秋季一周食譜

第秋季一周食譜

秋季一周食譜

秋季一周食譜，秋天的時候是很舒服的，而且每當秋季來臨，人們就開始注重自身的健康保養(yǎng)，應該秋季是春冬的過渡季節(jié)，這期間很容易讓人們上火，以下看看秋季一周食譜。

秋季一周食譜1

秋天一周營養(yǎng)的食譜做法一

雞肉西蘭花蓋澆飯

材料

無骨去皮雞胸肉340克，切成小片，蠔油4克，老抽30毫升，蔬菜油45毫升，蒜2頭，切碎，大洋蔥1個，切成圈，水120毫升，黑胡椒粉2克，白糖4克，白菜半棵，切碎，西蘭花1小棵，切碎，玉米淀粉8克，用等量水調(diào)勻

做法

1、在大碗中，倒入雞肉、蠔油和醬油攪拌，腌15分鐘備用。

2、大炒鍋或者大號煎鍋里用中熾熱油，下大蒜和洋蔥炒軟且變透明。改高火，參加雞肉和腌汁，將雞肉炒10分鐘至褐色;加水、胡椒和糖炒勻;再加白菜、西蘭花炒10分鐘至變軟。澆入玉米芡粉炒5分鐘至醬汁濃稠即可。

秋天一周營養(yǎng)的食譜做法二

茶樹菇滑雞紅薯煲仔飯

材料

大米2杯，紅薯1個，茶樹菇滑雞適量

做法

1、煮好茶樹菇滑雞盛起備用，大米洗干凈，放進砂鍋，參加水里，水量用食指垂直插進去，水位剛好到第一個指節(jié)即可，把削皮切丁的紅薯鋪在上面

2、開中大火煮飯，飯煮開后轉(zhuǎn)小火，慢火焗至出現(xiàn)“蝦眼〞時開蓋

3、放入茶樹菇雞塊，蓋上鍋蓋慢火焗至聽見里面發(fā)出哩哩啦啦的聲音時要戴上手襪，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱，飯熟后關(guān)火

4、稍為焗5分鐘后，淋入煮茶樹菇雞塊的`醬汁，撒上蔥花即可

秋天一周營養(yǎng)的食譜做法三

紅薯拌胡蘿卜

材料

紅薯，胡蘿卜，熟黑芝麻少許，鹽，白糖，雞精，香麻油

做法

1、紅薯、胡蘿卜洗凈去皮，處理成細絲。(我是用擦菜板擦的，比擬省力，如果家里沒有擦菜板，就用刀慢慢切)

2、鍋中放水煮開后，把紅薯絲和胡蘿卜絲放入煮一兩分鐘至熟，撈出瀝干水分

3、煮好的紅薯絲和胡蘿卜絲放入碗中，加鹽、少量白糖、雞精拌勻。在外表撒少許黑芝麻，淋上香麻油即可

秋季一周食譜2

|魚香肉絲|

主料：豬里脊、黑木耳、筍、剁椒

調(diào)料：醬油、醋、料酒、糖、香油、水淀粉

做法：

1、將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發(fā)后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。

2、將肉絲放入碗中，調(diào)入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中，調(diào)入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用。

3、燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側(cè)，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合。

4、倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘后，倒入調(diào)好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。

|宮保藕丁|

主料：蓮藕

調(diào)料：郫縣辣醬、醋、糖、鹽、雞精

做法：

1、蓮藕去皮切丁，放在清水里浸泡一會，瀝干水分備用。

2、起鍋倒入油，待油5成熱時，放入郫縣辣醬，炒出香味后參加蔥。

3、將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續(xù)加熱5分鐘，撒一點雞精即可。

|醋溜白菜|

主料：卷心菜

調(diào)料：豬油、鹽、白糖、香醋、濕淀粉、蔥花、干辣椒、花椒

做法：

1、卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠千水分，待用。

2、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。

3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。

|滑蛋裹牛柳|

主料：牛柳、雞蛋

調(diào)料：料酒、醬油、色拉油、淀粉、鹽、醋、糖、雞精

做法：

1、將牛柳切成薄片，倒入料酒、醬油、色拉油和淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中打散，參加鹽攪拌備用。

2、青蔥洗凈后切碎。紅辣椒去蒂后洗凈切碎。

3、炒鍋中倒入油，大火加熱至7分熱時，倒入牛柳片翻炒至變色，立即盛出。稍微冷卻后，倒入雞蛋液中。

4、炒鍋洗凈后，再次倒入油，大火加熱至9成熱時，倒入蔥花和紅辣椒碎后，馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。用鏟子不斷畫圈攪拌，待雞蛋凝固后，調(diào)入醋，糖和雞精，翻炒均勻后即可關(guān)火。

|魚香茄子煲|

主料：茄瓜、雞粒、炸香咸魚茸、西芹菜

調(diào)料：煲仔醬、上湯、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油

做法：

1、選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12厘米。

2、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。

3、趁鍋內(nèi)余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，參加紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香咸魚茸，略燜片刻，調(diào)入少許生粉，參加包尾油。轉(zhuǎn)盛入瓦煲里，加熱至滾，下香油、蔥花，加蓋上桌即可

秋季一周食譜3

第一天

早餐：薏米粥一碗、荷葉小黃瓜一份、枸杞30克沖水服用。

中餐：紅豆糯米飯一份、黃花菜炒肉一盤。

晚餐：豬肚蓮藕湯、米飯一小碗、枸杞30克沖水服用。

第二天

早餐：1碗豆?jié){、2片全麥面包、1個雞蛋

午餐：1份腐乳空心菜、1份皮蛋拌豆腐、1份醋烹綠豆芽、1/2碗米飯。

晚餐：1份素炒西胡蘆、1份蝦米燒冬瓜、1份腐竹拌黃瓜、1小碗紅豆粥。

第三天

早餐：1個蒸糯玉米、1個荷包蛋、1杯牛奶。

午餐：1碗西紅柿牛肉面、1小碟涼拌海帶胡蘿卜絲。

晚餐：1碗豆苗魚丸湯、1份素炒絲瓜、1塊烤甘薯。

第四天

早餐：水煮蛋1個、烤面包1片、香蕉半根、黑咖啡或茶1杯。

午餐：酸奶1杯、咸餅干2片、黑咖啡或茶1杯。

晚餐：烤腸2根、白灼西蘭花1小盤、葡萄5顆左右、香蕉半根、香草冰淇淋半杯、黑咖啡或茶1杯。

第五天

早餐：黑咖啡或者茶，加1到2小包的糖或者相同份量的調(diào)味劑，1/2個柚子或者柚子汁，1片吐司加一湯匙的花生醬

午餐：1/2杯金槍魚，1片吐司，黑咖啡或者茶，加1到2小包的糖或者相同份量的調(diào)味劑

晚餐：3安士瘦肉或者雞肉，1杯青豆或者四季豆，1杯胡蘿卜，1個蘋果，1杯普通裝的香草味雪糕

第六天

早餐：1碗紅豆大米粥、1碟爽口小菜、1把桂圓或大棗。

午餐：1份西紅柿炒雞蛋、1份木耳拌芹菜、1份清炒油麥菜、1/碗米飯。

晚餐：1份菠菜豬血豆腐湯、1份炒土豆絲、1份涼拌白菜心。

主打減肥菜：木耳

第七天

早中餐：香腸、青菜絞肉蛋、竹筍豆腐蕃茄蛋、鹵雞腿

晚餐：茶葉蛋、燙青菜、墨西哥小雞翅

看了那么多之后，大家對于秋季養(yǎng)生減肥的食譜的搭配可能有了自己的想法了。那么趕緊自己定制一份屬于自己的減肥養(yǎng)生食譜吧。

秋季養(yǎng)生飲食原那么

1、不要暴飲暴食

一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。秋季養(yǎng)生蔬菜有哪些呢?攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

建議吃些高蛋白的食物，如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既有清暑熱又有補益的作用，可以放心食用。

2、少吃刺激食品

秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。秋季養(yǎng)生蔬菜有哪些呢?另外，還要防止各種濕熱之氣積蓄，但凡帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

3、飲食不宜生冷

由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷，寒冷食物容易導致腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。

其次，經(jīng)過一個長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒，秋季養(yǎng)生蔬菜有哪些呢?因此，在選擇食物時，不宜過于寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。

4、應忌過燥食物

中醫(yī)養(yǎng)生常識認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺