酒店前臺周工作計劃范文模板

PAGE頁碼6/NUMPAGES總頁數(shù)20酒店前臺周工作計劃范文模板2.協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關活動推銷及接待工作.合理安排員工休假.3.2月中旬將對部門的員工進行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，刺激員工的神經，提高員工對工作的積極性4.準備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓對象.5.3月中旬根據(jù)2月份的筆試，結合日常工作表現(xiàn)及平時對客服務意識，綜合考慮相關較弱的員工建議崗位變動處理6.密切合作，主動協(xié)調與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切合作，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益.7.提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務.為酒店新的一年開一個好局.一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務.二、給員工灌輸開源節(jié)流、增收節(jié)支意識，控制好成本開源節(jié)流、增收節(jié)支是每個企業(yè)不矢的追求，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本.為節(jié)約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收;過期報表的重復使用;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆.通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻.三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部計劃出臺了新的政策，高價房政策，接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，強調接待員：只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率.四、注重各部門之間的協(xié)調工作酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響.前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響.五、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存.前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報.酒店所存在的不足：1.酒店系統(tǒng)的局限性酒店所采用的系統(tǒng)由于模塊的限制，導致許多記帳，掛賬都通過手工完成，通過每個模板查出來的數(shù)據(jù)也不一致，導致數(shù)字量化的準確度不高，這些通過手工操作結賬有許多的漏洞，加大管理上的難度.比如客人預存款我們都只能通過手工記賬，消費手工賬單再錄入，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對酒店的印象.這關鍵酒店酒店的操作系統(tǒng)是否完善，系統(tǒng)是否有專業(yè)人士定期維護.2.薪酬制度過于固定前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職后，要經過一到三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便由于薪酬提出離職，造成了人員的流失.個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性，員工每個月都是拿的固定工資，建議完善人事薪酬制度，酒店的工資應該是呈階梯狀分布，員工試用期多少錢，工作半年表現(xiàn)優(yōu)秀升一級工資又多少錢，工作一年后又多少錢，酒店要讓員工看到希望，充滿_去工作，從而為酒店創(chuàng)造更多的營業(yè)收入.____年已經過去，回顧過去的一年，我在公司領導的指導和關心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的不足之處.今年，我將按____年度行政總部的整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向，本著多溝通、多協(xié)調、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作的指導思想，發(fā)揚以公司管理者的角度看待公司發(fā)展和管理的工作作風，本著主人翁精神全面開展____年度的工作.現(xiàn)特對____年2月份到4月份工作制定如下計劃：二月份為調整月，會積極主動的找公司領導和人事部經理進行有效溝通，本月把前廳部員工力爭調整到一個較高的狀態(tài)，保證在月底前通過找部門所有員工進行單獨溝通，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進行溝通教育，對存在不穩(wěn)定因素員工及時做出調整，為三月份公司整體培訓打好基礎.三月份為培訓月，除積極配合公司集體培訓外，會提前做好對前廳部門內部專項培訓計劃，絕對不走形式化.力爭在本月通過培訓讓本部門所有員工對公司基本業(yè)務知識達到一個新的認識和理解，對本部門業(yè)務知識不但要熟記熟背還要很好的運用到工作中去，對部門進行銷售技巧單項培訓和現(xiàn)場模擬，爭取提高部門營業(yè)額，為公司更大化盈利.四月份為執(zhí)行月，通過前兩個月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個明顯的提高，為了使這種狀態(tài)長久的持續(xù)下去并不斷的提高，本月會對本部門加大管理力度，對違反公司相關規(guī)定員工進行嚴抓、重罰.和員工多溝通、勤溝通.爭取使本部門工作順利、有序進行并逐漸提高.____年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元、3月份37213元、4月份34645元、合計101805元.隨著本行業(yè)市場日益競爭激烈的今天，本著穩(wěn)定、努力、發(fā)展的大方針，特對____年前廳部外售計劃做以下保證：1.不定時在崗培訓銷售技巧及方法，并不定時對在崗員工進行檢查、指導.2.對本部門外售情況進行一天一小評、一周一總結，發(fā)現(xiàn)問題及時整改.3.想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業(yè)額.在做這個關于明年的工作計劃前，感謝酒店的三位領導給予我工作上的支持和生活上的關心.你們在我來到這個陌生的環(huán)境時給予我的鼓勵和支持，是我人生職場中寶貴的財富.來到溫泉假日酒店后，接手前廳和商場的工作已近半年，在這多半年的工作時間中，我學會了很多關于酒店在客房、前廳接待、營銷等方面的專業(yè)知識，以及很多為人處事的方法和技巧.總結____年工作，從剛來酒店時滿心的熱情和對這份新的工作的期待和憧憬，到酒店開業(yè)前期的忙碌卻充實，接著是酒店盛大開業(yè)時的喜悅，一路走來，我的成長伴隨著酒店迎來了首次高標準國網公司會議，從此酒店的新形象、新面貌被推向新的一個高度.酒店在領導們的正確領導下，在每個員工的努力和堅持下，一天天地更加正規(guī)、更加完善.我很榮幸的是，我是這個過程的見證者.像楊總說的，我也要在酒店日益強大的過程中，完善自己，完善工作.現(xiàn)在，針對____年的實際工作問題，對____年工作計劃匯報如下：一、關于前廳1.加強員工對酒店的各種情況的了解程度，做到有問必答.酒店是我們大家的，每個人都有維護它形象的權利和義務.而前廳是打開酒店大門的第一扇窗，我們的前臺接待人員就像這扇窗的守護者.前臺跟酒店各個部門都有著密切的聯(lián)系.所以前臺服務人員要對酒店的整體情況了如指掌，細到別墅區(qū)哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標間、每日房態(tài)如何、內線電話是多少或是餐廳所有包間的名字、及包間所能容納的就餐人數(shù)，針對這個問題，對目前總臺所有工作人員進行一次考試，對于不過關的人員，我打算采用現(xiàn)場記憶，可利用不忙的時候去酒店的各個部門了解這些情況，并要求記錄、然后記憶，最后達到一問一答，脫口而出的標準.2.前臺接待人員的儀容儀表要求要嚴格.包括發(fā)型、面妝、服飾.這方面的培訓，可以采用互幫互學的方式.根據(jù)酒店的基本情況，著重對酒店前臺接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓.3.前臺接待人員的標準化服務的規(guī)范.其中，包括基本的服務理念、服務動作、服務語言、溝通技巧和對員工責任感的教育.由于總臺人員較少，請培訓老師的計劃不夠現(xiàn)實.1.針對現(xiàn)有員工的自身特點，工作中存在的問題及時指出和糾正.2.通過網絡等途徑，_一部分有關服務方面的知識，在前臺的電視上循環(huán)播放，耳濡目染中灌輸知識.3.根據(jù)我之前參加過的培訓，總結一部分自己覺得用得著的資料.以口頭闡述或書面資料的形式傳達給員工.目的是總結一套適用于我們酒店實際情況的前廳標準化服務規(guī)范.二、關于商場.1.做好物品回收.雖然年底這幾個月，物品回收做的不錯，但是，仍有一些漏洞存在，通過班前會等形式反復強調和抽查等方式來規(guī)范工作.避免浪費.2.要求商場的兩個人都必須會做報表.做到互相監(jiān)督、互相學習.3.為年度目標努力.在會議賬方面，商場的物品標價和總臺所收的金額，必須與商品價目表上的價位一致，不允許員工私自減免或打折.最后由總臺統(tǒng)一交錢至財務.在上年的工作中未出現(xiàn)員工私自減免價格的情況.在肯定他們工作的同時，不忘叮囑，要求戒驕戒躁.爭取實現(xiàn)商場年度目標.PAGE頁碼12/NUMPAGES總頁數(shù)20

酒店前臺周工作計劃范文模板〖2〗前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬.同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進行監(jiān)督.二、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率酒店經過了十九年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠.因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作.要想為了更好的做好銷售工作，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸酒店當局領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益.三、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知.同時將委派專人專管賓客資料信息、相關數(shù)據(jù)報表.四、響應酒店領導提倡“節(jié)能降耗”的口號節(jié)能降耗是很多酒店一直在__這個口號，本部也將響應酒店領導的__，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用.同時對大堂燈光、空調的開關控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規(guī)劃.五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的.如果解決不了的將上報酒店領導.讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視.六、做好部門內部的質檢工作計劃每個月對部門員工進行一次質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力.質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成.對在質檢出存在問題的給一定時間進行整改，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理.一、認真履行部門崗位職責，服從酒店各項工作安排，保質保量的完成酒店各項工作任務，加強與酒店其他部門的溝通協(xié)調工作.1〕服從酒店的各項工作安排，認真完成酒店下發(fā)布置的工作任務.根據(jù)酒店要求標準，立足于自身條件，不斷地加強前廳部各項硬軟件服務項目，對于員工和服務，以五標準嚴格要求和培訓，在軟件服務上不斷提高.本部將積極聯(lián)系奧普公司，更改軟件設置，完善服務功能.將進一步完善員工的行為準則和工作流程，同時在堅持標準化，程序化的同時，追求個性化、人性化、細微化服務.培養(yǎng)員工的酒店意識、服務意識、質量意識.進一步調動員工的服務熱情，落實本部提出的“主動熱情、高效準確、不厭其煩”服務三方針.重視業(yè)務培訓，特別加強對會議團隊和網絡商務散客的接待的專題培訓，適應酒店發(fā)展戰(zhàn)略的需要，以優(yōu)質服務贏得客戶，為酒店的品牌建設，經營目標的完成發(fā)揮重要作用.〔2〕加大與酒店各部門之間的工作溝通協(xié)調，是酒店整體服務接待工作運行順利的保證.前廳部是整個酒店的中樞部門，與酒店各部門都有著緊密的工作關系，酒店整體工作運轉離不開各部門的協(xié)助配合，201_年度，本部將重點加強與市場銷售部、客房部、餐飲部、財務部等各大業(yè)務部門的協(xié)調溝通，保證信息傳遞準確，互通有無，資源共享.部門之間建立多種溝通渠道，保證溝通聯(lián)系暢通.二、嚴抓部門日常管理工作，要求嚴格遵守酒店規(guī)章制度和操作規(guī)范，完善工作流程，保持前廳部對客服務質量.〔1〕計劃制作操作程序，崗位職責，工作細則、工作流程等規(guī)章制度，并在實際工作中要求部門全體員工嚴格遵守，嚴格貫徹執(zhí)行，將對員工進行了培訓和考核.采取管理人員負責制，做到人盡其職，明確了管理職責，給員工良好的工作指導，在很大程度上避免了工作失誤和操作混亂，力求整體工作專業(yè)化、標準.對于違反紀律，責任心不強的員工，按規(guī)定予以處罰，絕不姑息.做到有錯必查，有錯必糾，保證了前廳工作的紀律性和規(guī)范性.〔2〕計劃通過規(guī)范部門考勤制度，禮貌禮儀、儀容儀表檢查制度、班前集隊檢查制度，各分部各項工作流程檢查制度，大堂副理檢查制度等檢查制度的實施，有效提高部門管理人員的督導能力，對員工的工作情況科學控制，從而達到事先預防的目的，使得員工的工作失誤率逐步降低，部門日常管理工作不松懈，特別是針對員工接待禮貌禮儀，電話禮貌禮儀，員工儀容儀表等.〔3〕加強前廳部各分部之間的溝通協(xié)調，保持行動一致，努力提高工作執(zhí)行能力.通過完善的例會制度，加強了各分部之間的聯(lián)系，一些重大事件，新的工作程序的推行，及時向各分部傳達，一些涉及到各分部配合協(xié)作的問題，現(xiàn)場組織各部立即協(xié)調解決，避免推諉，扯皮，各分部之間形成整體、團結協(xié)作的良好工作關系.二、將對本部各項資源合理安排，科學調度，齊心協(xié)力做好各項接待工作.〔1〕、全年度將配合酒店經營戰(zhàn)略，落實以會議為重點的經營方向，加大培訓員工接待會議的能力和水平，努力提高自身素質，以適應新的工作要求，要求員工克服困難，不要抱怨，在現(xiàn)有的人員條件下，不等不靠，掌握和熟練運用成熟完善的接待會議程序和體系，不斷完善工作流程和程序，本著一切為了客人滿意的服務宗旨，加強與會務組及銷售部之間的聯(lián)系溝通，保證會議的順利接待.〔2〕全年度將高度重視酒店網絡客人的接待工作，充分做好接待的準備工作，全面考慮接待細節(jié)和預案，在接待中，前廳部將協(xié)調各方面的力量，從房間安排檢查、用餐的安排、客人迎送等各項服務用心服務，仔細檢查，合理安排,充分展示了酒店的形象，促進網絡散客銷售.三、本部將高度重視對客服務質量，重視客人意見，堅持服務規(guī)范標準化，更注重了細致服務和個性化的服務.從軟硬件上不斷完善服務.〔1〕服務工作中一方面要求員工有過硬的服務技能，擴大知識面，提高服務效率，另一方面要求員工對待客人要象對待朋友一樣，要給予客人多一點主動，多一點熱情，多一點幫助.真正使客人感覺到“賓至如歸”.部門推行個性化服務，要求做客人沒有想到的，盡量做到讓客人滿意加驚喜，促使員工在規(guī)范和標準化的基礎上注重了細致服務和個性化的服務，充分將金鑰匙服務理念灌輸?shù)絾T工服務中來.〔2〕客人意見是我們前進的動力，因此，部門將把重視客人意見和解決客人問題當做一項重要工作重點關注.部門注重對大堂副理進行了如何快速規(guī)范處理客人投訴、如何按規(guī)程處理各類突發(fā)事件的的培訓，并要求每一宗客人投訴都要認真做好記錄，對具有典型性的問題做案例分析，并制訂和更新應急預案和快速處理方案，規(guī)范對客解釋口徑，提高大堂副理解決問題的能力和效率，將在消除客人對酒店不良印象，挽留客源上作出貢獻.另把對客溝通并征詢客人意見，作為大堂副理的一項基本工作來進行操作，常抓不懈，要求保質保量的完成此項工作，為更好的了解和收集客人的有利信息.大堂副理每天例行對住客房進行拜訪，對客人反饋的一些意見和建議積極予以采納和解決，一方面可以為酒店經營管理提供寶貴意見，措施我們改進工作，另一方面也培養(yǎng)了大堂副理對客交流的能力.對于涉及到本部門的客人意見，不回避，不輕視，認真予以調查研究，從善如流，不斷地完善本部工作.四、將培養(yǎng)員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，配合各銷售業(yè)務部門努力為酒店創(chuàng)收，科學控制部門費用.〔1〕前廳部將根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，把全員銷售的意識傳達到每位員工，培訓銷售技巧，對自來客、司機散客積極推銷，加強對“會員卡”和“儲值卡”的促銷工作，同時對酒店溫泉和厚宮等娛樂休閑和餐飲設施進行促銷，并通過不斷完善改進，以優(yōu)質服務打動客人，吸引回頭客.⑴協(xié)助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;⑶制定店內工作表.讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內.制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度;⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計，制定相應的營銷方案，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄;⑹督導迎送服務.貫徹執(zhí)行服務程序，滿足客人的合理要求;⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;⑻制定培訓計劃.正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強，避免以后工作中出現(xiàn).協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進行記錄.掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;⑽對客人投訴的處理.客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多.無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決.如果解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決.如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領導，如實匯報情況，與領導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走.這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理.PAGE頁碼20/NUMPAGES總頁數(shù)20

酒店前臺周工作計劃范文模板〖3〗酒店領班工作計劃范文行.二、日常管理工作樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作，但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境.作為一名樓層領班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作.在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務.努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報.本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，但由于客房服務人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯.三、存在的問題半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一、我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高.第二、有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位.第三、自己的理論水平還不太高.四、下半年的工作計劃1.加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質量.2.加強對設施設備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感.3.積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作.4.針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務水平.5.加強節(jié)能的檢查，平時多跟服務員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查.6.對客房的日常衛(wèi)生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛(wèi)生.在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值.一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個性化服務，創(chuàng)服務品牌隨著行業(yè)發(fā)展，餐飲業(yè)的經營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘.這就要求在規(guī)范服務的基礎上，提供個性化服務.酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”.服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”.試想顧客對這樣的服務是不是難忘？部門將重點培訓員工如何根據(jù)客人的生活習慣，來提供個性化服務.在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質量的提高.1.鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng)，使其服務意識和服務質量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務.2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務中發(fā)現(xiàn)個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔.3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡.4.培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識.對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍.商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務.日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務.簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要.便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便.快：客人的需求要以最快的速度得到滿足.捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受.物就是酒店產品即：服務.五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務.二、外圍綠化環(huán)境整治，室內綠色植物品種更換自20__年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術和經驗，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上__今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象.明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內，適當補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶.現(xiàn)在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問題.明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問題.三、減少服務環(huán)節(jié)，提高服務效率服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務缺乏效率而引起.客人提出的任何要求和服務都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行.客人入住酒店以后，對各種服務電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看，需要服務時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼，而電話也總會被轉來轉去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務滿意度大打折扣.我部將從減少服務環(huán)節(jié)來提高服務效率.（一）成立賓客服務中心目前總機和服務中心均是通過電話為客服務的兩個崗位，有很多客人需要服務都是將電話打到總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務后再轉給服務中心，這樣很容易造成服務延緩或服務信息丟失，因為其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務指令延緩傳達或忘記傳達，給我們的服務帶來極大的不便，很容易遭到客人的投訴.只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪個服務最急于去辦，合理的去通知服務.為了減少服務環(huán)節(jié)方便客人，將總機和服務中心合并成立賓客服務中心，酒店所有的服務和__只需撥電話“0”，一切均可解決.1.賓客服務中心的職能賓客服務中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關的信息，并進行分揀、傳遞；統(tǒng)一接收服務信息，并準確傳遞服務指令，確保服務能及時提供.2.賓客服務中心的工作內容①接聽電話并提供服務.總機和服務中心合并以后，酒店所有的外線電話和服務均由賓客服務中心接轉，特殊情況時可親自為客人提供服務，如此一來不僅提高了服務效率，保證了服務的準確性，還減輕了樓層服務員的工作量.②接受電話預定和查詢.前臺接待處目前有電話分機3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務量就可達20余起，加上內部打進的電話每天的話務量可達70余起，如此高的話務量使中科軟件園接待員根本無法全力去接待客人.客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時均希望越快越好，但接待員接待客人時，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務無法保障.若賓客服務中心電腦與前臺聯(lián)網，所有的電話預定和電話__均可由賓客服務中心操作，不僅方便了客人，還給前臺接待員更多的時間去對客服務.③及時更改房態(tài)確保房間出租.樓層領班查完房后可致電賓客服務中心進行電話更改房態(tài)，賓客服務中心接到通知后可立即更改房態(tài)，確保房間能及時出租.④鑰匙的管理.客房所有的鑰匙均由賓客服務中心來保管、分發(fā)，并進行登記.⑤失物處理.賓客服務中心負責整個酒店遺拾物的儲存保管與招領，并根據(jù)規(guī)定做出處理.⑥對電話進行統(tǒng)計分析.賓客服務中心每月對所接的電話進行統(tǒng)計分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務水平.一、認識領班的基本工作職責：在工作中做好督導，協(xié)助，榜樣.二、日常工作的流程和計劃1.單據(jù)報表存檔2.s帳，漏結，呆賬，信用卡等賬務的處理3.每周工作計劃及總結4.每月考勤及排班等三、學習積極主動管理1.主動處理突發(fā)情況，解決同事工作中的各種困難.2.以身作則，帶領員工落實完成上級安排的各項工作任務.3.不斷尋找方式調動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務質量.4.多觀察.對不足的，錯誤的立即提醒糾正.5.營造良好的工作氛圍.使員工之間互相協(xié)助，團結一.6.主動做員工的思想工作，應善溝通，會協(xié)調.給予其關心和幫助.四、自身的改進及提高1.學習面談，電話，書面等各種溝通技巧2.改變心態(tài).學習控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著冷靜，朝氣蓬勃.遇事細心分析，勤于思考，果斷地做出處理.3.培養(yǎng)強烈的工作責任心，不推卸不找借口.4.學習如何進行有效的管理.5.建立良好的人際關系.時間飛逝，又是新的一年.新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想.我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計劃.一、廳面現(xiàn)場管理1.禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步.2.班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度.3.嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作.4.提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務.5.物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨