jí)：銷售部經(jīng)理崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)部門資料的歸檔，做好文件打印、分發(fā)等處理工作，接待來訪人員。工作內(nèi)容：1、協(xié)助部門搞好橫向業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)工作及提供相關(guān)合同、信息資料、表格表式及有關(guān)文件；2、做好來電或者上門客戶的預(yù)定以及月底銷售資料的統(tǒng)計(jì)、匯總工作；3、統(tǒng)計(jì)每天入住的協(xié)議公司客戶以及每月銷售排行榜和每月新簽協(xié)議公司及入住情況的統(tǒng)計(jì)匯總;4、根據(jù)需要提早做好本部門的會(huì)議時(shí)間、地點(diǎn)安排，負(fù)責(zé)通知全體人員參與會(huì)議并做好相關(guān)的會(huì)議記錄；5、負(fù)責(zé)擬寫、打印公函、備忘錄等公文，經(jīng)本部門修改后分發(fā)到相關(guān)的其他部門；6、將當(dāng)日所收到的、信函等分類整理好，及時(shí)分發(fā)給相關(guān)人員；7、負(fù)責(zé)本部門所有文件的收發(fā)，并分類歸檔；8、負(fù)責(zé)辦公用品的保管工作；9、做好本部門員工的考勤記錄，負(fù)責(zé)向財(cái)務(wù)部，人事行政部領(lǐng)取本部門有關(guān)人員的交通補(bǔ)貼費(fèi)等；10、積極參加培訓(xùn)，發(fā)揮工作主動(dòng)性，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)；第2篇：酒店各部門經(jīng)理的崗位職責(zé)凌江大酒店規(guī)章制度匯編人力資部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬領(lǐng)導(dǎo)總經(jīng)理崗位職責(zé)1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作2、全面負(fù)責(zé)酒店勞動(dòng)定員定編、制定人事管理、工資福利分配制度制定和完善培訓(xùn)、考核、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等各項(xiàng)制度并貫徹和施行。3、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)目的和工作需要組織編制人力資年度工作方案與用工本錢、教育培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算并組織施行。4、搜集人力資信息及時(shí)理解酒店用工需求掌握人事調(diào)配、勞開工資、人員培訓(xùn)動(dòng)態(tài)合理有效運(yùn)用酒店的人力資。5、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)各部門制訂人力資需求方案根據(jù)用工編制合理安排和調(diào)配余、缺人員做好員工錄用、晉級(jí)、離任等工作。6、掌握勞動(dòng)力市場(chǎng)價(jià)格和同行業(yè)人均分配程度等信息根據(jù)酒店經(jīng)濟(jì)效益和工資總額增長(zhǎng)情況適時(shí)提出酒店員工工資調(diào)整方案。7、會(huì)同財(cái)務(wù)部制訂各營(yíng)業(yè)、管理部門的經(jīng)濟(jì)效益或管理效益的指標(biāo)提出各部門的獎(jiǎng)金分配方案并監(jiān)視施行。8、人力資的開發(fā)、引進(jìn)和在崗員工的培訓(xùn)、考核。在酒店內(nèi)建立分層次的培訓(xùn)機(jī)制制訂年度、月度培訓(xùn)方案和考核制度。教育和催促員工遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度不斷進(jìn)步其業(yè)務(wù)技能。9、建立和完善勞動(dòng)用工制度嚴(yán)格依法用工實(shí)在保障員工的合法權(quán)益減少勞動(dòng)爭(zhēng)議的發(fā)生協(xié)調(diào)、處理勞動(dòng)人事糾紛。凌江大酒店規(guī)章制度匯編10、組織本部門例會(huì)培訓(xùn)并監(jiān)視考核本部門員工的工作11、按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。凌江大酒店規(guī)章制度匯編前廳部經(jīng)理直屬領(lǐng)導(dǎo)總經(jīng)理崗位職責(zé)1、主持前廳部的日常工作向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。2、合理調(diào)配本部門員工布置工作任務(wù)監(jiān)視執(zhí)行情況行使對(duì)本部員工的獎(jiǎng)懲權(quán)。3、編制部門預(yù)算制定工作方案向總經(jīng)理作月度季度、年度工作匯報(bào)。4、主持每日工作例會(huì)審閱每日前臺(tái)交接班本檢查更正賬務(wù)破綻保障酒店財(cái)產(chǎn)平安。負(fù)責(zé)酒店客房總控鑰匙的管理。5、熟悉客房產(chǎn)品的數(shù)量、性質(zhì)及前廳部一切設(shè)施的操作功能通過對(duì)客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配到達(dá)最高出租率獲得最正確收入。6、傳達(dá)酒店例會(huì)工作重點(diǎn)溝通本部門與其它部門的聯(lián)絡(luò)。協(xié)調(diào)本部門各工種之間的工作矛盾促進(jìn)對(duì)客效勞工作。7、掌握重要賓客詳細(xì)資料檢查落實(shí)其入住細(xì)節(jié)定期拜訪并向總經(jīng)理及時(shí)反饋。8、本部員工的培訓(xùn)方案與施行提出員工招聘、調(diào)職、晉升意見。9、維護(hù)大廳清潔和環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)大廳內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施完好如需修理應(yīng)及時(shí)通知工程部。監(jiān)視大廳工作人員的儀容儀表檢查其工作效率和規(guī)章制度執(zhí)行情況發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問題。10、積極征求客人的意見滿足其合理要求假設(shè)有投述盡可能在前凌江大酒店規(guī)章制度匯編臺(tái)工作范圍內(nèi)解決促進(jìn)酒店和客人之間和諧相處。11、協(xié)助保安部調(diào)查異常事物和不受歡送的客人。必要時(shí)按照緊急情況處理程序規(guī)定處理突發(fā)事件并上報(bào)總經(jīng)理。12、督導(dǎo)檢查本部門的平安消防工作。13、理解國(guó)內(nèi)外酒店管理特別是本市的最新動(dòng)態(tài)向總經(jīng)理提出有利客房銷售的各項(xiàng)合理建議并提供信息反響。14、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事務(wù)。凌江大酒店規(guī)章制度匯編房務(wù)部經(jīng)理直屬領(lǐng)導(dǎo)總經(jīng)理崗位職責(zé)1、全面負(fù)責(zé)客房部工作向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。2、制定本部門各崗位員工的崗位職責(zé)及工作流程并對(duì)其進(jìn)展培訓(xùn)和考核。根據(jù)各崗位的效勞標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)展檢查、催促效勞人員包括領(lǐng)班如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)糾正并提出處理意見。3、管理客房物資、設(shè)備制定客房預(yù)算控制客房財(cái)務(wù)支出。準(zhǔn)確無誤的做好部門臺(tái)帳嚴(yán)格執(zhí)行物品的領(lǐng)取、報(bào)廢、借用手續(xù)定期清點(diǎn)經(jīng)常抽查核對(duì)所屬管理區(qū)的財(cái)產(chǎn)設(shè)備的使用情況做到帳物相符。4、提出客房陳設(shè)布置的方案及更新改造的方案。5、填寫每日?qǐng)?bào)表寫好工作日記迅速及時(shí)地處理管理和效勞工作中發(fā)生的問題。6、巡視和檢查本部門的各項(xiàng)工作進(jìn)展?fàn)顩r對(duì)所屬管區(qū)效勞人員提出的問題負(fù)責(zé)解答和處理有權(quán)對(duì)所屬員工的出色表現(xiàn)或?yàn)^職行為進(jìn)展相應(yīng)的獎(jiǎng)罰。7、對(duì)客房效勞質(zhì)量進(jìn)展量化管理每日檢查的房間不得少于總房間數(shù)30。必須客房布置標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生整潔用品齊全各項(xiàng)設(shè)備完好并檢查公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生和通道有否堵塞等做好記錄。8、做好人事考勤工作施行每日上班提早5分鐘簽名制度檢查員工的儀容儀表調(diào)配、安排當(dāng)天工作核準(zhǔn)事假、病假、調(diào)班、調(diào)休、加班維修、布件領(lǐng)用及相關(guān)申請(qǐng)負(fù)責(zé)本部人員的考評(píng)。9、協(xié)調(diào)好各領(lǐng)班的工作積極主動(dòng)地聯(lián)絡(luò)酒店其它部門有效溝通工作狀況獲得各部門對(duì)客房效勞工作的全力配合。凌江大酒店規(guī)章制度匯編10、主持本部門領(lǐng)班事務(wù)例會(huì)不定期召開關(guān)心員工生活關(guān)注員工思想動(dòng)態(tài)。11、不斷改良和進(jìn)步客房管理工作的程度擅長(zhǎng)學(xué)習(xí)認(rèn)真考慮及時(shí)理解、聽取賓客對(duì)效勞態(tài)度、效勞質(zhì)量的反映經(jīng)常征詢賓客的意見不斷進(jìn)步員工素質(zhì)改良效勞工作提升效勞質(zhì)量。12、對(duì)重要客人重點(diǎn)效勞對(duì)貴賓客人負(fù)責(zé)迎送。13、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項(xiàng)工作。凌江大酒店規(guī)章制度匯編保安部經(jīng)理直屬領(lǐng)導(dǎo)總經(jīng)理崗位職責(zé)1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令領(lǐng)導(dǎo)本部門員工全面負(fù)責(zé)酒店的平安保衛(wèi)工作向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。2、制定本部門工作標(biāo)準(zhǔn)以及各崗位日常工作細(xì)那么定期組織培訓(xùn)和考核確保平安保衛(wèi)業(yè)務(wù)素質(zhì)人人達(dá)標(biāo)。3、根據(jù)“平安第一預(yù)防為主”的原那么積極開展以“四防”防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害事故為中心的平安法紀(jì)宣傳教育經(jīng)常組織平安檢查并采取實(shí)在措施防患于未然。4、配合上級(jí)主管部門落實(shí)工作部署和檢查及時(shí)溝通信息配合查處發(fā)生在店內(nèi)的各類案件和重大事故并及時(shí)將有關(guān)情況向總經(jīng)理匯報(bào)。5、指導(dǎo)和協(xié)助酒店各部門結(jié)合工作實(shí)際實(shí)在做好平安保衛(wèi)工作和保安業(yè)務(wù)訓(xùn)練檢查和督導(dǎo)本部門的工作人員嚴(yán)格執(zhí)行保安工作標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)平安管理制度。6、主持保安工作例會(huì)作好部門工作日志。督導(dǎo)本部門員工做好各自工作臺(tái)帳檢查工作進(jìn)度解決工作問題。7、積極改良和完善酒店的保安治防設(shè)施及器材裝備督導(dǎo)員工做好財(cái)產(chǎn)設(shè)備的管理定期清點(diǎn)核對(duì)及時(shí)保養(yǎng)和報(bào)修愛惜使用。8、制定本部門的預(yù)算編制控制各項(xiàng)費(fèi)用本錢。9、豐富保安隊(duì)伍精神文明生活增強(qiáng)隊(duì)伍凝聚力和戰(zhàn)斗力。凌江大酒店規(guī)章制度匯編工程部經(jīng)理直屬領(lǐng)導(dǎo)總經(jīng)理直屬部門總經(jīng)辦崗位職責(zé)1、制定本部門工作班次表協(xié)同總經(jīng)辦主任制定各項(xiàng)工程部工作方案對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。2、合理分配本部門員工每日工作下達(dá)任務(wù)工程單催促各項(xiàng)工作的完成。3、巡查本部門員工日常工作完成狀況并對(duì)其進(jìn)展考核。4、確保酒店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備可以正常使用事故維修后確保設(shè)施設(shè)備達(dá)標(biāo)。5、協(xié)助總經(jīng)辦主任對(duì)工程內(nèi)、外聘人員進(jìn)展監(jiān)視管理確保其工作質(zhì)量到達(dá)酒店標(biāo)準(zhǔn)。6、審批、檢查各部件所需原材料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格檢查各項(xiàng)工程部件和客房的設(shè)備維修或更換。7、負(fù)責(zé)完善酒店動(dòng)力設(shè)備及其它設(shè)施的資料整理定期維護(hù)保養(yǎng)定期校驗(yàn)和故障檢修。8、快速解決酒店設(shè)施設(shè)備的維修及事故處理保證酒店的動(dòng)力供給確保酒店正常營(yíng)運(yùn)。9、按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。凌江大酒店規(guī)章制度匯編總經(jīng)理辦公室主任直屬領(lǐng)導(dǎo)總經(jīng)理崗位職責(zé)1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令并詳細(xì)分管工程部日常工作向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告。2、全面負(fù)責(zé)辦公室的日常事務(wù)做好酒店后勤保障工作協(xié)助總經(jīng)理建立健全各項(xiàng)行政管理制度。3、組織安排總經(jīng)理辦公會(huì)等行政會(huì)議做好會(huì)議紀(jì)錄并建檔。4、總經(jīng)辦各類方案、總結(jié)、報(bào)告等文案的起草并對(duì)各類文案進(jìn)展初審。5、協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。6、傳達(dá)、落實(shí)總經(jīng)辦各項(xiàng)文件并及時(shí)反響基層員工的合理要求和建議。7、酒店的外聯(lián)事務(wù)和業(yè)務(wù)接待工作。8、各項(xiàng)通知、人事檔案、業(yè)務(wù)合同等全部酒店文件的搜集、整理和建檔。9、辦公室財(cái)物的管理按照財(cái)產(chǎn)分級(jí)管理制度的規(guī)定做好二級(jí)帳管好三級(jí)帳確保帳物相符。10、辦公、生活用品和工作服、福利、酒店禮品的領(lǐng)取、保管及發(fā)放。11、總經(jīng)辦人員的崗位培訓(xùn)辦公室人員的考勤統(tǒng)計(jì)做好辦公室人員的二級(jí)考勤及全酒店的考勤監(jiān)視統(tǒng)計(jì)做好一級(jí)考勤。凌江大酒店規(guī)章制度匯編12、員工宿舍管理和酒店公務(wù)用車管理。13、根據(jù)酒店質(zhì)管方針對(duì)質(zhì)量管理工作做出方案與安排。建立酒店質(zhì)量管理和檢查檔案搜集整理賓客意見進(jìn)展分析^p并提出改良意見報(bào)相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)。14、建立督導(dǎo)檢查制度采用常規(guī)檢查、抽查、專項(xiàng)檢查、夜查和暗查等方式每日進(jìn)展檢查其結(jié)果記入《檢查日?qǐng)?bào)表》及時(shí)通報(bào)各部門并向總經(jīng)理做書面匯報(bào)。15、匯總檢查記錄與數(shù)據(jù)完成《每周效勞質(zhì)量簡(jiǎn)報(bào)》、《員工獎(jiǎng)罰明細(xì)表》并加以分析^p后提出改良方案。對(duì)重大事故草擬專案報(bào)告上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)并作為培訓(xùn)資料交人力資部。16、全面負(fù)責(zé)酒店精神文明建立完成總經(jīng)理下達(dá)的工作任務(wù)凌江大酒店規(guī)章制度匯編總經(jīng)理助理直屬領(lǐng)導(dǎo)總經(jīng)理崗位職責(zé)1、執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令并詳細(xì)分管客服部及人力資部的日常工作向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告。2、協(xié)助總經(jīng)理研究確立酒店戰(zhàn)略目的和效勞宗旨、經(jīng)營(yíng)方針、營(yíng)銷策略。3、協(xié)助總經(jīng)理編制年度經(jīng)營(yíng)方案并進(jìn)展任務(wù)分解。4、協(xié)助總經(jīng)理落實(shí)重大接待任務(wù)參加重要活動(dòng)接待重要賓客。5、查閱酒店每日經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)表發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。6、督導(dǎo)檢查各部門經(jīng)理的任務(wù)完成情況并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門之間的合作。7、制定酒店?duì)I銷工作的方針、政策和策略并組織施行。8、協(xié)同總經(jīng)理抓好平安經(jīng)營(yíng)質(zhì)量、食品衛(wèi)生和消防、治安平安工作保障酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)和賓客的人身、財(cái)產(chǎn)平安。9、完成總經(jīng)理交給的專項(xiàng)工作及其它任務(wù)。凌江大酒店規(guī)章制度匯編財(cái)務(wù)部經(jīng)理直屬領(lǐng)導(dǎo)董事長(zhǎng)崗位職責(zé)1、直接對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)董事會(huì)下達(dá)的財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)和本錢控制目的以及酒店資產(chǎn)保值的指標(biāo)等工作指令向董事會(huì)及總經(jīng)理報(bào)告工作。2、全面負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部及本部門員工日常管理領(lǐng)導(dǎo)工作根據(jù)經(jīng)營(yíng)目的制定酒店資產(chǎn)保值和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解方案并定期檢查、修正進(jìn)展年終匯總。3、負(fù)責(zé)酒店的資產(chǎn)管理、本錢管理、預(yù)算管理、物資供給管理、會(huì)計(jì)核算和監(jiān)視等各項(xiàng)工作。在保證酒店效勞質(zhì)量的前提下協(xié)助各部門降低經(jīng)營(yíng)本錢和費(fèi)用。4、根據(jù)酒店薪酬制度和獎(jiǎng)懲機(jī)制核算員工薪資并負(fù)責(zé)發(fā)放。5、指導(dǎo)監(jiān)視酒店的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度合法運(yùn)行定期進(jìn)展財(cái)務(wù)工作檢查發(fā)現(xiàn)過失須及時(shí)糾正和處理。6、參與酒店的固定資產(chǎn)投資、設(shè)施更新改造等重大經(jīng)營(yíng)開展問題的決策為管理層提供詳實(shí)準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。7、根據(jù)規(guī)章和方案合理籌措和調(diào)配資金妥善處理各項(xiàng)債權(quán)、債務(wù)關(guān)系。8、制定本部門各崗位人員工作流程及工作細(xì)那么并對(duì)其進(jìn)展崗位技能培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)負(fù)責(zé)本部門人員的當(dāng)班、考勤、崗位調(diào)整、凌江大酒店規(guī)章制度匯編獎(jiǎng)懲和業(yè)務(wù)考核工作。9、根據(jù)酒店規(guī)章做好與銀行、稅務(wù)等部門的銜接工作。10、編制財(cái)務(wù)月度報(bào)表、季度、年度報(bào)表制定酒店?duì)I運(yùn)費(fèi)用方案。11、審訂所有記賬憑證及原始單據(jù)確保數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。核算制作總分類賬及各明細(xì)分類賬做到賬賬相符賬證相符賬物相符。12、督導(dǎo)專人整理保管各類會(huì)計(jì)檔案督導(dǎo)出納的現(xiàn)金收支、支票和收銀員的備用金管理。13、嚴(yán)格根據(jù)賬務(wù)制度監(jiān)視辦理各項(xiàng)往來賬款審核各類付款事項(xiàng)嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)銷和付款流程。凌江大酒店規(guī)章制度匯編總經(jīng)理直屬領(lǐng)導(dǎo)董事長(zhǎng)崗位職責(zé)1、對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)落實(shí)董事會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)定期向董事會(huì)報(bào)告工作。2、全面負(fù)責(zé)制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目的制定月度、季度、年度工作方案并上報(bào)董事會(huì)。3、建立健全酒店組織管理架構(gòu)以及各項(xiàng)管理規(guī)章制度合理調(diào)配與控制人力資全面負(fù)責(zé)全體員工的人事任免、獎(jiǎng)懲事宜。4、對(duì)酒店各項(xiàng)支出進(jìn)展最終審核。5、負(fù)責(zé)酒店各部門日常經(jīng)營(yíng)管理及內(nèi)部協(xié)調(diào)工作催促下屬努力實(shí)現(xiàn)年度經(jīng)營(yíng)方案指標(biāo)進(jìn)步酒店的經(jīng)濟(jì)效益。6、每日查閱酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)報(bào)表發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取積極有效措施予以解決并報(bào)告董事會(huì)。7、每日不定期巡視酒店各區(qū)域檢查并指導(dǎo)各部門的工作認(rèn)真、妥善地指導(dǎo)下屬部門處理客人投訴不斷改良和進(jìn)步效勞質(zhì)量。8、定期召開管理層工作例會(huì)催促工作進(jìn)度組織、指揮下屬部門完成各項(xiàng)工作方案認(rèn)真做好效勞接待和經(jīng)營(yíng)保障工作。9、保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)絡(luò)抓好重要客人的接待工作塑造酒店良好的內(nèi)、外部形象。10、協(xié)助董事會(huì)制訂并規(guī)劃酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)開展目的。凌江大酒店規(guī)章制度匯編11、完成董事長(zhǎng)交辦的其它事務(wù)。第3篇：酒店部門崗位職責(zé)酒店內(nèi)各部門崗位職責(zé)領(lǐng)班崗位職責(zé)職務(wù)名稱：前廳部領(lǐng)班直接上級(jí)：前廳部主管直接下級(jí)：效勞員本職工作：領(lǐng)導(dǎo)、督查責(zé)任區(qū)內(nèi)的工作。工作職責(zé)：1、查、督導(dǎo)效勞員的日常工作，帶著他們做好餐前、餐中、餐后的各項(xiàng)工作。2、對(duì)員工要有規(guī)劃性的培訓(xùn)。3、管理顧客信息及資料，安排好回訪工作，進(jìn)步顧客再消費(fèi)才能。4、歸納整理相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，方案、施行各種鼓勵(lì)評(píng)比活動(dòng)。5、做好各種銷售數(shù)據(jù)分析^p〔返券、永券、客流、禮品銷售、酒水銷售等〕，為促銷活動(dòng)提供根據(jù)。6、配合做好酒樓舉辦的各項(xiàng)大型活動(dòng)和宣傳及施行等效勞工作。7、掌握部門的人員編制情況，理解員工的離任原因控制員工流失率。8、對(duì)部門的工作有月總結(jié)與方案，并定時(shí)組織有關(guān)會(huì)議。9、做員工每月出勤表。10、及時(shí)處理顧客投拆，滿足顧客需求，做好補(bǔ)充效勞。11、做好與員工的思想溝通，理解員工工作與生活情況，及時(shí)給予有效的幫助。權(quán)利范圍：1、對(duì)本部門的各項(xiàng)事宜有監(jiān)視、檢查和權(quán)限內(nèi)的決定權(quán)。2、對(duì)客人的投拆有權(quán)直接處理，超出權(quán)限應(yīng)請(qǐng)示上級(jí)。3、對(duì)本區(qū)域內(nèi)員工的任用有建議權(quán)。權(quán)利限制：1、對(duì)員工的離任、跨部門的調(diào)動(dòng)安排，需請(qǐng)示上級(jí)。2、不得借公司的職權(quán)進(jìn)展私人業(yè)務(wù)活動(dòng)。3、各種優(yōu)惠活動(dòng)必須按照公司的規(guī)定執(zhí)行，特殊情況需請(qǐng)示上級(jí)再作處理。素質(zhì)要求：熟悉管理知識(shí)，熟悉工作流程；組織、管理、協(xié)調(diào)才能強(qiáng)，有較強(qiáng)的語言組織才能親和力；有相關(guān)專業(yè)的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)才能；理解當(dāng)?shù)孛袼孜幕?。效勞員崗位職責(zé)職務(wù)名稱：餐廳效勞員直接上級(jí)：前廳部領(lǐng)班直接下級(jí)：效勞實(shí)習(xí)生本職工作：嚴(yán)格按照效勞程序與標(biāo)準(zhǔn)的要求,為客人提供優(yōu)質(zhì)效勞.工作職責(zé)：1、在前廳管理人員的帶著下，作好各項(xiàng)效勞工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)那么，禮貌效勞。2、作好開餐前的準(zhǔn)備工作，理解近期食品酒水的供給情況。3、按標(biāo)準(zhǔn)的效勞程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞，保持熱情，效勞周到。4、理解客人的需求，并熱情的在我效勞范疇內(nèi)準(zhǔn)確及時(shí)的滿足他們，5、理解菜品的制作，并熟記他們的產(chǎn)地價(jià)格，和特點(diǎn)。6、作好酒水和食品的推銷，并向上級(jí)及時(shí)返回信息。7、承受客人投訴，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)班匯報(bào)。8、服從上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，而且努力去完成。9、按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號(hào)牌；10、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺(tái)、餐具準(zhǔn)備。11、負(fù)責(zé)綜合區(qū)域內(nèi)的設(shè)施清潔、保養(yǎng)工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺(tái)等，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)領(lǐng)班處理；12、負(fù)責(zé)就餐過程中顧客的效勞管理工作，搜集顧客的建議意見，及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，以便改良進(jìn)步；13、服從安排并積極完成上級(jí)所分配的各項(xiàng)工作。效勞員的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)1、必須承受餐飲專業(yè)培訓(xùn)2、理解并掌握餐廳的效勞程序和標(biāo)準(zhǔn)，具有純熟的效勞技能。3、必須熟記酒店的內(nèi)容及價(jià)格。4、具有一定的語言表達(dá)才能和應(yīng)變才能，必要時(shí)要掌握一些酒店常識(shí)。5、表達(dá)才能強(qiáng)，擅長(zhǎng)交際，能自尊自愛。傳菜員的工作職責(zé)直接上級(jí)：傳菜組長(zhǎng)/領(lǐng)班，直接下級(jí)：傳菜實(shí)習(xí)生。工作職責(zé)：將一切菜品、鍋底等快捷、準(zhǔn)確傳送到指定的臺(tái)位。崗位職責(zé)1、傳菜員主要屬于前廳管理，但也應(yīng)聽從廚房的合理安排。2、做好傳菜區(qū)域衛(wèi)生工作，準(zhǔn)備并清潔傳菜所用的一切工用具。3、負(fù)責(zé)油碟、蒜泥、蔥花、香菜末、干油碟、備用調(diào)味鹽、備用味精、備用醋等一切調(diào)味品的領(lǐng)用、保管和制作工作。4、準(zhǔn)備好前廳所需的茶水。5、準(zhǔn)確快捷的將菜品、鍋底、小吃等傳送到指定臺(tái)位，做到不端錯(cuò)菜，不漏端菜。6、負(fù)責(zé)傳接顧客或效勞員的點(diǎn)菜單，看清菜品名稱、數(shù)量、桌號(hào)和要求。7、嚴(yán)格把關(guān)菜品質(zhì)量，杜絕不合格的菜品上桌，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)回絕傳送，并告知廚師長(zhǎng)。8、做好前廳和廚房的橋梁作用，理解沽清菜品和小吃，并及時(shí)告之前廳效勞員，以便更好地為顧客效勞。9、謝絕生疏人進(jìn)入廚房重地。10、做好餐后收臺(tái)、收尾工作?？记绊氈?、回收餐具時(shí)必須輕拿輕放。2、傳菜過程中必須步速穩(wěn)快，注意平安。素質(zhì)要求1、承受過餐廳效勞的根本培訓(xùn)。2、理解餐廳效勞工作的程序。3、身體安康，吃苦耐勞，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和作風(fēng)。4、熟悉餐廳臺(tái)號(hào)，熟悉和掌握餐廳的菜品與價(jià)格。5、純熟掌握宴會(huì)、酒會(huì)、零餐的上菜程序迎賓員的工作職責(zé)直接上級(jí)：前廳領(lǐng)班工作職責(zé)：以熱情周到的態(tài)度做好餐廳的接待工作。崗位職責(zé)1、上崗要穿著整潔，儀容端莊，笑容可掬，彬彬有禮。2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，不帶口臭，身上沒有異味，不吃帶有異味的食品。3、搞好區(qū)域衛(wèi)生，認(rèn)真做好開餐前的一切準(zhǔn)備。4、負(fù)責(zé)接聽，承受顧客訂餐效勞，記錄顧客姓名、單位名稱、訂餐時(shí)間、就餐人數(shù)、聯(lián)絡(luò)等內(nèi)容，并隨時(shí)保持與顧客聯(lián)絡(luò)。5、熟悉餐廳臺(tái)號(hào)，及時(shí)安排顧客就座，如遇特殊情況及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。6、熟悉客根本情況，準(zhǔn)確的稱呼熟客，并與同事建立良好的關(guān)系。7、客滿時(shí)，安排顧客在候餐區(qū)就座，并為顧客端送茶水、小吃，提供報(bào)紙、雜志。8、顧客詢問餐廳的情況，要熱情、耐心的答復(fù)，時(shí)聽取顧客的意見，并將顧客意見及時(shí)反響給前廳領(lǐng)班。9、顧客分開餐廳時(shí)，為其推門，熱情的送出餐廳，再次感謝他們的光臨。10、謝絕顧客拍照、錄象。11、完成顧客檔案統(tǒng)計(jì)工作及交接班工作。素質(zhì)要求1、身高1.68米以上，五官端正，性格外向，機(jī)智靈敏。2、普通話流利，熟悉公關(guān)知識(shí)、餐飲知識(shí)和旅游知識(shí)，并能學(xué)以致用。3、熱愛餐飲工作，敬業(yè)愛崗，組織協(xié)調(diào)才能強(qiáng)。4、熟悉臺(tái)號(hào)、餐廳特色，熟悉效勞員工作程序?？记绊氈I(lǐng)賓客時(shí)：1、面帶微笑，站立于門口，姿勢(shì)正確，對(duì)賓客要主動(dòng)熱情。2、安排賓客就餐時(shí)，要根據(jù)賓客不同情況帶位。3、如賓客有隨身物品需要存放時(shí)，應(yīng)詢問顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢客人意見后，將客人衣服及物品存放在指定位置?？腿说任粫r(shí)：1、如有數(shù)批賓客同時(shí)到達(dá)，要逐一帶位，并安排等位的客人先來先坐。2、當(dāng)餐廳顧客全滿時(shí)，應(yīng)按先后順序安排好顧客；并按次序發(fā)號(hào)。3、留座的賓客如遲遲沒來時(shí)，應(yīng)及時(shí)與賓客聯(lián)絡(luò)，看其是否還來就餐。4、開餐期間，迎賓員應(yīng)保持門口地段的清潔衛(wèi)生。5、隨時(shí)關(guān)注店里的賓客上座情況，確保準(zhǔn)確迅速的安排。餐廳收銀員崗位職責(zé)直接上級(jí)：前廳主管直接下級(jí)：收銀實(shí)習(xí)生工作職責(zé)：準(zhǔn)確快速的結(jié)算賬單崗位職責(zé)1、收銀員必須忠于職守營(yíng)業(yè)，收入如數(shù)上繳、長(zhǎng)短款如數(shù)上報(bào)，不得營(yíng)私舞弊，不得弄虛作假。2、熟悉本餐廳菜品價(jià)格、名稱、打單準(zhǔn)確、明晰、快捷。3、積極與效勞員及其他同事配合，對(duì)客人態(tài)度熱情，不得與客人爭(zhēng)吵或有其它無禮行為。4、不得隨意增減價(jià)格，變動(dòng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。5、凡屬支票結(jié)帳，均在支票背后填清號(hào)碼，顧客姓名，身份證號(hào)碼；凡簽結(jié)算，簽單人必須是簽單名冊(cè)上的人，否那么不予簽單，簽單表上必須寫明簽單人工作單位、姓名及簽單時(shí)間，分經(jīng)理簽字前方可生效。6、收銀員嚴(yán)格按結(jié)帳單上金額收款，款收妥后，收銀員必須蓋章，隨意涂改無效。假設(shè)有過失，需涂改或作廢時(shí)，必須由經(jīng)理級(jí)人員簽字，方可生效，結(jié)帳單不得遺失，帳單也應(yīng)及時(shí)如數(shù)交給財(cái)務(wù)。7、當(dāng)班時(shí)間不得隨意分開收銀臺(tái)，應(yīng)集中精力做好本職工作，不允許其它任何為代做或幫做，否那么，一旦出現(xiàn)過失，由當(dāng)班收銀員自行負(fù)責(zé)。8、當(dāng)班時(shí)間不得隨身攜帶私為款和包袋到收銀臺(tái)，以免和營(yíng)業(yè)款混淆，不得自行兌換外幣，凡收到外幣，應(yīng)由樓面經(jīng)辦人員注明“本單位外幣”字樣，外幣如數(shù)上繳。9、收銀員保管備用金，必須保證它的完好，不得挪用，財(cái)務(wù)部將不定時(shí)進(jìn)展抽查。10、必須在上班前備好所需要票據(jù)、帳單、發(fā)票、零鈔等。做好上班前一切準(zhǔn)備工作。11、工作完畢后，應(yīng)根據(jù)結(jié)帳單如數(shù)填寫繳款單、將錢款于下班前交財(cái)務(wù)部。填繳款單時(shí)，必須按不同收款形式填制，即現(xiàn)金、支票、外幣、簽單等，各填一份，發(fā)便財(cái)務(wù)作帳。12、必須遵守樓面制定的其他制度。素質(zhì)要求1、具有一定財(cái)務(wù)知識(shí)，熟悉工作流程。2、工作審慎細(xì)致，做到銀票兩清，防止工作失誤和事故。3、原那么性強(qiáng)，嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律。4、具有一定得總結(jié)與分析^p才能，對(duì)客人消費(fèi)構(gòu)成可以精心統(tǒng)計(jì)分析^p以供上級(jí)參考?？记绊氈?、小心操作所使用的電腦、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作；2、準(zhǔn)確打印各項(xiàng)收費(fèi)帳單和發(fā)票，及時(shí)，快捷收好客人應(yīng)付的各項(xiàng)費(fèi)用，對(duì)各種鈔票必須可以驗(yàn)明真?zhèn)?，?duì)簽名結(jié)賬的必須有根據(jù)；3、承受使用信譽(yù)卡結(jié)賬業(yè)務(wù)，并嚴(yán)格按程序進(jìn)展操作；4、在每班完畢后，將當(dāng)班收到的款項(xiàng)做收銀員每班匯總表；5、認(rèn)真做好每班的交接，做好備用金及未完成事宜的交接；餐廳酒水員崗位職責(zé)直接上級(jí):前廳領(lǐng)班工作職責(zé)：負(fù)責(zé)餐廳酒水的出售和推銷崗位職責(zé)1．開餐前備足酒水及效勞用品，檢查并做好吧臺(tái)內(nèi)外的衛(wèi)生工作。2．宴會(huì)廳酒水員應(yīng)按客人要求或訂餐標(biāo)準(zhǔn)為客人配齊各類酒水。3．準(zhǔn)備好酒水車和展示臺(tái)。4．檢查酒水單是否清潔正確。5．迅速準(zhǔn)確的為效勞員提供所點(diǎn)酒水、飲料，并做好記錄工作，以備餐后填寫銷售日?qǐng)?bào)。6．為客人提供特色酒水效勞。7．及時(shí)將客人對(duì)酒水品種的要求向餐廳經(jīng)理匯報(bào)，以便提請(qǐng)補(bǔ)購(gòu)方案或降低滯銷酒水的采購(gòu)量。8．完畢工作時(shí)，將展示酒水收回，清點(diǎn)帳目，檢查酒水存放平安素質(zhì)要求：1、勤快、耐勞、條理性強(qiáng)。2、自律性強(qiáng)，自愛、自重、不貪。3、反響靈敏，手腳敏捷。4、身體安康，無不良生活習(xí)慣?？记绊氈?、注意酒水、飲料等是否需要補(bǔ)貨，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況準(zhǔn)備好適量的酒水；2、注意檢查冰箱是否正常運(yùn)行，保證冷凍酒水充足；3、發(fā)放酒水時(shí)，注意仔細(xì)核對(duì)效勞員所開據(jù)的酒水單臺(tái)號(hào)、名稱、數(shù)量、規(guī)格是否清楚；第4篇：酒店部門崗位職責(zé)酒店內(nèi)各部門崗位職責(zé)領(lǐng)班崗位職責(zé)職務(wù)名稱：前廳部領(lǐng)班直接上級(jí)：前廳部主管直接下級(jí)：效勞員本職工作：領(lǐng)導(dǎo)、督查責(zé)任區(qū)內(nèi)的工作。工作職責(zé)：1、查、督導(dǎo)效勞員的日常工作，帶著他們做好餐前、餐中、餐后的各項(xiàng)工作。2、對(duì)員工要有規(guī)劃性的培訓(xùn)。3、管理顧客信息及資料，安排好回訪工作，進(jìn)步顧客再消費(fèi)才能。4、歸納整理相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，方案、施行各種鼓勵(lì)評(píng)比活動(dòng)。5、做好各種銷售數(shù)據(jù)分析^p〔返券、永券、客流、禮品銷售、酒水銷售等〕，為促銷活動(dòng)提供根據(jù)。6、配合做好酒樓舉辦的各項(xiàng)大型活動(dòng)和宣傳及施行等效勞工作。7、掌握部門的人員編制情況，理解員工的離任原因控制員工流失率。8、對(duì)部門的工作有月總結(jié)與方案，并定時(shí)組織有關(guān)會(huì)議。9、做員工每月出勤表。10、及時(shí)處理顧客投拆，滿足顧客需求，做好補(bǔ)充效勞。11、做好與員工的思想溝通，理解員工工作與生活情況，及時(shí)給予有效的幫助。權(quán)利范圍：1、對(duì)本部門的各項(xiàng)事宜有監(jiān)視、檢查和權(quán)限內(nèi)的決定權(quán)。2、對(duì)客人的投拆有權(quán)直接處理，超出權(quán)限應(yīng)請(qǐng)示上級(jí)。3、對(duì)本區(qū)域內(nèi)員工的任用有建議權(quán)。權(quán)利限制：1、對(duì)員工的離任、跨部門的調(diào)動(dòng)安排，需請(qǐng)示上級(jí)。2、不得借公司的職權(quán)進(jìn)展私人業(yè)務(wù)活動(dòng)。3、各種優(yōu)惠活動(dòng)必須按照公司的規(guī)定執(zhí)行，特殊情況需請(qǐng)示上級(jí)再作處理。素質(zhì)要求：熟悉管理知識(shí)，熟悉工作流程；組織、管理、協(xié)調(diào)才能強(qiáng)，有較強(qiáng)的語言組織才能親和力；有相關(guān)專業(yè)的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)才能；理解當(dāng)?shù)孛袼孜幕?。酒店?nèi)各部門崗位職責(zé)效勞員崗位職責(zé)職務(wù)名稱：餐廳效勞員直接上級(jí)：前廳部領(lǐng)班直接下級(jí)：效勞實(shí)習(xí)生本職工作：嚴(yán)格按照效勞程序與標(biāo)準(zhǔn)的要求,為客人提供優(yōu)質(zhì)效勞.工作職責(zé)：1、在前廳管理人員的帶著下，作好各項(xiàng)效勞工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)那么，禮貌效勞。2、作好開餐前的準(zhǔn)備工作，理解近期食品酒水的供給情況。3、按標(biāo)準(zhǔn)的效勞程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞，保持熱情，效勞周到。4、理解客人的需求，并熱情的在我效勞范疇內(nèi)準(zhǔn)確及時(shí)的滿足他們，5、理解菜品的制作，并熟記他們的產(chǎn)地價(jià)格，和特點(diǎn)。6、作好酒水和食品的推銷，并向上級(jí)及時(shí)返回信息。7、承受客人投訴，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)班匯報(bào)。8、服從上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，而且努力去完成。9、按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號(hào)牌；10、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺(tái)、餐具準(zhǔn)備。11、負(fù)責(zé)綜合區(qū)域內(nèi)的設(shè)施清潔、保養(yǎng)工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺(tái)等，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)領(lǐng)班處理；12、負(fù)責(zé)就餐過程中顧客的效勞管理工作，搜集顧客的建議意見，及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，以便改良進(jìn)步；13、服從安排并積極完成上級(jí)所分配的各項(xiàng)工作。效勞員的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)1、必須承受餐飲專業(yè)培訓(xùn)2、理解并掌握餐廳的效勞程序和標(biāo)準(zhǔn)，具有純熟的效勞技能。3、必須熟記酒店的內(nèi)容及價(jià)格。4、具有一定的語言表達(dá)才能和應(yīng)變才能，必要時(shí)要掌握一些酒店常識(shí)。5、表達(dá)才能強(qiáng)，擅長(zhǎng)交際，能自尊自愛。酒店內(nèi)各部門崗位職責(zé)傳菜員的工作職責(zé)直接上級(jí)：傳菜組長(zhǎng)/領(lǐng)班，直接下級(jí)：傳菜實(shí)習(xí)生。工作職責(zé)：將一切菜品、鍋底等快捷、準(zhǔn)確傳送到指定的臺(tái)位。崗位職責(zé)1、傳菜員主要屬于前廳管理，但也應(yīng)聽從廚房的合理安排。2、做好傳菜區(qū)域衛(wèi)生工作，準(zhǔn)備并清潔傳菜所用的一切工用具。3、負(fù)責(zé)油碟、蒜泥、蔥花、香菜末、干油碟、備用調(diào)味鹽、備用味精、備用醋等一切調(diào)味品的領(lǐng)用、保管和制作工作。4、準(zhǔn)備好前廳所需的茶水。5、準(zhǔn)確快捷的將菜品、鍋底、小吃等傳送到指定臺(tái)位，做到不端錯(cuò)菜，不漏端菜。6、負(fù)責(zé)傳接顧客或效勞員的點(diǎn)菜單，看清菜品名稱、數(shù)量、桌號(hào)和要求。7、嚴(yán)格把關(guān)菜品質(zhì)量，杜絕不合格的菜品上桌，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)回絕傳送，并告知廚師長(zhǎng)。8、做好前廳和廚房的橋梁作用，理解沽清菜品和小吃，并及時(shí)告之前廳效勞員，以便更好地為顧客效勞。9、謝絕生疏人進(jìn)入廚房重地。10、做好餐后收臺(tái)、收尾工作。考前須知1、回收餐具時(shí)必須輕拿輕放。2、傳菜過程中必須步速穩(wěn)快，注意平安。素質(zhì)要求1、承受過餐廳效勞的根本培訓(xùn)。2、理解餐廳效勞工作的程序。3、身體安康，吃苦耐勞，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和作風(fēng)。4、熟悉餐廳臺(tái)號(hào)，熟悉和掌握餐廳的菜品與價(jià)格。5、純熟掌握宴會(huì)、酒會(huì)、零餐的上菜程序酒店內(nèi)各部門崗位職責(zé)迎賓員的工作職責(zé)直接上級(jí)：前廳領(lǐng)班工作職責(zé)：以熱情周到的態(tài)度做好餐廳的接待工作。崗位職責(zé)1、上崗要穿著整潔，儀容端莊，笑容可掬，彬彬有禮。2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，不帶口臭，身上沒有異味，不吃帶有異味的食品。3、搞好區(qū)域衛(wèi)生，認(rèn)真做好開餐前的一切準(zhǔn)備。4、負(fù)責(zé)接聽，承受顧客訂餐效勞，記錄顧客姓名、單位名稱、訂餐時(shí)間、就餐人數(shù)、聯(lián)絡(luò)等內(nèi)容，并隨時(shí)保持與顧客聯(lián)絡(luò)。5、熟悉餐廳臺(tái)號(hào)，及時(shí)安排顧客就座，如遇特殊情況及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。6、熟悉客根本情況，準(zhǔn)確的稱呼熟客，并與同事建立良好的關(guān)系。7、客滿時(shí)，安排顧客在候餐區(qū)就座，并為顧客端送茶水、小吃，提供報(bào)紙、雜志。8、顧客詢問餐廳的情況，要熱情、耐心的答復(fù)，時(shí)聽取顧客的意見，并將顧客意見及時(shí)反響給前廳領(lǐng)班。9、顧客分開餐廳時(shí)，為其推門，熱情的送出餐廳，再次感謝他們的光臨。10、謝絕顧客拍照、錄象。11、完成顧客檔案統(tǒng)計(jì)工作及交接班工作。素質(zhì)要求1、身高1.68米以上，五官端正，性格外向，機(jī)智靈敏。2、普通話流利，熟悉公關(guān)知識(shí)、餐飲知識(shí)和旅游知識(shí)，并能學(xué)以致用。3、熱愛餐飲工作，敬業(yè)愛崗，組織協(xié)調(diào)才能強(qiáng)。4、熟悉臺(tái)號(hào)、餐廳特色，熟悉效勞員工作程序?？记绊氈I(lǐng)賓客時(shí)：1、面帶微笑，站立于門口，姿勢(shì)正確，對(duì)賓客要主動(dòng)熱情。2、安排賓客就餐時(shí)，要根據(jù)賓客不同情況帶位。3、如賓客有隨身物品需要存放時(shí)，應(yīng)詢問顧客存放的物品是否有貴重