產(chǎn)婦護(hù)理-康復(fù)護(hù)理（母嬰護(hù)理培訓(xùn)PPT）

月子餐制作月子餐制作的重要意義月子：是指的產(chǎn)褥期初期的一個(gè)月，是產(chǎn)婦調(diào)養(yǎng)的關(guān)鍵階段。意義：坐月子可以讓產(chǎn)婦盡快恢復(fù)體力，調(diào)養(yǎng)健康體質(zhì)。吃好月子餐能夠幫助產(chǎn)婦活血化瘀、排除惡露、滋補(bǔ)進(jìn)養(yǎng)、恢復(fù)體質(zhì)，增進(jìn)泌乳。調(diào)養(yǎng)的方式基本上采用食補(bǔ)和藥補(bǔ)并進(jìn)，恢復(fù)與調(diào)整并重的方法。典型食材的營(yíng)養(yǎng)及屬性按照中醫(yī)四氣五味理論，食物的“性”可分為寒、涼、溫、熱。寒性食物：苦瓜、蓮藕、冬瓜、海帶、紫菜、鴨梨、西瓜、螃蟹。涼性食物：小米、絲瓜、黃瓜、茄子、芹菜、綠豆、香蕉等。一般來(lái)說(shuō)，寒涼食物多具有清熱、瀉火、涼血、止血、滋陰等作用，可以養(yǎng)護(hù)人體的陰液，減輕熱性病癥。典型食材的營(yíng)養(yǎng)及屬性熱性食物：肉桂、辣椒、花椒、干姜、榴蓮、楊梅等。溫性食物：羊肉、狗肉、蔥白、糯米、胡桃、大棗、雀肉等。一般來(lái)說(shuō)，熱溫性食物多具有溫經(jīng)、散寒、助陽(yáng)、活血、通絡(luò)等作用，可以扶助人體陽(yáng)氣，改善寒性體質(zhì)，減輕或消除寒性疾病或淤血等。典型食材的營(yíng)養(yǎng)及屬性平性食物：粳米、圓白菜、蓮子、ft藥、胡蘿卜、鯽魚(yú)、雞蛋、牛奶、蘋(píng)果等。平性食物作用緩和，無(wú)明顯副作用，應(yīng)用范圍較廣，大多數(shù)具有補(bǔ)益滋養(yǎng)的作用，可以治療水腫、帶下、乏力、便溏等癥，調(diào)節(jié)人體亞健康狀態(tài)。月子餐調(diào)養(yǎng)原則原則：依體質(zhì)“量身打造”依階段調(diào)整滋補(bǔ)重點(diǎn)多元食材，營(yíng)養(yǎng)均衡少食多餐，定時(shí)定量少油少鹽，清淡為宜改變傳統(tǒng)做月子觀念：拒絕單一、合理安排不同天數(shù)月子餐的要求產(chǎn)后的第一餐飲食應(yīng)首選易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物。如糖水煮荷包蛋、沖蛋花湯、藕粉等。三天內(nèi)最好吃流質(zhì)或半流質(zhì)的食物。古代醫(yī)家的建議是吃小米粥，為了通便可以另加一盤(pán)清爽可口的炒青菜。產(chǎn)后5-7天應(yīng)以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食。不要吃過(guò)多油膩之物，如雞、豬蹄等。注意！產(chǎn)后的一周內(nèi)忌食牛奶、豆?jié){、大量蔗糖等脹氣食品。不同天數(shù)月子餐的要求產(chǎn)后7天以后胃納正常，可以進(jìn)食魚(yú)、肉、蛋、雞等嗎，但不可過(guò)飽。產(chǎn)后一個(gè)月內(nèi)，宜一日多餐，每日餐次以5-6次為宜。產(chǎn)后宜吃食物：含鐵豐富的食物，可促進(jìn)體內(nèi)鐵的吸收;含有豐富B族維生素的食物，如維生素B12、葉酸的食物;富含蛋白質(zhì)的食物，幫助產(chǎn)后媽媽增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。第一周排惡露期（排毒期）特點(diǎn)：以流質(zhì)食物為主，少量多餐，營(yíng)養(yǎng)比例：蛋白質(zhì)30%、脂肪20%、碳水物50%。

小米粥、大米粥、雞蛋湯、掛面是很好的選擇第一周第一天一杯蘿卜水一杯白開(kāi)水大米粥剖宮產(chǎn)后6個(gè)小時(shí)，腸道排氣后，產(chǎn)婦才能進(jìn)食

蘿卜水的作用：促進(jìn)胃腸功能的恢復(fù)，及預(yù)防腸脹氣的發(fā)生產(chǎn)后8小時(shí)一定要上廁所，排出小便很重要，能夠防止尿路感染第一周第二天早：小米粥（開(kāi)水沖雞蛋，既有營(yíng)養(yǎng)，味道也不錯(cuò)）午：小米粥（爛面條-面條湯可以用鯽魚(yú)湯制作）晚：白米粥（加生菜葉幾片）、蘿卜湯、酒釀沖雞蛋（加點(diǎn)紅糖---排惡露，滋陰補(bǔ)虛。增加血液循環(huán)，下奶）以及中藥路路通（通奶管的）第一周第三天早：白米粥（里面可以加點(diǎn)小米），肉包子塞點(diǎn)酒釀（肉餡不吃，有開(kāi)奶的功效）午：蛋羹加青菜通草鯽魚(yú)湯晚：青菜軟面條香蕉注：小米（白米容易上火，加點(diǎn)小米會(huì)中和一下。紅棗（排惡露，但是后期最好還是少吃點(diǎn)，要不然惡露一直不干凈也討厭。）第一周第三天后為了通便，每天吃一根香蕉或香蕉粥。制作方法:香蕉連皮放到微波爐里面加熱30秒再吃。沒(méi)有微波爐可以考慮放在熱水里先浸泡十幾分鐘。香蕉粥材料：大米50---100克，香蕉200克制作：大米洗凈，放入砂鍋內(nèi)煮粥，煮至600毫升左右，將香蕉去外皮切成小段狀，放入粥中，共同煮成粥。功效：清熱潤(rùn)腸通便第二周子宮骨盆腔收縮期

特點(diǎn)：以半流質(zhì)軟質(zhì)食物為主營(yíng)養(yǎng)比例蛋白質(zhì)25%、脂肪25%、碳水物50%

第三周補(bǔ)養(yǎng)期

特點(diǎn)：以軟質(zhì)食物向正常食物過(guò)度，由軟到硬、由粗到細(xì)。營(yíng)養(yǎng)比例：蛋白質(zhì)15%脂肪25%碳水物60%

第四周恢復(fù)期（保健期）特點(diǎn)：軟硬適中粗細(xì)搭配均衡營(yíng)養(yǎng)科學(xué)飲食營(yíng)養(yǎng)比例：蛋白質(zhì)15%脂肪25%碳水物60%

月子餐制作注意事項(xiàng)生產(chǎn)方式不同，營(yíng)養(yǎng)跟進(jìn)方式不同順產(chǎn)新媽媽：第一餐補(bǔ)充糖類有利于恢復(fù)能量；蛋白質(zhì)可以快速修復(fù)身體；維生素C和鐵也是必需的營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助身體恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)失去的血液。產(chǎn)后一周內(nèi)注意多吃富含纖維素的飲食，避免硬便和便秘；不吃辛辣和刺激性食物；適當(dāng)吃一些粗糧；傷口愈合前要少吃魚(yú)類。月子餐制作注意事項(xiàng)剖宮產(chǎn)新媽媽：通常術(shù)后6小時(shí)內(nèi)禁食禁水，6小時(shí)后可以喝一點(diǎn)水，以刺激腸道蠕動(dòng)。待胃腸道功能恢復(fù)后可以吃流食，但不要吃牛奶、豆?jié){，少吃雞蛋、紅糖水等脹氣食物。月子餐制作注意事項(xiàng)體質(zhì)不同，營(yíng)養(yǎng)跟進(jìn)方式不同寒性體質(zhì)媽媽：可以食用一些溫補(bǔ)的食物或藥物，達(dá)到養(yǎng)血補(bǔ)氣的目的。如麻油雞、燒酒雞、四物湯、四物雞或十全大補(bǔ)湯等，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)不能太油，以免腹瀉月子餐制作注意事項(xiàng)熱性體質(zhì)媽媽：滋補(bǔ)的食品注意不要太熱，可以吃些山藥雞、黑糯米、魚(yú)湯、排骨湯等；蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等；湯類可以選擇如木瓜、魚(yú)尾煲花生湯，章魚(yú)、花生煲瘦肉湯，通草、北芪煲豬腳。但是不適合吃荔枝、龍眼、桂圓，可少量吃些柳橙、草莓、櫻桃、葡萄等。月子餐制作注意事項(xiàng)中性體質(zhì)媽媽：可以食補(bǔ)與藥補(bǔ)交叉食用，沒(méi)有什么特別問(wèn)題。如果補(bǔ)了之后口干口苦或長(zhǎng)痘，就停一下藥補(bǔ)，可以吃些降火的蔬菜，也可喝純橙