酒店總經(jīng)理工作職責(zé)

酒店總經(jīng)理工作職責(zé)酒店總經(jīng)理工作職責(zé)1．全面負(fù)責(zé)辦理酒店的整體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，實(shí)時(shí)達(dá)成酒店所確立的各項(xiàng)目標(biāo)。2．?dāng)M訂酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營目標(biāo)，包含擬訂各樣規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)察貫徹履行。擬訂市場拓展計(jì)劃，率領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的銷售。擬訂酒店一系列價(jià)目，如房價(jià)、餐飲毛利、ktv進(jìn)出、溫泉娛樂中心、桑拿等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和任務(wù)。詳盡閱讀和剖析每個(gè)月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的達(dá)成狀況，并采納對策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)河。3．成立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查狀況報(bào)告，并針對各樣問題進(jìn)行指示和講評。傳達(dá)政府、董事長（會(huì)）的相關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。4．健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀的剖析各樣財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查剖析每個(gè)月營業(yè)狀況，敦促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)估算等工作，檢查進(jìn)出狀況、應(yīng)收賬款和對付賬款等。5．按期巡視民眾場所及各部門的工作狀況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，實(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。6．培育人材，指導(dǎo)各部門的”工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量1/6——根源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供學(xué)習(xí)參照和員工素質(zhì)。7．增強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。8．與董事會(huì)磋商選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事改革。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄取、查核、賞罰、榮膺等。9．與社會(huì)各界人士保持優(yōu)秀的公共關(guān)系，建立優(yōu)秀的酒店形象，并代表酒店招待重要嘉賓。10．關(guān)懷員工，言傳身教，使酒店有高度凝集力，并要求員工以高度熱忱和責(zé)任感去達(dá)成本員工作?？偨?jīng)理的責(zé)任一、對酒店經(jīng)濟(jì)效益提高的責(zé)任使酒店經(jīng)營實(shí)現(xiàn)效益最正確的態(tài)勢。市場經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì)。作為酒店總經(jīng)理，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的酒店公司創(chuàng)建優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)效益，使酒店效益和收益最大化。隨時(shí)切記自己的重要責(zé)任，堅(jiān)固建立效益意識，在激烈的酒店業(yè)市場競爭中立于不敗之地。運(yùn)用所掌握的專業(yè)知識和管理才能，調(diào)換全部能調(diào)換的人、財(cái)、物、信息等社會(huì)資源力量，為實(shí)現(xiàn)酒店效益最正確、服務(wù)最優(yōu)而努力。抓好酒店效益，追乞降實(shí)現(xiàn)酒店效益收益最正確，是總經(jīng)理最大的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任。二、對酒店戰(zhàn)略目標(biāo)擬訂的責(zé)任作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決議的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那一天起，就應(yīng)當(dāng)為酒店擬訂出年度、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展2/6——根源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供學(xué)習(xí)參照宏圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃下才能使酒店公司的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等獲得不停進(jìn)步、發(fā)展、提高?？茖W(xué)而腳踏實(shí)地的擬訂酒店長久發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，不僅是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù)，也是酒店能長久發(fā)展的基石和航標(biāo)。不論簽約時(shí)間的長短，就應(yīng)當(dāng)忠誠于所服務(wù)的酒店公司和業(yè)主，擬訂出酒店長久發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任。三、對酒店品牌塑造的責(zé)任酒店發(fā)展的優(yōu)秀狀態(tài)要擁有優(yōu)秀的品牌形象、品牌著名度和品牌名譽(yù)。用品牌的力量來擴(kuò)大酒店公司著名度，用品牌的影響力來占據(jù)客源市場，用品牌的無形財(cái)富來獲得最正確經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理，不停塑造和提高所管理酒店的品牌形象，是應(yīng)當(dāng)考慮和推動(dòng)，并付諸實(shí)行的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程系統(tǒng)。他包含了酒店的經(jīng)營主旨，服務(wù)理念，VI形象辨別系統(tǒng)，CI營銷推行系統(tǒng)，優(yōu)秀的社會(huì)民眾形象、優(yōu)良、高效的服務(wù)形象等等。建立激烈的品牌意識，并踴躍實(shí)行和推動(dòng)品牌戰(zhàn)略。只需擁有了自己的強(qiáng)盛品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店公司長久發(fā)展。四、對酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任酒店公司相同是擁有“系統(tǒng)構(gòu)造、經(jīng)濟(jì)構(gòu)造、文化構(gòu)造”的社會(huì)系統(tǒng)。完美酒店的文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo)者都一定做好的工作職責(zé)。作為酒店的最高行政長官，一定用共同的價(jià)值觀來凝集每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營智慧，為公司創(chuàng)建優(yōu)秀的工作氣氛，3/6——根源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供學(xué)習(xí)參照所率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，要文化定位鮮亮、公司學(xué)習(xí)氣氛濃烈、創(chuàng)新精神激烈、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支擁有強(qiáng)盛戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。擅長經(jīng)營于管理，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提高的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。特別要著重酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營。一是著重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)備、建筑風(fēng)格、裝飾特點(diǎn)、衣飾文化、服務(wù)文化的管理；二是著重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想、管理制度、管理系統(tǒng)、管理方法的建設(shè)；三是著重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀、經(jīng)營主旨、公司精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化，又一定是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。因此，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé)。五、對環(huán)境保護(hù)的責(zé)任在現(xiàn)在全世界環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)錢不停爬升的事實(shí)眼前。應(yīng)當(dāng)有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境、節(jié)儉能源，為推動(dòng)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn)，盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅行業(yè)被國際旅行組織稱為綠色陽光家產(chǎn)，環(huán)保生態(tài)家產(chǎn)。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，必定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識，做好節(jié)儉每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不僅好追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益，不管及酒店公司對社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，其實(shí)不矛盾的。在酒店平時(shí)經(jīng)營中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)儉，做好設(shè)備的保養(yǎng)保護(hù)，延伸使用壽命，不僅為酒店節(jié)儉了大筆能耗資用、維修花費(fèi)，4/6——根源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供學(xué)習(xí)參照還為社會(huì)節(jié)儉了能源。同時(shí)，在酒店中大批采納環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品，還可以博得更多的客源，博得優(yōu)秀的社會(huì)美名。六、對酒店安全保障的責(zé)任沒有安全就沒有酒店優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)效益，沒有安全酒店就不行能實(shí)現(xiàn)可連續(xù)發(fā)展?？v觀國內(nèi)外，發(fā)生重要安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會(huì)影響，形象受損，效益降落；重則造成巨大財(cái)富損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在平時(shí)經(jīng)營管理工作中，一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食品中毒、防詐騙、防打劫、防突發(fā)事件，防工程設(shè)備事故，防員工工傷事故，防客人不測受傷事件”等事故發(fā)生。安全就是效益，這應(yīng)成為我們每一位員工經(jīng)?？紤]的一個(gè)問題。也是我們對酒店公司當(dāng)仁不讓的社會(huì)責(zé)任。七、對酒店員工培育的責(zé)任在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不停提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)建效益的靈魂，是對客服務(wù)的先鋒。作為酒店最高的管理者，在抓好酒店經(jīng)營決議、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)當(dāng)充分調(diào)換每一位員工的工作踴躍性，服務(wù)的主動(dòng)性、對酒店的忠誠性、優(yōu)良服務(wù)的熱忱。同時(shí)，要心存對每一位員工的感謝之心，感謝他們在一線服務(wù)工作中的勤勞付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提高所做出的貢獻(xiàn)。八、對酒店可連續(xù)發(fā)展的責(zé)任5/6——根源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供學(xué)習(xí)參照可連續(xù)發(fā)展是酒店公司生命力的表現(xiàn)，是酒店具備了強(qiáng)盛市場競爭力的表現(xiàn)。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不停提高，社會(huì)品牌著名度不停擴(kuò)大，服務(wù)與管理水平不停提高；二是在任期結(jié)束后，能留下一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍，優(yōu)秀的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施，能使酒店連續(xù)走上良性循環(huán)，走向可連續(xù)發(fā)展的道路。固然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，可是在酒店公司發(fā)